Wakazi wa mama wengi wanashangaa jinsi ya kufungia uyoga kwenye friji kwa majira ya baridi. Na sio kila mtu anajua kuwa sio tu bidhaa iliyovuna mazao yaweza kuvunjwa, lakini pia moja ambayo yamepata matibabu ya joto, kwa mfano, uyoga au kucheka. Ili kurahisisha ufumbuzi wa kazi hiyo, baadaye katika makala tunayoelezea jinsi ya kutekeleza vizuri mchakato huo ili uyoga baada ya kupoteza haitapoteza ladha yao, ladha na sifa muhimu.
Faida za njia
Kwa sasa kuna njia nyingi za kuvuna uyoga kwa matumizi ya nyumbani nyumbani. Lakini maarufu sana ni baridi tu. Shukrani kwa njia hii, inawezekana kuhifadhi harufu ya asili na ladha maalum ya uyoga, na pia si kuharibu muundo wao wa asili, ambao ni muhimu kwa uyoga wa oyster. 
Ni juu yao na itajadiliwa zaidi. Wakati idadi kubwa ya uyoga imekusanywa, au inawapeleka kwa bei nzuri, basi ujuzi wa jinsi ya kufungia uyoga mpya wa oyster utakuwa na manufaa zaidi kuliko hapo awali.
Katika fomu iliyohifadhiwa, inawezekana kuhifadhi bidhaa hiyo kwa muda. kutoka miezi 6 hadi 12, kulingana na usindikaji wao wa awali. Watakuwa aina ya bidhaa ya kumaliza nusu, ambayo inaweza kutumika baadaye kuandaa kozi ya kwanza na ya pili, kama kiungo cha kujaza pizza, pies na pancakes, pamoja na pies ya kupikia, nk.
Soma pia kuhusu teknolojia sahihi ya kukausha uyoga wa oyster.
Kulinganisha kufungia kwa bidhaa na mbinu zingine za kuhifadhi, kwa mfano, kwa kukausha au kumaliza, njia ya kwanza ina faida nyingi:
- Njia hii inaweza kutekelezwa kwa muda mfupi, mchakato sio ngumu, na bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda mrefu sana.
- Shukrani kwa njia hii, unaweza kuhifadhi ladha, rangi, harufu na muundo wa uyoga.
- Maudhui ya vitamini, sukari na madini katika vyakula vya waliohifadhiwa ni karibu sawa na mavuno mapya.
Ili kuelewa thamani kamili ya njia hii ya kuvuna uyoga, ni sawa kulinganisha canning na kufungia.Chaguo la kwanza inachukua 40% ya thamani ya kibiolojia ya fungi, na kufungia inachukua chini ya 20%. Pia ni rahisi kwa mhudumu itakuwa uwezekano wa sehemu ndogo. Bila matatizo, unaweza kufungia gramu 100-200 za uyoga, ili baadaye itakuwa rahisi zaidi kwa familia kupika kwa chakula moja, na kwa upande wa canning, chaguo hili haliwezekani na vigumu kutekeleza.
Ni muhimu! Kama chakula cha watoto, uyoga wa makopo haipendekezi, wakati uyoga waliohifadhiwa ni njia pekee ya afya ya kuvuna bidhaa hiyo.
Jinsi ya kuchagua uyoga kwa kufungia
Kabla ya kutuma uyoga wa oyster kwenye friji, unahitaji kwa makini chagua uyoga unaofaa. 
- Wakati wa ununuzi inapaswa kuchunguza bidhaa kwa kuwepo kwa matangazo ya njano kwenye cap. Ikiwa haya hutokea, basi uyoga hautafaa kwa kufungia, kwa sababu katika mchakato wa kupikia ladha na harufu hawatakuwa nzuri zaidi.
- Inashauriwa pia kumbuka harufu ya uyoga, ambayo itakuwa kiashiria cha kuaminika zaidi cha usafi wao. Ikiwa una harufu kali, isiyo na furaha, haipaswi kununua bidhaa.
- Bado wanahitaji kuzingatia uwepo wa nyufa kwenye kofia. Ikiwa ndio, basi hii pia itaonyesha kuwa matukio hayakuwa safi.
- Miti ya uyoga wa oyster yana kiasi kidogo sana cha mambo muhimu, kadhalika, hayawezi kupindua na mara nyingi ni magumu. Kwa hiyo unahitaji makini na jinsi uyoga ulivyokatwa. Miguu ya uyoga wa ubora wa oyster inapaswa kuwa kukatwa kabisa au kuwa mfupi kabisa.
