Chakula cha maharage na chachu na kitamu

Cauliflower ni mboga maarufu ya chakula cha mlo kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori. Kufanya chakula kuwa na kuridhisha zaidi, unaweza kuongeza nyama. Aidha, bidhaa hizi zinaunganishwa kikamilifu katika mchakato wa kupikia sahani mbalimbali. Kati ya hizi, unaweza kufanya kabichi ya stewed na nyama, pies, supu ya kabichi, shukrut na mengi zaidi.

Kuna mengi ya mapishi. Kisha tutasema juu ya mali ya manufaa ya duet ya upishi, ambaye haipendekezi kutumia mchanganyiko huo wa bidhaa, pamoja na utaelewa mapishi ya moyo na ladha na chaguo za kuwahudumia.

Yaliyomo:

Maelekezo rahisi na ya ladha na picha
Kish: njia ya kupikia
Na Uturuki
Kwa nyama ya nyama
Na nyama ya nguruwe
Chaguo kwa ajili ya kuhudumia sahani

Faida na kuumiza

Kolilili ni muhimu kwa mwili wa binadamu, kwa sababu ina vitamini nyingi: U, B, C, A, P, K.

Makini! Wakati mtu hutumia gramu 200 ya kabichi iliyosababishwa au ya kuchemsha, mwili wake hupata kiwango cha kila siku cha vitamini C.

Kabichi ya kalori ni ndogo - tu kcal 100 kwa 100 g ya bidhaa. Takwimu hii huongezeka kwa kiasi kikubwa kama bidhaa nyingine kama vile nyama zinaongezwa kwenye sahani ya kabichi. Hivyo, kaloriki maudhui ya kabichi na kuku au Uturuki ni 171-175 kcal kwa g 100. maudhui kaloriki ya kabichi na nyama (nyama ya nguruwe, nguruwe, kondoo) kufikia 191-200 kcal kwa 100g.

Na hili 100 g ya sahani za kumaliza zina:

protini - 6.4 g;
wanga - 3.1 g;
mafuta - 8.3 g

Viashiria hivi vinaweza kutofautiana kidogo kulingana na mbinu ya kupikia. Kabichi na nyama ni sahani ambayo inaweza kuingizwa katika chakula cha watu wazima na watoto. Nyama ina protini nyingi, ambayo ni muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya mwili.

Pamoja na faida inayoonekana, kabichi na nyama ni hatari kwa watu ambao wana shida na kazi ya njia ya utumbo. Kuongezeka kwa ugonjwa huo kunaweza kusababisha kuonekana kwa dalili zisizofurahi: maumivu, kuzuia, kupuuza. Kutokana na maudhui ya caloriki ya juu ya sahani haifai kwa wale wanaofuata takwimu.

Maelekezo rahisi na ya ladha na picha

Kish: njia ya kupikia

Moja ya sahani maarufu zaidi kwa ajili ya maandalizi ambayo ni muhimu kutumia nyama na kabichi ni quiche. Pie ni maarufu si tu nyumbani - huko Ufaransa, lakini pia katika nchi nyingine.

Viungo vilivyofuata vinahitajika kwa ajili ya mtihani:

250 g ya unga (ni muhimu kupima kwa ungo);
150 g ya siagi au margarine iliyokatwa, kata katika cubes ya ukubwa wa kati;
1 yai kubwa au ndogo mbili;
2 tbsp maji baridi;
chumvi kidogo.

Kwa kujaza:

Kichwa kikuu cha cauliflower 1;
200 g ya nyama;
Mayai 3 ndogo au 4 kubwa;
300 ml. cream mafuta maudhui ya si zaidi ya 10%;
200 g laini laini;
4-5 tbsp. parsley iliyokatwa;
nutmeg, chumvi na pilipili kwa ladha.

