Uvunjaji wa siku na lishe, mazingira magumu, shida na mambo mengine mengi husababisha ukweli kwamba watu wengi wanakabiliwa na magonjwa ya njia ya utumbo, hususan kutokana na ugonjwa wa sukari na cholecystitis. Nao wanalazimika kufuata chakula kali na kwa uangalifu kuchagua chakula.
Katika makala hii, utajifunza ikiwa wagonjwa wenye uchunguzi huo wanaweza kula kabichi au la? Na pia kama njia ya maandalizi na aina ya kabichi katika magonjwa ya gallbladder na kongosho.
Kemikali utungaji
Kuna aina nyingi za mboga hii, na kila aina ina sifa za kemikali.
Pia kabichi ina kiasi kikubwa cha vitamini.:
- ascorbic asidi (vitamini C);
- vitamini B1, B2;
- folic na asidi ya nicotiniki;
- vitamini H, K na tocopherols.
Kabichi ni matajiri katika macro-na microelements, chumvi za sodiamu, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na chuma. Ina vingi vya asidi muhimu za amino. Utungaji huo, pamoja na bajeti, upatikanaji na urahisi wa maandalizi, hufanya kabichi ni bidhaa muhimu ya chakula.
Ni nini kinachotakiwa kutumia?
Fikiria kama unaweza kula kabichi katika kila kesi.
Kwa cholecystitis
Ni muhimu kuacha kabichi nyeupe kwa namna yoyote: safi, fermented, stewed. Matumizi ya aina nyingine inawezekana kwa kiasi kidogo tu na wakati wa msamaha, kwa kuwa vitu vilivyomo kwenye mboga vina athari mbaya katika ubadilishaji wa bile.
Pancreatitis
Raw au sauerkraut huathiri sana kongosho, hasa katika kipindi cha "papo hapo" cha ugonjwa wa kuambukiza. Athari hii inasababishwa na athari ya kuharibu kwenye nyuzi za kongosho na mafuta muhimu.
Aina
Halafu, sisi kuchunguza kwa kina uwezekano wa kutumia aina tofauti ya kabichi katika kesi ya pancreatitis au cholecystitis.
Rangi
Ina nyuzinyuzi nyepesi kuliko fiber nyeupe, hivyo si kinyume chake katika magonjwa haya. Ni bora kutumia cauliflower katika fomu iliyosafishwa au ya kuchemshaili kupunguza mzigo kwenye kongosho.
Brussels
Vipande vya Brussels vina athari nzuri kwenye kongosho na mucosa ya utumbo na husababisha tishu zilizokasirika za mfumo wa utumbo. Kutokana na athari hii, unaweza kuitumia kwa usalama kwa chakula.
Broccoli
Broccoli ni mboga muhimu sana, na athari nzuri juu ya kongosho na gallbladder.
Ni muhimu! Broccoli inapaswa kuchujwa au kuchemshwa kabla ya matumizi.
Beijing
Kabichi ya Beijing ina kiasi kikubwa cha fiber zisizofaa za chakulaKwa hivyo, haipendekezi kuitumia ikiwa kuna magonjwa ya utumbo, hasa wakati wa maumivu.
Je! Njia ya kupika ina suala?
Njia ya kupikia kabichi ni muhimu sana katika suala hili. Moja ya kawaida katika nchi yetu ni fermentation. Hata hivyo, kwa ugonjwa wowote wa kongosho na katika hali yoyote (papo hapo au sugu), matumizi ya sahani hii ni marufuku kwa sababu nyingi.
Tunaandika sababu kwa nini haiwezekani mboga mboga na uchochezi.:
- Acids inakera utando wa tumbo la tumbo na tumbo.
- Kuongezeka kwa motility ya njia ya utumbo huathiri zaidi secretion ya bile.
- Wengi wa chumvi husababisha uhifadhi wa maji na uvimbe. Utupu wa tishu za kongosho huongeza maumivu na kuvimba.
Njia nyingine ya kawaida ya kupikia kabichi ni stewing. Unaweza kuongeza mboga nyingine, kama karoti.
Tazama! Wakati wa kupikia usiongeze vitunguu, vitunguu, vipindi vya spicy na manukato yoyote, huku wakiongeza shughuli za tezi za kupungua.
Kwa kina kuhusu mali ya kabichi ambayo magonjwa inapaswa kuacha matumizi yake, soma hapa.
Je! Mtazamo ni jambo?
Aina ya kabichi ni muhimu sana. Rangi, mimea ya Brussels na broccoli huruhusiwa kwa uhuru kwa matumizi wakati wa msamaha. Nyeupe na Beijing hazipendekezi kwa matumizi kwa sababu ya maudhui ya juu ya nyuzi nyingi na vitu visivyoharibika.
Recipe
Ikiwa hutaki kuacha kabichi nyeupe, ni bora kuitumia. Kuandaa:
Kuchukua kichwa kidogo (kilo 1-1.5), safu za kukata.- Gesi grefu ya kina ya sufuria na mafuta ya alizeti.
- Hoja kabichi ndani ya sufuria, kaanga hadi kidogo.
- Baada ya hayo, ongeza vijiko 1-2 vya kuweka nyanya, ongeza maji na simmer kwenye joto la kati mpaka ukipikwa.
- Ongeza chumvi kwa ladha.
Kuchukua kichwa kidogo (kilo 1-1.5), safu za kukata.Sawa yoyote, ikiwa ni pamoja na kabichi, na ugonjwa wa kutosha wa sugu na cholecystitis lazima iwe kwenye orodha katika sehemu ndogo.. Wakati magonjwa mazuri haipaswi kula mboga kwa namna yoyote. Baada ya kula kabichi, uangalie kwa uangalifu ugonjwa wako na kwa ishara za kwanza za ugomvi, wasiliana na daktari.
