Nutmeg Inajulikana kama spice maarufu ambayo ina harufu nzuri ya pekee, ladha ya acrid na hutumika sana katika kupikia. Hata hivyo, hizi ni mbali na mali zote zinazofanya nut maarufu - imepata maombi katika dawa (jadi na watu), cosmetology na parfumery. Katika nyenzo hii, tunakupa uangalizi wa karibu na nutmeg na upekee wa matumizi yake. Hata hivyo, kwa kuanzia, tutatoa maelezo kadhaa kuhusu jinsi mbegu inakua na nini, kwa kweli, hutoa spice inayojulikana.
Nutmeg - Ni matunda ya mti wa Muscat wa kawaida, unaokua katika nchi za kitropiki na hali ya hewa ya baridi. Matunda wenyewe, kwa muonekano unaofanana na apricots au peaches, haziwakilisha thamani ya lishe. Hata hivyo, mbegu zao harufu nzuri ni manufaa sana. Ni kavu na imeangamizwa - na hivyo inageuka spice. Mkulima pia ana thamani ya upishi, lakini manukato hutoka kwa gharama kubwa zaidi.
Je! Unajua? Indonesia inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa nutmeg. Kwa mara ya kwanza, nyazi ilitolewa nje na nchi na Kireno. Tangu wakati huo, kilimo chake kinaenea Ulaya. Ilikuwa maarufu sana katika Grenada. Kuna nutmeg inaonyeshwa kwenye bendera ya kitaifa kama ishara ya ukweli kwamba mti wa walnut ni msingi wa uchumi wa nchi hii..
Viungo vya "nutmeg" ni poda ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyeusi.
Utungaji wa kemikali ya nutmeg
Mbegu ya mbegu ina mchanganyiko wa vitamini B (B1, B2, B4, B6), vitamini A, C, PP, folic asidi na β-carotene. Ina macronutrients (Mg, K, P, Ca, Na) na microelements (chuma, zinki, shaba, manganese, selenium) kwa kiasi kikubwa. Utungaji wa kemikali ya nut huongezewa na mafuta muhimu (hususan, eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin, nk), pamoja na saponins, rangi na vipengele vingine.
Nutmeg ni juu ya kalori: 525 Kcal kwa 100 g Thamani yake ya lishe kwa g 100 ni: protini - 5.84 g, mafuta - 36.31 g, wanga - 28.49 g, mono- na disaccharides - 28.49 g, fiber - 20.8 g, maji - 6.23
Matumizi muhimu ya nutmeg
Kutokana na kipengele cha kemikali cha tajiri cha nutmeg ni bidhaa muhimu ya chakula na idadi ya dawa za dawa:
- antibacterial;
- immunomodulatory;
- kupambana na uchochezi;
- pigo;
- sedatives;
- antioxidant;
- tonic
Nutmeg: jinsi ya kutumia bidhaa katika pharmacology
Nutmeg katika pharmacology imepata programu kwa namna ya decoction, tincture, mafuta, compress, mchanganyiko, kutoa mali muhimu. Niti inaweza kuonyesha athari yake ya awali katika kupunguza maumivu ya tumbo, pamoja na viungo na misuli. Kama prophylactic, inashauriwa kuzuia kansa. Viungo hivi hutumiwa kuboresha kumbukumbu, kuchochea shughuli za ubongo, kujikwamua uchovu sugu, unyogovu na usingizi. Amefanya kazi vizuri kutatua matatizo na njia ya utumbo na figo, ili kuongeza hamu ya kula. Vipande vidonda vya nutmeg vinaweza kuondokana na kuhara.
Nitmeg nut pia ni aphrodisiac, inaweza kuongeza potency kwa wanaume na ina athari ya manufaa kwa afya ya wanawake, hasa, kuimarisha mzunguko wa hedhi na kuboresha hali wakati wa kumaliza. Nutmeg ni pamoja na katika utungaji wa meno ya meno, kwa sababu ya mali yake ya antibacterial, ni rahisi kukabiliana na pumzi mbaya na husaidia na magonjwa mengine ya gum. Inapotumiwa juu ya kichwa, "nutmeg" ina athari inayowaka na ya joto, hivyo huongezwa kwenye mchanganyiko wa massage ya uponyaji na masks ya nywele.
Matumizi ya nutmeg katika dawa za jadi, mapishi bora
Kwa muda mrefu, matunda ya nutmeg yalitumiwa kwa madhumuni ya matibabu. Maelekezo ya kuponya mafuta ya mafuta, vitunguu na tinctures ya nutmeg kupita kutoka kizazi hadi kizazi. Tutakuambia kuhusu bora wao.