- Wakati wa uyoga wa oyster unaweza kuamua kwa ukubwa wa cap. Uyoga uliojaa sio muhimu kwa mwili wa binadamu kama vijana, na zaidi ya hayo, huwa na mbolea safi, yenye fiber, ambayo, baada ya kupikia, inakuwa "rubbery". Ni bora kununua uyoga mdogo, ambayo yana vitamini zaidi. Uyoga wa oyster vile ni juisi na laini, na nyama yao ni nyeupe.
Je! Unajua? Kulima na kutumia katika chakula katika uyoga mkubwa wa oyster ulianza Ujerumani katika kipindi cha baada ya vita. Wakati huo, nchi ilikuwa na matatizo ya kiuchumi. Uyoga haya walikuwa msaidizi mkubwa wakati wa njaa. Kwa muundo wake, bidhaa kama hiyo ni kama nyama.
Jinsi ya kujiandaa kabla ya kufungia
Kabla ya uyoga wa oyster uyoga nyumbani, unahitaji kujua jinsi gani vizuri kuandaa uyoga kwa mchakato huo.
- Kwa mwanzo, unapaswa kuchunguza mara mbili uyoga kwa uharibifu, ukiacha vipimo vya ubora wa juu tu kwa kufungia. Bidhaa yenye afya inapaswa kuwa na rangi sare ya rangi ya rangi ya bluu.
- Ikiwa haiwezekani kufungia wakati wa ununuzi, basi unaweza kuondoka kwa muda mfupi kwenye uyoga kwenye friji. Ni muhimu si kuzipunguza na kusafisha, ili waweze kukaa tena.
- Kabla ya kufungia, unahitaji kusafisha bidhaa kutoka kwa uchafu, suuza maji chini ya maji na kavu kabisa. Sio thamani ya vielelezo vya mvua baridi, kama muundo wao unaweza kuharibiwa na ubora wa lishe wa massa utapunguzwa.
Jifunze jinsi ya kufungia koti ya baridi, wiki, jordgubbar, blueberries, cherries, apples, nyanya, karoti, nafaka, broccoli, mimea ya Brussels, mbegu za kijani, mimea ya majani, malenge.
Njia za kufungia: maelekezo ya hatua kwa hatua
Fikiria mbinu maarufu zaidi za kunywa uyoga wa oyster. Inapaswa kueleweka kwamba muda wa kuhifadhi unategemea njia ya kufungia bidhaa, pamoja na matibabu yake ya awali. Inashauriwa kuweka stika kwenye kila mfuko wa uyoga waliohifadhiwa, ambapo zinaonyesha tarehe ya kufungia. Mbinu hii itasaidia kufuatilia manufaa ya chakula.
Ni muhimu! Kurudia kufungia ya uyoga wa thawed haukubaliki. Kwa hiyo, inashauriwa kusambaza bidhaa katika sehemu ndogo ndogo, ambayo kila moja itakuwa ya kutosha kuandaa chakula moja.
Safi
Kujibu swali ikiwa inawezekana kufungia uyoga wa mbichi za mbichi, ni muhimu kujibu kwamba haiwezekani tu lakini pia inapendekezwa. Uyoga huo itakuwa muhimu zaidi, na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. 
Mchakato wa kuvuna una mfululizo wa hatua rahisi:
- Kwanza unahitaji kuamua kwa aina gani uyoga utahifadhiwa. Ikiwa ni lazima, unaweza kuzikatwa mapema, lakini ni bora kuwaacha katika fomu ya jumla. Vigezo vikubwa tu vinapaswa kukatwa, na tu ikiwa hakuna nafasi nyingi katika friji.
- Kisha unahitaji kuandaa trays au safu kubwa za gorofa.
- Matayarisho mazuri yanapaswa kuenea kwenye uyoga wa mbichi katika safu nyembamba hata na kupelekwa kwa hori ya masaa 24. Serikali ya joto katika friji kwa kipindi hiki inapaswa kuweka kwenye kiashiria cha juu cha baridi.
- Siku inayofuata, unahitaji kupata bidhaa kutoka kwa jana na kuziweka kwa sehemu. Mifuko inapaswa kuunganishwa na kurejeshwa ndani ya chumba, lakini hali ya joto inaweza kuhifadhiwa, ambayo kawaida imewekwa.
Tunakushauri kusoma juu ya faida na hatari za uyoga: mboga, maziwa, mafuta ya agariki, uyoga wa mafuta, uyoga.
Kupikia
Pia wasichana wengine wanapendelea chemsha uyoga wa oyster kabla ya kufungia. Ikiwa ni muhimu kufanya hivyo - kila mtu anaamua mwenyewe. Lakini njia hii inakuwezesha kukabiliana, ikiwa kuna mashaka juu ya usafi wa bidhaa ya awali. Pia, njia hii inafaa kwa kesi hizo wakati uyoga kwa sababu fulani alivunja au kupoteza kuonekana kwake. 
