Kumbuka nyumba - maelekezo kwa ajili ya kupikia kulima kwa kuku, faida na madhara ya viungo hivi

Cauliflower ni mboga isiyo ya kawaida ikilinganishwa na kabichi nyeupe, beetroot, viazi, karoti, nk, tofauti na nyama ya kuku. Inawezekana kuchanganya bidhaa hizi mbili, na kwa aina gani? Inawezekana koliflower na kuku kukudhuru mwili?

Makala hii itaswali maswali juu ya faida na hatari za cauliflower na kuku, kukuambia juu ya maelekezo kwa ajili ya kupikia kuku kwa kuku na cauliflower, quiche Kifaransa pie na viungo hivi, lettuce na pie kutoka kwao, na pia kukuambia jinsi ya vizuri na ladha kutumikia sahani hizi na cream. , sahani na mboga za mboga au viazi, vitunguu.

Faida na kuumiza

Kolilili - jamaa ya kabichi nyeupe na broccoli. Ni faida gani?

• Kiasi kidogo cha kalori: 100 g tu kcal 30. Yanafaa kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito.
• Hakuna wanga. Inafaa kwa wale wanaofuata maudhui ya kidhydrate.
• Vitamini na madini mengi yanayotakiwa kwa mifumo ya kinga, neva na mishipa.
• Kawaida ya cholesterol katika damu.
• Hatua ya kupambana na uchochezi na antimicrobial.
• Utulivu wa microflora ya tumbo kutokana na nyuzi za malazi.

Ingawa matumizi ya sahani ya cauliflower haijulikani, bado ina vikwazo:

• gout;
• kushindwa kwa moyo;
• shinikizo la damu;
• ugonjwa;
• magonjwa ya figo na tezi ya tezi;
• gastritis na vidonda;
• kutokuwepo kwa mtu binafsi.

Kuku nyama - protini bidhaa ambayo angalau wanga. Inachukuliwa kama mlo (kwa kcal tu 113 kcal kwa 100 g) na ni bora kufyonzwa na mwili kuliko nguruwe au nyama.

Kuku nyama inaweza kuumiza mwili kama:

1. Kula kuku kubwa na kavu. Kiwango cha cholesterol hatari katika kuongezeka kwa damu.
2. Ni mbaya kusindika, ambayo inaongoza kwa kuzidisha kwa bakteria na sumu.
3. Kununua na kupika nyama ya kuku iliyopandwa kwenye antibiotics na homoni. Ni hatari sana kwa mwili.
4. Tumia ngozi ya kuku. Ina vitu vikali kwa mwili. Haipendekezi kwa watu wenye ugonjwa wa ini, ngozi mbaya na unyevu.

Tunakualika kutazama video kuhusu faida na hatari za cauliflower:

Tunakualika kutazama video kuhusu faida na hatari za nyama ya kuku:

Njia za kupika na picha

Ni sahani gani maalum zinazoweza kupikwa kutoka kwa cauliflower na kuku na jinsi ya kufanya hivyo? Kuna chaguo nyingi. Fikiria maelekezo maarufu na yenye kuridhisha..

Kuku Cutlets

Nini unahitaji kupika:

• kuku ya maziwa - 600 g;
• cauliflower - 400 g;
• jibini ngumu - 100 g;
• yai - pcs 2;
• cream sour - 2 tbsp. l.;
• unga - 2 tbsp. l.;
• vitunguu vya spring;
• mafuta ya kupikia kwa kukataa;
• chumvi, pilipili ili kuonja.

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha cauliflower hadi laini. Kisha kukata na nyama ndani ya cubes ndogo.
2. Jibini jibini ngumu. Chop vitunguu ya kijani vizuri. Wote waunganisha.
3. Ongeza mayai, cream ya sour na unga. Mchanganyiko wote hadi laini, ili kuwa hakuna uvimbe wa unga. Weka kwenye friji angalau nusu saa.
4. Preheat sufuria na mafuta ya mboga. Fanya mikono ya nyama za nyama za sura yoyote kutoka nyama iliyopikwa.
   Ni muhimu! Ili kutumbua haifanyiki kwa mikono, unahitaji kuimarisha kila mara.
5. Fry pande zote mbili mpaka wawe nyekundu. Kutumikia kwa sahani yoyote ya upande.

Jifunze zaidi kuhusu maelekezo mengine ya ladha kwa vipande vya cauliflower hapa.

Kish

Nini inahitajika:

• unga wa ngano - 250 g;
• siagi - 125 g;
• fillet ya kuku - pcs 2;
• cauliflower - 250 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• jibini ngumu - 100 g;
• cream 10 - 20% - 300 ml;
• mayai - pcs 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga;
• maji ya barafu - 3 tbsp. l.;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• bizari

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza fanya unga kwa quiche. Katika blender, changanya unga uliopigwa, chumvi cha chumvi, siagi iliyokatwa (unahitaji kuwa na hakika kuwa baridi) kwa pamba.

