Jinsi ya Kutembea Mazao: Mapishi ya Kupikia Nyumbani

Mazao katika fomu ya makopo ni bidhaa ya kila kitu, kwani inaweza kuunganishwa na mboga mboga safi, nyama, dagaa, samaki na hata matunda. Ni kamili kama kiungo cha saladi, sahani ya sahani ya sahani au sahani za mapambo. Kila mama anapaswa kujua sheria na maalum ya uhifadhi wa mahindi, vinginevyo ni vigumu kupata maandalizi ya majira ya baridi. Leo tutajifunza: jinsi ya kuinua na kupika mahindi ya mahindi makopo nyumbani.

Yaliyomo:

Faida na hasara za canning
Vidokezo muhimu
Mapishi ya kupikia nyumbani
Kama katika kuhifadhi
"Katika Cob"
Bila sterilization
Na asidi ya citric
Kwa siki
Na mboga
Hitimisho

Maelezo na mali muhimu

Mbolea ni bidhaa ya chini ya kalori. 100 g ina kalori 118.

Inaweza kutumiwa kwa usalama na watu wanaojitahidi na mafuta ya ziada. Mali ya manufaa ya mahindi ni kama ifuatavyo:

kuboresha kimetaboliki;
marejesho ya gharama za nishati za mwili;
uwezo wa kushinda matatizo.

Faida na hasara za canning

Ngano ya makopo ina faida zifuatazo:

Mbegu za njano za njano - ghala la vitamini na vipengele muhimu. Ina vyenye thiamine, tocopherol na asidi folic. Aidha, bidhaa hii ni tajiri katika phosphorus, kalsiamu, sodiamu.
Maziwa ya makopo ni msingi wa chakula kwa mwanariadha wa kitaaluma. Sababu ni upatikanaji wa protini za mimea na asidi ya amino, ambayo ni muhimu kwa kuweka kifafa.
Mara nyingi nafaka za makopo hutumiwa kati ya watu wenye ugonjwa wa kisukari. Inasimamia mkusanyiko wa sukari na inapunguza cholesterol, ambayo inaathiri vibaya utendaji wa moyo na mfumo wa mishipa.
Chakula cha makopo kina athari nzuri kwenye kazi ya digestion. Hata wakati hutumiwa kwa kiasi kidogo, inawezekana kuondokana na dalili za kupuuza (tazama maelekezo muhimu na ya kitamu kutoka kwa mahindi ya makopo, hapa).
Cereal katika fomu ya makopo hupigana kwa ufanisi kwa sababu ya kiasi kidogo cha kalori. Lakini unaweza kupata matokeo mazuri tu ikiwa una chakula cha usawa.

Tabia mbaya za mahindi ya makopo ni pamoja na:

kinyume chake katika watu wenye thrombosis na upungufu wa damu;
bidhaa hupunguza hamu ya kula;
na unyanyasaji wa nafaka kuongezeka kwa vidonda vya tumbo.

Vidokezo muhimu

Kila mama wa nyumba nyumbani anaweza kufanya mahindi makopo na kufurahia ladha yake ya ajabu. Kuna vidokezo vifuatavyo:

Kwa ajili ya kuhifadhi kuchagua nafaka ndogo. Unaweza kutumia zamani, lakini itakuwa imara hata kwa matibabu ya muda mrefu ya joto.
Ili kuwezesha mchakato wa kutenganisha nafaka kutoka kwenye cobs, zimezamishwa kwa maji ya moto kwa sekunde 10 na kisha uwatume ghafla chini ya maji baridi.
Pata bidhaa bora inaweza kukubaliwa upya.
Muda wa utaratibu mmoja haupaswi kuzidi dakika 10. Wakati huu haitoshi kuacha ukuaji wa microorganisms za spore zilizojilimbikizwa kwenye mahindi. Kwa hiyo ni bora kurudia mchakato huu mara kadhaa.

Mapishi ya kupikia nyumbani

Kama katika kuhifadhi

Maziwa yanaweza kukutana leo katika duka lolote. Lakini kwa nini kutumia fedha kwenye bidhaa ambayo ni rahisi kabisa kuhifadhi nyumbani? Hivyo, ili tupate nafaka kwenye jar, tunahitaji:

Sehemu zinazohitajika:

mahindi - kilo 0.5;
chumvi - 1 tsp;
sukari - 2 tsp;
Vigaji - 1 tbsp.

Viungo maalum ni vya kutosha kwa lenti 0.5 hadi jar.

