Kabichi-kama kabichi - kupata kalrabi! Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu mboga hii yenye afya

Kohlrabi ni mboga yenye kuvutia, ambayo ni kabichi, lakini si kama hiyo. Katika Urusi, kohlrabi ililinganishwa na Swede. Kabichi ilipata jina lake la kupendeza kutoka kwa "kohl rube" ya Ujerumani, ambayo ina maana "turnip kabichi", kutokana na kufanana kwake nje na mboga hii. Makala hii itakuambia nini "kabichi ya turnip" ni jinsi gani, na jinsi ilivyotokea, jinsi gani inatofautiana na aina nyingine, kwa nini na ni nani mzima, ni sehemu gani ya chakula cha mmea, ni faida gani na hasara ya kabichi ya kohlrabi na ni athari gani juu ya afya, pamoja na jinsi ya kukua katika shamba la wazi na jinsi ya kukabiliana na magonjwa na wadudu ambao huishia.

Maelezo ya kijiji

Ni nini - kohlrabi? Kabichi ya Kohlrabi ni mimea nzuri ya familia ya kabichi.. Ni moja ya mboga za haraka zilizoiva. Ni shina la pande zote na majani yasiyo ya kawaida. Rangi ya kabichi iliyoiva ni kijani au rangi ya zambarau. Mchanganyiko wa stebleplod daima ni nyeupe, bila kujali rangi ya rangi.

Picha

Angalia jinsi mboga hii ya ajabu inavyoonekana katika picha:

Historia ya

Kabichi hutoka kutoka Mediterranean, kutoka mahali ambako ilileta Ulaya na Asia. Tangu karne ya kumi na sita kohlrabi hupandwa sana katika Ulaya ya Magharibi na Uturuki. Katika Urusi, kohlrabi haijapokea usambazaji mzima, licha ya mali zake zote muhimu.

Tofauti kutoka kwa aina nyingine

Tofauti kuu kati ya kohlrabi ni aina maalum ya shina na majani machache yanayotoa pande. Kwa kuonekana, mboga hii ni kama mboga ya mizizi kuliko kabichi. Kohlrabi hupenda kama kamba ya kabichi, lakini ni zaidi ya tamu na juicy.

Nani hukua aina hii?

Kabichi hii imeongezeka hasa na wakulima.Unaweza kuipata kwenye masoko na mara chache katika maduka makubwa. Mboga ni matajiri katika vitamini na microelements, hasa vitamini C, zinazofaa kwa matumizi ya kila siku.

Wanala nini kutokana na mboga hii?

Katika chakula wanazotumia shina na majani ya mmea. Thamani kuu ya lishe ina stebleplod. Inaweza kuliwa mbichi, kupika, kuchemsha. Inakwenda vizuri kwa sahani za nyama, supu, sahani za upande.

Nguvu na udhaifu

Orodha ya faida ya "kabichi ya turnip" ni kubwa sana:

• Kohlrabi ni bidhaa za chakula, lakini pia ina maudhui mengi ya vitamini na vipengele vya madini.
• Hii ni mboga ya mapema na ya baridi, kwa hiyo, hata katika mikoa ya kaskazini, inawezekana kupata mavuno kadhaa kwa msimu.
• Kabichi hauhitaji hali maalum na matengenezo makini wakati mzima.
• Ina tamu nzuri ya kupendeza, ya juisi. Kutokana na asidi iliyoongezeka inaboresha hamu.
• Inafaa kwa ajili ya matumizi katika fomu ya mbichi, ya kuchemsha, iliyotengenezwa. Inakwenda vizuri na idadi kubwa ya sahani tofauti.

Pia ni muhimu kuzingatia hasara za kohlrabi:

• Kabichi ni nyeti sana kwa kumwagilia kiasi na kutosha.
• Inaweza kukusanya nitrati, hatari kwa mwili wa binadamu.
• Kwa kushuka kwa kasi kwa joto kali, vijana wa Kohlrabi huanza kuwa "mshale wa maua".

Faida na kuumiza

Fikiria manufaa ya kabichi ya Kohlrabi. Maudhui ya kalori ya mboga ni ndogo: 100 g ya kohlrabi ina tu 41.7 kcal, ambayo inafanya kuwa bidhaa bora ya chakula. Wakati huo huo, kabichi ina kiasi cha sukari - hadi asilimia 7.9 na asidi ascorbic (hadi 140 mg / 100 g), kwa sababu kohlrabi inaitwa "lemon kaskazini".

Maudhui ya protini katika viwango vya kabichi-turnip kutoka 1.2 hadi 2.8%, wanga na nyuzi - kutoka 1.5 hadi 2.2%. Kohlrabi ni matajiri na madini (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0.04-0.08; potasiamu - 370; kalsiamu - 46-75; magnesiamu 30-50; fosforasi - 50; sodiamu ni 10-20.

Licha ya mali nyingi za kohlrabi, ni muhimu kukumbuka juu ya utetezi kwa matumizi yake. Kohlrabi inapaswa kutumiwa kwa tahadhari kwa watu wenye magonjwa ya kongosho na magonjwa ya tumbo na tumbo, akifuatana na asidi ya juu. Katika hali hiyo, kabichi inaweza kuunganishwa na bidhaa zingine ambazo zinazuia malezi yake ya asidi.

Tunakupa kuangalia video kuhusu faida za Kohlrabi:

Majina ya aina maarufu

Bora ni aina zifuatazo za kabichi ya kohlrabi: "Blue Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Sayari ya Blue", "Nyeupe", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Ndugu ".

