Maelekezo bora kwa ajili ya uhifadhi wa salili: jinsi ya kuandaa na kuchua wiki?

Katika majira ya baridi, mara nyingi unataka kupika sahani kwa kutumia wiki. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia blanks za kibinafsi. Hakikisha kutumia pori. Mti huu, uliotajwa kwanza katika karne ya 12 nchini Ufaransa, una protini nyingi, wanga, mafuta na asidi za kikaboni. Ni muhimu sana na kitamu.

Vitunguu vinaweza kuongezwa kwa borscht au kutumika kama kujaza kwa pies. Katika makala hii tutaangalia nini maelekezo ya salting yanayopo, faida na hasara, aina za aina za sorrel zinazofaa kwa salting.

Je! Mali ya manufaa hubadilishana wakati wa salting?

Wakati salting ya manufaa ya saluni haipaswi mabadiliko kutokana na asidi yake, ambayo huzalishwa kwa kuongeza chumvi. Tu wakati wa usindikaji wa moto, baadhi ya mali muhimu hupotea.

Jinsi ya kuandaa wiki kwa kuhifadhi?

Kupanda pigo kwenye tovuti yako ni muhimu kutoka Mei. Majani yanapaswa kukatwa kwa makini 4 cm kutoka chini, ili usiharibu shina lililoongezeka. Mchakato wa kukusanya unapaswa kuanza tu wakati majani ya sorrel yanatambulishwa kwa ukubwa uliotaka.

Mazao yote ya mavuno yanapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Osha majani sio lazima, kwa sababu itawaharibu, nao watapoteza mali muhimu. Kuchunguza kwa makini majani ya kijani, kuondoa majani yaliyoharibiwa na ya njano. Unahitaji tu mpole, wiki ndogo.

Chagua njia moja ya kuhifadhi:

1. Katika chupa cha maji imefungwa kifungu cha sorrel. Tu shina lazima kuzikwa katika maji. Tunaweka jar ya sorrel kwenye jokofu mbali na friji.
2. Mfuko wa plastiki umejazwa na kiasi kidogo cha sorelo, baada ya kutolewa hewa kutoka huko. Na bado uweke kwenye friji.

Njia hizi zihifadhi sare hadi wiki.

Aina zifuatazo ni bora kwa ajili ya kuhifadhi:

• Daraja "theluji ya Emerald" - ya ajabu matunda. Ni kutambuliwa vizuri na aina pana ya karatasi ya karatasi.
• Tofauti "Odessa broadleaf" - daraja la awali la kupikwa, lina majani kidogo. Ambayo mengi ya vitamini, potasiamu na chuma.

Maelekezo

Katika jar ya chumvi

Faida kuu ya njia hii ni unyenyekevu, wakati wa hifadhi ya juu. Lakini wakati wa kutumia njia hii, baadhi ya vitamini huuawa, ambayo ni hasara yake. Sorrel inapaswa kuhifadhiwa katika makopo ya kiasi cha thamani cha lita 0.5 mahali pa baridi.

Viungo kwa jar 0.5 lita:

• pigo - kilo 2;
• chumvi - 200 gr;
• maji

Mapishi ya kupikia, jinsi ya chumvi pigo:

1. Kuandaa majani, suuza, suka. Huwezi kutumia majani ya vijana tu. Ni muhimu kukata tu shina za coarse.
2. Benki huosha kabisa na kuharibu.
3. Kuandaa sufuria kubwa ya maji ya kuchemsha.
4. Silili iliyokatwa imewekwa kwenye mitungi na imetengenezwa vizuri.
5. Mimina maji ya moto juu ya jar na kuifunika kwa chumvi.
6. Hifadhi ya juu, pinduka na kufunika na blanketi ya joto au rug.

Weka pori katika fomu hii hadi miezi sita. Unaweza kuitumia kwa njia ya sahani na kuoka kwa pies.

Kwa habari zaidi juu ya punda la mavuno ya baridi, angalia video hapa chini:

Ununuzi bila sterilization

Unaweza kunyunyizia sungura bila kuzaa. Katika kesi hii, itahifadhi mali nyingi, pata muda kidogo kwenye kazi ya kazi. Lakini wakati huo huo, maisha yake ya rafu ni ndogo. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu, lakini lazima ukumbuke kwamba baada ya kufungua uwezo, bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa siku.

Viungo kwa jar 0.5 lita:

• pigo - kilo 2;
• chumvi - vijiko 5-6;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Mapishi ya kupikia:

1. Vitunguu vimefishwa vizuri na vichapishwa kutoka majani yaliyoharibiwa, yanayopigwa.
2. Ni kukatwa na kunyunyiziwa na chumvi.
3. Mchanganyiko huu umewekwa kwenye mitungi ndogo, ikiwezekana lita 0.5.
4. Ni kujazwa na kiasi kidogo cha mafuta yaliyosafishwa ya mboga. Hii italinda sifuri kutoka kwenye mold.
5. Makopo yanafungwa na vifuniko vya plastiki vya kawaida na kupelekwa kwenye jokofu. Mabenki wenyewe hawana haja ya kupatishwa. Chaa tu maji ya moto.

Na wiki nyingine

Sorrel inaweza kuwa na chumvi na kuongeza ya kijani, ambayo itatoa sahani ladha ya chemchemi nzuri na majira ya moto. Nusu ya workpiece ni pigo. Na nusu nyingine inaweza kuchaguliwa kwa hiari yako. Matunda ya kawaida ya jadi ni vitunguu, bizari, parsley.

Viungo kwa jar 0.5 lita:

• pigo - 700 g;
• vitunguu ya kijani - 200 gr;
• kijiko na parsley - 50 gr;
• chumvi - 100 gr.

Mapishi ya kupikia:

1. Halafu chura wiki zote, kabla ya kuzichagua.
2. Safi machafu vizuri na uzipatie.
3. Kueneza wiki kwenye mabenki, kuinyunyiza kwa chumvi.
4. Hermetically roll up na kubeba kwa pishi au mwingine mahali baridi.

Imehifadhi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kutoka miezi mitatu hadi miezi sita. Unaweza kutumia kama msimu. Kijiko moja kitatosha kwa sahani yako ili kupata vitamini vingi. Hii itakuwa faida kuu ya mapishi hii.

Mchele wa makopo na wiki - mapishi ya kupikia kwenye video hapa chini:

Mchakato wa saling ya salting kwa majira ya baridi ni rahisi sana. Kila kitu kinaweza kufanywa haraka, bila kuomba, kwa juhudi kubwa. Matokeo yake, unaweza kujifurahisha kila mwaka kwa sahani ya kitamu na afya.