Kipande kinachojulikana kuwa kijiwe kinajulikana kwa wote. Ni kutumika katika saladi, kutumika katika utengenezaji wa marinades na pickles, iliyohifadhiwa na sahani mbalimbali. Shukrani kwa ladha ya pekee ya bizari, ambayo, pamoja na hayo, pia ni ghala la vitamini mbalimbali. Kwa kawaida, nataka kuwa na uwezo wa kutumia bidhaa hii kila mwaka, na kisha kuna shida: bizari huhifadhiwa kwa muda mfupi kwenye jokofu, na mara nyingi magunia huhifadhiwa kuwa mboga usio na matunda. Hivyo jinsi ya kujiandaa kinu yako yenye harufu nzuri ya baridi ili iweze kupoteza ladha na mali ya manufaa? Katika makala hii tutaangalia njia maarufu zaidi.
Kulia kukausha
Njia maarufu zaidi ya kuvuna ni kavu ya bizari. Kiini chake kiko katika ukweli kwamba mmea hupoteza maji yote, na hivyo kuongeza mkusanyiko wa virutubisho ndani yake. Pamoja na maendeleo ya teknolojia, nambari ya mbinu za kukausha kinu huwa zaidi na zaidi, na zote zinajulikana kwa wiki.
Jinsi ya kukausha kinu kwa njia ya asili
Kwa kawaida, vidogo na mimea vimewashwa karne nyingi zilizopita, lakini njia hii bado inajulikana leo. Njia hii, tofauti na wengine, inahitaji muda mwingi na hali fulani, lakini matokeo ni ya thamani yake. Ili kufanya kinu ya kavu, unahitaji chumba cha kavu, giza, na hewa. Dill haja ya kuweka safu nyembamba kwenye uso safi. Baada ya kukausha kukamilika, malighafi ya kumaliza yanaweza kuharibiwa kwenye blender au manually, na kisha ikapandwa kwenye chombo kisichotiwa hewa.
Kwa sababu ya mahitaji ya mahali, njia hii inaweza kuwa haifai kwa kila mtu, lakini usijali, basi tutaangalia mbinu zaidi za vitendo vya kukausha kinu.
Jinsi ya kukausha bizari kwa kutumia tanuri
Wengine hawapendi njia hii kwa sababu kavu hii inapunguza kiasi cha virutubisho, na ladha inakuwa chini ya kutamka. Hata hivyo, ikiwa kukausha kwa njia ya asili inaweza kuchukua siku zaidi ya 10, basi katika tanuri itachukua masaa 2-3 tu. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na karatasi ya kuoka, juu yake ikaweka safu nyembamba ya bizari. Masaa mawili ya kwanza joto haipaswi kuzidi 40 ° C, basi inaweza kuongezeka hadi 70 ° C.
Ni muhimu! Kifuniko cha tanuri wakati wa kukausha lazima iwe ajar.
Tazama mchakato kwa uangalifu: mara tu wiki inakauka kabisa, tanuri inapaswa kuzima. Njia hii ni bora kwa wale ambao hawana wakati na fursa ya kukausha kinu kwa njia ya asili.
Njia ya kukausha kinu katika microwave
Ikiwa umefikiria kuwa tanuri ya kukausha ni njia ya haraka zaidi, basi ukosea. Wakati wa kukausha katika microwave, wiki iliyoosha ni ya kuhitajika kuifuta, lakini haipaswi kukaushwa.
Ni muhimu! Ni muhimu kuondoa shina zenye nene, kwa vile zinaweza kupuuzwa katika microwave.
Jinsi ya kukausha kinu katika microwave? Kila kitu ni rahisi:
- Weka wiki katika safu moja kwenye kitambaa cha karatasi. Funika kijiko na kitani pia, itachukua unyevu wa kuhama;
- Kwa nguvu ya 800 W, kukausha kwa kawaida huchukua dakika 4, lakini wakati unaweza kuwa tofauti kulingana na ukubwa wa microwave, nguvu na mambo mengine, hivyo wakati halisi huchaguliwa peke yake, kwa uzoefu. Kwa nyota, angalia wiki kila sekunde 30;
- Weka kijiko katika microwave mpaka wiki kupoteza rangi yao ya kijani;
- Ikiwa greenery bado ni mvua, kuiweka katika microwave kwa dakika nyingine 1-2;
- Baada ya hapo, wiki hutolewa na kuruhusu baridi, kwa wakati huu mabaki ya unyevu ataondoka.
Jinsi ya kunyunyizia bizari kwa majira ya baridi
Ikiwa unafikiria jinsi ya kuweka dill safi kwa majira ya baridi, basi njia nyingine ya zamani itakusaidia. Wengine wanafikiria njia hii haipaswi kabisa, lakini kijiko cha chumvi ni mavazi ya kupendeza kwa sahani za moto kwa baadhi. Kabla ya salting kinu, ni lazima iofizwe na kavu kutoka kwa maji ya nje.
Je! Unajua? Bora zaidi kwa njia hii ni mzuri wa kidonge safi bila shina ngumu na petioles.
Uwiano wa jiwe na chumvi lazima iwe 5: 1, vifaa vya malighafi vimevukwa na kuchujwa na chumvi, halafu hupakia na kuweka safu mpya. Baada ya kujaza jar, imefungwa na kifuniko na kuweka mahali pa baridi, njia pekee ya kuweka dill safi kwa muda mrefu. Kwa fomu hii, kijiko haipoteza ladha yake kwa miezi mitatu.