Mchakato wa kupikia:

Futa cob kutoka kwenye nafaka, uingizwe kwenye chombo, chagua maji ili kufunika mboga 3-4 cm.
Ubongo dakika 40. Ongeza chumvi kwa ladha.
Baada ya wakati huu, futa maji, uifanye.
Toa nafaka, suuza kwa maji. Weka nafaka kwenye mitungi na uwezo wa lita 0.5.
Weka katika mitungi ya chumvi, sukari na siki. Ongeza maji ya moto na uweke kwenye sufuria ya kina ya kupimia.
Jaza chombo kwa maji kwa ½. Kuweka moto na, baada ya kuchemsha, chemsha saa 1 kwa joto la chini.
Ondoa vyombo na vifuniko vya utaratibu.
Kugeuka na kuifuta kwa blanketi mpaka itakaporomoka.
Weka uhifadhi katika sakafu au pantry.

"Katika Cob"

Maziwa ya makopo kwenye cob ni kito cha upishi ambacho ni rahisi kupamba na uwezo wa kuunda mhudumu yeyote nyumbani. Mavuno hasa ya majira ya baridi.

Kwa hili unahitaji kuandaa vipengele vifuatavyo:

nafaka ndogo - kilo 1;
chumvi - 2 tbsp;
sukari - vijiko 2;
siki - 6 tbsp l.;
mauaji - pcs 6;
jani la bay na peppercorns - kulahia.

Mchakato wa kupikia:

Osha mahindi, kuiweka kwenye chombo, uijaze na maji na chemsha kwa dakika 5.
Tayarisha mitungi 3 lita. Kila kilichopandwa kwenye jani la laureli, mbaazi kadhaa za pilipili.
Jaza chombo na kernels nafaka. Weka kila kitungi 2 tbsp. siki na kumwaga marinade. Kupika - kujaza sufuria kwa maji, kuongeza chumvi na sukari, chemsha.
Steria kuhifadhi kwa muda wa dakika 30 kisha uagize kila chombo na kifuniko, ukiweka kwenye sakafu, ukigeuka chini.
Funika na blanketi na kusubiri jar ili kupendeza. Kisha fakia ndani ya pishi.

Jua nini kingine inaweza kuwa tayari kutoka nafaka kwenye cob, hapa.

Bila sterilization

Mapishi hii ni ya kawaida, kama inaweza kutumika kwa nafaka na cobs. Sehemu zinazohitajika:

nafaka ndogo - cobs 15;
chumvi - 1 tbsp;
sukari - 3 tbsp;;
siki - 2 tbsp.

Vipengele vyote huchukua lita 1 za maji.

Mchakato wa kupikia:

Safi na safisha cobs za mahindi. Weka katika pua ya pua, chagua maji ya moto.
Weka juu ya jiko, na baada ya kuchemsha kupika juu ya moto kwa dakika 3. Baada ya muda maalum, uondoe nafaka kwenye colander na uifanye baridi katika maji baridi.
Kavu mboga iliyopozwa na napkins ya karatasi na ugawanye mbegu.
Waziweke kwenye mitungi, chagua maji ya moto, funika kwa vijiti na kusubiri dakika 15.
Halafu, futa maji, chemsha tena na uimimishe kernels tena.
Kupika marinade. Kwa hili:
- kujaza sufuria na maji (10 l);
- kuongeza 20 g ya chumvi, 40 ml ya siki na 60 g ya sukari kwa l 1 ya maji;
- kuleta marinade kwa kuchemsha, na kisha uimimine ndani ya mitungi, ambayo maji yaliyotokana hapo awali;
- jipuka vyombo na uweke chini ya blanketi hadi baridi.

Na asidi ya citric

Mapishi ni rahisi kujiandaa na ina ladha maalum. Panga vipengele vifuatavyo:

cobs ya mahindi - kilo 0.5;
sukari - tbsp 1;
chumvi - ½ tsp;
asidi citric - 1/3 tsp

Mchakato wa kupikia:

Kuanza kupika kupikia. Chukua 20 g ya chumvi na lita 10 za maji.
Weka cob ndani yake, upika dakika 40-50.
Ondoa sufuria zao na kuweka baridi. Mchuzi unaotokana haujaimwa, kwa maana ni muhimu kwa kumtia.
Piga cob, ukitenganishe mbegu. Wao hujaza mitungi yenye mbolea.
Ongeza sukari, chumvi, asidi citric kwa chombo kila.
Decoction, ambayo ilikuwa kupatikana mapema, kuweka moto, kuleta kwa chemsha.
Benki ya kumwaga marinade, kila kifuniko na kifuniko na kuoga kwa dakika 20.
Kisha fungia mitungi, uwageule na uwaache baridi chini ya blanketi.
Baada ya masaa 24, wanaweza kuhamishiwa mahali pa baridi.

