Katika hifadhi ya baridi ya mhudumu kila kuna sahani zilizopikwa horseradish Kutokana na uwepo katika mboga ya kiasi kikubwa cha vitamini na mafuta muhimu, mizizi hii ina kuponya mali. Kuna mamia njia ya kupika horseradish. Mizizi hutumiwa sana katika kupikia. Fikiria mbinu za msingi za maandalizi ya horseradish kwa majira ya baridi.
Je! Unajua? Mzizi wa Horseradish una zaidi ya vitamini C kuliko lemon. Utungaji wake una sulfuri, potasiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi, sodiamu.
Hifadhi ya kavu
Horseradish kavu inajulikana na wapenzi wa viungo. Mzizi ni chanzo kikuu cha virutubisho. Ni katika horseradish iliyokauka kwamba kiasi cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa. Kabla ya kuvunja kukausha horseradish kwa majira ya baridi, unahitaji kuosha na kusafisha kabisa mizizi ya ngozi. Kisha kukata horseradish kwenye kupigwa nyembamba nyembamba. 
Tunaweka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuiweka kavu katika tanuri kwenye digrii 60 na mlango wa wazi kwa masaa 1.5.
Ni muhimu! Ili kuokoa katika mazao yote ya virutubisho, wakati wa kukausha unapaswa kuwa mdogo.
Wakati mizizi kavu, ni udongo kwa poda kwa kutumia grinder ya kahawa au njia nyingine. Ili kuhifadhi msimu wa kavu unahitaji katika chombo kioo na kifuniko kilichofungwa. Kabla ya kutumia chakula, pata kiasi kikubwa cha poda na umbe ndani ya maji ya moto ya moto. Horseradish kavu hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya kuhifadhi, pickles na marinades.
Mizizi ya horseradish iliyohifadhiwa
Njia nyingine maandalizi ya horseradish kwa majira ya baridi ni kufungia. Kuhifadhiwa kwenye friji, mizizi haitapoteza mali zake za manufaa. Yote ambayo inahitajika kwako ni kusafisha kabisa mizizi, kusafisha, kuifuta unyevu na kitambaa cha karatasi na, kwa urahisi wa matumizi, ukawape kwa ukubwa uliotaka. Tunaweka kazi ya kazi katika chombo cha ukubwa uliotaka na kuweka kwenye friji. Kwa fomu hii, mizizi huhifadhi virutubisho hadi mwaka.
Je! Unajua? Horseradish katika fomu shabby huhifadhi mali muhimu kwa wiki moja tu.
Jinsi ya kusukuma mizizi ya horseradish nyumbani
Karibu mapishi yote ya maelekezo kwa ajili ya baridi kutumika kutumiwa horseradish. Kazi yetu kuu ni kufikiri jinsi ya kusugua horseradish bila machozi. Ili mzizi uwe juicier na rahisi kuomba, unahitaji kuzama kwa siku kwa maji baridi.
Tatizo kuu katika kukata mizizi ni uteuzi wa mafuta muhimu ya mimea, inakera mucosa ya pua. Ikiwa una blender mzuri katika jikoni yako, uende naye. Mizizi iliyopigwa huwekwa kwenye blender na voila - horseradish imewaangamiza. Ikiwa unatengeneza horseradish kwa grinder ya nyama, tumia njia ya zamani: kuweka mfuko wa plastiki kwenye bandari, itapungua kwa kiasi kikubwa kuwasiliana na makundi yako ya mucous na bidhaa hii yenye harufu nzuri.
Ni muhimu! Ili kusaga mafuta muhimu ya mizizi haipaswi macho na mucosa ya pua, inapaswa kutumwa kwenye friji kwa saa.
Maandalizi ya horseradish pamoja na mboga nyingine na mboga za mizizi
Katika nyumbani, kuhifadhi kwa kutumia horseradish ina ladha ya ajabu. Kuna mapishi mengi kwa kuandaa horseradish na mboga nyingine. Tunakupa kawaida na favorite miongoni mwa gourmets.