Dill iliyohifadhiwa
Kila mtu anajua kuwa bizari hutumiwa kwa nyanya za kunyakua, uyoga, matango na vitu vingine. Katika kesi hiyo, kijiko hutumika kama kiungo cha msaidizi, lakini inaweza kufanikiwa kwa maradhi kama sahani tofauti. Ili kufanya hivyo, chagua mboga ya juicy bila shina kali, ambulli na petioles. Kisha kila kitu ni rahisi: dill huwashwa na kuwekwa kwenye mitungi nusu lita, na kisha ikawa na marinade ya moto. Yeye huandaa kwa mapishi rahisi, kwa hili tunahitaji kuchanganya:
- 0.5 lita za maji;
- 1 tbsp. l chumvi;
- 1 tbsp. l siki (6%).
Halafu inakuja kiwango utaratibu wa sterilizationfamiliar kwa kila mtu. Kumbuka kwamba maji unayoyamwa katika sufuria inapaswa kuwa juu ya joto sawa na marinade, vinginevyo benki inaweza kupasuka. Baada ya kuchemsha chupa kwa dill kwa muda wa dakika kumi, humekwa na kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi.Jinsi ya kuweka kidonge katika mafuta
Njia ya kuvutia na, muhimu zaidi, kwa haraka. Kama kawaida, bizari ya kwanza huosha na kukaushwa, kisha kata. Kisha huwekwa kwenye mabenki na kumwaga mafuta ili kufunika kikondoni kabisa. Matokeo yake, mafuta yanawekwa na harufu ya dill na hupata ladha iliyosafishwa ambayo itakuwa bora zaidi kwa saladi nyingi. Gourmets ya kweli hupendelea kutumia kinu ya kavu badala ya safi, hivyo mafuta huchukua ladha hata bora zaidi. Lakini kukumbuka kwamba kwa hili unahitaji kwanza kutumia muda kukausha kinu.
Njia za kufungia kidonge
Jinsi ya kufungia jiwe kwa majira ya baridi katika jokofu, watu wengi wanajua, kwa sababu njia hii imepata umaarufu mkubwa mara tu vifaa hivi vya kaya vilipatikana kwa watumiaji wengi. Ukweli ni kwamba wakati waliohifadhiwa, bizari huhifadhi ladha yake yote, harufu, pamoja na mali muhimu kwa miezi 6-8.
Ni muhimu! Inashauriwa kuhifadhi dill iliyohifadhiwa katika sehemu, kama kufungia mara kwa mara haikubaliki kwa mboga yoyote na mboga.
Kawaida dill ni waliohifadhiwa katika paket, lakini hivi karibuni njia nyingine ya kuvutia imeonekana: maandalizi ya "cubes dill". Ifuatayo, tutaangalia jinsi ya kufungia jiwe kwa majira ya baridi. Inapaswa pia kuzingatia katika kukumbua kwamba kijiko kilichohifadhiwa, licha ya faida zote, ni tofauti na safi, hivyo kuitumia kwa fomu yake safi, kama vile kwenye saladi haitatumika. Dill hiyo ni kamili kama msimu wa sahani za moto. Kwa hili, kijiko kilichohifadhiwa kinaongezwa dakika kadhaa hadi kupikwa.Jinsi ya kufungia kidonge katika pakiti
Katika vifurushi vya bizari inaweza kuwa waliohifadhiwa wote mzima na vipande. Kwa kufanya hivyo, kinu kiwezi lazima kisafishwe, ili baada ya kufungia ni tayari kula. Kisha maji lazima kuruhusiwa kukimbia, vinginevyo barafu nyingi itafungia kwa kinu. Kisha, ongeza vifaa vya malighafi katika vyombo vya plastiki au mifuko ya plastiki.
Dill kufungia diced
Kwa njia hii unahitaji aina ya barafu. Njia hii inajulikana kwa sababu ni vitendo zaidi kuhifadhi dill kwenye friji kwa njia hii. Kulingana na uwezo na tamaa, unaweza kuandaa cubes kwa njia mbili:
- Majani hayo yamekatwa vizuri na kisu. Katika kesi hiyo, jiwe linahitaji aina ya vifaa vya kumfunga, kwa lengo hili, siagi au maji safi. Uwiano wa bizari ya kujaza ni 2: 1. Baada ya cubes ni waliohifadhiwa, wanaweza kushoto katika fomu hii, kuchukuliwa kama inahitajika, au kuhamishiwa kwenye chombo au mfuko.
- Safi ya ardhi ya kijani katika blender. Katika kesi hiyo, bizari huchukua fomu ya viazi zilizochushwa na inakuwezesha juisi, ili uweze kuongeza mafuta au maji, lakini siyo lazima.
Je! Unajua? Katika utengenezaji wa cubes hawezi kuwa mdogo tu kwa kinu. Kwa sahani unazozipenda, unaweza kuchukua mchanganyiko wako wa kipekee wa manukato na kufungia yote pamoja!
Kama unavyoweza kuona, kulingana na lengo la mwisho, mmea huu unaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti kabisa, na sasa unajua jinsi ya kuhifadhi dill safi, jinsi ya kukausha, kupika au kufungia.
