Kufungia mazao ya brussels kwa majira ya baridi ni mojawapo ya njia zilizopendekezwa kuhifadhi bidhaa hii. Mbinu hiyo ni rahisi na ya bei nafuu. Zaidi ya hayo, makocha katika fomu hii hawapoteza thamani yao ya lishe na upole katika ladha, na ukubwa wao huwa rahisi kusambaza mazao katika friji.
