Fennel kama msimu: ni kiungo gani na ni matumizi gani? Harm and Benefit

Katika dunia ya kisasa, watu hawafikiria kupika bila kutumia kila aina ya viungo na mimea.

Baadhi yao hujulikana kwetu tangu utoto, na tunajifunza wenyewe kwa sasa tu. Kwa hiyo, katika Urusi, msimu mpya, fennel, huanza kupata umaarufu.

Kutoka kwa makala hii utajifunza aina gani ya viungo, ni faida gani na madhara. Soma juu ya utungaji wa kemikali ya fennel, kuhusu sifa za matumizi katika chakula na matumizi ya dawa za jadi.

Je! Hii ni viungo gani?

Fennel ya msimu ina mbegu za mmea huo jinaambayo iko katika inflorescences yake. Wana ladha ya tamu na harufu nzuri, kuchanganya harufu ya bizari na anise. Mbegu zinajulikana kwa ukubwa mdogo, sura ya mviringo na hue ya rangi ya kijani.

Wanasayansi wamegundua kwamba kutaja kwanza ya fennel iliyopatikana katika vitabu vya India ya kale. Hata hivyo ilitumiwa kama sahani kwa ajili ya sahani, ambayo sio tu inaboresha ladha yao, lakini pia inalinda magonjwa mengi. Katika Ugiriki ya Kale na Roma ya Kale, mmea huo ulitumiwa baada ya chakula ili kupumua upepo na kuboresha digestion. Katika Zama za Kati, viungo vinaenea Ulaya na kuanza kukua katika shamba.

Faida na kemikali

• Utungaji wa msimu unajumuisha idadi kubwa ya antioxidants, ambayo ni chombo bora cha kuzuia kansa.
• Fennel ina athari ya kupambana na uchochezi na husaidia kuondoa viwango vya juu vya cholesterol katika damu.
• Matumizi ya msimu katika chakula cha kila siku ina athari ya manufaa katika matibabu ya pneumonia, bronchitis na hepatitis.
• Fennel ni chombo muhimu katika tamaa ya kulinda macho, kuimarisha mizizi ya nywele na kuboresha kumbukumbu.
• Kipengele kizuri cha viungo ni uwezo wa kuharakisha kimetaboliki, kupunguza utulivu wa viwango vya sukari, na hivyo kupunguza hamu ya kula pipi na unga. Ndiyo maana msimu unaojulikana sana kati ya wale wanaotaka kupoteza uzito.
• Wataalamu wameonyesha kwamba mali ya fennel pia ni muhimu kwa ajili ya huduma ya ngozi kukomaa. Phytoestrogens zilizomo katika muundo wake ni muhimu kwa kuondoa wrinkles na matatizo ya rangi ya rangi.
• Viungo hivi vinaweza kutibu poisoning ya pombe, kwani haifai sumu na kansa katika damu.

Viungo ni matajiri katika madini, kati yake ni kalsiamu, magnesiamu, chuma, zinki na chromiamu. Ina vitamini ya vikundi A, B na C, pamoja na kiasi kikubwa cha mafuta muhimu.

Harm and contraindications

Hatari ya kutumia fennel ipo katika matukio ya kutovumilia kwa bidhaa hii na mwili. Ni kinyume chake katika wanawake wajawazito, kwa sababu inaweza kusababisha spasms zisizohitajika. Haipendekezi kuchanganya fennel na madawa mengine ya diuretic, kwa kuwa zinaongeza athari, ambayo huathiri vibaya ustawi wa kibinadamu.

Vipengele vya mafuta muhimu ya overdose fennel ni hatari: husababisha matatizo ya kupumua, palpitations ya moyo na kutokwa damu. Kwa hiyo ni muhimu kutumia msimu kwa kiasi.

Ulaji wa chakula

Viungo vya fennel vina ladha nzuri na ladha, lakini kwa uchungu mdogo. Ni maarufu katika vyakula vya Mediterranean, Kiarabu, Hindi na Kichina. Fennel pia ni maarufu kati ya confectioners. Mbegu zilizochongwa mara kwa mara huongezwa kwenye unga, na vitu vyote hupambwa kwa buns na biskuti.

Mara nyingi hutumiwa kwenye sahani za nyama na samaki, mara nyingi mara katika supu na saladi. Msimu maarufu zaidi hutumiwa katika maandalizi ya nguruwe, kamba na pike.. Kufunua ladha ya msimu, inaweza kuwaka katika sufuria ya kukata au kupukwa kidogo na vidole vyako. Ni muhimu kukumbuka kwamba mbegu hutumiwa katika uwiano wa viungo 3-4g kwa kilo 1 cha nyama.

Nchini India, ni desturi kulisha mbegu za fennel baada ya unga mzito ili kuboresha digestion na kupumua pumzi. Kwa kuwa msimu unaendelea vizuri na manukato mengine, ulihusishwa katika mchanganyiko kama vile curry, Ulaya na mzeituni.

Tumia dawa za jadi

Mbegu za fennel zinajulikana katika matumizi ya nyumbani, kwa kuwa ni tiba ya magonjwa mengi. Imejulikana kwa muda mrefu kuwa ni muhimu kuongeza viungo kwa sahani kwenye sikukuu nzuri, kama inaboresha digestion na husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili.

Inajulikana na athari ya kupendeza ya fennel. Harufu yake nzuri husaidia kupunguza kuwashwa na utulivu wa neva. Inapendekezwa kwa matumizi na matumizi kwa watu wanaopata shida ya kila siku kwenye kazi.

Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, msimu huu pia ni muhimu, kwa kuwa hupunguza hisia ya njaa na husaidia haraka kujisikia satiety. Kwa kuongeza, inalisha mwili kwa microelements muhimu, ambayo mtu hawana chakula chache.

Jinsi ya kujiandaa?

Ili kukausha mbegu za fennel, ni muhimu:

1. Kata inflorescences (inayoitwa miavuli).
2. Kuwaweka mahali pa giza kavu (kwa siku 2-3).
3. Inflorescences kavu hupiga kati ya mitende juu ya gazeti ili mbegu zigawanyika kutoka shina.
4. Panda mbegu kutoka kwenye mbolea.
5. Mimina mbegu za fennel kwenye jar na kifuniko chenye.

Jinsi ya kuchagua na wapi kununua?

Wakati wa kununua seasonings kwa namna ya mbegu lazima makini na muonekano wao. Wanapaswa kuwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.

Unaweza kununua msimu kavu katika maduka makubwa yoyotekama vile katika masoko ya bidhaa. Bei ya gramu 100 za manukato ilianzishwa kwa muda mfupi kutoka rubles 80 hadi 120 huko Moscow na kutoka rubles 70 hadi 100 huko St. Petersburg.

Hivyo, fennel inaweza kuitwa salama katika jikoni la mhudumu yeyote. Inatoa ladha nzuri kwa sahani na ina mali nyingi za manufaa kwa mwili. Ni muhimu kwa watu wa umri wowote, kila mtu atapata ndani yake dawa ya magonjwa mengi.