Miongoni mwa aina zote za vitunguu, mahali maalum ni ulichukuaji wa slyzun, ambayo pia inajulikana kama mangyre, drooping, glandular. Inaaminika kwamba ilipokea jina lake kuu kwa secretion hai ya juisi wakati wa kukata mmea. Wanasema inafanana na machozi. Haikua tu kama mmea uliokulima katika bustani za mboga, lakini pia hupatikana katika pori kwenye udongo wa udongo na katika milima ya Siberia ya Mashariki na Magharibi.
Utungaji wa kemikali ya slizuna vitunguu
Vitunguu slizun kulingana na maelezo ina kiasi kikubwa cha misombo ya virutubisho, kwa hiyo, pamoja na mapambo, yenye thamani ya mali bora za uponyaji.
Je! Unajua? Aina hii ya vitunguu ina mafuta machache muhimu sana ikilinganishwa na aina nyingine. Kwa hiyo, ni harufu kidogo, yenye harufu kali na ya pekee. Hata watoto hula kwa furaha kubwa. Baada ya kukata, manyoya ya vitunguu huhifadhi mali zao na uponyaji kwa wiki.
Utungaji wa slizuna vitunguu hujumuisha mbalimbali micro na macronutrients. Hizi ni chuma, manganese, zinki, nickel, potasiamu, chumvi, phytoncides, flavonoids, asidi triterpenic na wengine. Sukari ndani yake ni karibu 3%, carotene - karibu 1.5%. Pia kuna vitamini PP, B1, B2, C na wengine. Wote wao hufanywa kikamilifu na mwili, na kwa matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu inaweza kuwa na athari ya matibabu. Wakati huo huo mmea ni chini ya kalori - 100 g ina kcal 32 tu.
Matumizi muhimu ya slizuna vitunguu kwa afya
Kutokana na maudhui ya matajiri ya vitamini B na chuma, vitunguu vinavyotumia slizun hutumiwa kutibu upungufu wa damu. Aidha, huongeza hemoglobini, huimarisha kuta za mishipa ya damu, ina athari ya hemostatic, huongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa ya kila aina, inaboresha hamu ya kula.
Athari yake nzuri juu ya njia ya utumbo wa mwanadamu imekuwa imeona. Juisi ya Mucus inakuza kuta za tumbo, hupunguza kuvimba, hurejesha kazi ya siri, inaboresha njia ya utumbo. Inatumika katika kutibu gastritis, vidonda vya tumbo. Pia hutumiwa kwa matatizo ya meno: ufizi wa damu, kuvimba.
Ni muhimu! Vitunguu huhifadhi mali zao za uponyaji katika fomu kavu na iliyohifadhiwa. Inaweza kuongezwa kwenye mavuno ya mboga zingine, na unaweza kujifunika kwa kujitegemea, pamba na sour.
Vitunguu slizun ina mali ya kuzaliwa upya. Dutu la plastiki ndani yake huchangia uponyaji wa haraka wa majeraha, kuzuia maambukizo yao. Shukrani kwa vitamini B, hutumiwa kwa ufanisi katika matibabu ya magonjwa ya viungo vya kutengeneza damu na tezi ya tezi. Inasimama kiwango cha cholesterol katika damu, inasaidia kazi ya moyo.
Kuiga vitunguu katika kupikia
Aina hii ya vitunguu inahusishwa na aina za saladi. Kwa mfano, saladi yenye kitamu sana ni ya ngozi ya vitunguu (200 g), vitunguu (100 g), lettuce ya majani (200 g), parsley (100 g), mayai 2 ya kuchemsha. Green parleyley na slizuna vyema kung'olewa, yai pia kung'olewa faini, majani ya lettu ni kukatwa katika vipande, na vitunguu - ndani ya pete. Yote hii ni mchanganyiko, amevaa na mayonnaise au sour cream, chumvi na pilipili ni aliongeza kwa ladha.
Lakini hawaitumii tu kwenye saladi. Katika kupikia, vitunguu-slizun imepata matumizi yake katika maandalizi ya sahani ya nyama, dagaa, mboga ya moto, kwanza. Inatumika kama viungo na mboga nyingine.
Je! Unajua? Majani machache ya vitunguu yanaongezeka kwa haraka sana, hivyo inaweza kutumika wakati wa msimu wa joto wote. Shina la kwanza linaonekana mwanzoni mwa spring, mara tu theluji inapuka, na wa mwisho wanaweza kupata baridi za vuli. Lakini hata katika vuli majani hubakia kama zabuni na juicy kama katika majira ya joto. Pamoja na - mmea haujawahi wazi kwa magonjwa.