   Msaada! Ikiwa hakuna blender, unahitaji kusugua siagi kwa uma au kwa mikono yako, lakini unahitaji kufanya hivi haraka iwezekanavyo ili siagi haina wakati wa kuyeyuka.

2. Mimina tbsp 3. l maji ya barafu ndani ya pamba, na kwa haraka iwezekanavyo hupiga unga na fomu ya mpira wake.
3. Zifungeni kwenye sufuria ya plastiki na upeleke kwenye friji kwa nusu saa.
4. Wakati unga ni baridi, jitayarisha kujaza. Kata fillet katika cubes na kaanga katika mafuta ya mboga. Vitunguu vipande vipande vya nusu au vyema (kwa hiari ya mwenyeji) na kaanga peke katika sufuria hiyo.
5. Punguza kabichi kwenye florets ndogo na chemsha maji ya moto kwa dakika tatu.
6. Jibini wavu juu ya grater iliyoshirika.
7. Changanya kuku, vitunguu, kabichi na jibini. Chumvi kidogo na pilipili.
8. Kuchukua unga nje ya jokofu na sawasawa kusambaze katika fomu ya pande zote kwa kuoka katika safu nyembamba.
9. Funika kwa foil na kuweka mzigo juu yake: mchele, maharagwe kavu, nk, ili unga ni unene moja kwenye uso mzima.
10. Weka unga katika tanuri, unatangulia hadi 180 ° C kwa dakika 15.
11. Kuchukua foil kwa mzigo na kuoka unga hadi crisp kwa dakika nyingine 10.
12. Wakati unga ni kuoka, jitayarisha kujaza kwa pai ya wazi na kifua cha kuku: whisk au blender, changanya cream pamoja na mayai, vitunguu vilivyomwa na dill iliyokatwa. Chumvi kidogo na pilipili.
13. Weka vituo katika msingi wa kumaliza kwa keki. Shiriki sawasawa kujaza.
14. Kupunguza joto la tanuri hadi 160 ° C na kupika quiche kwa dakika 15 hadi potting itawekwa.
15. Ondoka, onyesha kuwa baridi, ili kwamba quiche haifunguke wakati wa kukatwa.

Saladi

Nini inahitajika:

• nyanya ya kuku - 300 g;
• cauliflower - 100 g;
• Nyanya - pcs 2;
• tango -1 pc.;
• cream sour - 5 tbsp. l.;
• vitunguu ya kijani, chumvi, pilipili ili kuonja.

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha kuku na rangi na kukata vipande vidogo.
2. Tango, nyanya na vitunguu vya kijani pia hukatwa na kutumwa kwenye bakuli la saladi na kuku na kabichi.
3. Chumvi, pilipili na kuchanganya saladi. Jaza na cream ya sour.

Maelezo zaidi kuhusu saladi ya kabichi yanaweza kupatikana hapa.

Pie

Nini inahitajika:

• unga wa ngano - 600 g;
• siagi - 200 g;
• kefir - 300ml;
• chumvi - 1 tsp;
• Soda - 1 tsp. hakuna slides;
• fillet ya kuku - 800 g;
• cauliflower - 600 g;
• yai - 1 pc.

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha kitambaa cha kuku katika maji ya chumvi, baridi na usike kwenye grinder ya nyama (au kukata vipande vidogo).
2. Kabichi kutuma maji ya moto kwa dakika 3. Ondoa, baridi na usumbuke kwenye florets ndogo. Ikiwa kabichi sio waliohifadhiwa, lakini safi, shikilia maji ya moto kwa dakika 2 tena.
3. Kuandaa unga kwa keki. Changanya siagi na kefir, kuongeza chumvi na soda. Hatua kwa hatua kuongeza unga, ukichukua unga wa sare.
4. Gawanya unga katika sehemu nne. Piga sehemu ya kwanza. Tumia kwa upole kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Weka nusu ya kujaza. Panda sehemu ya pili ya unga na uwafiche kwa kujaza. Funga mishale. Fanya shimo ndogo katikati ya keki ili mvuke inaweza kutokea wakati wa kuoka.
5. Fanya keki ya pili ya pili kutoka kwenye unga uliobaki na kujaza.
6. Beat yai na kanzu mikate miwili.
7. Bika kwa dakika 40. Tray ya kuoka inapaswa kuwa kwenye rafu ya kati katikati ya tanuri.

Soma zaidi kuhusu jinsi ya kufanya pie ya cauliflower katika makala yetu.

Tofauti ya sahani

Unawezaje kutofautiana na cauliflower na sahani za kuku zilizoelezwa hapo juu?

Katika mchuzi wa cream

Ili kufanya patties ya kuku na zabuni zaidi ya zabuni, unaweza kufanya mchuzi wa kikapu na uyoga.

