Mali ya manufaa ya agave yalijulikana kwa Wahindi ambao waliishi Mexico.
Na mmea huu daima umekuwa unapigwa na hadithi nyingi ambazo zimekuwa kati ya watu wa asili.
Mmoja wao alisema kuwa watu hawakuweza kupata matumizi ya agave, ambayo yamefunika sehemu kubwa.
Lakini mara moja mvua ya kutisha ikatoka, na umeme ukampiga agave ya juu. Na kisha juisi ilianza kuteremka. Ilibadilishwa kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na ya tamu.
Watu walishangaa na kile kilichotokea na wakaamua kwamba ilikuwa ni zawadi ambazo miungu ziliwasilishwa. Wahindi walitumia mmea huu kwa makusudi tofauti, lakini haukua hasa: nyumba zao zilizungukwa na nyasi zote za agave mwitu.
Walianza kulima tu katika 1758, ndio wakati mfalme wa Hispania alitoa nchi nyingi huko Mexiko kumpa José de Guervo, kisha akajitokeza kutolewa kwa vinywaji vya kwanza vya ulevi.
Wakati huo, aina mbalimbali zilikua (ikiwa ni pamoja na Amerika Agave), ikichukua kimapenzi iliyofaa zaidi kwa ajili ya uzalishaji wa vinywaji, aina hizo ambazo hazikupa matokeo ya taka, zimefutwa na hazipandwa tena.
Mpangaji mwenyewe aliishi karibu na kijiji cha tequilakwa hiyo aliita kinywaji cha tequila kilichoanzishwa na yeye, na hatimaye, kilichofaa zaidi kwa ajili ya uzalishaji wa divai, alipata jina lingine la pili tequilaIlikuwa mtazamo tulikuwa tukiangalia.
Mamaland
Akawa ya rangi ya bluu - karibu maarufu sana kupanda katika Mexico. Kwa hiyo, mara nyingi huitwa "Agave ya Mexico".
Hasa mashamba mengi yenye agave kama hiyo katika hali ya jaliscohuko huenea juu ya eneo la kilomita za mraba elfu 80.
Agave ya bluu inakua pori pia, ingawa nje ni tofauti kabisa na mimea iliyopandwa nyumbani, yenye nguvu zaidi na zaidi msingi mkuu.
Inakua pori katika jangwa na kwenye mteremko wa mlima, ndivyo ilivyo vigumukwamba hata kujaza mteremko unaofunikwa na lava ya volkano.
Picha ya Agave ya Bluu
Kisha, unaweza kuona picha ya agave ya bluu:
Uzalishaji wa Tequila
Akawa ya rangi ya bluu hutumika kama malighafi kwa kufanya tequila.
Mnamo 1902 Franz Weber, mtaalam wa mimea kutoka Ujerumani, alikuja Mexico. Alipaswa kuamua aina gani ya agave ilikuwa bora kwa kufanya pombe.
Mwanasayansi alifanya hitimisho, ambao Wahindi wakazi walifika kwa muda mrefu kabla yake: ni muhimu kuongezeka kwa agave ya bluu kwa kusudi hili.
Kwa hiyo alipokea pia jina la mwanasayansi na akaanza kuitwa Agave Tequilana Weber.
Aina hii ya agave katika fomu inafanana na rose kubwa. Majani yake ni ya nyama, ya nyuzi, yana na spikes kando na inafunikwa na nta ili unyevu usiingie. Kwa rangi, ni rangi ya kijani au kijani. Kwa uzalishaji wa tequila unahitaji tu msingi wa mmea.
Wataalamu wanaofanya kazi kwenye mashamba wanafuatilia maendeleo ya agave, na wakati wa msingi wake huacha kukua na huwa rangi ya rangi nyekundu basi chombo maalumambayo inaitwa soahaki katika shamba sehemu nyingine zote zimekatwa, na msingi unatumwa kwa kuchakata.
Katika msingi wa kiwanda mvuke kutibiwa, finely kung'olewa na itapunguza juisi.
Hakuna wakati maalum wa mavuno kwenye mashamba. Vipande vimevua kwa nyakati tofauti, na kazi ya kukusanya imeendelea mwaka mzima.
