Sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka malenge, sio wengi wanajua. Katika nakala hii, tunajifunza sahani 11 kutoka kwa mboga hii kutoka kwa Jamie Oliver.
Punch ya malenge
Viungo: 700 g malenge puree, 700 ml. rum, 700 ml. juisi ya apple, 3 tbsp. l syrup ya maple, mdalasini, anise ya nyota, cubes za barafu, nutmeg.
Mimina puree ya malenge ndani ya jug, ongeza rum. Kisha kumwaga maji ya apple na syle ya maple kwa pipi, viungo na barafu. Inaweza kupambwa na nutmeg.
Bruschetta na jibini la mbuzi na malenge
Viunga: 1 kg. maboga, sage, mafuta ya mizeituni, 6 g. vitunguu, jibini 100 ya mbuzi, mkate, chumvi, pilipili ya ardhini.
Weka malenge kung'olewa na vitunguu kung'olewa kwenye karatasi ya kuoka. Ongeza viungo, mafuta, changanya. Oka saa 200 ° C hadi laini. Kata mkate, kaanga kwenye sufuria kwa dakika kwa kila upande. Grate mkate na vitunguu, ugeuke malenge kuwa viazi zilizosokotwa. Kueneza juu ya mkate, ongeza jibini na kupamba kwa sage, iliyonyunyizwa na mafuta.
Malenge na Riccotta pasta
Viunga: 1 kg. maboga, mafuta ya mzeituni, 400 ml. nyanya katika juisi yake mwenyewe, basil, 500 g ya kuweka, riccott, parmesan, mozzarella, 750 ml. mchuzi, 2 s. pilipili ya vitunguu.
Weka malenge iliyokatwa kwenye karatasi ya kuoka, ongeza mafuta, uoka kwa 200 ° C hadi laini. Fry basil na vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria. Ongeza nyanya, kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Weka malenge yaliyokaanga. Baada ya kuchemsha, punguza moto, chemsha kwa 10 mi. Chemsha pasta al dente na uhamishe kwenye sufuria. Ongeza viungo, riccott na mchuzi; changanya, toa kwa chemsha. Weka sahani kwenye bakuli la kuoka kutoka kwenye sufuria. Nyunyiza parmesan iliyokunwa juu, kupamba na mozzarella na sage. Oka saa 200 ° C kwa dakika 15.
Jibini, malenge na mchicha roll
Viunga: 1kg. malenge, mayai 6, mafuta ya mizeituni, jibini 100 ya mbuzi, mchicha, jibini g ngumu, 50 g ricotta, 1 limau, 1 pilipili nyekundu moto, 2 h. vitunguu, 60 gr. milozi, 60 g unga, chumvi, pilipili, nutmeg, fennel na pilipili.
Weka malenge kwenye karatasi ya kuoka, ongeza mafuta, viungo na vitunguu vilivyochaguliwa, changanya. Oka saa 190 ° C hadi laini. Frymond, ongeza mbegu za fennel na chumvi, saga kwenye chokaa. Tenganisha viini kutoka kwa protini, pindua malenge na vitunguu viazi zilizokatwa. Kwa viini kuongeza viazi zilizosokotwa, parmesan iliyokunwa, unga, mafuta, chumvi na pilipili. Koroga hadi laini. Piga squirrels kwa peaks na uingize ndani ya unga wa malenge. Mimina unga kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa dakika 15. saa 190 ° C. Fry mchicha, baridi na ukate. Kuchanganya jibini, zest ya limao, pilipili iliyokatwa, chumvi na pilipili nyeusi. Weka keki ya malenge iliyomalizika kwenye karatasi nyingine. 2 cm mbali na makali na sawasawa kusambaza mchanganyiko wa jibini, weka vijiko, maji ya limao, 1/3 ya mlozi juu yake. Funga katika roll na ukate vipande vipande. Nyunyiza na mlozi kwa mapambo.
Uturuki, Maboga na Supu ya Mpunga
Viunga: 750 ml. mchuzi, 300 g ya mchele, 500 g ya Uturuki, 300 g ya malenge, vitunguu 1, pilipili ya ardhi, karoti 1, 400 g ya nyanya, 2 h. vitunguu, mafuta ya mzeituni; cilantro, chumvi, mzizi wa tangawizi mweusi pilipili.
