Mbolea: jinsi ya kupika, hivyo ilikuwa ni laini na juicy?

Mboga ni bidhaa nzuri sana na yenye afya, inayotumiwa sana katika kupikia.

Ni kuhifadhiwa, kuchemshwa, kukaanga, siagi hufanywa kutoka humo na uji huchemshwa, hutumiwa kufanya vijiti na popcorn.

Utukufu wa nafaka hii hauelezei tu kwa matumizi yake, lakini pia kwa ladha na matumizi yake maalum.

Mali muhimu

Matumizi ya bidhaa hii ina athari ya manufaa kwa mwili mzima, hujaza ugavi wa mambo mengi muhimu ya kufuatilia. Katika utungaji wake, nafaka ina:

1. Vitamin E - Antioxidant, tani, huchochea mfumo wa kinga, inakuza michakato ya kuzaliwa tena.
2. PP asidi ya nicotinic - hushiriki katika metabolism, hupunguza kiwango cha sukari, husafisha mishipa ya damu, pamoja na vitamini vya vikundi A na B huimarisha mfumo wa neva na huunga mkono sauti ya mwili.
3. Acids - kuchangia udhibiti wa cholesterol katika damu.
4. Macro na kufuatilia vipengele:
   • potasiamu, fosforasi - kuimarisha mifupa, kupambana na usingizi;
   • magnesiamu - hupunguza mfumo wa neva, inaboresha digestion;
   • sodiamu inahitajika katika mifumo ya neva na misuli;
   • chuma, zinki, manganese - kusaidia ukuaji na ulinzi wa asili wa mwili, kuzuia magonjwa ya pamoja.

Matumizi ya bidhaa hii mara kwa mara yanaweza kuleta faida nyingi kwa mwili mdogo na kukomaa. Kwa hili unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua na kupika.

Jinsi ya kuchagua?

Kwa ajili ya kupikia, lazima kuchagua masikio machache ya rangi njano ya njano na nafaka iliyozidi laini. Angalia kukomaa kwa mahindi ni rahisi sana. Baada ya kuvunja nafaka, inahitaji kufungwa na vidole. Ikiwa ni juisi, laini, basi cob inafaa kwa kupikia. Ngumu, nafaka kavu na vipande zinaonyesha kuwa nafaka ni juu. Inaweza pia kupikwa, lakini itachukua muda mrefu, na ladha itakuwa tofauti sana.

Ni lazima ikumbukwe kuwa ni bora sio kuchukua mahindi ya unga, vinginevyo ladha inaweza kuwa ya kukata tamaa. Pia, wakati wa kuchagua makini.

MUHIMU! Ikiwa hakuna majani kwenye cob, mara nyingi hii inaonyesha matibabu yaliyoimarishwa ya mboga na dawa za dawa. Kula vyakula vile inaweza kuwa hatari kwa afya.

Bora itakuwa sikio na majani yaliyo karibu ya kijani, bila ya kupendezwa na unyanyapaji. Ishara ya kupasuka itakuwa majani ya njano kutoka kwenye cob.

Majani yenye uvivu na ukosefu wa juiciness katika nafaka unaonyesha kuwa cob imekwama kwa muda mrefu na inaanza kukauka, ambayo inamaanisha ladha na matumizi yake yamesumbuliwa sana.

Cobs ya mahindi haipaswi kuwa chini ya kuhifadhi muda mrefu. Wao hupoteza mali zao haraka, hupunguza, ngumu, kuoza. Kwa hiyo, wameandaliwa mara moja. Pia, wakati wa kuchagua, unapaswa kujaribu kuchukua cobs ya shahada sawa ya ukomavu na takriban ukubwa sawa, basi mahindi yatapikwa sawasawa.

Maandalizi

• Kabla ya kupikia ni muhimu kusafisha cob ya majani na stigmas.
• Sehemu ya majani yanaweza kuweka chini ya sufuria, hivyo nafaka itaonja bora na haitamka chini.
• Ikiwa kuna mazao ya kuoza juu, wanahitaji kukatwa, cobs kubwa hukatwa kwa nusu.
• Baada ya hapo, nafaka lazima zimefunikwa kwa saa moja katika maji baridi, kisha safisha kabisa maji ya maji. Unaweza kufanya bila kuimarisha, ikiwa masikio ni vijana (maziwa).

Kupika katika sufuria

Jinsi ya kupika, hivyo ilikuwa ni laini, juicy na kitamu? Kuna kanuni za jumla za nafaka za kupikia kwenye sufuria kwenye jiko. Ili kuifanya juisi, kitamu na laini, daima huwekwa tu katika maji ya moto. Kiwango cha utayarishaji kinaweza kuamua kwa ladha, kutenganisha nafaka kwa sampuli.

Ni kiasi gani cha kupika, hivyo ilikuwa laini? Maharage hupikwa haraka, si zaidi ya nusu saa, kukomaa - karibu saa, umri - sio chini ya masaa mawili (tuliiambia juu ya jinsi ya kuchagua na kupika nafaka vijana kwa usahihi, na kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi gani na kiasi gani cha kupika na mboga mboga).

MUHIMU! Maziwa ya chumvi wakati wa kupikia ni muhimu kwa dakika tano kabla ya utayari. Ikiwa utafanya hivyo kabla, nafaka zitakuwa ngumu, kupoteza juiciness yao.

Maziwa

1. Katika sufuria na maji ya moto, fanya chini ya cobs iliyosawa na iliyopigwa, kusubiri hadi wakipanda na, kupunguza moto kutoka kwa nguvu hadi wastani, kupika kwa dakika 5-10.
2. Kutoka maji, chumvi na kuinyunyiza siagi iliyoyeyuka.

