Merlot zabibu ni miongoni mwa wengi walitaka-baada na maarufu katika winemaking. Leo ni kusambazwa duniani kote. Kulima katika nchi zinazofaa hali ya hewa: nyumbani - huko Ufaransa, katika Italia jirani na Hispania, huko Portugal.
Kutoka maeneo ya hali ya hewa ya Urusi, ambako walijaribu kupanda mimea ya Merlot, inakua bora katika eneo la Krasnodar.
Katika Ukraine, katika mkoa wa Odessa, na Moldova kila mwaka mavuno mazuri ya aina hii hukusanyika. Kutoka nchi nyingine ambazo Merlot ni maarufu sana, ni muhimu kutaja Croatia na Montenegro, pwani ya Mediterranean ya Algeria, pamoja na Marekani (California) na Chile. Mzabibu "Merlot" ni aina ya Ulaya Magharibi.
Merlot zabibi: maelezo mbalimbali
"Merlot" ni aina ya zabibu za kiufundi, yaani, hutumiwa kufanya vin mbalimbali. Inaweza kuliwa safi, lakini haiwezi kuhusishwa na aina ya meza: ngozi inachukuliwa kuwa mnene sana, ladha ya tabia haipendi na kila mtu, na kwa watu wengine husababisha midomo kavu na palate.
Miongoni mwa aina za kiufundi ambazo zinatambua pia Levokumsky, Bianka na Agosti.
Jina Merlot inaweza kutafsiriwa kama kupungua kwa neno la Kifaransa "Merle" - "nyeusi".Pengine, zabibu hupata jina lake kwa sababu rangi na hue ya berries ni sawa na rangi ya mawe au macho ya ndege hii ya kawaida. Toleo jingine ni kwa sababu ndege ya nyeusi hupenda sana zabibu za aina hii na wanapendelea kwa kila mtu mwingine.
Berries ni pande zote, bluu giza au karibu nyeusi, juicy sana, wamekusanyika katika nguzo kubwa zaidi. Maua yaliyotengenezwa yanafunikwa na mipako ya kijivu-fedha, mara nyingi kuwa na kivuli cha lilac. Juisi haina rangi.
Berries sawa ya giza na Athos, Moldova na Delight Black.
Katika berry kutoka mbegu moja hadi tatu (mbegu).
Muundo wa nguzo ni conical au cylindro-conical, wiani ni wastani. Makundi makubwa huwa na tawi la upande - mrengo. Urefu wa wastani wa Cluster na uzito - 15-17 cm na 120-150 gramu kwa mtiririko huo.
Majani ni ngumu, fomu nzuri tano-lobed, na kipo cha nusu ya mviringo au ya machozi karibu na kukata. Rangi ni kijani giza, mara nyingi kwa mstari tofauti wa mwanga. Uso wa karatasi ni mbaya sana, na mtandao wa mishipa. Katika matukio ya vuli nyekundu huonekana kwenye majani ya njano. Makali ya nje ya karatasi yana mfululizo wa meno ndogo ya triangular, mkali au mviringo. Sehemu ya chini ya majani ya pubescent kidogo.
Picha
Katika picha hapa chini unaweza kuona kuonekana kwa zabibi za Merlot:
Mwanzo
Nchi ya aina hii ni mizabibu ya Bordeaux yenye hali nzuri ya hali ya hewa.
Kwa msingi wa utafiti wa DNA, ilianzishwa kuwa "wazazi" wa aina ya Merlot ni zabibu za Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) na Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Tofauti na "baba" maarufu, aina ya Cabernet Franc, "mama" wa aina ya "Merlot" iligunduliwa tu mwaka 1992. Hii ilikuwa aina ya hisia: baada ya yote, sehemu ya kaskazini ya Brittany, ambapo waligundua aina ya zabibu nyeusi bado haijulikani kwa sayansi, haikuonwa kuwa eneo la winemaking. Hata hivyo, zabibu hizi zilijulikana sana kwa wenyeji. Iliamka mapema, Julai 22, siku ya Maria Magdalena, na kupokea jina kwa heshima ya mtakatifu huyu.