Vitunguu slizun hutumiwa katika mapishi mengine. Kwa mfano, unaweza kufanya omelet nzuri pamoja naye. Futa kikamilifu 50 g ya vitunguu na spasserovat katika siagi, kisha kuongeza 20 g ya parsley iliyochapwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kumwaga mayai, kuchapwa na maziwa (vipande 3 na 100 ml kwa mtiririko huo). Fry pande zote mbili.
Njia za kuvuna vitunguu-slizuna
Unaweza kufanya kitunguu cha slizun kwa njia tofauti: kavu, kamba, pamba, kuvuta au kuongeza vifungo vya bidhaa nyingine. Huwezi kutumia tu shina za kijani, lakini pia balbu.
Ni muhimu! Kata majani ya vitunguu-slizuna ilipendekeza mara moja baada ya wiki mbili. Kwa hivyo utaongeza ndani yao yaliyomo ya vitamini C, sukari, na majani wenyewe yatakuwa nyepesi. Kwa kuongeza, inazuia shina ya wingi.
Wakati vitunguu vimepandwa chini, inashauriwa kukata kwa kula kama mwaka wa tatu wa maisha. Ilikuwa ni kwamba alipata virutubisho vingi. Kwa safuzi huondoa manyoya 25 - 27 cm kwa muda mrefu. Wanafanya hivyo katika hali ya hewa kavu.
Kuchochea vitunguu, majani yanapaswa kuosha vizuri, kukatwa vipande vipande takriban 10 cm na blanch kwa muda wa dakika mbili katika maji ya moto. Kisha kuweka nje kwenye mitungi iliyopangwa na kumwaga marinade. Mchanganyiko wa marinade ni tayari kutoka 50 g ya chumvi, 100 ml ya siki 9%, 50 g ya sukari kwa lita moja ya maji. Mabenki hupanda na kufungia kwa muda.
Kwa vitunguu vitunguu brine ni tayari kulingana na mapishi hapo juu. Ondoa, iliyokatwa na iliyochapishwa vitunguu huenea kwenye bakuli la enamel na kumwaga brine kilichopozwa. Kisha jificha na chachi, juu ya kifuniko au sahani na kushinikizwa na mzigo. Uwezo unapaswa kuwekwa kwa wiki moja katika sehemu ya joto, na kisha uifanye baridi.
Kwa kukausha vitunguu baada ya kuosha kwa dakika tano katika maji ya chumvi (50 g ya chumvi kwa lita moja ya maji). Kisha kuondolewa, kuruhusiwa kukimbia na kavu. Baada ya hapo, kata na kuenea kwenye karatasi ya kuoka ili kukauka jua au kwenye tanuri kwenye joto la 50-60 ° C. Vitunguu vinasumbuliwa mara kwa mara, huchukua sehemu zenye kavu.
Mzima wote unaweza kuvuna kwa majira ya baridi kwa kuchimba nje ya ardhi na vitunguu. Kisha, bila kuondosha ardhi kutoka kwa hiyo, mmea huwekwa kwenye masanduku na kutumwa kwenye kuhifadhi ndani ya pishi. Mwaka uliofuata inaweza kutumika kwa kutua mpya.
Slyzun bow - mmea wa asali
Watu wachache wanajua, lakini upinde wa slyzun ni thamani kama mmea wa asali. Ina maua mazuri yenye maudhui mazuri ya nectari, kwa hiyo wadudu, ikiwa ni pamoja na nyuki, hutembelea kwa hiari. Karibu kilo moja ya asali inaweza kuondolewa kutoka hekta moja ya upandaji vitunguu. Katika asali mdogo, bado unaweza kutambua maelezo ya vitunguu, lakini baada ya kukomaa kwake, hupotea. Asali yenyewe ina tint ya njano, mwanga, lakini ni ya uwazi kidogo. Inapunguza nafaka nzuri.
Ufafanuzi na madhara iwezekanavyo
Kama ilivyoelezwa hapo awali, slizun ina faida kubwa, lakini Pia ana vikwazo. Kweli, wao ni wachache. Haiwezi kuchukuliwa wakati wa kuongezeka kwa magonjwa ya utumbo, ikiwa ni pamoja na hali ya kuvumiliana kwa mtu binafsi.
Kwa bahati mbaya, watu wachache leo wanajua kuhusu thamani ya matibabu, chakula na mapambo ya vitunguu-slizuna. Ni mara chache kuonekana katika bustani, wakati mwingine hutumiwa katika vitanda vya maua, kwa kuwa hutoa mipira nzuri ya inflorescences. Lakini wale ambao walifurahia ladha ya vitunguu, hawawezi kukataa kutua kwake bustani.
