Uyoga wa majira ya joto na tofauti zao kutoka kwa uwongo

Kwa familia ya Strofariyev, uyoga wa majira ya joto ni wa jamii ya uyoga wa aina hiyo. Wanatofautishwa na ladha nzuri, na unaweza kukusanya mengi bila kuacha mahali, kwa sababu hizi ni uyoga wa "familia" (hazikua mmoja mmoja, lakini hupatikana katika makoloni makubwa). Ni majira ya joto kwa sababu yanaonekana katika msimu wa joto, mnamo Julai-Agosti.

Maelezo

Hatari mara mbili

Uyoga wa msimu wa joto unaweza kuchanganyikiwa na uyoga sawa. Bei ya kosa inaweza kuwa tofauti: katika hali nyingine, unaweza kupata sahani kidogo ya kula, kwa wengine - sumu kali. Kilicho mbaya zaidi ni kukusanya uyoga wenye kuwili badala ya uyoga wa kula.

Galerina aliwashwa

Galerina edged (Galerina marginata) ni uyoga wa sumu anayekufa. Inayo sumu sawa na rangi ya toadstool (amanitin). Haifanyi kazi mara moja, lakini karibu kila wakati sumu huisha kwa huzuni. Inakua kila mahali katika misitu ya coniferous kutoka Mei hadi theluji kali. Kwenye miti inayoamua, galerinus haipatikani.

Kofia nyekundu ni hadi 4-5 cm kwa ukubwa, conical, na wakati inakuwa gorofa, katikati ya kituo chake. Katika hali ya hewa kavu, kofia inawaka, kuwa rangi ya manjano. Kwenye plagi nyeupe nyeupe.

Uyoga wa asali hukua katika vikundi, na galerina moja kwa moja au uyoga 2-3. Kati ya agarics ya asali, galerine moja inaweza kukua, kwa hivyo, utunzaji maalum inahitajika wakati wa kukusanya.

Povu La uwongo la Grey

Povu ya uwongo ya kijivu hufanyika katika misitu inayoamua, kofia hiyo ina rangi ya kijani kibichi.

Povu ya Povu

Uyoga huu una kofia ya kiberiti-njano, hudhurungi katikati hadi hudhurungi. Mimbari ni ya manjano na harufu mbaya. Mguu ni gorofa, ulio ndani ndani, bila cuff na mizani. Masaa 2-6 baada ya kula, kutapika huanza, kuweka fahamu, jasho. Sio mauti, lakini haifai sana.

Duru zingine

Kuna uyoga kadhaa sawa na agarics ya asali, lakini inaonekana ni sumu, kati yao:

• nyekundu ya matofali nyekundu - sio sumu.
• flakes nyingi, ambazo mara nyingi huchanganyikiwa na uyoga wa asali, ni chakula, lakini ni sawa na mpira.

Je! Uyoga wa majira ya joto hukua wapi na wakati gani?

Uyoga wa majira ya joto hukua katika misitu yenye unyevu au mchanganyiko mchanganyiko. Sehemu wanazozipenda ni viboko vilivyooza, kuni zilizokauka, visima karibu na maziwa, na katika maeneo ya milimani unaweza kupata kwenye miti ya coniferous. Mavuno mengi na ya kirafiki.

Agaric hii ya asali pia huitwa linden, kwani mara nyingi hupatikana kwenye linden. Mara nyingi unaweza kupata koloni kubwa za hadi mamia ya uyoga ambao wamekwama karibu na kisiki cha zamani.

Unapotafuta uyoga wa majira ya joto, haipaswi kupunguzwa tu kwa stumps, zinaweza pia kupatikana karibu na vichaka kadhaa, katika mitaro na kingo za msitu.

Wao hupatikana katika latitudo za joto na za joto karibu kila mahali, isipokuwa tu kwa nafasi ya hewa. Katika kusini wanaweza kuzaa matunda mwaka mzima, na katika mikoa ya kaskazini zaidi kutoka Aprili-Mei hadi Oktoba. Urefu wa kitoweo cha uyoga hufunika katikati ya Julai na Agosti nzima.

