Karoti ni moja ya mazao ya kale zaidi yaliyopandwa katika maeneo mengi ya kisasa. Anaweza kushindana na "wengine wa zamani" wa bustani zetu - na viazi, kabichi na vitunguu. Imekuwa wazi kwa muda mrefu kwamba karoti ni chanzo kisichoweza kutolewa cha vitamini na misombo ya manufaa ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu.
