ParsleyUnaweza kukusanya msimu mzima, kukatwa kama inavyohitajika, wakati mmea unaoongezeka kwenye ardhi ya wazi bado hupanda kijani na juicy mpaka vuli mwishoni.
Mavuno ya Parsley: Mavuno
Aina nyingi za parsley ziko tayari kuvuna miezi miwili hadi mitatu baada ya kupanda. Wakati wa kuvuna kwa majira ya baridi, ni lazima ieleweke kwamba viboko vidogo vya parsley ni harufu nzuri zaidi, hivyo ni bora kukusanya parsley ya mwaka wa kwanza.
Kwa mavuno, kunuka kwa matawi matatu au zaidi na majani yanafaa. Kukusanya wiki, kukata shina kwenye mizizi, na wakati mwingine matawi mapya yatakua. Ni bora kukata shina kukua kwenye makali ya kichaka, katika kesi hii, shina za ndani zitakua bora. Kabla ya baridi, kata vipimo vyote ili parsley isifariki na kukua katika msimu ujao.
Je! Unajua? Kwa mujibu wa hadithi za Misri, parsley ilikua mahali ambapo matone ya damu ya Gore yalianguka, akipoteza jicho katika vita na Seth.
Rahisi na rahisi: jinsi ya kukausha parsley kwa majira ya baridi
Kukausha parsley ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi za kuweka parsley kwa baridi bila ya kufungia. Kwa maandalizi haya, unahitaji vidogo vijana na shina laini na majani. Ikiwa huwezi kukua mwenyewe, na kununua, usichukue wiki zilizosimama ndani ya maji. Parsley inachukua unyevu na ita kavu kwa muda mrefu.
Vitungua vilivyopandwa katika nchi yako vinavunwa kwa kukausha katika hali ya hewa kavu. Vitunguu vinatolewa kwa kuondokana na majani ya njano au faded na shina, mabua hufupishwa kidogo. Osha parsley na kauka kwenye kitambaa. Inaweza kukaushwa katika makundi: Baada ya kukusanya matawi kadhaa, ni amefungwa na thread ya upishi na iko kwenye nafasi ya hewa ya hewa kwenye kivuli. Kukausha katika kivuli ni utawala wa msingi wa jinsi ya kuandaa parsley kwa majira ya baridi kwa kutumia njia ya kukausha, wakati wa kubaki harufu.
Vitunguu vinageuka njano kutoka jua moja kwa moja, na mafuta yake yatazunguka. Tufe za kijani zimeuka karibu wiki. Majani huondolewa kwa makini kutoka kwenye mihimili iliyokatwa, ikitenganishwa na matawi, yamevunjwa na kuhifadhiwa kwenye sahani ya kioo iliyofungwa kwa karibu mwaka.
Unaweza kukausha parsley katika hali iliyochaguliwa tayari, kueneza kwenye karatasi nyembamba, lakini kuzingatia hali hiyo. Ikiwa hali ya hewa au hali ya maisha hairuhusu kukausha hewa, tumia tanuri. Inawezekana kukauka juu ya karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na ngozi, kwenye joto la digrii si zaidi ya 50.
Ni muhimu! Wakati wa kukausha katika tanuri, kuweka mlango ajar, kutetereka wiki mara kwa mara.
Njia za kufungia parsley
Ikiwa swali linatokea ikiwa inawezekana kufungia parsley kwa majira ya baridi, haiwezekani tu lakini lazima. Katika parsley, mengi ya vitamini C inahitajika wakati wa baridi. Kwa kuongeza, wiki zitatoa sahani zote ladha na harufu, na wakati wa likizo, parsley itatumika kama mapambo ya sahani ya ajabu.
Kawaida ya kufungia (bunched, crushed, diced)
Kufungia kuchukua jua tu safi, parsley, nikanawa, kutatuliwa na kusafishwa njano na mvivu. Kisha unahitaji kukausha parsley - unyevu sana. Ikiwa unafungia vifungo, Vitunguu vya kutosha vimegawanywa katika "bouquets" zilizogawanyika, vilivyowekwa kwenye mfuko wa plastiki na kuweka kwenye friji.
