Beets ni ya kawaida sana katika Urusi kuu na mboga muhimu zaidi ya mboga. Haitumiwi tu katika kupikia - katika supu, saladi, casseroles na mboga za mboga - lakini pia kuboresha afya. Beetroot inavyoonyeshwa kwa kuimarisha utumbo wa tumbo, kujaza upungufu wa vitamini, pamoja na kuzuia upungufu wa anemia ya chuma, fetma na magonjwa ya ini, matibabu ya magonjwa ya tezi, atherosclerosis na shinikizo la damu.
Beets - sehemu muhimu katika sahani za watu ambao wanataka kupoteza uzito.
Ikiwa matumizi ya mboga za mizizi katika kupikia kwa kiasi kikubwa huthibitishwa na tabia za kula, basi wakati wa kutibu au ikiwa ni pamoja na beets katika chakula cha mlo, swali mara nyingi hutokea - ni bora kutumia, ghafi au kuchemsha?
Kulinganisha mboga safi na ya kuchemsha
Beet kemikali, ghafi na kuchemsha, si tofauti sana. Maudhui ya kalori ya beets ghafi ni kidogo kidogo - tu 40 Kcal badala ya 49 katika kuchemsha. Vigezo vingine wakati wa matibabu ya joto hazibadilika sana. Jifunze zaidi kuhusu mali zenye manufaa na za hatari, kemikali na maudhui ya kaloriki ya nyuki za kuchemsha, soma hapa, na kutoka kwenye makala hii utaona kama unaweza kula mboga za mizizi ya kijani na kiasi gani.
Utungaji wa beets mbichi:
- Protini 1.6 g.
- Mafuta 0.2g
- Karoli 9.6 g.
- Fiber ya vyakula 2.8 g.
Muundo wa beets kupikwa:
- Protini 1.7 g
- Mafuta 0.2g
- Karodi 10 g
- Fiber ya chakula 2 g
Kama inaweza kuonekana kutoka meza, wakati wa kupikia kwenye beet, kiasi kidogo cha nyuzi za chakula huharibiwa na kiasi cha wanga huongezeka kidogo tu, ambayo hatimaye huongeza maudhui ya kalori.
Wakati wa kupikia, baadhi ya vitamini huharibiwa, hasa, maudhui ya vitamini C ni kidogo kupunguzwa, lakini microelements manufaa zaidi - iodini, potasiamu, magnesiamu, chuma, betaine, zinki, potasiamu, manganese - na kupikia sahihi kubaki karibu kubadilika.
Kitu pekee kinachopungua wakati wa matibabu ya joto ni maudhui ya asidi za matunda na nitrati katika mboga., ambayo inaruhusu matumizi ya beets ya kuchemsha kwa kiasi kidogo, hata kwa magonjwa ya njia ya utumbo na tabia ya miili.
Uthibitishaji wa matumizi
Pamoja na faida zote, kutokana na uwepo wa sukari, asidi ya matunda na fiber katika beet, ambayo ni vigumu kwa mwili, katika magonjwa mengine matumizi yake hayatoshi.
Usila beets mbichi, ikiwa una:
- nephrolithiasis (mawe ya figo);
- kisukari mellitus;
- magonjwa sugu ya njia ya utumbo, ikiwa ni pamoja na vidonda na gastritis;
- hypotension;
- kushindwa kwa figo;
- mzio wa mboga.
Beet katika fomu ya kuchemsha hupoteza sehemu nyingi za asidi za matunda inakera matumbo, kadhalika, wakati wa kupika, nitrati, ambayo ni allergen kuu, karibu kabisa kwenda kwenye mchuzi. Kwa hiyo, nyuki za kuchemsha hazizii kabisa na zinaweza kuliwa ikiwa hazikubaliki mboga mboga za mizizi.
Katika magonjwa ya nyuzi za kuchemsha hutumiwa kwa kiasi kidogo na kwa tahadhari. Katika uwepo wa mawe ya figo, ugonjwa wa kisukari, hypotension, na kushindwa kwa figo, matumizi ya mboga iliyopandwa kwa thermally, kama ghafi, haipaswi.
