Mapishi ya haraka ya kabichi ya kabichi nyekundu

Kabichi nyekundu ni mzuri kwa kupikia sahani mbalimbali. Inaweza kupikwa, kupika, kupikwa saladi safi, kuvuta na chumvi. Hii ni mboga nzuri sana, ambayo pia ni nzuri sana na ina maudhui ya kalori ya chini.

Hasa kitamu ni kupatikana kabichi wakati pickling. Kabichi ya kupikia iliyohifadhiwa inaweza kuwa kwa njia tofauti.

Katika makala yetu sisi kushiriki mapishi bora kwa ajili ya maandalizi ya mboga hii ladha na pickling. Unaweza pia kuangalia video muhimu na ya kuvutia juu ya mada hii.

Je, ni marinating?

Vipengele vya kupiga marufuku ni pamoja na kuongeza moja kwa moja ya asidi kwa bidhaa.. Wakati wa kuvuta na salting, asidi huzalishwa na microorganisms zinazosababisha mchakato wa kuvuta.

Faida na kuumiza

Kabichi nyekundu ni sawa na kabichi nyeupe katika kemikali yake. Rangi nyekundu-violet na rangi ya bluu ya anthocyanini inatoa majani yake. Kwa sababu hiyo, kabichi ina ladha kali. Athari yake ya manufaa ni kama ifuatavyo:

• athari nzuri katika hali ya kuta za mishipa ya damu, huongeza nguvu zao na elasticity;
• kwa upole huimarisha shinikizo la damu, kwa sababu kabichi nyekundu ni muhimu kuchukua wagonjwa wa shinikizo la damu;
• inakuza excretion ya ziada radicals bure, ina sifa antioxidant athari;
• kuzuia maendeleo ya tumors mbaya.

Kwa kuongeza, seleniamu iliyo katika majani huwahimiza tezi ya tezi, huongeza tishu za misuli na oksijeni, huondoa sumu. Fiber muhimu kwa kila aina ina karibu mara 1.5 zaidi kuliko kabichi ya kawaida nyeupe.

Phytoncides, ambayo kabichi ya kawaida haina, ni nyekundu kwa idadi kubwa. Juisi nyekundu ya kabichi imetumika kwa muda mrefu katika kutibu maroni na pumu. Maudhui yaliyoongezeka ya vipengele vya baktericidal yana athari ya kuponya jeraha.

Maudhui ya vitamini C ni zaidi ya mara 4 zaidi kuliko ile ya nyeupe! Kwa kuongeza, rekodi ya chini ya kalori - kcal 26 tu kwa gramu 100 - kuweka kabichi nyekundu kwa kiashiria hiki mahali pa kwanza kati ya mboga zote tunazozijua.

• Protini - 3 kcal (12%).
• Mafuta - 3 kcal (12%).
• Karoli - kcal 20 (76%).

Kula kabichi nyekundu katika chakula, kumbuka - hatari ya kupata bora ni karibu sifuri.! Hata hivyo, wananchi hawana kupendekeza sana kushiriki katika bidhaa hii. Kiwango cha kila siku cha wastani kinahesabiwa kwa kiasi cha gramu 200-300.

Uthibitishaji

• Sababu kuu ya kukataa kabichi nyekundu ni uvumilivu wake binafsi.
• Aidha, watu wenye ugonjwa wa kifua lazima wawe na ufahamu kwamba nyuzi zinaweza kusababisha madhara. Katika kesi hiyo, kabichi inapaswa kuliwa kuchemsha.
• Majani ya juu na shina ni bora kuondolewa, kwa kawaida hujilimbikiza sehemu kubwa ya nitrati.

Katika marinade ya moto

Kawaida marinade ya moto hutumiwa kufanya kabichi ya kuchanga. Unaweza pia kufanya sahani ya kitamu hasa kwa kuongeza pilipili, beetroot na viungo mbalimbali kwa kabichi. Fikiria chaguzi zote kwa undani zaidi.