Kwa siki

Nyumbani Unaweza kufanya mahindi ya maziwa ya majira ya baridi kwa majira ya baridi, ikiwa unapatikana kwenye viungo vilivyofuata:

mahindi - kilo 0.5;
chumvi - 1 tbsp;
sukari - tbsp 1;
9% ya siki - 2 tsp.

Bidhaa hizi zinatosha jar lita 0.5.

Utaratibu:

Cob imezishwa katika maji ya moto kwa dakika 5. Kisha hoja chini ya baridi. Hii itawawezesha nafaka kubaki rangi yake njano ya njano.
Toa nafaka kwa kisu. Uweke kwenye mitungi isiyo na mbolea, uacha pengo la 1 cm. Mimina maji ya kuchemsha, funika kwa vifuniko na uondoke kwa dakika 5.
Weka chombo cha maji kwa kufanya marinade kwenye jiko. Kwa kufanya hivyo, ongeza sukari na chumvi. Kuleta kwa chemsha.
Kutoka kwa makopo kukimbia maji, kuongeza marinade na siki kwa juu sana.
Weka kwa dakika 15 kwa sterilization. Roll benki, kurejea na kuweka chini ya inashughulikia.
Baada ya siku, uende mahali pa giza.

Na mboga

Kichocheo hiki kitakuwezesha tu kusafirisha nafaka mchanga, lakini pia kupata saladi kamili, ambayo unaweza kufurahia wakati wa majira ya baridi (tulikuambia kwa undani juu ya nini saladi ya ladha inaweza kufanywa na mahindi, na kujifunza kutoka kwa makala hii ya maelekezo ya kuvutia kwa ajili ya kupikia mahindi na vijiti vya kaa ).

Sehemu zinazohitajika:

1-2 cobs nafaka;
zukini - majukumu 1-2;
karoti - pcs 1-2;
1-2 pilipili nyekundu tamu;
apple siki cider - 2 tbsp.
parsley - kundi;
bizari - kundi;
chumvi - 1.5 tbsp;
sukari - 2 tbsp.

Mchakato wa kupikia:

Chemsha cob katika maji safi kwa dakika 20. Hatua hii inahitajika kwa marinade.
Toa nafaka kutoka kwa cobs na uwape ndani ya chombo kikubwa.
Chaza mboga, kata ndani ya cubes, ukubwa wa ambayo ni sawa na ukubwa wa kernels nafaka. Viungo vyote vinachanganya.
Tumia jarida la 0.5 l, uongeze kidonge kilichokatwa na parsley.
Kuandaa marina kuchukua 1.5 lita ya decoction nafaka, kuongeza chumvi, sukari. Chemsha marinade, ongeza siki.
Tumia tena na kumwaga usawa wa mboga, ulio katika mabenki.
Jalada na usifungue kwa dakika 40.
Panda vipande na kuweka vifuniko chini ya blanketi.
Baada ya siku, uende mahali pa baridi.

Hitimisho

Kila mhudumu mwenye ujuzi ana siri siri kadhaa za kulinda mahindi kwa majira ya baridi:

Utamaduni wa utamaduni. Ni vigumu kuhifadhi kwa sababu hakuna asidi ndani yake. Lakini katika utungaji wa nafaka kuna vitu vingi vya wanga na sukari. Kwa sababu ya hili, nafaka huwekwa katika mitungi tu iliyozalishwa.
Pasteurization inapaswa kufanyika katika maji, na kisha ukitie katika blanketi ya joto. Kwa sababu ya matukio hayo, nafaka iliyohifadhiwa haitakupuka.
Ili kupata 0.5 l ya makopo ya mahindi ya makopo, karibu cobs 5 zinatumika.
Sukari na chumvi kutumia kwa hiari yao, kwa kuzingatia mapendekezo yao ya ladha.

Unaweza kuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kufanya nafaka iliyookwa katika sufuria, pamoja na jinsi ya kufanya popcorn na uji wa mahindi ya mahindi.

Na ingawa si vigumu kushika nafaka, kuna idadi ya vipengele ambazo lazima zizingatiwe. Na kwa sababu ya maelekezo mbalimbali, mhudumu kila mmoja anaweza kuchagua chaguo bora, au kuandaa safu kadhaa kutoka kwenye nafaka ili awashangilie jamaa zao kwa mazoezi ya upishi.