Kuandaa karoti kwa majira ya baridi, jinsi ya kuhifadhi: kuosha au chafu?

Uhifadhi wa karoti ni mchakato unaohusika ambao unahitaji mafunzo maalum.

Ni juu ya usahihi wa utekelezaji wake inategemea muda wa kuhifadhi mavuno.

Swali linabakia iwezekanavyo kuosha karoti kabla ya kuiweka kwenye sakafu?

Kwa hiyo, ni aina gani ya karoti baridi kubwa na jinsi ya kuandaa kwa hifadhi, fikiria ijayo.

Maalum ya muundo wa mboga

Karoti ni aina ya mazao ambayo yanafaa kwa matumizi. Inatumiwa safi kwa kuhifadhi na usindikaji. Kuhifadhi karoti mzima aina ya marehemu na mahulutiambayo inakidhi mahitaji yafuatayo:

• fomu sahihi ya karoti;
• mavuno ya juu;
• uwezo wa kuhifadhi.

Kutokana na kiwango cha chini cha kutunza ubora wa karoti za meza wakati wa hifadhi yake ya muda mrefu, sehemu ya mazao inaweza kupotea kabisa.

Kuosha au la?

Kuosha au kuosha mavuno? Yote inategemea idadi ya karoti. Kama yeye, kwa mfano, ndoo 10, basi unahitaji kuamua kama kuna muda wa hii, nguvu, maji, mahali pa kukausha mazao ya mizizi. Ikiwa kila kitu kinapatikana, unaweza kuendelea na maandalizi ya mazao ya mizizi.

Karoti safi zitahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko kusambazwa. Katika ardhi inaweza kuwa na magonjwa ya magonjwa mbalimbali na kuoza.

Kwa kuongeza, kwa wazi wazi uharibifu wote unaonekana, hata ndogo zaidi: vidonda, nyufa ndogo, scratches. Karoti zilizochafuliwa na zilizochaguliwa zimeenea kwenye gunia chini ya kamba.

Tazama! Haiwezekani kukausha jua, kama mizizi itapoteza unyevu.

Soma zaidi kuhusu iwezekanavyo kuosha karoti kabla ya kuiweka katika hifadhi na jinsi ya kufanya kwa usahihi, soma hapa.

Wakati wa kuhifadhi

Ikiwa mazao yaliyoosha yalikuwa ndani ya pishi kwa joto la 0 hadi +3 ° C na unyevu wa jamaa wa si zaidi ya 90%, itakuwa miezi 6.

Maelezo zaidi kuhusu maisha ya rafu ya karoti yanaweza kupatikana katika nyenzo hii.

Aina

Miongoni mwa wakulimaji, aina zifuatazo za karoti kwa ajili ya kuhifadhi zinahitajika sana:

• Malkia wa vuli. Hii ni aina tamu. Matunda yake sio chini ya kufungwa. Wana urefu wa cm 25-30. Unaweza kuhifadhi kwa angalau mwaka.
• Majira ya baridi ya baridi Daraja la ulimwengu linatofautiana na tija kubwa. Inakuwezesha kukua matunda ya ladha tajiri, ambayo urefu wake ni 20 cm.
• Mfalme. Ni sugu sana kwa ugonjwa. Inahamisha kikamilifu hifadhi ndefu na usafiri. Urefu wa matunda ni 25-30 cm.
• Flacoro. Daraja hutoa mazao ya juu, mazao makubwa ya mizizi. Wao ni tamu, na urefu wao ni hadi 28 cm.
• Vitamini 6. Matunda yanahifadhiwa kabisa, bila kupoteza sifa za nje na ladha. Matunda ni ya kawaida katika sura, urefu wake ni 15 cm.
• Vita Long Aina hii ni mojawapo ya maarufu zaidi kwa kuhifadhi. Matunda yake ni sugu sana kwa aina mbalimbali za kuoza. Mavuno yanahifadhiwa vizuri na husafirisha usafiri inaweza kutumika safi na kwa ajili ya kuhifadhi.
• Flakke. Hii ni aina ya nje inayokuwezesha kupata mavuno makubwa katika mikoa ya Kirusi. Matunda ni makubwa na ya muda mrefu, na ladha nzuri. Kipengele cha daraja katika upinzani wa mawakala wa causative ya magonjwa, ngozi na katika kuhifadhi muda mrefu.
• Uwezekano. Aina mbalimbali zina mazao mengi, upinzani wa magonjwa ya baridi. Matunda ya matunda yanajulikana na juiciness nzuri na ladha nzuri.
• Mchezaji wa F1. Matunda ni mafupi, mwili ni machungwa yenye juisi na mkali. Aina mbalimbali hupinga magonjwa, yanafaa kwa hifadhi ya muda mrefu. Inaweza kutumika kwa fomu safi, kwa ajili ya kula chakula na kupika mtoto.

Kuhusu aina gani zinazofaa zaidi kwa kuhifadhi karoti wakati wa baridi, soma makala yetu.

Jinsi ya kuokoa mboga ya mizizi kwa majira ya baridi nyumbani?