- Kwanza unahitaji kusafisha na kukata uyoga vipande vipande.
- Kisha chemsha maji na kutupa bidhaa tayari. Kupika uyoga wa oyster haipaswi kuwa zaidi ya dakika 5.
- Ifuatayo, waacha uyoga iwe chini, unye maji mengi.
- Sasa inabakia kutenganisha bidhaa ya kuchemsha kwenye vyombo au mifuko ya chakula na kuwapeleka kwenye chumba ili kufungia.
Jifunze mwenyewe na mapishi kwa ajili ya kuvuna uyoga mweupe kwa baridi (kufungia), uyoga wa maziwa na mafuta.
Fried
Uyoga wa oyster iliyochujwa pia unaweza kuwa waliohifadhiwa. Utekelezaji wa njia hii sio rahisi sana, kama ilivyo hapo awali.
- Awali ya yote, safi na suuza uyoga.
- Kisha, kaanga mafuta katika mboga kwa muda wa dakika 20. Wakati halisi unahitaji kurekebisha mwenyewe. Ni muhimu kwa kaanga hadi wakati huo, mpaka unyevu wa ziada unapoongezeka.
- Kisha, uyoga lazima waachwe kwa baridi, kisha umefungwa katika vifurushi na utumie kwenye kuhifadhi kwenye friji.
Uyoga ulioandaliwa kwa njia hii itakuwa kiungo bora cha kufanya mazao ya pie, pancake, pizza, nk.Je! Unajua? Uyoga wa Oyster daima kukua katika makundi. Kwa wakati wa sasa, mkusanyiko wa juu katika sehemu moja ya vipimo hivi ilirekebishwa - vipande 473.
Uhai wa rafu
Hifadhi ya uyoga waliohifadhiwa lazima iwe pekee katika friji wakati joto -18 ° C. Uhai muhimu wa sampuli zilizohifadhiwa kwa baridi huweza kufikia mwaka, wakati wale ambao wamekuwa wakitibiwa joto hubakia kidogo.
Inashauriwa kuandika vyombo, ambapo zinaonyesha njia ya maandalizi, pamoja na tarehe ya maandalizi. Kwa hivyo, itawezekana kufuatilia ufanisi wa fungi.
Ili usipoteke katika uchaguzi wa uyoga, ujitambulishe na sifa za uyoga: nyeupe, chanterelles, asali ya agaric, syroezhek, uyoga wa maziwa (aspen, nyeusi), wimbi, boletus (nyekundu), mokhovikov, podgruzhdkov, morels na mistari, nguruwe, truffle nyeusi. Kumbuka kwamba wanyanyuaji, chupa za rangi, uyoga wa shetani ni hatari.
Jinsi ya kufuta
Kuna njia kadhaa za kuzuia uyoga wa oyster. Inapaswa kuchaguliwa kulingana na upatikanaji wa muda wa bure, na pia kuanzia hali ya sasa. 
- Njia muhimu zaidi na sahihi ni kupungua kwa kasi. Inachukua muda mwingi, lakini inakuwezesha kuhifadhi muundo wa bidhaa na ladha yake. Ni muhimu jioni kugeuza mfuko wa uyoga waliohifadhiwa waliohifadhiwa kwenye jokofu, na asubuhi unaweza kuanza kupika baada ya kutoweka kwa kawaida. Inashauriwa kuiweka katika colander ili maji ya ziada yanaweza kukimbia na uyoga sio maji. Hii inaweza kuchukua kuhusu masaa mengine 2-3.
- Haraka zaidi, lakini kwa kiasi kidogo, ni kupungua kwa uyoga katika microwave. Ni muhimu kuweka hali ya kupuuza na kuchochea bidhaa.
- Ikiwa uyoga hupigwa kabla ya kufungia, basi wanaweza tu kutupwa katika maji ya moto na kuchemsha pale. Katika kesi hiyo, hawatapata maji mengi ya ziada.
Ni muhimu! Kulipa uyoga wa oyster hawezi kushoto katika firiji, na unahitaji kupika mara moja. Vinginevyo, bidhaa hiyo itakuwa vigumu haraka kwa sababu ya yatokanayo na virusi vya ugonjwa na bakteria.
Kama unaweza kuona, kufungia uyoga nyumbani sio vigumu kabisa. Bibi yeyote atakabiliwa na kazi hiyo. Baada ya kutumia muda kidogo, itawezekana kutumia mafanikio aina hiyo ya bidhaa za nusu wakati wa majira ya baridi kwa kuandaa sahani mbalimbali.