Unahitaji kuandaa keki katika mlolongo fulani:

Changanya kupigwa unga na siagi. Matokeo lazima kuwa mtoto.
Ongeza yai na kuingiza unga ndani ya mpira.
Punga unga na filamu na kuiweka kwenye friji kwa muda wa dakika 25-30.
Kisha tunachukua unga kutoka kwenye jokofu, tupandishe kwenye safu nyembamba na kueneza kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta, kuunda bodi.
Katika hali hii, keki ya baadaye inarudi kwenye friji kwa dakika 30.
Baada ya wakati huu, karatasi ya kuoka inapaswa kuondolewa kutoka kwenye jokofu na kuweka kipande cha karatasi ya ngozi kwenye unga, na kumwaga kikombe 1 cha mbegu juu yake.
Kisha kuweka keki ya baadaye kwa dakika 15 katika tanuri, kabla ya joto la 190 ° C.
Baada ya hapo, keki lazima iondokewe kwenye tanuri, ondoa ngozi na mbaazi.
Kisha sisi kupika unga kwa dakika nyingine 7.

Ni muhimu! Hakikisha kwamba ngozi na nguruwe hazikateketezwa. Vinginevyo, keki inaweza kugeuka na ladha isiyofaa.

Wakati msingi wa quiche ukamilika, unaweza kuendelea na maandalizi ya kujaza. Sehemu hii pia ina hatua kadhaa:

Cauliflower lazima ikatwe na kupikwa katika maji ya chumvi kwa dakika 5-7 (kwa habari zaidi kuhusu kupikia sahihi ya mboga mboga, unaweza kupata hapa). Kisha ukimbie maji na kuiweka kabichi baridi.
Kwa wakati huu, kata nyama ndani ya vipande na kaanga kwa muda wa dakika 8-10 kwenye sufuria yenye kukata moto na kuongeza kiasi kidogo cha mboga au mafuta.
Jibini, cream, parsley na mayai, kupiga katika bakuli tofauti.
Ongeza mboga, viungo, nyama, kabichi na kuchanganya viungo vyote vyema.

Vipande katika tray ya kuoka na unga na kuoka kwa dakika 30-40.

Katika mchakato wa kuoka, unahitaji kufuata keki ili haifai.

Maelezo zaidi juu ya kupikia pie ya cauliflower yanaweza kupatikana hapa.

Na Uturuki

Uturuki huenda vizuri na kabichi. Safi maarufu zaidi ni Uturuki na cauliflower, kuoka katika tanuri. Zaidi ya hayo, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii itahitaji karoti, jibini ngumu na viungo. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana:

Kabichi na nyama lazima zikatwe, zimehifadhiwa na viungo na kuweka karatasi ya kuoka.
Kuoka kwenye tanuri ya awali, na dakika chache kabla ya kuwa tayari kuinyunyiza jibini iliyokatwa ili kuunda ukanda.

Kwa nyama ya nyama

Kabichi ya braised na nyama ya nyama - sahani ya moyo. Ili kuifanya:

Cauliflower inapaswa kupunjwa mengi.
Nyama kata ndani ya vipande na kaanga katika mafuta kwa dakika 7-10.
Kuchanganya kabichi na nyama, kuongeza vitunguu, karoti, nyanya na viungo.
Simmer kwa dakika 30-40 juu ya joto la chini.

Na nyama ya nguruwe

Mapendekezo! Nyama ya nguruwe - mafuta, mafuta ya ziada yanapaswa kuondolewa kabla ya kupika.

Kufanya nyama vizuri kuchemsha laini, nguruwe na cauliflower ni kupikwa katika mpishi polepole (jinsi ya kupika cauliflower katika cooker polepole, angalia makala yetu). Kwa hili:

Mboga - kabichi, vitunguu, nyanya, karoti na pilipili ya kengele lazima zikatwe.
Nyama, kata vipande vipande vya kawaida, usambaze chini ya multicooker.
Kutoka juu wanalala na mboga, msimu na manukato.
Baada ya kuongeza maji kidogo na mafuta ya mboga, unahitaji kuweka timer kwa dakika 60-40.