Zaidi juu ya jinsi na kiasi gani cha kupika mahindi ya maziwa, soma makala hii.

Mzee

1. Panda na safisha nafaka, usitupe majani.
2. Punguza cobs katika maji baridi kwa saa angalau.
3. Weka majani kadhaa ndani ya maji ya kuchemsha, uleta kwa kuchemsha, kupunguza chini ya cobs, unasubiri kuchemsha tena, ugeuke joto na upika kwa dakika 40-50, funika kwa kifuniko.
4. Baada ya hayo, kuongeza chumvi, kuongeza majani iliyobaki na kuchemsha kwa dakika 5-10.
5. Ili kupata mahindi kumalizika, kauka, msimu na siagi na kuongeza chumvi kwa ladha.

Maelezo kuhusu nafaka ngumu kufanya kitamu sana, soma nyenzo hii.

Mapishi kwa boiler mbili

Ni muhimu:

• nafaka kwenye cob;
• siagi;
• Nyasi;
• kadi ya chini;
• chumvi

Kupika:

1. Cobs kwa steam wanapaswa kuchaguliwa vijana, kata katika sehemu sawa na kuwekwa kwenye ngazi moja ili wawe tayari.
2. Chombo cha kupikia kabla ya grisi na mafuta au mboga.
3. Kupika wakati 30-40 dakika.
4. Sunganya gramu 15 za siagi katika skillet, kuongeza gramu 50 za walnuts aliwaangamiza, kadiamu.
5. Weka mahindi kwenye sahani, msimu na mchuzi wa nut, tumia chumvi tofauti.

Jifunze maelekezo zaidi kwa ajili ya kupikia mahindi katika boiler mara mbili hapa.

Angalia video jinsi ya kufanya mahindi kwa njia hii.

Katika microwave

Njia rahisi sana ya kupikia kwa cobs.

1. Wala usiyetumbue kwa saa, kuweka kwenye mfuko wa plastiki, kuongeza vijiko 2 vya maji.
2. Funga mfuko huo kwa kasi, fanya mashimo 2-3 kuruhusu mvuke inapita na kutuma kwa microwave kwa muda wa dakika 10-15.
3. Safi nafaka iliyokamilika, mafuta na siagi iliyoyeyuka, chumvi.

Ili kujifunza jinsi ya kupika mahindi katika microwave katika mfuko haraka, soma hapa, na katika makala hii utapata mapishi bora kwa ajili ya kupikia mboga katika tanuri microwave.

Mboga bila cobs

1. Toa nafaka, suuza vizuri, kuweka katika bakuli, ega maji.
2. Kupika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 30.
3. Kisha kuongeza parsley ya kijani, bizari na siagi, na chemsha kwa dakika 10.

Kucheza

Ili kuifanya sahani ya kitamu na si ya kuteketezwa, sufuria lazima ichaguliwe kwa chini ya chini. Mapishi ni rahisi sana.

Viungo vinavyotakiwa:

• cobs ya mahindi - vipande 2;
• mafuta ya alizeti - 20 ml;
• siagi - 30 g;
• chumvi - 1/4 hl.

Kupika:

1. Futa cobs, safi, kata vipande, kaanga juu ya joto kati ya mafuta ya alizeti kwa kila upande kwa dakika tano.
2. Kisha kuongeza 50 ml ya maji, kupunguza joto na kumaliza bila kifuniko mpaka maji yatoke.
3. Weka siagi, kuchanganya na chumvi na kuifunika kwa nafaka iliyo tayari.

Katika tanuri

1. Utahitaji tank kina, chini ambayo unahitaji mafuta na siagi.
2. Kisha kuweka cobs iliyokatwa na iliyoosha kabisa ndani yake.
3. Mimina maji ya moto katikati ya sahani na funika kwa foil.
4. Tuma katika tanuri, unatangulia hadi digrii 180-200 kwa dakika 30.

Jifunze mapishi zaidi ya kupikia nafaka kwenye tanuri hapa.

Jinsi ya kuhifadhi tayari?

Kuhifadhi nafaka tayari kwenye cob. Njia rahisi zaidi ni kuunganisha kila sifongo na kushikamana na kuiweka kwenye friji. Neno la hifadhi hiyo ni ndogo, siku tatu. Wakati huu, bidhaa hiyo inatosha kwa kutosha katika microwave, afya na ladha zote zitabaki.

Ili kuchemsha mahindi tena, inahitaji salting kidogo. Chumvi ni kihifadhi cha asili ambacho kitasaidia kuhifadhi ubora wa bidhaa.

Ili Ili kuweka nafaka kwa muda mrefu, unahitaji kutumia kufungia. Kila sikio lazima limefungwa kwa kushikamana filamu na kuwekwa kwenye friji iliyohifadhiwa haraka. Hivyo, bidhaa zinaweza kuhifadhiwa hadi mwaka.

Ili kufuta sikio unahitaji kuhamisha kutoka kwenye friji kwenye jokofu na kusubiri hali inayohitajika. Kutumia microwave katika kesi hii haipendekezi. Kufungia vizuri kukuwezesha kuokoa ladha sio tu, bali pia mali yote muhimu ya nafaka.

MUHIMU! Ili kuzuia kuundwa kwa barafu la ziada wakati wa kufungia, baada ya kupikia cob inahitaji kuponywa nyuma kwenye colander na kuruhusiwa kukimbia.

Maandalizi ya nafaka, pamoja na hifadhi yake, hauhitaji stadi maalum. Kuangalia mapendekezo rahisi kwa ajili ya usindikaji, kuchagua mapishi na mbinu za maandalizi, inawezekana kupata vitu na vitu muhimu kwa mwili kila mwaka, kwa kutumia mboga hii ya kitamu na ya lishe.