Beetroot

Kukausha nyuki: faida na madhara, mbinu maarufu, matumizi

Beetroot inachukuliwa kama moja ya mboga maarufu sana nchini Ukraine na karibu na nje ya nchi. Na hii si ajabu, kwa sababu mboga nyekundu ni tajiri katika vitamini na madini. Kukausha nyuki hukuwezesha kuhifadhi mali ya manufaa ya bidhaa kwa mwaka mzima.

Faida za njia ya manunuzi

Kwa muda mrefu watu wamegundua kwamba ikiwa matunda au mboga mpya ni kavu vizuri, itahifadhi kiasi cha juu cha vitu muhimu.

  • Matunda na mboga za kavu vina potasiamu nyingi, ambayo inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo. Aidha, ni ghala la asidi za kikaboni na wanga.
  • Matumizi ya mboga mboga, matunda na mimea hupunguza hatari ya atherosclerosis, kushindwa kwa figo na magonjwa mengine mengi ya muda mrefu.
  • Njia hii ya maandalizi inakuwezesha kurahisisha kupikia, pamoja na wakati wa kuokoa.
  • Kukausha mboga hauhitaji viungo vya ziada na manipulations tata.

Je! Unajua? Katika bidhaa za kavu, mkusanyiko wa virutubisho ni mara mbili ya juu kama katika fomu safi.

Faida na madhara ya beets kavu

Uwezo wote wa beets kavu hauwezi kuelezewa kwa maneno machache. Matumizi yake huchangia kuondolewa kwa sumu, inaboresha hisia na huongeza hamu ya kula.

Rangi nyekundu ya mzizi husababishwa na dutu iliyo na flavonoid, ambayo husaidia kupunguza spasms kutoka mishipa ya damu, kupunguza shinikizo la damu, kuboresha nguvu za capillaries, kutakasa damu kutoka kwa kansa na mionzi. Matunda yaliyogauka yana betanini ya pekee, misombo ya alkaloid ambayo huongeza kasi ya chakula na kuboresha utendaji wa ini, na kuongeza uwezekano wa seli zake. Aidha, wao husaidia kupunguza cholesterol na mafuta ya mwili.

Mboga huu hauwezi kuleta madhara makubwa kwa mwili, lakini bado ni muhimu kuitumia kwa kiasi kikubwa. Inathibitishwa kuwa vitu vilivyotengenezwa katika mazao ya mizizi hudharau ngozi ya kalsiamu katika mwili. Kula mara nyingi huweza kuwadhuru watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfupa au mifupa yaliyojeruhiwa.

Kwa hiyo, matumizi ya beets kavu ni dhahiri, na inaweza kusababisha madhara tu katika kesi za kipekee.

Kuandaa beets kwa majira ya baridi pia inaweza kuwa njia ya kufungia.

Ni beet ipi nzuri ya kuchagua kukausha

Ikiwa unaamua kukausha mboga nyekundu ya mizizi, tafadhali kumbuka kuwa si kila aina itakavyofanya. Jaribu kuchagua beets tajiri rangi ya rangi ya zambarau, bila pete.

Mfano wa matunda unapaswa kuwa pande zote, gorofa-mviringo au gorofa, na vidonda tamu na bila nyuzi nyingi. Hakikisha kuwa hakuna uharibifu kutoka kwa wadudu na vifaa vya kilimo kwenye beets, urefu wa petiole hauwezi zaidi ya sentimita mbili.

Mzuri zaidi kwa ajili ya kukausha huchukuliwa kama aina "Incomparable" na "Bordeaux".

Jinsi ya kuandaa mboga ya mizizi

Kabla ya kukausha mboga lazima iwe tayari.

  • Kwanza kabisa, mboga hizo zinashwa na sifongo laini chini ya bomba, hutiwa na maji baridi kwa saa kadhaa.
  • Baada ya hapo, panua kioevu na uijaze kwa mwezi mpya, uifanye moto, ili mazao ya mizizi yanapuka vizuri.
  • Baada ya dakika 20, mboga huwekwa katika maji baridi, tiba hiyo "mshtuko" itawawezesha kujiandaa kwa kasi.

Ni muhimu! Tayari ya beet ya checked checked. Inakuja mboga tayari kwa urahisi sana.

  • Wakati nyuki zimepoza kabisa, zinapaswa kupunjwa, mgongo na vichwa.
  • Kata mboga ya mizizi kwa njia yoyote rahisi (vipande, majani, cubes hazizidi zaidi ya 0,5 cm), kulingana na jinsi unavyofikiri kutumia.
  • Sasa mazao ya mizizi yanatakiwa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka au msumari kwenye safu moja na kupelekwa mahali pa kukausha.

Kuna aina mbalimbali ya beet, ambayo majani tu yanafaa kwa ajili ya chakula - ni chard, au beet ya majani, ambayo ina mali nyingi muhimu.

Mbinu za kukausha maarufu

Kuna njia kuu tatu za kukausha mboga. Hebu tuone ni moja ambayo ni bora kabisa na jinsi ya kukausha beets nyumbani.

Jua la jua kukausha

Ili kukausha mboga na matunda katika jua ilikuja na babu zetu. Hii ndiyo njia ya zamani zaidi na ya asili wakati bidhaa zimewekwa katika attics, katika vijiko, chini ya vijiko. Kwa aina hii ya haja ya kuweka chini ya vifaa, racks tu na sieves. Hata hivyo, mtu anapaswa kuzingatia uchelevu wa kazi ya awali, ambayo vikapu na misuli ya blanching, boilers kwa kupika mboga mboga, maji ya maji, visu ya kusafisha na kukata, mizani, tare, karatasi ya ufungaji, nk itahitajika.

