Katika vuli, mama wengi wa nyumba huanza kuvuna maapulo kwa msimu wa baridi, kwa sababu mavuno mengi ya matunda ya juisi yanapaswa kutumiwa haraka iwezekanavyo. Tunakupa maoni 10 rahisi na ya bei nafuu kwa nafasi za kupendeza za apple.
Maapulo kavu
Njia ya bei nafuu zaidi, inayohitaji kiwango cha chini cha juhudi - kukausha maapulo. Hii inaweza kufanywa nje, katika oveni au kwenye suuza ya umeme. Njia rahisi ni kutumia dryer ya umeme, lakini ikiwa haipo, oveni pia itafanya vizuri tu. Katika hewa wazi inawezekana kukauka tu katika hali ya hewa nzuri ya jua.
Kwa kuvuna matunda yaliyokaushwa, chagua aina tamu na siki na ngozi nyembamba. Maapulo hukatwa vipande vipande na kutibiwa na saline ili kudumisha rangi. Hii italinda matunda yaliyokaushwa kutokana na wadudu. Tupu kama hiyo huhifadhiwa kwenye mifuko ya kitambaa. Maapulo kavu huhifadhi virutubishi vyote kwa sababu hazijaonyeshwa na joto la juu.
Apple marmalade
Mararmade yenye manukato ya apple inafaa kama kujaza kwa kuoka, safu ya mikate na soufflé, mapambo ya keki na kuki. Kutibu ina idadi kubwa ya pectin yenye afya. Maandalizi kama hayo ni rahisi kuandaa na kuhifadhiwa hadi wakati wa mavuno ijayo.
Ili kutengeneza marmalade, apples hutiwa kwa maji kidogo hadi laini. Kisha saga kupitia ungo, ongeza sukari na upike juu ya moto mdogo kwa masaa 1-2, kulingana na aina. Kwa kilo 1 ya apples unahitaji kuchukua 500 g ya sukari na glasi ya maji. Applesauce ni ya kuchemshwa hadi laini nambari ya umoja, kisha ikaingizwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na kusafishwa mahali pazuri.
Applesauce
Apple puree ni matibabu ya kitamu sio tu kwa watoto, lakini pia kwa watu wazima. Imepikwa kwa urahisi na haraka, wakati wa msimu wa baridi inaweza kuongezwa kwa nafaka, pancakes, dessert, au kuenea tu kwenye mkate badala ya jamu.
Ili kutengeneza viazi zilizotiyuka, maapulo yamepigwa, kukatwa vipande vipande na kumwaga na maji kidogo. Masi ya apple imechemshwa hadi laini na kwa msaada wa blender inageuka kuwa viazi zilizopikwa. Kisha hurudishwa kwa moto na huletwa tena kwa chemsha. Tayari apple puree hutiwa ndani ya mitungi na kuweka mbali kwa kuhifadhi. Katika mahali pa giza, baridi, mahali pa kazi inaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi.
Apple jamu
Jam ya kitamu ya apple inafaa kama kujaza kwa rolls, mikate na bagel, au tu kama nyongeza ya ladha kwa chai. Teknolojia ya kutengeneza jam ya apple iko katika njia nyingi sawa na kutengeneza viazi zilizopikwa. Tofauti pekee ni kwamba jam inapaswa kuwa nene. Ili kufanya hivyo, baada ya kusaga viazi zilizokaushwa huchemshwa kwanza bila sukari kwa msimamo uliohitajika. Mwishowe tu ongeza sukari kwa ladha. Kwa hivyo jam haitaungua na kubadilisha rangi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza asidi ya citric au maji ya limao.
Jam ya Spice na Maapulo na Walnuts
Toleo la kuvutia sana na la awali la uvunaji wa msimu wa baridi ni jam ya apple na viungo, limao na karanga. Licha ya utungaji kama huo usio wa kawaida, jamu inabadilika kuwa ya manukato na ya kitamu. Muundo wa sahani hii ni pamoja na maapulo, limau, sukari, allspice, jani la bay, walnuts, maji.
Maapulo yaliyotayarishwa na viungo hutiwa na maji na kuletwa kwa chemsha. Kisha kupika kwa dakika 15 juu ya moto wa kati. Baada ya baridi, futa viungo vyote na wedges ya limao. Maapulo yamewekwa moto tena, karanga zilizokaushwa zinaongezwa kwao na kupikwa kwa dakika 15 hadi kupikwa. Jam hutiwa ndani ya mitungi iliyoandaliwa na kusafishwa katika pantry.