Chaguo la pili, jinsi ya kufungia parsley kwa majira ya baridi, - kufungia cubes. Kwa kufanya hivyo, majani safi ya kijani yanatengwa na shina zenye nene, amevunjika kwa kisu kisicho. Kisha kukabiliana na nyundo za barafu za ngumu, tembea maji yaliyotakaswa na kuweka kwenye friji. Baada ya muda fulani, cubes zinaweza kuhamishwa kwenye vifurushi ili kuandaa kundi linalofuata.
Chaguo jingine ni jinsi ya kufanya parsley kwa cubes ya baridi, - ni saga katika blender. Wakati huo huo, Parsley itaweka juisi yake na kuongeza maji kwenye udongo wa barafu. Chaguzi za hifadhi kwa cubes ni rahisi: baadaye unahitaji tu kuongeza namba zinazohitajika za cubes kwenye sahani.
Kuvutia Kuosha cubes ya mimea iliyohifadhiwa - calendula, chamomile, parsley - inaboresha rangi, huondoa puffiness na hupunguza miduara chini ya macho. Parsley, kati ya mambo mengine, ina athari ya blekning.
Prisley iliyohifadhiwa na siagi
Frozen na siagi ni bora kwa kozi ya pili. Parsley iliyoosha na kavu ni ya kung'olewa na imimimina katika cream ya barafu iliyotikiswa kwenye barafu. Baada ya kufungia kamili, cubes huwekwa katika mifuko au vyombo vya plastiki.
Kufungia parsley na mafuta ya alizeti
Pengine njia nzuri zaidi ya kuweka parsley safi kwa majira ya baridi ni kufungia mafuta ya alizeti. Hasa tangu kufungia kama vile hauhitajiki. Vitunguu vilivyotayarishwa vimewekwa, vikali sana, ndani ya mitungi ya kioo na kujazwa na mafuta ili viumbe vya hewa havijenge. Vifungo hivi vinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwenye rafu ya chini au kwenye pishi.
Ni muhimu! Ikiwa unachanganya mafuta ya alizeti na mafuta, unapata mavazi ya saladi tayari.
Jinsi ya kuchunga parsley
Jinsi ya kuweka parsley kwa majira ya baridi safi - waeleze mapishi ya bibi. Mababu zetu walitunza majira ya baridi sio mboga, samaki na nyama tu, bali pia wiki. Kwa kuwa chumvi ni kihifadhi cha asili na hairuhusu bakteria madhara kuendeleza, vidogo ndani yake vitahifadhiwa kikamilifu.
Sio tu sehemu ya majani ya parsley inayoweza kupitishwa, lakini pia mizizi iliyokatwa. Viungo huchukuliwa tano hadi moja (ghafi / chumvi). Katika sahani za kina changanya viungo na mahali kama vyema iwezekanavyo katika mitungi, uzingatia ukweli kwamba wiki na chumvi itafanya juisi. Vipande vinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi na kwenye jokofu.
Mapishi ya Parsley ya Pickled
Maharage ya maridadi ya majira ya baridi ina drawback moja - haiwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi sita. Lakini zaidi haihitajiki, katika chemchemi kutakuwa na jua safi. Nikanawa na kupuliwa parsley imara iliyojaa kwenye mitungi, imejazwa na marinade na kupasuliwa kwa dakika 30. Kisha funga kifuniko na kuhifadhi katika pantry au pishi.
Marinade: kwa lita moja ya maji 1 kijiko cha chumvi, vijiko 2 vya sukari na 200 g ya siki.
Parsley, kuvuna kwa majira ya baridi kulingana na maelekezo haya, itaimarisha ladha ya sahani zako, kuimarisha mwili na vitamini na kutoa harufu ya spring na harufu yake.