Nini inahitajika kwa mchuzi:

• champignons - 200 g;
• cream na maudhui ya mafuta ya 10 - 20% - 250 ml;
• vitunguu - kichwa 1;
• unga - 1 tbsp. l.;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Nini cha kufanya na bidhaa:

1. Jipunyiza vitunguu na ukate kwa uzuri. Futa uyoga vizuri na pia ukawape (sura na ukubwa wa vipande ni chaguo, lakini haipaswi kuwa kubwa sana).
2. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga mpaka uwazi na rangi ya dhahabu. Tuma uyoga kwao. Zima mbele ya uvukizi.
3. Mimina cream ndani ya bakuli na kuongeza unga. Changanya vizuri mpaka laini, ili kuepuka uvimbe.
4. Mimina uyoga wa kiriki na vitunguu katika sufuria. Chumvi, pilipili na simmer kwa dakika 5-7, kuchochea mara kwa mara. Mimina mchuzi juu ya burgers.

Tunakupa kuangalia video kuhusu maandalizi ya mchuzi wa cream:

Katika nyanya na mboga

Cutlets rahisi zinaweza kugeuka kuwa sahani ya kuvutia: zazaza na mchuzi na mboga ya mboga. Kama mchuzi wa cream, pia utapikwa tofauti.

Nini unahitaji kupika:

• karoti - pcs 2;
• vitunguu - viongozi 2;
• nyanya - pcs 4;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
• maji - tbsp 1;
• chumvi, sukari na pilipili kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Mafuta ya vitunguu yaliyokatwa vizuri katika sufuria na mafuta ya mboga. Ongeza kwa karoti iliyokatwa.
2. Kata pilipili na nyanya ndani ya cubes ndogo. Tuma mchuzi wa baadaye. Koroa na kupika mpaka mboga ni karibu.
3. Tuma nyanya ya mboga kwenye mboga mboga, changanya na kumwaga maji. Ongeza chumvi, sukari, pilipili na kama ungependa manukato. Acha kupika kwa dakika 15. Kunyunyiza mchuzi ulioandaliwa na mboga zilizokatwa.

Tunakupa kuangalia video kuhusu kupikia mchuzi mwingine wa mboga ya mboga:

Katika cream ya sour

Kuku kwa kuku na koliflower inaweza kufanywa kwa misingi ya cream ya sour, si cream. Ladha sio kali sana, lakini chaguo hili ni bajeti zaidi.

1. Beat 400 g sour cream na mayai 2.
2. Chumvi na kuongeza kidonge kilichokatwa.
3. Mimina mchanganyiko wa kujaza na kunyunyiza na jibini.

Na viazi

Msingi wa pai na cauliflower na kuku hawezi kuwa tu unga, lakini, kwa mfano, viazi za kuchemsha (kata ndani ya vipande vyenye urefu wa 5-7 mm au kwa njia ya viazi zilizopikwa). Hii itakuwa keki iliyo na tabaka:

• Viazi ya kuchemsha.
• Matiti yaliyochapwa. Unaweza pia kuongeza kijiko kilichoharibiwa.
• Viazi ya kuchemsha.
• Koliflower ya kuchemsha.

Keki hutiwa mchanganyiko wafuatayo: Mayai 3, 800 g sour cream, 100 g grated jibini ngumu. Kisha bakuli huenda kwenye tanuri kwa dakika 50.

Na vitunguu

Kufanya saladi zaidi ya kikabila na ya kuvutia, unaweza kuongeza vitunguu au pilipili nyekundu (safi au chini).

Vipande 2 vya vitunguu. Piga kutoka kwenye mbolea. Kata vipande vidogo au kuponda kwa vyombo vya habari maalum (inayojulikana kama vyombo vya habari vya vitunguu).

Ni muhimu! Vitunguu vinapaswa kung'olewa ili wakati wa kula la lettu, haufikie jino, lakini hufanya tu harufu na ladha.

Chaguo kwa ajili ya kuhudumia sahani

• Mikate iliyofungwa na wazi (quiche) hukatwa katika pembetatu, mraba au mstatili. Alihudumu kama sahani tofauti na mchuzi wowote au tu na cream ya sour.
• Cutlets kuku ni pamoja na aina yoyote ya sahani upande: viazi kuchemsha na wiki au viazi iliyochujwa; macaroni ya kuchemsha; mchele, buckwheat, amevaa na siagi. Ladha ya cutlets itakuwa ya awali, kama wewe kumwaga mchuzi. Inaweza pia kutumiwa tofauti kwenye sahani.
• Chali ya mbolea na saladi ya kuku huenda kama sahani ya ziada kwa mambo makuu ya ulaji wa chakula: kila sahani ya pili na moto (samaki, nyama, nk) Hata hivyo, kuku katika saladi hufanya tajiri kabisa, hivyo unaweza kuitumia kama vitafunio vyema.

Kolili na kuku ni pamoja na ladha. Wanaweza kupikwa pamoja kama kujaza kwa pie, msingi wa nyama za nyama, nk. Hata saladi iliyoandaliwa na viungo hivi viwili itakuwa yenye manufaa na yenye manufaa, lakini ikiwa unayojaza na cream ya sour, si kuhifadhi mayonnaise. Ikiwa lengo la mtu ni kupoteza uzito, unahitaji kuacha pies, yaani, sahani zilizofanywa kutoka unga.