Koliflower ya waliohifadhiwa waliofaa: jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi na nini kinaweza kufanywa baadaye?

Imekuwa kuthibitishwa kwa kisayansi kuwa cauliflower ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini, ambayo pamoja ina athari ya manufaa kwa mwili kwa ujumla. Hasa muhimu kutumia mboga hii na magonjwa ya utumbo. Kwa matumizi ya mara kwa mara hupunguza hatari ya kansa.

Kutokana na muundo wake, ni bora kufyonzwa na mwili kuliko aina nyingine za kabati. Watoto wa watoto wa watoto na wanaostahili wanahakikisha kwamba shukrani kwa mali zote za manufaa hii bidhaa ni kamili kwa ajili ya kufahamu mtoto na chakula kipya. Kolilili huhifadhiwa kwa muda mrefu waliohifadhiwa, bila kupoteza mali zake za manufaa. Jinsi ya kufungia na kufuta mboga na kile kinachoweza kuandaliwa kutoka kwa cauliflower iliyohifadhiwa ni ilivyoelezwa katika makala hii.

Naweza kufungia mboga hii?

Kolilili inaweza kuhifadhiwa, kama mboga nyingine nyingi. Katika bidhaa zilizohifadhiwa zaidi ya vitamini C, ambayo ni wajibu wa elasticity ya ngozi katika mwili wetu kuliko katika safi. Kiasi cha vitamini C katika bidhaa iliyohifadhiwa ni fasta wakati wa kufungia.

Pia, vitamini B9, ukosefu wa mwili ambao husababisha unyogovu, ni chini ya kabichi safi kuliko kabichi iliyohifadhiwa. Ufafanuzi mpya wa "curly", hupoteza mali zake muhimu wakati wa usafiri kutoka kwa wiki kadhaa hadi miezi kadhaa na kukaa kwa muda mrefu kwenye duka la duka.

Kitu kimoja kinachotokea na bidhaa yoyote safi ambayo haikupandwa kwenye "bustani yenyewe" - kupoteza kwa asilimia 50 ya virutubisho wakati wa "safari kwenda kwenye meza ya chakula cha jioni".

Je, ninahitaji kufuta kabla ya kupika?

Kutokana na ukosefu wa muda wa mara kwa mara kwa wanawake wa kisasa, mgeni mara kwa mara wa meza yetu ni kabichi iliyohifadhiwa, kununuliwa kwenye duka la duka. Maelekezo ya mtengenezaji wa bidhaa hii yanaonyesha kwamba hakuna kupungua kwa cauliflower inahitajika.

Picha

Kisha unaweza kuona picha ya cauliflower iliyohifadhiwa.

Faida na madhara ya sahani hiyo

Kiasi kikubwa cha vitamini na microelements zinapatikana katika mboga ambayo haijawahi kupatiwa joto.yaani, katika safi. Fikiria maudhui ya virutubisho katika cauliflower safi na iliyohifadhiwa kwa kulinganisha.

Kalori kwa gramu 100 za mboga safi:

• Kcal: 30.
• Protini, g: 2.5.
• Mafuta, g: 0.3.
• Karodi, g: 5.4.

Kalori kwa gramu 100 za mboga zilizohifadhiwa:

• Kcal: 26.56.
• Protini, g: 2.20.
• Mafuta, g: 0.21.
• Karodi, g: 3.97.

Soma zaidi juu ya faida na madhara ya cauliflower safi na jinsi ya kutumia kwa usahihi, soma hapa.

Faida za kutumia bidhaa hii

Kolilili sio ladha tu, bali pia mboga yenye afya:

• Hatari ya mmenyuko wa mzio ni mdogo, kama mboga ni hypoallergenic.
• Wakati kupikwa, mboga hii ni laini, yenye kupendeza kwa ladha.
• Athari ya manufaa kwenye mishipa ya damu.
• Wao ni kuzuia anemia (upungufu wa chuma) na kansa.
• Inasaidia maendeleo bora na utunzaji wa microflora ya tumbo na urejesho wa membrane ya mucous.
• Muhimu kwa watoto wenye sukari ya juu ya damu.
• Inasisitiza uzalishaji wa juisi ya tumbo.
• Kuzuia kansa.

Msaidizi

• Bidhaa hiyo ni kinyume cha sheria katika watoto wanaofikiriwa na mishipa.
• Usitumie katika michakato ya uchochezi katika tumbo.
• Ikiwa una shida za figo, haipendekezi kutumia mara kwa mara.
• Madaktari waliandika athari mbaya ya cauliflower kwenye tezi ya tezi. Mboga yote ambayo ni ya familia ya broccoli yanaweza kusababisha goitre.