Mapishi ya Classic

Viungo:

• Kabichi nyekundu - kilo 5-6 (vichwa 3).
• Vitunguu - 3 karafuu.
• Chumvi - 1 st.lozhka (kulahia).
• Maji - 1.5 lita.
• Vijiko vya sukari - 2.
• Vigaji 9% - 0.5 lita.

Pamoja na kabichi nyekundu ya kamba, sio pilipili ya moto, jani la bay, cumin, coriander.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza kabisa, ondoa majani ya juu na uondoe shina. Kwa urahisi, sisi hukata makabati katika sehemu mbili.
2. Kabichi hupasuka vizuri, kukumbuka nyuzi zake nyingi. Upana wa vipande haipaswi kuzidi 0.5 cm Tunaweka kabichi iliyokamilika ndani ya bakuli.
3. Kata vitunguu katika vipande nyembamba.
4. Ongeza chumvi, vitunguu, mimea, pilipili na kabichi (ikiwa unafikiri ni muhimu), changanya vizuri.

Bodi: Kabichi nyekundu ni vigumu kuliko kabichi nyeupe. Hata hivyo, ni 90% ya maji. Ikiwa unataka kuihifadhi uangalifu wakati unakula - usiivuke, jaribu kuifunga wakati unawekwa katika chombo ili iwezekanavyo iwezekanavyo. Kisha muundo wake wa asili utahifadhiwa.

Kupikia marinade:

1. Futa sukari katika maji ya moto, onyesha siki, kutupa kwa manukato (kwa mfano, karafu), tumia chemsha.
2. Kwa kiasi kikubwa, lakini bila shinikizo, tunaweka kabichi kwenye mabenki.
3. Jaza na marinade ya moto.
4. Funika miriba kwa unga, weka kwa siku 3 kwenye joto la kawaida.
5. Funga vifuniko vya plastiki na uweke mitungi mahali pa baridi.

Tunapendekeza kutazama video kwenye kabichi nyekundu ya pickling kulingana na mapishi ya classic:

Na beetroot

Kwa mujibu wa maelekezo unaweza kukata kabichi na mboga mbalimbali - na beets, karoti, vitunguu. Wao sio tu hutoa marinade rangi isiyo ya kawaida, lakini pia kufanya maelezo maalum katika ladha ya bidhaa kumaliza.

Jinsi ya kupika:

1. Kata kabichi kwenye viwanja vidogo.
2. Ongeza chumvi si kabichi, lakini kwa marinade.
3. Koroga mboga mboga, kuongeza vitunguu vya kung'olewa vyema na uimarishwe kwenye mitungi.
4. Jaza na marinade ya moto.
5. Funika na chafu.
6. Siku moja baadaye, bidhaa ya kumaliza inaweza kutumika kwenye meza, au kuondolewa kwa nyakati bora katika mahali pa baridi.

Kata mimea na karoti nyembamba. Unaweza tu kuchanganya mboga kwenye grater ya coarse.

Jinsi ya kupika kabichi nyekundu na beets katika Kijojiajia, soma katika makala hii.

Tunapendekeza kutazama video kwenye kabichi nyekundu ya pickling na beets:

Na pilipili

Kufanya bakuli mkali na mchezaji katika kabichi, unaweza kuongeza pilipili nyekundu. Jambo kuu hapa si la kuondokana na hivyo pilipili haiingilii ladha kuu.

Jinsi ya kupika:

1. Sisi wazi matunda ya mbegu, kata vipande vya ndani, ukate shina.
2. Kata pilipili katika pete ndogo na unene wa si zaidi ya cm 0.5.
3. Ongeza kabichi na kuchochea.

Zaidi ya hayo, kama kawaida - kuweka ndani ya mitungi, chagua marinade, kuhifadhi katika baridi.

Kupika kwa majira ya baridi

Mapishi ya classic yatatufanyia hapa. Tunachukua kabichi, ongeza mboga nyingine ikiwa unapenda, jitayarishe marinade. Kwa hifadhi ya muda mrefu ya kabichi kawaida hutumia siki ya meza. Wengine huiweka na asidi ya citric. Katika kesi hii, kijiko kikuu cha asidi haziongezi kwa kioevu, lakini moja kwa moja jar jar tatu ya kabichi kabla ya kumwaga marinade.