Faida
Je, ni manufaa zaidi kwa mwili - mboga mboga au ya kuchemsha? Kwa madhumuni tofauti, beets safi au ya kuchemsha inaweza kuwa yanafaa. Wakati wa kula chakula, ikiwa hakuna magonjwa yaliyoorodheshwa hapo juu, ni bora kutumia mboga mpya ya mizizi, kutokana na kiasi kikubwa cha nyuzi za chakula na maudhui ya chini ya kalori. Katika nyuki mbichi, vitamini zaidi, saladi au juisi kutoka kwao huimarisha mwili kwa micronutrients na sumu ya sumu bora. Saladi kutoka nyuki za mbichi zitaondoa mwili wa bakteria ya kuweka - kwa sababu ya hatua kubwa ya asidi tofauti.
Fikiria, ambayo ni muhimu zaidi kwa matumbo - beets safi au ya kuchemsha? Mboga ya kuchemsha haipaswi tumbo na huchangia uondoaji wa laini, yaani, hufanya kuvimbiwa, na ni diuretic nzuri.
Harm
Madhara kuu ya beets mbichi:
- Ina nitrati ambayo inaweza kusababisha mizigo.
- Inakera njia ya utumbo.
- Wakati kutumika kwa kiasi kikubwa kunaweza kusababisha kichefuchefu na maumivu ya kichwa.
Vidonge vikubwa vya kuchemsha:
- Inazuia ufikiaji kamili wa kalsiamu katika mwili, ndiyo sababu matumizi yake yanapaswa kuwa mdogo kwa watu wenye ukosefu wake.
- Maudhui yaliyomo katika sukari ya mizizi ya kuchemsha.
- Nguvu ya kutosha laxative.
Zaidi kuhusu kiasi gani na kwa namna gani ni bora kula beets, pamoja na nini nzuri na madhara kutokana na matumizi yake kwa afya ya binadamu, soma hapa.
Ni bora kutumia na wakati gani?
Fikiria ni aina gani za beets na jinsi bora ya kula katika hali tofauti. Katika ugonjwa wa fetma na magonjwa ya ini, nyuki za mbichi ni bora zaidi, kwa kuwa betaine, ambayo inasimamia kiasi cha mafuta katika mwili wa binadamu, inapatikana kwa kiasi kikubwa katika mboga mboga. Kiasi kikubwa cha asidi za nyuzi na matunda pia huchangia ovyo bora ya paundi za ziada. Beets ni sehemu ya idadi kubwa ya saladi, ambayo ni "brashi" kwa matumbo, na kuiachilia kutoka microflora ya pathogen na kusaidia kuondokana na sumu.
Katika magonjwa ya njia ya utumbo na tabia ya kuongeza uzalishaji wa gesi, matumizi ya beets ghafi ni mbaya., kuchemsha hauna vikwazo hivi. Wakati wa ujauzito, ni bora kutumia beets katika fomu ya kuchemsha - haipaswi tumbo, hujitahidi na kuvimbiwa mara kwa mara wakati wa ujauzito. Asili ya folic, potasiamu na iodini hutolewa kabisa kutokana na mboga za kuchemsha, na kiasi cha nitrati hazihitajika kwa mama mwenye kutarajia ni kupunguzwa kwa nyuki za kuchemsha.
Kwa magonjwa ya tezi ya tezi na ukosefu wa magonjwa mengine, inawezekana kula beetroot na kuchemsha au mbichi, kwani kiasi cha iodini katika mboga iliyopikwa vizuri ni duni.
Haipendekezi kutoa watoto beets ghafi - inaweza kusababisha bloating na athari mzio. Katika fomu moja ya kuchemsha, inawezekana kuanzisha beets katika chakula cha watoto wachanga hatua kwa hatua kuanzia miezi nane.
Hivyo, ni bora kutumia mazao ya mizizi kama vile beet kutumia matibabu - kuchemsha. Kiasi cha vitamini na kufuatilia vipengele ndani yake ni sawa na mboga mboga, na kuna vikwazo vingi vyenye.