Mwongozo wa hatua kwa hatua, nini cha kufanya kabla ya kuweka kwenye hifadhi?

1. Kuosha kabichi chini ya maji baridi.
2. Kutokana na kwamba tu inflorescences itakuwa waliohifadhiwa, makini kugawanya kabichi katika inflorescences na kisu au mikono.
3. Kopo kabichi katika maji baridi na chumvi: Vijiko 2 vya chumvi kwa 2 lita za maji. Acha maji kwa dakika 40-60.
4. Futa maji. Osha tena inflorescences chini ya maji baridi ya maji.
5. Sisi kuweka inflorescences katika chombo na uwezo wa kukabiliana na hali ya chini ya joto (mifuko ya kufungia, vyombo vya kufungia).

Tazama video kuhusu mazao ya maua ya cauliflower:

Nini cha kufanya kabla ya kupika?

Ikiwa tu maua ya cauliflower yalikuwa yamehifadhiwa, kabla ya kufuta si lazima kabla ya kupika.. Katika kesi ya kabichi nzima waliohifadhiwa:

1. Tunatupa kabichi kwanza kwenye firiji kwenye rafu ya juu 4-5 masaa.
2. Kisha kwa joto la kawaida.

Mboga kuzima

Viungo:

• Kolilili: 1 uma.
• Vitunguu: 1 vitunguu kati.
• Karoti: kipande 1.
• Mafuta ya mboga au mboga: kuladha.
• Chumvi: kuladha.
• Pilipili: kuladha.

Mapishi ya kupikia:

1. Chochoteo cha rangi ya koli, chagawanya kwenye florets.
2. Sisi kupunguza inflorescences katika maji ya chumvi ya moto kwa dakika 5-7.
3. Kusafisha vitunguu na kaanga hadi mafuta ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga (mboga).
4. Kwa vitunguu kuongeza karoti, iliyokatwa kwenye grater ya coarse. Fry juu ya joto chini.
5. Wakati mboga ni kaanga, kaa kabichi.
6. Ongeza kwenye mboga iliyotiwa kuchemshwa hadi kabichi iliyopikwa nusu, chumvi na pilipili ili ladha.
7. Funika kwa kifuniko na kitoweo mpaka kibolili kukupikwa kwa muda wa dakika 10-15.

Je, unaweza kupika haraka na kitamu?

Nini kingine na jinsi unaweza kupika kutoka kabichi hiyo:

• Katika makombo ya mkate. Badala ya karoti na vitunguu, unaweza kuongeza batter yai na mikate ya mkate. Tofauti katika kupikia: hakuna haja ya kufunika kifuniko cha mboga wakati wa kukata.
• Katika maziwa. Gramu 200 za maziwa zinaweza kuongezwa kwenye mboga iliyochujwa na kabichi ili kufanya sahani hii. Chakula kama kawaida: mpaka tayari.
• Na zucchini. Kwa kabichi, unaweza kuongeza zucchini, kata ndani ya "robo". Ongeza cream ya sour "kwa ladha".

Ikiwa tunazungumzia juu ya ugavi wa cauliflower kwenye meza ya dining, basi katika kesi hii ni muhimu kuzingatia "ladha" ya kaya.

1. Koliflower ya kuchemsha hutumiwa kama sahani kamili katika fomu ya kuchemsha, iliyokatwa na mboga.
2. Pia kutumika kama sahani ya upande kwa nyama na samaki.
3. Kolilili katika batter inaweza kutumika kama sahani tofauti, pamoja na sahani ya upande.
4. Kabichi inflorescences pia hutumiwa safi, kama ilivyo katika hali hii, mali yote ya manufaa ya bidhaa hii huhifadhiwa hadi kiwango cha juu.

Hitimisho

Wanasayansi wameonyesha kwamba matumizi ya cauliflower ina athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu kwa ujumla. Mali muhimu ya bidhaa hii huelezwa kwa kiasi kikubwa cha maandiko. Mboga hupoteza kiasi kikubwa cha virutubisho wakati wa usafiri kutoka kwa mtengenezaji hadi kwenye duka la duka.

Kiwango cha juu cha virutubisho kilichopatikana kwenye kabichi kilikua kwa kujitegemea. Vitamini na madini vyema, mboga "curly" sio tu ghala la vitamini na madini, lakini pia urahisi na urahisi katika kuandaa sahani nzuri sana. Kwa hiyo, bidhaa hii ina mahitaji makubwa katika vikundi vyote vya umri wa watu, kutoka kwa kulisha watoto na kula wakati wa lactation - kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari na wazee.