Jinsi ya kukusanya uyoga wa majira ya joto?

Kukusanya uyoga huu kwa uangalifu kwa kukata na kisu, ukiacha zamani. Katika kesi hii, epuka maeneo karibu na uwanja, barabara kuu na utapeli wa ardhi. Kuvu kama sifongo huchukua sio tu muhimu, lakini pia vitu vyenye sumu: wadudu wadudu, metali nzito, pamoja na zebaki, risasi, isotopu ya mionzi.

Uyoga wa asali haifai kukusanywa katika mbuga za jiji au viwanja. Kutoka kwa barabara zilizo na shughuli ni bora kusonga umbali wa chini ya kilomita.

Faida - lishe, vitamini na madini, kalori

Thamani ya nishati ya 100 g ya uyoga wa majira ya joto ni chini sana, ni kilo 17-22 tu, kwa hivyo wamejumuishwa katika kila aina ya lishe na zinazotumiwa wakati wa kufunga.

Thamani ya lishe ya 100 g ya uyoga mpya wa msimu wa joto:

• maji 90 g;
• protini 2.3 g;
• mafuta 1.1 g;
• wanga 0,6 g;
• lishe ya nyuzi 5.1 mg% (25,5 kiwango cha kila siku).

Vitamini kwa 100 g:

• Vitamini PP 10.3 mg% (53.5
• Vitamini B1 0.11-1.45 mg% (31.2%);
• vitamini B2 0.2-0.4 mg% (22.7%);
• Vitamini C 11.1 mg% (12.2%).

Madini:

• potasiamu 400.0 mg% (16%);
• magnesiamu 20 mg% (5%);
• fosforasi 48 mg (6.0%);
• chuma 0.78 mg (4.3%).

Fuatilia mambo:

• shaba 82-228 mcg% (16.1%);
• nickel 47.0 μg% (31.2%);
• zinki 650-1470 mcg% (9.1%);
• chromium 5.4-26.0 μg% (31.7%).

Uyoga wa asali huboresha kazi ya moyo na kimetaboliki na kuzuia ukuaji wa seli za saratani.

Mashindano

Masharti ya matumizi ni:

• gastritis ya papo hapo, kidonda;
• cholecystitis;
• miiba;
• watoto chini ya miaka 7.

Kula

Uyoga wa asali ni uyoga wenye kupendeza na wenye harufu nzuri, lakini lazima ikumbukwe kwamba wanaweza kutumiwa, kukaanga, kuweka kwenye supu baada ya kuchemsha kwa dakika 20, na ikiwezekana 40 na hata masaa,
haswa ikiwa hakuna ujasiri katika ubikira wa kiikolojia wa maeneo ya kukusanyika.

Maagizo ya matumizi:

1. Pre-low kwa nusu saa katika maji, panga, kata vipande vipande, ukate maeneo ambayo yamepoteza mchanga. Tupa uyoga wa wormy.
2. Wakati wa kuchemsha, toa maji ya kwanza na povu, mimina uyoga na maji safi na upike zaidi.
3. Weka uyoga kwenye colander, suuza na maji ya kuchemsha, kisha kaanga au uweke kwenye saladi, supu au kwa kujaza mikate na ravioli.

Uyoga wa asali huchukuliwa, chumvi, kukaushwa, waliohifadhiwa kuandaa msimu wa baridi. Unapokata, ongeza farasi, gome la mwaloni, maua ya marigold ili kufanya uyoga uwe na nguvu, na chembe nyepesi. Jazeni tu kwa njia ya moto.

Uyoga kavu huhifadhi virutubishi kabisa, tofauti na zile zilizochukuliwa. Imekaushwa mahali penye hewa, inalindwa kutoka jua moja kwa moja na mvua. Uyoga iliyokatwa imewekwa kwenye pallet zilizofunikwa na karatasi. Wakati huo huo, lazima mtu asahau kuchochea na kugeuza kutoka kwa wakati. Inaweza kukaushwa na kushonwa.

Kufungia sahihi ni njia bora ya kuhifadhi virutubishi vyote.