Wote kuhusu mali ya manufaa ya majira ya tarragon, maandalizi na matumizi yake katika kupikia na dawa

Katika meza yetu kuna palette kubwa ya viungo mbalimbali na msimu. Parsley, bizari, basil na zaidi.

Lakini wakazi wa Eurasia na Amerika ya Kaskazini wana faida kidogo kwa namna ya tarragon. Na ni nini kiungo hiki? Inahusu wapi? Ni vigumu kukua? Kuelewa masuala haya.

Katika makala hii utajifunza kuhusu mali ya manufaa ya tarragon, kemikali yake, contraindications na madhara. Pia fikiria matumizi ya tarragon katika kupikia na dawa.

Ni nini?

• Maonekano. Tarragon ni mmea kutoka kwa familia ya Astra, kama mchanga. Kwa sababu kuonekana kwake ni sawa sana naye. Muda mrefu, majani yaliyoenea bila vipandikizi. Mwishoni mwa majira ya joto, hupasuka na panicles ya maua madogo, maua ya njano.
• Harufu. Inafariji, kwa peppercorn. Kitu kama mint na anise.
• Ladha. Pia ni "kutisha", tamu, lakini aina fulani zinajulikana baada ya uchungu.
• Historia ya. Inakua kila mahali katika Eurasia, Amerika ya Kaskazini. Inatoka kutoka Mongolia na Siberia, tarragon ya Ulaya inajulikana kutoka Zama za Kati, na katika Urusi maelezo sahihi juu ya "nyasi za dragoon" zilionekana karne ya 18.
  Ilikuwa mzima huko Syria kwa ajili ya matumizi kama viungo. Baadaye katika dawa za watu, ilitumiwa kwa hamu ya kula, kuondoa vimelea na kupunguza dalili za anorexia.

Mali muhimu

• Inaboresha njia ya utumbo. Inaboresha uzalishaji wa bile. Inasaidia kwa kuzuia, kukera kwa tumbo.
• Huzuia usingizi. Ina mali ya sedative kali.
• Husaidia na ugonjwa wa kisukari wa aina 2. Ina idadi kubwa ya misombo ya polyphenolic.
• Inao afya ya jicho. Kutokana na vitamini A, maendeleo ya magonjwa ya kupungua yanapungua sana.
• Good antioxidant. Inalinda mwili kutoka kwa radicals bure ambayo huharibu seli.
• Muhimu kwa wanawake. Mzunguko katika eneo hilo unaboresha, na dalili zisizofurahia za PSM hupigwa.

Kemikali utungaji

• Vitamini C - 50 mg.
• Vitamini K - 0.240 mg.
• Vitamini B1 - 0,030 mg.
• Vitamini B2 - 0,030 mg.
• Vitamini B3 - 0.24 mg.
• Vitamini B6 - 0.290 mg.
• Vitamini B9 - 0.033 mg.
• Vitamini E - 0.24 mg.
• Magnésiamu - 30 mg.
• Sulfuri - 10, 2 mg.
• Klorini - 19, 5 mg.
• Sodium - 70 mg.
• Silicon - 1.8 mg.
• Potasiamu - 260 mg.
• Calcium - 40 mg.
• Iron - 32, 30 mg.
• Manganese - 7, 967 mg.
• Zinc - 3, 90 mg.

Uthibitishaji na madhara

• Mishipa ya mimea ya familia ya Astrov.
• Wakati ujauzito na kunyonyesha hawezi kula tarragon - huchochea hedhi.
• Inadhuru damu ya kuchanganya. Ikiwa unapaswa kufanya upasuaji hivi karibuni, endelea jambo hili katika akili.
• Katika magonjwa ya tumbo, vidonda na matatizo mengine na njia ya utumbo, ni vyema kutumia msimu huu.
• Katika hali ya overdose, kuna hatari ya sumu kubwa.

Ili kuepuka sumu, ni vyema kutumia zaidi ya gramu 100. tarragon kwa siku.

Tarragon katika kupikia

1. Matumizi yaliyotumika na safi, na tayari yameuka.
2. Inatumika kama viungo.
3. Kwa kufuta.
4. Kama kiungo katika sahani.
5. Majani safi huongezwa kwa saladi za mboga.
6. Inaongezwa kwa unga wa ladha.
7. Kuvutia kama nyongeza ya vinywaji.