Tabia
Maonyesho haya mbalimbali upinzani wa baridi wa kati na ni nyeti kwa ukosefu wa unyevu. Katika miaka kavu inahitaji kumwagilia zaidi.
Maji ya ziada yanapendezwa pia katika Kumbukumbu la Negrul, Romeo na Gordey.
Aina "Merlot" msimu wa kuongezeka ni:
- kwa ajili ya vin ya meza - siku 152;
- kwa vin za dessert - siku 164.
Wastani mavuno Merlot zabibu zinakadiriwa 47 centners / ha, upeo-ndani 57 kg / ha. Mavuno hufikiriwa kuwa ya juu na imara, lakini namba halisi ni tofauti sana linapokuja mikoa tofauti.
Mavuno hufanyika Septemba au Oktoba, inategemea sana hali ya hewa ya kila mkoa unaoongezeka na hali ya hewa katika majira ya joto na vuli.
Ili usipotee wakati ambapo berries zilizoiva ni bora zaidi kwa winemaking, ni desturi ya kupendeza zabibu kutoka siku za kwanza za Septemba. Inakusanywa kwa hatua, kama kukomaa.
Magonjwa na hatua za udhibiti
Merlot zabibu ni badala ya sugu koga na mboga za mazao. Kwa bahati mbaya, imeharibiwa sana na ugonjwa mwingine unaojulikana - oidium.
Ili kuzuia hili ugonjwa wa vimelea wakati kupanda zabibu kuzingatia mwanga na upepo upepo mwelekeo. Mipangilio inaelekezwa ili mabichi yote yawe sawa sana. Umbali wa umbali: 3.5 x 1.5 m au 4.0 x 2.0 m.
Ni muhimu kutumia vichaka vilivyo na taa nzuri na uingizaji hewa wa mmea mzima. Ni muhimu kufungua udongo kwa wakati na sio kutumia vibaya mbolea ya madini ya nitrojeni.
Kupigana oidium huanza mwanzoni mwa spring, kabla ya buds kupasuka. Mimea hupunjwa na decoction ya chokaa-sulfuri, inaweza kuwa suluhisho DNOC (mkusanyiko wa 1-2%).
Wakati wa spring na majira ya joto, dawa ya sulfuri hutumiwa. Usindikaji huo ni lazima kufanyika kabla ya kuanza kwa zabibu za maua. Katika hali ya hewa ya joto, kunyunyizia kunaweza kubadilishwa na uchafuzi wa ardhi sulfuri (uliofanywa asubuhi au jioni).
Matokeo ya maandalizi ya sulfuri hudumu siku za 10-15, na baada ya mvua kubwa ni kuhitajika kurudia matibabu.
Maandalizi ya sulfuri yamemaliza kutumia siku 55-60 kabla ya mavuno yaliyopangwa.
Haina madhara kuchukua hatua fulani za kuzuia dhidi ya anthracnosis, chlorosis, bacteriosis na rubella, ambayo ni magonjwa ya kawaida ya zabibu.
Hitimisho
Kwa misingi ya juisi ya zabibu "Merlot" hufanya bidhaa nyingi za vin na meza ya dessert ya ubora wa juu. Zabibu "Merlot" inajulikana kwa ngozi nyembamba kuliko aina nyingine ya zabibu nyeusi, maudhui ya chini yanayategemea. tannins. Mvinyo kutoka kwake hupuka kwa kasi zaidi kuliko wengine. Wao wanajulikana na rangi yao tajiri, bouquet isiyo ya kawaida, muundo matajiri na ladha ya kupendeza.
Katika miaka ya baridi, Merlot hupanda zaidi kuliko "mshindani wa karibu" - aina ya Cabernet Sauvignon, na katika miaka ya joto ina sukari zaidi.
Merlot na Cabernet Sauvignon - aina mbili za zabibu, za kawaida na maarufu ulimwenguni kote. Mahali popote, ambapo aina mbalimbali hupandwa "Merlot", kutoka humo hupata vin nyekundu au rosé yenye ladha na harufu ya kipekee.
Aina ya "divai" ni jadi inayoonekana kuwa Rakatsiteli, White Muscat, Chardonnay na Tempranillo.