Tofauti nyingine wakati wa hifadhi ya muda mrefu - katika marinade wakati wa kupikia kuongeza mafuta ya alizeti, kijiko cha 1 kwa kila jarisho iliyoandaliwa. Benki kwa ajili ya toleo la majira ya baridi ni sterilized, vifuniko ni steamed. Panda mabenki na uondoe mahali pazuri. Kimsingi, kabichi iliyokatwa tayari iko tayari kwa matumizi, ili kuondolewa kwa sampuli haliwezi kuahirishwa.

Jifunze maelekezo zaidi ya ladha kwa kupikia kabichi nyekundu kwa majira ya baridi, na pia kuona picha za sahani, hapa.

Bila sterilization

Kichocheo cha kufanya kabichi nyekundu na crispy nyekundu kwa baridi bila sterilizing ni sawa. Mimina mafuta ya alizeti juu ya marinade kuunda filamu. Banks karibu na inashughulikia plastiki. Tunahamisha mabenki mahali pazuri.

Kwa dakika 30 kwa haraka

Jinsi ya kunyakua haraka na kitamu? Unaweza kutumia dakika 30 bila kupika kabichi nyekundu ya ladha kwa kutumia mapishi haya ya haraka, na unaweza kuweka sahani hii kwenye meza katika masaa 4!

Viungo:

• kabichi nyekundu - kilo 2-3;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• chumvi kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Chop kabichi vizuri.
2. Kanda karoti kama sahani "karoti za Kikorea" - vidonda vidogo vidogo.
3. Garlic kuponda vitunguu.
4. Mchanganyiko wote, ongeza kijiko 1 cha chumvi. Acha - basi itakayoingia katika juisi yake mwenyewe.

Marinade:

1. Katika maji ya moto (500 ml) kufuta sukari 2 zilizopo.
2. Ongeza siki 6% - 150 ml.
3. Mafuta na viungo kwa ladha.
4. Kuleta kwa chemsha, ondoa baada ya dakika 2-3.
5. Weka marinade kuondoa viungo ambavyo vimeacha ladha yao.

Jaza kabichi na marinade ya moto. Kutoa baridi kwa joto la kawaida, kuweka kwenye friji. Baada ya masaa 4 unaweza kutumika.

Chunks kubwa

Mapishi ya haraka jinsi ya kupika kabichi nyekundu:

Viungo:

• kabichi - 1 kichwa kidogo;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• pilipili nyekundu - kwa ncha ya kijiko (kulawa);
• kijani - kijiko, parsley, cilantro.

Jinsi ya kupika:

1. Kata kabichi katika viwanja vikubwa.
2. Ongeza wiki zilizochwa, chumvi, sukari na pilipili.
3. Kuchanganya kabisa, kusisitiza kidogo.
4. Kupikia marinade kwa kabichi nyekundu, kukatwa vipande vipande, kama katika mapishi ya awali, tu usiongeze sukari - tuna tayari.
5. Kuleta marinade kwa chemsha na kumwaga kabichi.
6. Hebu baridi kwa joto la kawaida.
7. Tumikia kwenye meza.

Jifunze maelekezo bora kwa kozi za kwanza na kabichi nyekundu, na kuona picha zao, hapa, na katika makala hii tuliangalia tofauti mbalimbali za mboga za kupikia kitamu nyumbani na kutoa mapendekezo juu ya kuweka meza.

Hitimisho

Kabichi nyekundu kabichi inaweza kutumika kwenye meza kama sahani huru, na kwa pamoja na bidhaa nyingine. Inaonekana "collage" kubwa ambayo pamoja ni kabichi nyekundu na nyeupe. Juu ya sahani inaweza kupambwa kwa kuweka matango ya machungwa na kuongeza mimea safi.