Safi

Jinsi ya kuhifadhi mavuno ya kuosha kwa majira ya baridi? Ili mizizi ya mavuno iendelee ladha na kuonekana kwa muda mrefu iwezekanavyo, Unahitaji kufuata mpango unaofuata:

1. Mboga mboga machafu sana ya kuosha, kuweka chini ya kamba na kavu. Haipaswi kushoto na unyevu wa ziada, kwa sababu inathiri vibaya kuhifadhi mazao.
2. Katika sanduku la kufunga sakafu. Unaweza kuwajaza mchanga au machuzi. Weka karoti huko. Sanduku zinapaswa kupatikana kwa urefu wa m 1 kutoka sakafu. Badala ya sanduku unaweza kutumia mifuko ya plastiki. Wanalala kwenye sakafu ya mbao. Usifungamishe mifuko vyema, vinginevyo unyevu utaunda ndani yao.
3. Joto la juu la hewa kwa karoti ni 0 ... + 5 ° katika unyevu wa 90%. Mzunguko wa hewa lazima uwe duni.
4. Hifadhi karoti katika ghorofa inaweza tu kutolewa kama sio mafuriko na maji.
5. Ikiwa hakuna pishi, unaweza kufanya bila hiyo. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuchimba shimo chini, kuifunga na kuijaza kutoka juu. Kwa njia hii, mazao yanaweza kuokolewa hadi jioni.

Uhifadhi wa karoti iliyoosha wakati wa majira ya baridi:

Machafu

Mchakato wa kuhifadhi karoti zilizochafuliwa pia ina tabia zake:

1. Kuvunja mazao huenea chini ya kamba na kuimarisha kabisa. Weka mionzi ya jua kuanguka kwenye karoti. Aidha, siku 2 kabla ya kuhifadhiwa, kuhifadhi mazao kwa joto la digrii 0.
2. Sasa ni wakati wa kufanya maandalizi ya chumba. Inapaswa kuwa kavu, na utawala wa joto unapaswa kuwa ndani ya digrii 10-12. Humidity si chini kuliko 90-95%. Chumba cha joto haifai, kama unyevu unapoanza kutoka karoti, na mazao ya mizizi yatapungua. Kawaida, 1 t ya karoti inacha 16 g ya unyevu wakati wa kuhifadhi.
3. Disinfect kuhifadhi na kuteka kwa ufumbuzi wa shaba sulfate.
4. Chagua karoti zilizo na hatia, kama hazistahili kuhifadhi.

Katika kumbukumbu. Wakati hatua zote za maandalizi zinakamilika, ni muhimu kuamua njia ya kuhifadhi karoti zisizokatwa.

Kuna baadhi yao:

• Kwa wingi katika pishi. Njia hii ni moja ya ufanisi zaidi. Katika kesi hii, sakafu haipaswi kufungia kupitia baridi na syr. Aidha, weka karoti kwenye sakafu ya mbao, juu ya sakafu kwa umbali wa mita 1.
• Katika mchanga. Njia hii ni ngumu, lakini mavuno huhifadhiwa kwa muda mrefu. Jitayarisha sanduku la mbao, lifunike kwa mchanga na safu ya hadi m 3. Kueneza mboga za mizizi kutoka hapo juu ili wasisitane. Zaidi tena huja safu ya mchanga, nene 1.5 cm nene.
• Katika masanduku na vikapu. Mifuko ya mizizi ya mizizi na safu nyembamba ya chokaa au udongo. Mchanganyiko wa suluhisho inapaswa kufanana na cream ya sour (kwa lita 10 za maji 1 kg ya chokaa au udongo). Ufumbuzi wa ziada na karoti, ueneze kwa muda wa siku 1-2 katika eneo lenye uingizaji hewa. Kutokana na filamu iliyoundwa hujenga ulinzi wa kuaminika kutoka kwa kuoza na kutaka. Fungia mizizi kavu katika sanduku la kina kirefu.
• Katika mifuko ya plastiki. Uwezo wao unapaswa kuwa kilo 30-35. Baada ya kujaza mfuko, usiifunge. Wakati tu kinga za kupumua hutoa carbon dioxide, ambayo ni ulinzi bora dhidi ya maendeleo ya magonjwa. Weka mifuko imara kwenye pishi. Lakini mara nyingi chaguo hili hutumiwa kwa hifadhi ya viwanda.

Vidokezo na Maonyo

Ili kuweka karoti iwezekanavyo, lazima uzingatie hali zifuatazo:

• Chumba lazima iwe na uingizaji hewa wa juu.
• Mara ya kwanza, baada ya kuvuna, karoti hupatikana kwa uvukizi mkali, kutokana na ambayo, kwa unyevu wa chini hewa, itaanza kupoteza unyevu na haraka kuharibika. Hivyo humidity optimum ni 90%.

Kwa kuongeza, wakati wa kuhifadhi mazao, hakikisha unapunguza mizizi, kufuatia mapendekezo yafuatayo:

1. Ili kuondoa vidole wakati wa kuvuna, ukiacha mapumziko madogo.
2. Baada ya kunyoosha karoti "punda". Ni kata kutoka cm 1 hadi 3. Kila kitu hapa kinategemea uharibifu uliopo.
3. Kataza mizizi ya karoti, ambapo kipenyo cha mkia itakuwa 5 cm.
4. Tumia kisu kisichochochea. Laini yake inapaswa kuwa laini na laini.
5. Baada ya kupogoa, vipande vinapaswa kuwa kavu kabisa.

Jifunze zaidi kuhusu jinsi ya kuandaa karoti vizuri kwa hifadhi ya majira ya baridi, unaweza kupata hapa, na habari zaidi kuhusu maandalizi mazuri ya mizizi ya kuhifadhi ambayo unaweza kupata hapa.

Uhifadhi wa karoti zilizoosha si vigumu, lakini ni muhimu sana. Katika fomu hii, mazao yatahifadhiwa kwa muda mrefu, kuimarisha kuonekana na ladha. Bado tu kuchagua njia sahihi ya kuhifadhi mazao ya mizizi na kufuata madhubuti mapendekezo yaliyotolewa.