Baridi ya kawaida. Magonjwa ya kuambukizwa na virusi vya ukimwi yanapatiwa na decoction: katika 100 ml ya maji ya kuchemsha, kilichopozwa hadi 50 ºї, kuongeza kijiko 1 cha asali na kijiko cha nutmeg. Kusisitiza mahali pa joto kwa dakika 10-15. Chukua kwa fomu ya joto.
Kuzuia mafua na SARS. Je, inawezekana kutumia mbolea ya ardhi na jinsi ya kuifanya kwa usahihi ili kuimarisha ulinzi wa mwili, ni bora kumwuliza mtaalamu. Kuna mapendekezo ya jumla kwa matumizi ya poda - 0.5-1.5 g kwa siku. Unaweza kunywa katika fomu kavu au kuongeza chakula. Unaweza kuandaa infusion: 0.5 g ya poda kumwaga glasi ya maji ya moto, kusisitiza saa, kuchukua mara tatu hadi nne wakati wa mchana.
Kichwa cha kichwa Kuondoa maumivu ya kichwa, unaweza kujaribu kutumia compresses ya 1 tsp ya karanga ya ardhi na glasi 3 za maziwa. Tumia eneo la mbele.
Uboreshaji wa kumbukumbu. Infusion ya wiki mbili ya Cahors na mchanganyiko wa kijiko 1 cha nutmeg, mbegu za cumin na anise zitasaidia kuboresha kumbukumbu.
Ni muhimu! Kwa kuwa nutmeg inaweza kuwa na manufaa na wakati huo huo ina idadi tofauti ya matumizi, unapaswa kushauriana na daktari kabla ya kuitumia kwa madhumuni ya matibabu.
Matatizo ya utumbo. Dakika 30 kabla ya chakula, panya mchanganyiko wa 100 ml ya mtindi au mtindi, 100 ml ya maji ya kuchemsha, 1/3 kijiko cha unga wa nutmeg, kijiko cha ½ cha tangawizi kilichowaangamiza.
Impotence. Ili kuongeza potency ya nutmeg tincture juu ya vodka. Kwa maandalizi yake, 100 g ya poda hutiwa na 0.5 l ya vodka, imeingizwa kwa wiki mbili, kuchukua kijiko moja kwa usiku kwa mwezi. Unaweza tu kuongeza kiasi kidogo cha viungo kwenye mgawo wako wa kila siku. Pia, kuongeza shughuli za kijinsia kwa wanaume, mara tatu 25 ml kila wakati huchukua tincture ya nishati na pombe.. Njia ya maandalizi yake: kioo cha unga wa nutmeg, kioo cha tangawizi kilichowaangamiza, vikombe 0.5 vya mbegu za anise vimwagilia 0.7-1 ll ya pombe ya matibabu iliyosafishwa. Kusisitiza kwa wiki, mara kwa mara kutetereka tare.
Usingizi. Kwa usingizi mzuri na wenye sauti, chukua glasi ya maziwa ya joto na kijiko cha asali na Bana ya usiku.
Mishipa ya vuruguTincture ya nutmeg hutumiwa kwa ajili ya matibabu ya mishipa ya varicose. Ni tayari kama ifuatavyo: 100 g ya asali na 20 g ya nutmeg hutiwa na glasi ya maji yaliyopozwa kidogo. Baada ya baridi kamili, chukua kijiko mara tatu kwa siku dakika 20 kabla ya chakula.
Rheumatism, maumivu ya pamoja. Tumia matumizi ya nje ya mafuta kutoka kwa mboga ya mafuta na mboga ya unga katika uwiano wa 1: 1. Weka kutumika kwa moto. Weka hadi baridi.
Ni muhimu! Nutmeg tu katika dozi ndogo (si zaidi ya gramu 1-1.5 kwa siku) inaweza kuwa na athari ya manufaa na ya uponyaji, kuna vikwazo vya matumizi ya wakati mmoja wa matunda matatu au nne. Kiasi kikubwa cha viungo kinaweza kusababisha kichefuchefu, athari ya athari, madawa ya kulevya na hata kifo.
Neuralgia. Kwa tatizo hili, mafuta ya mafuta, lotions na compresses na kuongeza ya kiasi kidogo cha poda nutmeg wamejionyesha wenyewe vizuri. Pia inapaswa kutambua kipimo, kwa sababu matumizi ya muda mrefu ya nutmeg yanaweza kusababisha kuchoma ngozi.