Maapulo yaliyotiwa
Matunda ya matunda kwa msimu wa baridi ni mojawapo ya chaguo bora na za bei rahisi za kuvuna. Unaweza kuongeza matunda mengine kwa apples au kutengeneza tu kutoka kwa apples. Chaguo rahisi na cha kupendeza zaidi ambacho wanawake wengi wa nyumbani hufanya mazoezi ni njia ya kujaza mara mbili. Ya viungo, tu maapulo, sukari na maji inahitajika.
Maapulo safi hutiwa na maji ya kuchemsha na kufunikwa na kifuniko kwa dakika 20. Kisha maji hutiwa ndani ya sufuria, sukari inaongezwa na syrup inamwagika kwa dakika 1-2. Mimina apples katika syrup ya kuchemsha kwa mara ya pili na pindua mara moja mitungi. Compote kama hiyo yenye kunukia huhifadhi upeo wa vitu muhimu, kwa sababu haifanyi matibabu ya joto kwa muda mrefu.
Juisi ya Apple
Juisi ya apple yenye ladha na yenye afya sana ni rahisi kujiandaa kwa msimu wa baridi ikiwa una juicer. Mchakato wa kutengeneza juisi ya apple ni rahisi:
- Maapulo yameandaliwa na juisi hutiwa kwa kutumia juicer.
- Ikiwa inataka, kioevu kinaweza kutolewa kutoka kwa massa au kushoto hivyo.
- Juisi ya Apple imewekwa moto, sukari inaongezwa kwa ladha. Inahitajika joto kioevu, lakini inashauriwa sio kuchemsha. Hii itahifadhi vitamini na madini yenye faida zaidi.
- Juisi iliyo tayari hutiwa ndani ya mitungi na kukunjwa.
Kigeni apple apple
Kutoka kwa maapulo ni rahisi kuandaa kinywaji kizuri cha harufu nzuri kwa likizo ya familia au kuongeza kwenye Visa. Kumwaga kunaweza kufanywa wote kwenye vodka na bila hiyo. Ili kuandaa kinywaji bila vodka, apples hujazwa na sukari na kushoto katika mahali mkali kwa siku 4-5. Wakati ishara za kwanza za Fermentation zinaonekana, kamba huondolewa mahali pa giza, baridi kwa miezi 4-6.
Mchakato wa kuandaa juisi ya apple katika vodka inajumuisha hatua kadhaa:
- Mimina maapulo na vodka iliyochafuliwa na kusisitiza mahali penye giza baridi kwa siku 10-14.
- Kwa infusion iliyochujwa ongeza syrup ya sukari iliyopikwa kabla ya joto kwenye chumba.
- Mavuno kusisitiza kwa siku nyingine 2-3. Baada ya hayo, pombe yenye kunukia inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 16.
Cinnamon Apple Pear Jam
Maapulo na pears huchanganyika kwa kushangaza katika dessert. Mdalasini husisitiza kikamilifu ladha ya matunda, na matokeo yake ni matibabu ya kitamu sana. Siri kama hiyo imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Maapulo na pears huchukuliwa kwa kiwango sawa. Bado, kwa jam, unahitaji maji, sukari, mdalasini, maji ya limao, katika mapishi kadhaa hutumia gelfix ya thickener. Matumizi ya mnene itafikia haraka msimamo thabiti.
Teknolojia ya kutengeneza dhamana kwa kweli sio tofauti na ya kupika jam ya kawaida, tu katika mapishi mengi matunda yanapaswa kubaki. Ikiwa unatumia mnara, lazima iwe tayari na kuongezwa baada ya kuchemsha matunda au katikati ya kupikia. Kujiamini bila jellyfix kupikwa kwa muda mrefu, mpaka unene.
Adjika kutoka kwa mapera na nyanya kwa msimu wa baridi
Chaguo nzuri kwa programu ya kupendeza ya baridi - adjika. Viungo kuu kwa maandalizi yake: nyanya, mapera, pilipili moto na Kibulgaria. Viungo vinaongezwa kulingana na kichocheo kilichochaguliwa. Mara nyingi ni chumvi, sukari, vitunguu na mafuta ya alizeti. Viungo vyote vimepotoshwa kupitia grinder ya nyama, viungo huongezwa na kuchemshwa kwa karibu dakika 30.
Maandalizi ya msimu wa baridi na mapera huhifadhi idadi kubwa ya virutubisho vinavyohitajika na mwili wakati wa baridi. Kutumia vidokezo vyetu, unaweza kuchagua chaguzi kadhaa kwako na ufurahie kunasa kunukia na vinywaji vya apple wakati wa baridi.