Ili kuifanya mazao bora ya kupigwa na upepo, racks zinahitaji kuinuliwa kutoka chini na trays zimeelekezwa kusini. Ili kukausha beets jua unahitaji siku nne. Juu ya utayari wa fetusi husema udhaifu na elasticity.

Jifunze zaidi kuhusu udanganyifu wa kukausha nyanya, karoti, pilipili, zukini, bawa, eggplant, vitunguu, vitunguu, parsnip, celery, broccoli, uyoga (oyster), mbegu za malenge, karanga.

Katika dryer umeme

Kukausha nyuki katika dryer ya umeme ni kuchukuliwa njia ya kisasa zaidi na rahisi ya kuvuna matunda na mboga kavu. Kifaa cha umeme kitakuwa salama kwa wale ambao wana bustani yao wenyewe na mavuno mengi kwa ajili ya usindikaji. Itasaidia kuokoa muda na nishati kwa kupata preforms ya kirafiki bila ya kuhifadhi, dioksidi ya sulfuri, glutamate ya monosodiamu na vingine vingine vya kemikali, pamoja na kiasi cha ajabu cha chumvi, sukari na siki.

Moja ya faida kuu ya mbinu ikilinganishwa na kukausha jua ni kwamba hutegemea vagaries ya hali ya hewa. Kwa kawaida ni jambo hili ambalo linazuia matunda kutoka kwa kukausha kwa muda unaohitajika na ubora mzuri.

Katika tanuri

Kukausha chakula katika tanuri ni kuchukuliwa njia maarufu zaidi kwa watu wanaoishi katika vyumba. Hakuna nafasi ya kukausha jua, na hakuna uhakika wa kununua dryer umeme kwa kiasi kidogo cha mboga.

Ni muhimu! Tofauti na mboga mboga, kukausha beets inahitaji joto la juu na muda zaidi.

Ili kuandaa beets, kuitayarisha na kuiweka kwenye gridi ya taifa. Hakikisha kwamba vipande haviongoi karibu sana, hivyo hewa ya joto itazunguka vizuri zaidi katika tanuri. Kukausha matunda nyekundu ni muhimu kwa joto la nyuzi 85-90. Changia katika mchakato mara kadhaa. Zaidi ya hayo, kuondoka pengo la 2-3 cm kwenye tanuru ya umeme na cm 20 katika tanuri ya gesi. Acha mboga kwa saa 6-7 mpaka tayari.

Jaribu kuifanya, vinginevyo mazao ya mizizi yatapasuka.

Jinsi ya kuamua utayarishaji

Baada ya muda fulani, kulingana na njia ya kupikia iliyochaguliwa, bidhaa inapaswa kuchunguzwa kwa utayari. Mboga ya kutosha itakuwa maroon. Itakuwa tete kwa kugusa, lakini wakati huo huo kubadilika na ustahiki.

Jinsi na wapi ya kuhifadhi beets kavu

Kuhifadhi kukausha mboga lazima iwe mahali pa giza baridi. Weka bidhaa ya kumaliza kwenye kioo au unaweza kwa kifuniko kilichofaa. Pia, bidhaa nzuri itahifadhiwa katika mifuko ya plastiki.

Tunakuhimiza kusoma juu ya kuvuna na kukausha kwa wiki: parsley, kinu, arugula, basil, cilantro, sorrel, spinach, vitunguu ya kijani, vitunguu, na mimea ya dawa kwa chai: thyme, mint, majani ya raspberry, cherry na blueberry.

Je! Unaweza kutumia nini

Matumizi ya beets kavu ni tofauti na mboga mboga. Maandalizi ya beet kawaida hutumika kwa ajili ya kupikia kozi ya kwanza, hasa, borscht. Baada ya kuingiza mboga kavu katika maji, inaweza kuongezwa kwa saladi mbalimbali, na kufanya vinaigrette. Kwa kuongeza, bidhaa ni bora kwa kufanya beet kvass iliyofariji. Kukausha nyumbani ni kitamu na afya kula kama vile, chakula hiki kinavutia sana watoto.

Je! Unajua? Katika Persia ya zamani, beetroot ilikuwa kuchukuliwa kuwa ishara ya migongano na ugomvi.

Kwa nini na jinsi ya kukausha vichwa

Sio tu mazao ya mizizi yenyewe yenye manufaa, lakini pia ni juu ya beet. Sehemu hii ya mmea inafaa kwa mavuno ya majira ya baridi. Kwa kukausha vifuniko vya beet wakati wa majira ya baridi hupandwa kutoka kwenye ardhi, kukaushwa na kitambaa, kukata na kukaushwa juu ya uso wa mbao.

Baada ya hayo, ni chini ya unga na kumwaga ndani ya jar kioo, imefungwa vizuri. Hifadhi poda ya beetroot pia inahitaji sehemu ya nusu ya giza kavu. Bidhaa hii imeongezwa kama maamuzi ya kisheria, ya kisheria na vinywaji yanatayarishwa.

Tangu nyakati za kale, beets na sahani kutoka humo zilionekana kuwa bidhaa za manufaa kwa watu. Beets kavu kwa majira ya baridi katika dryer, tanuri au jua itakuwa sawa na manufaa. Inaweza kujaza mwili na microelements muhimu, kuchukua nafasi ya matunda na mboga mboga wakati wa msimu wa baridi. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ya kitamu itaongeza afya na nguvu zako.