Kulima na kutunza katika shamba lisilo wazi

Fikiria kwa undani jinsi ya kukua kohlrabi, katika huduma gani inahitaji.

Wapi na kwa kiasi gani mbegu zinaweza kununuliwa?

Katika Moscow, bei ya kohlrabi inatoka kati ya 9 hadi 51 rubles, kulingana na aina mbalimbali.. Unaweza kununua kabichi kwenye maduka makubwa kama vile "mbegu 7", "Bustani na bustani ya mboga", "Agro SOS". Katika St. Petersburg, katika maduka kama vile Planet Gardener, Argo, Mavuno, na Bustani na Mbegu, kabichi kohlrabi inaweza kununuliwa kwa bei kutoka 10 hadi 56 rubles.

Wakati wa kupanda mbegu?

Kohlrabi inapaswa kupandwa katika ardhi ya wazi kutoka ukanda wa kati wa Urusi mapema katikati ya Mei, wakati wastani wa joto la kila siku hauanguka chini + 10 ° C.

Tunakualika kutazama video kuhusu muda wa kutua kwa kalrabi:

Kuchagua mahali

Usie kohlrabi mahali ambapo aina yoyote ya kabichi ilikua mwaka mmoja kabla, kwa sababu hii huongeza uwezekano wa kuambukiza wadudu. Pia watangulizi mbaya ni swede, radish, radish. Bora "kabichi ya turnip" itakua katika udongo, ambapo mimea, maharagwe, mazao ya maharage yalipandwa mapema.

Mahitaji ya Ground

Udongo hauna jukumu maalum, hata hivyo, Kohlrabi inakua vizuri katika udongo mwembamba na unyevu, unaojiri katika humus na chokaa.

Kuwasili

1. Wakati wa kupanda, fanya urefu wa cm 30-35 kutoka kwa kila mmoja, ueneze mbegu, ukaacha 3-4 cm kati yao.
2. Ya kina cha kupanda mbegu kwenye udongo mwembamba ni cm 2, na kwenye ardhi nzito - cm 1-1.5.
3. Kwa kuibuka kwa shina wanapambwa kwa umbali wa cm 30 kati ya shina.

Jirani ya kohlrabi na vitunguu, basil, hyssop ni muhimu. na mimea mingine ya mboga.

Joto

Mbegu za Kohlrabi hupanda kwa joto la + 15 + 18 ° C, saa 10 ° C, kuongezeka kwa miche huchelewa hadi siku 7. Mazao yanaweza kuhimili baridi hadi -3 ° C na kukua vizuri saa + 5 °. Mimea ya watu wazima ni vyema kuvumilia kwa kupunguza joto la -5 ° C.

Kwa kushuka kwa kasi kwa joto badala ya mimea ya stebleplod huunda mshale wa maua, kwa hiyo katikati mwa Russia usiku wa baridi humo lazima ufunikwa.

Kuwagilia

Vipande vijana vinahitaji kumwagilia kila baada ya siku 2-3., mimea ya watu wazima inahitaji mara moja kwa wiki tu.

Kwa kunywa haitoshi, shina inakua ngumu na yenye fiber, na kwa ziada ya unyevu, ukuaji wa kohlrabi hupungua kwa kasi.

Mavazi ya juu

Kulisha inaweza kufanyika hadi mara nne kwa msimu.. Kwa madhumuni haya, inafaa vidogo vya kuku, mbolea iliyooza, mbolea za madini.

Hilling

Ni muhimu mara kwa mara kufungua udongo kote kabichi kwa kina cha cm 8. Hii inachangia kueneza kwa udongo kwa oksijeni, kuzuia uingizaji mkubwa wa unyevu na ukuaji wa magugu.

Mavuno

Kipindi cha malezi ya stebleplod inatofautiana kutoka siku 60-70 kwa kukomaa mapema, hadi siku 80 hadi 90 kwa aina za kuchelewa.

Bora kwa kohlrabi kukomaa ni mduara wa cm 7wakati zaidi, kabichi inapoteza ladha yake ya kupendeza na juiciness, inakuwa ngumu na yenye fiber.

Uhifadhi wa mazao

Kama aina nyingine za kabichi, Kohlrabi ni vizuri kuhifadhiwa mahali pa giza baridi hadi mwezi mmoja.

Magonjwa na wadudu

Magonjwa na wadudu wa Kohlrabi ni sawa na yale ya kabichi nyeupe. Magonjwa ya kawaida: blackleg, keel, bacteriosis ya mucous, peronosporoz (downy mildew). Vidudu: konokono na slugs, kabichi kuruka, aphid, whitefish, cruciferous flea, kabichi scoop.

Kuzuia magonjwa

Kwa kuwa kohlrabi ni nyeti sana kwa kemikali na huwaunganisha kwa urahisi, itakuwa sahihi kutumia mbinu za jadi za kuzuia magonjwa. Hivyo, kuzuia udongo kuzuia ugonjwa wa keel, na suluhisho la tumbaku itasaidia kupambana na kuruka kabichi. Cruciferous flea inaweza kuogopa na kupanda mchicha karibu na kohlrabi.

Msaada! Kohlrabi huongeza sana nitrati zilizomo katika kemikali, ambazo ni hatari kwa mwili wa binadamu. Ni muhimu kwa makini kununua kabichi katika maduka, akimaanisha vyanzo vya kuaminika tu.

Kohlrabi ni mboga yenye manufaa, rahisi kukua na kutokustahili kutunzwa kwa mboga. Kwa huduma nzuri, unaweza kupata mavuno kadhaa ya kabichi yenye vitamini na microelements kwa msimu.