Mazao ya Tequila tu nchini Mexico, kwa sababu mimea kwa ajili ya utengenezaji wa kinywaji hiki inapaswa kukua kwa hali fulani: mashamba ya agave ya tequila hupatikana kwa urefu Mita 1500 juu ya usawa wa bahari.
Joto hupungua hapa ndani Digrii 20Siku za mawingu hazipaswi kuzidi 100, mvua si zaidi ya mita 1 kwa mwaka.
Matukio na maalum mahitaji ya udongo: lazima iwe matajiri katika chuma na madini. Wazalishaji wengine wanapendelea agave ya bluu iliyopandwa kwenye mteremko wa milima inayotengenezwa wakati wa mlipuko wa volkano.
Masharti haya hayawezi kukutana katika hali ya hewa tofauti. Kwa hiyo, wao husaidia kupata tequila wazi na harufu maalum ya maridadi.
Licha ya vipindi vya kavu ndefu, mashamba yenye agave usiwagiliakwa sababu katika kesi hii mimea inakua kubwa, lakini hupoteza sukarimuhimu katika kufanya tequila
Mimea hiyo ya agave ya bluu inalindwa na UNESCO. Na tequila imekuwa vinywaji cha kitaifa huko Mexico. Nchi huiuza nje duniani kote.
Tequila hutumiwa sana kama nyongeza ya harufu ya chakula na zisizo za pombe (nectars na juisi).
Juisi ya agave ni bluu, imefungwa kwenye mmea, hutumiwa tu kwa ajili ya uzalishaji wa tequila, pia ni kinywaji cha kujitegemea.
Ili kuonja juisi kama asali. Inatumiwa na wapishi, na kuongeza unga (hii pia ni rahisi kwa sababu juisi inavumiwa kwa urahisi), katika vitunguu na creams mbalimbali.
Juisi hupasuka kwa urahisi katika kioevu chochote, kwa hiyo ni tayari kutoka kwao. vinywaji mbalimbalimara nyingi Visa.
Jisi ina texture nyembamba na inajulikana sana nekta. Kuna aina mbili nectar hiyo, kupatikana kwa digrii tofauti za usindikaji msingi.
Nyeupe ya nuru ina ladha ya caramelgiza molasses ladha na baada ya upole. Kwa fomu safi, aina zote mbili hutumiwa. jam yetu ni jinsi gani?: hutiwa juu yao, huongezwa kwa chai
Chakula
Mabua ya maua ya vijana huitwa Mexico kusonga na huliwa. Wao ni tayari kama mboga yoyote. Kuna sahani maarufu za Mexico za mboga na shina za rangi ya bluu.
Pharmacology na dawa za jadi
Agave ya bluu hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu.
Kemikali zilizomo ndani yake zinaongeza ufanisi wa madawa ya kulevya kutumika katika magonjwa ya tumbo na matumbo.
Dawa zilizofanywa kwa kuongeza ya agave, kuboresha peristalsis, kupunguza colitisna pia kusaidia katika kupambana na ugonjwa huo Crown.
Yeye ina idadi ya mali muhimu: huondoa maji mengi kutoka kwa tishu kuimarisha mfumo wa neva, husaidia na magonjwa yanayohusiana na kimetaboliki, inaboresha michakato ya utumbo.
Jisi ina insulini. Lakini wake hawezi kula kwa kiasi kikubwa kama ilivyo mengi ya fructose.
Katika dawa za watu, tincture ya majani imewekwa na bloating na heartburn.
Madaktari wanaamini kwamba mali ya bluu ya agave haijasoma mpaka mwishopharmacological yake uwezekano ni kubwa sana.
Tayari wazi kwamba inaweza kuwa msingi wa vitamini madawa ya kikundi B na madawa ya kulevya ambayo huongeza kiasi cha chuma katika mwili, kwa madawa ya kulevya, kuboresha kazi ya moyotangu ina magnesiamu na kalsiamu kwa kiasi kikubwa.
Blue Agave ikawa ishara ya Mexico, chanzo chake cha utajiri.