Horseradish katika fomu safi
Mapishi ya classic ya horseradish ya kupikia. Osha na kusafisha mizizi kutoka kwa peel. Panda mbinu za farasi zinazojulikana kwetu. Tunaweka udongo wa udongo kwenye jiti lenye kuzaa. Kunyunyizia chumvi au sukari juu, kuongeza maji kidogo ya kuchemsha, karibu kwa karibu na kifuniko na kuweka kwenye jokofu. Ikiwa unapanga kutunza msimu kwa muda mrefu, kisha kuongeza siki na maji kwa kila kitu, sterilize mitungi na billet kwa dakika chache na cork na vijiti.
Je! Unajua? Horseradish ni familia ya kabichi na inaonekana kuwa mboga.
Horseradish na beets
Inachukuliwa kwa jadi mapishi kwa ajili ya kupikia horseradish na beets. Hebu fikiria jinsi ya kupika mizizi ya horseradish na beets nyumbani. Tunahitaji: gramu 300 za horseradish, gramu 200 za beets. Mboga mboga kabisa safisha, safi na kukata bidhaa katika chombo tofauti. Katika bakuli la beets kuweka kijiko cha sukari na chumvi.
Horseradish inaweka ndani ya makopo ya lita 0.5 kwa nusu, kumwaga katika maji ya 1 kikombe cha kuchemsha, kisha kuongeza beets. Changanya vipengele vizuri na kuongeza makopo ya siki, funga vifuniko. Maziwa ya kupikia yanaweza kuhifadhiwa kwenye pishi au jokofu.
Cheza na nyanya na vitunguu
Horseradish seasoning kutumika kwa ajili ya maandalizi ya dressing nyanya spicy - mwanga. Kwa kuongeza mafuta, tunahitaji: gramu 300 za horseradish, gramu 100 za vitunguu na kilo 1 ya nyanya. Tusafisha vipengele, safisha, pitia kwa njia ya grinder ya nyama, uongeze chumvi na sukari kwa ladha. Panda kazi ya kazi kwenye mabenki, na kuongeza kila kijiko cha 1 cha siki. Benki ya vifuniko vya cork na kuhifadhi katika jokofu.
Ni muhimu! Horseradish haiwezi kudhulumiwa. Kuna idadi ya magonjwa ambayo matumizi katika chakula cha horseradish ni marufuku: gastritis, vidonda, figo na ugonjwa wa ini.
Horseradish na apples na karoti
Unaweza kufanya saladi ladha kutoka horseradish, karoti na maapulo. Baada ya kujaribu mara moja, utahitaji zaidi. Siri ni rahisi - horseradish inatoa spice kwa mboga mboga.
Ili kufanya saladi, chukua jarida la nusu lita ya gramu 150 za karoti, gramu 150 za apples za siki, 1 mizizi ya horseradish. Kwa brine: maji lita 1, chumvi 70 gramu, sukari gramu 100, siki 20 ml. Karoti na horseradish, vilivyotiwa na kupuliwa, vitatu juu ya grater. Mchanganyiko wote na uweke ndani ya mitungi, chagua kitambaa cha moto, kifuniko na vifuniko na utume kutengenezwa. Mabenki yenye uwezo wa lita 0.5 zilizoboreshwa kwa dakika 5.
Horseradish na pilipili ya Kibulgaria
Harmonizes horseradish na in pamoja na pilipili ya kengele. Kwa ajili ya kuvuna pata gramu 100 za mboga za mizizi na gramu 200 za pilipili. Osha vipengele, usafi na uchapishe kwenye grinder ya nyama. Kupitia vitunguu 3-5 karafuu ya vitunguu na kuongeza mchanganyiko. Kuna sisi pia kutuma kijiko cha sukari na juisi cqueed kutoka limao moja. Tunachanganya kila kitu, tukike kwenye mitungi, uwafungishe kwa viboko, uhifadhi sahani kwenye jokofu.
Bon hamu!