Ladha inabadilikaje?

1. Usiongeze tarragon safi kwenye sahani "za moto". Hii itatoa tu hasira.
2. Baada ya kuongeza ladha ya bidhaa inakuwa zaidi ya spicy, spicy, na kugusa mkali.
3. Ongeza tarragon kwa dakika 5-7 hadi kupika, basi ladha ya viungo itahifadhiwa kikamilifu.

Wapi kuongeza?

• Katika sahani. Wengi tarragon sauces hutumiwa na nyama. Hii inasisitiza ladha yake na maelezo ya spicy, kwa kweli pamoja na nyama. Kiungo muhimu zaidi katika mchuzi maarufu wa Béarn.
• Katika nyama. Kama tayari kutajwa, tarragon kavu inapata matumizi yake kama nyongeza bora kwa nyama nyekundu. Na kwa namna ya mchuzi, na kwa namna ya msimu.
• Katika supu. Inasaidia supu za mboga za mimea ili kuonesha zaidi ladha yao.
• Katika mafuta. Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini, tarragon pia imeongezwa kwenye mafuta mengine, ili kuongeza mali ya uponyaji.

Matumizi ya dawa

1. Wakala wa kuimarisha Vitamini.
2. Kutoka usingizi.
3. Majani hutumiwa kwa scurvy na edema.
4. Husaidia na neva na unyogovu.

Jinsi ya kukauka nyumbani?

Aina gani ni bora?

Ni bora kuchagua aina hizo zinazoweza kuhifadhi ladha na harufu baada ya kukausha. Aina zinazofaa:

• "Mfalme".
• "Kifaransa" tarragon.
• Dobrynya.

Mavuno inapaswa kuwa katika hali ya hewa kavu, na jua dhaifu. Tunaangamiza tu sehemu ya udongo, yaani. inflorescences, majani na shina. Lakini hakuna usindikaji wa ziada, ila kwa kusafisha na kusafisha kutoka kwa wadudu, sio lazima.

Kukausha

1. Bindisha wiki katika vikundi.
2. Sisi hutembea chini mahali pa kavu mbali na jua, na joto halizidi zaidi ya 35 ° C.
3. Kupiga hewa nzuri kunahitajika.
4. Nyasi hulia haraka. Unaweza kuangalia kusukuma kidogo kwenye karatasi au shina. Ikiwa huvunja kwa urahisi, basi unaweza kusaga.

Shredding

1. Angalia jinsi kavu ilivyo.
2. Kuondoa majani kutoka kwenye shina.
3. Piga kwa ukubwa uliotaka.
4. Haraka diza ndani ya tank ya kuhifadhi, ili usipoteze ladha.

Uhifadhi

1. Katika mahali kavu, baridi, giza.
2. Katika chombo kisichotiwa hewa au katika mifuko imara.
3. Mali muhimu wakati kuhifadhiwa vizuri zitafikia miaka miwili.

Kununua katika mji

Wakati wa kununua tarragon safi, unapaswa kuzingatia rangi na hali ya nyasi. Haipaswi kuwa lethargic na pia rangi. Wakati wa kununua kavu, makini na harufu ya kijani na sare, uadilifu wa ufungaji na rafu maisha. Tarragon kavu katika duka ni bora kuchukua kutoka kwa wazalishaji wa bidhaa kubwa. Bei itakuwa ya juu, lakini ubora pia.

Gharama inaweza kutofautiana sana. Kutoka kwa rubles 50 kwenye soko la ndani na hadi rubles 400 kwa ajili ya kipekee iliyotolewa kutoka kwa Israeli. Pia, mimea safi ni ghali zaidi kuliko tarragon kavu.

Ni manukato gani yanayounganishwa?

• Parsley
• Chives.
• Basil.
• Vitunguu
• Dill.
• Pilipili

Sasa unajua kwamba unaweza kufanya sio tu unayopenda kunywa utoto na rangi ya rangi ya kijani kutoka tarkhun. Tarragon ni bidhaa muhimu zaidi ya kijani hiki kinachofurahisha. Ni rahisi kukua mwenyewe, ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na sahani na panya tu ya viungo hivi vitacheza na rangi mpya.