Matatizo ya vipodozi. Poda ya mchuzi imechanganywa na creams, scrubs, lotions ili kuboresha hali ya ngozi, bidhaa za kuimarisha nywele. Kuchunguza kwa nyumba ambayo inachunguza pores na husaidia kuondokana na chembe za ngozi zilizokufa zinaweza kutayarishwa kutoka viungo viwili tu: nutmeg ya ardhi na lenti safi ya machungwa. Wakati wa kutatua shida ya acne, pembe ya matibabu imeandaliwa kutoka poda ya unga na asali. Pia katika dawa wanatumia mafuta muhimu ya nutmeg, ambayo ina joto, toning, kuchochea, na athari ya analgesic. Inatumika kwa kuvuta pumzi katika kutibu matatizo na bronchi; katika aromatherapy - kwa kuzuia mafua na magonjwa ya kupumua, kuongeza tamaa ya ngono, kuondokana na shida na hisia mbaya; kwa massage - kuondokana na maumivu ya rheumatic.
Kabla ya kufanya taratibu hizi, ni muhimu kwamba usome maagizo ya matumizi na kipimo cha mafuta. Mafuta muhimu ya nutmeg (matone 2-3, lakini si zaidi) yanaweza kuongezwa kwa maji wakati wa kuoga. Kwa kuchanganya na mafuta ya machungwa na safari, unaweza kufuta hewa ndani ya chumba.
Jinsi ya kutumia nutmeg katika kupikia
Nutmeg katika hali ya chini imepata matumizi mengi katika kupikia. Inaongezwa kwa sahani za mboga na uyoga, supu, kondoo na nyama ya nyama nyama, mchele na pasta. Pamoja na kuoka muffin tamu (mikate, biskuti, mikate) na kufanya desserts. Ni mchanganyiko katika jam, vinywaji (pamoja na Coca-Cola), visa vya pombe. Kuongeza viungo hivi kwa sahani na pickles ni maarufu sana. Imepo kwenye samaki ya makopo na saji. Pamoja na kichocheo cha mchanganyiko wa viungo "Garam Masala", "Curry".
Je! Unajua? Wafanyakazi wengi wa kitaalamu hawatumii viungo vya udongo tayari. Kwa kuwa unga wa poda hupoteza ladha yake haraka sana, husababisha mbegu nzima kwenye grater maalum kabla ya kuandaa sahani.
Ili kiungo kisichopoteza sifa zake za manufaa na ladha, lazima ziweke mwishoni mwa matibabu ya joto. Katika unga, nutmeg huongezwa kwenye kundi la mwisho. Katika kupikia, pamoja na nutmeg ya ardhi, mafuta yake muhimu pia hutumiwa. Kwa mfano, katika vyakula vya Mashariki huongezwa kwenye sahani za nyama na saladi, asali na jamu, vyakula vya viazi vitamu, na vinywaji (chai, kahawa, liqueurs, divai, divai nyingi).
Ni muhimu! Wakati wa kutumia nutmeg kwa kupikia ni muhimu usiondoke kwenye kipimo cha viungo kwenye mapishi. Vinginevyo, unaweza kuharibu ladha ya sahani yoyote.
Jinsi ya kuhifadhi nutmeg
Ili nutmeg si kupoteza mali zake tena, ni bora kuihifadhi kwenye kernels. Katika shell, inaweza kuhifadhiwa hadi miaka tisa. Kuokoa karanga kutumia vyombo vya kioo au chuma, mfuko wa foil. Maisha ya rafu ya juu ya mbegu ya ardhi ni mwaka mmoja.
Nutmeg: Uthibitishaji
Tumeelezea tayari kwamba mali ya manufaa ya nutmeg na contraindications kwa matumizi yake ni kutengwa na mstari mwembamba sana, ambayo inategemea mambo kadhaa:
- wingi wa bidhaa zinazotumiwa;
- uvumilivu wa mtu binafsi;
- magonjwa yaliyopo;
- hali ya akili na kimwili
- umri
Kabla ya matumizi ya utaratibu wa viungo kwa madhumuni ya matibabu, inashauriwa kushauriana na daktari wako. Ni muhimu kuwasiliana na mtaalam kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya moyo, wana historia ya shinikizo la damu, arrhythmia. Tahadhari inapaswa kuchukuliwa kiungo hiki kwa watu wakubwa.
Matumizi ya nutmeg ni kinyume chake:
- watoto na vijana hadi miaka 15;
- wanawake wajawazito;
- wanawake wakati wa lactation;
- watu wenye matatizo ya mfumo wa neva na ugonjwa wa akili;
- wagonjwa wa ugonjwa.
Je! Unajua? Kutokana na ukweli kwamba kiungo hiki kwa kiasi kikubwa kinaweza kusababisha sumu ya narcotic na chakula na kusababisha kifo, hutumia wakati mmoja kutolewa kuandika orodha ya vitu vya narcotic na kujiondoa kwenye upatikanaji wa bure.
Nutmeg, kutumika katika dozi ndogo, ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Inaweza kuzuia na kutibu magonjwa ya aina zote, kutoa ladha ya awali na ladha ya sahani. Hata hivyo, matumizi yake haipaswi kusahau kuhusu sheria zilizopendekezwa.