Futa kung'olewa malenge, vitunguu, vitunguu na karoti. Ongeza pilipili moto, Uturuki na curry. Koroa vizuri. Ongeza nyanya, chumvi, pilipili na kumwaga mchuzi. Baada ya kuchemsha, punguza moto na kuchemsha kwa dakika 15. Ongeza mchele, kupika hadi zabuni.
Malenge yaliyokadiriwa na Bacon
Viunga: Mafuta ya Mizeituni, 4 g. vitunguu, chumvi, pilipili, malenge 1, pilipili ya ardhini.
Kata malenge kwa vipande nyembamba, kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Ongeza Bacon, vitunguu, mafuta ya mizeituni, viungo. Koroa, bake kwa 200 ° C hadi kupikwa.
Pumpkin Cupcakes na Chili pilipili na Jibini Cottage
Viunga: 600 g malenge, 1 pilipili pilipili, chumvi na pilipili, mayai 6, 3 tbsp. l jibini la Cottage, 50 g ya parmesan, 250 g ya unga, 2 tsp. poda ya kuoka, mbegu za malenge.
Grate malenge mwili, laini kung'olewa vitunguu na pilipili. Changanya unga, chumvi na poda ya kuoka. Ongeza vitunguu, pilipili, mayai, jibini la Cottage, mchanganyiko wa unga, jibini, chumvi na pilipili nyeusi kwenye malenge. Koroga hadi laini. Mimina unga ndani ya sura ya kapu, kupamba na mbegu, bake kwa dakika 40. saa 180 ° C.
Cupcakes na karanga, malenge na glaze ya machungwa.
Viunga: 400 g malenge, mayai 4, walnuts, 300 g unga, 2 tsp. poda ya kuoka, 250 g ya sukari ya kahawia, 1 limau, 140 g ya sour cream, mdalasini, vanilla, chumvi, mafuta ya mizeituni, 1 mandarin.
Kusaga malenge katika viazi zilizosokotwa, ongeza kila kitu isipokuwa machungwa, vanilla na cream ya sour ndani yake. Piga mpaka laini. Weka unga kwenye sufuria ya kuki 25 min. saa 180 ° C. Kwa glaze, changanya zest ya mandarin na limao, cream ya sour, vanilla, juisi ya limao 1/2. Punguza mikate iliyochapwa na glaze.
Nyama iliyochemshwa na malenge iliyooka
Viunga: 1.5 kg. nyama ya ng'ombe, vitunguu 1, kilo 1.5. maboga, mafuta, 4 g. vitunguu, thyme, 1 tsp paprika, chumvi na pilipili nyeusi.
Malenge yaliyokatwakatwa kwenye karatasi ya kuoka na karafuu za vitunguu ambazo hazijainishwa. Mimina mafuta, ongeza thyme, paprika, changanya. Funika karatasi ya kuoka na foil, pika kwa joto la 180 ° C kwa dakika 60. Kata nyama vipande vipande 2 cm, nyunyiza na chumvi na pilipili. Nyama ya kukaanga, ongeza vitunguu iliyokatwa. Kunyunyiza steaks na thyme na kutumika na malenge.
Malenge puree na croutons jibini
Viunga: malenge, 2 l. mchuzi, mkate, vitunguu 2 nyekundu, jibini, 4 g. vitunguu, mafuta ya mizeituni, karoti 2, 2 celery, peosole.
Kusaga mboga, ongeza Rosemary na pilipili. Kaanga mboga hadi laini, msimu na chumvi na pilipili. Ongeza mchuzi, upike hadi laini. Kutumia blender, pindua supu hiyo kuwa viazi zilizokaushwa. Kata mkate, mafuta na mafuta, nyunyiza na jibini. Kaanga pande zote. Pamba supu na croutons na sage.
Panda la Kuku Iliyokaanga na Malenge
Viunga: kuku 1, mafuta ya mizeituni, pilipili 1/2 ya pilipili; viungo: oregano, nutmeg, chumvi, pilipili nyeusi.
Pukuza kifua chako na viungo. Chile iliyochaguliwa vizuri. Weka nyama kwa fomu, nyunyiza na pilipili. Kata malenge katika vipande, kuweka karibu na nyama. Mimina cream kwenye malenge, nyunyiza na viungo. Kunyunyiza na siagi, bake kwa dakika 35. saa 200 ° C.
