Piga

Jinsi ya kuandaa na kuokoa vitunguu vya kijani kwa majira ya baridi

Vitunguu safi ni matajiri katika mambo ya kufuatilia afya. Katika friji, kavu fomu, inaokoa virutubisho vichache, lakini angalau inaweza kuboresha ladha ya chakula. Kwa hiyo, ni busara kuandaa wiki ya vitunguu kwa majira ya baridi. Chini tunatoa mapishi ya msingi kwa ajili ya kuvuna vitunguu vya kijani.

Maandalizi ya vitunguu vya kijani kwa kuhifadhi

Ili kuweka wiki kwa muda mrefu na sio nyara, ni muhimu Uandae vizuri kwa hifadhi. Utaratibu huu unaendelea katika hatua kadhaa. Inakuanza na uteuzi wa manyoya kwa kuhifadhi. Wanapaswa kuwa kijani mkali, bila uharibifu, ishara za wilting au njano. Mara nyingi, wao wataharibika, kwa hivyo unahitaji kuondoa vipande vya dunia, na kisha safisha vizuri.

Ni muhimu! Vitunguu lazima vimevuke kabisa, hivyo baada ya kuosha ni kuweka kitambaa na kuruhusiwa kulala kwa angalau saa.

Baada ya manyoya yame kavu, hukatwa, kisha hutumiwa kulingana na njia iliyohifadhiwa ya kuhifadhi.

Hata hivyo, ikiwa tunazungumzia juu ya kuhifadhi kawaida ya wiki kwenye friji, Osha haipendekezivinginevyo utaharibika haraka. Kwa njia hii ya kuhifadhi ni ya kutosha kuifuta kutoka kwa vumbi. Ikiwa kuna uchafu mwingi juu yake, safisha manyoya katika bakuli na maji, kutupwa kwenye colander, ukimbie na kuiweka kwenye kitambaa ili kuimarisha.

Katika swali la jinsi ya kuokoa vitunguu vya kijani kwa majira ya baridi, njia ya kunyoa manyoya sio muhimu sana. Kawaida inategemea sahani ambazo manyoya yaliyokatwa yatatumika. Kwa mfano, kwa sahani, kupunguzwa kidogo kunahitajika, na kwa borscht na supu - kati. Ili kukausha vitunguu, chukua vipande vipande kutoka cm 5 hadi 7. Na kama manyoya makubwa yanapatikana, hukatwa kwanza. Ni muhimu sio kusaga katika mchakato wa chakula. Kabla ya kuandaa maandalizi, ni muhimu kuamua jinsi ya kuhifadhi vitunguu vya kijani nyumbani, na chombo ambacho kitapakiwa kinategemea. Hivyo, ikiwa imewekwa tu kwenye jokofu, mifuko ya kawaida itafaa, vitunguu vingine huhifadhiwa katika mifuko ya kitani, salting na maandalizi katika mafuta yanapaswa kuwa katika glasi, na vyombo vya plastiki vinatumiwa kwa kufungia.

Jifunze jinsi ya kuandaa vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi na ni faida gani huyu huleta mwili.

Kuhifadhi vitunguu vya kijani katika friji

Eneo la hifadhi rahisi, rahisi na rahisi kwa vitunguu ni jokofu ya kawaida. Je! Vitunguu vya kijani hukaa muda mrefu hadi friji? Ikiwa unayoweka manyoya kwenye joto la 3-4 ° C, haitapoteza mada yake kwa wiki 2-3. Ikiwa joto hupungua hadi 0 ° C, maisha ya rafu itaongezeka hadi miezi 1-2. Kuna njia kadhaa za kuweka mboga katika friji.

Katika mfuko wa plastiki

Njia hii inakuwezesha kuwa na jua safi miezi moja na nusu. Ni ya kutosha kuingiza manyoya kwenye mfuko wa plastiki, kuzipiga mashimo machache kwa uingizaji hewa na kuiweka kwenye friji kwenye rafu ya mboga. Kuna mbinu ngumu zaidi, lakini inafaa kwa manyoya ambayo hayajajitenga kutoka kwa balbu. Ili kuitumia, ni muhimu kuondoa sehemu zote za njano na kuharibiwa kwa mmea, na kuzipiga ndani ya maji yenyewe. Sasa balbu na mizizi zinahitajika zimefungwa kwenye kitambaa cha uchafu, suka karatasi juu na ufunge Ribbon. Basi basi vitunguu vinaweza kuingizwa kwenye mfuko katika friji. Njia hii inakuwezesha kuiweka safi kwa mwezi.

Je! Unajua? Kwa hifadhi ndefu, ni muhimu kwamba manyoya haifai mvua. Kawaida, ikiwa unaweka mfuko moja kwa moja ndani ya jokofu, fomu ya condensation juu yake na maji inevitably anapata kwenye wiki. Ili kuzuia hili kutokea, mfuko usio na kifungo huwekwa kwenye jokofu kwa muda kidogo ili iweze joto kwenye chumba cha ndani. Kisha ondoka, mara moja ukae vitunguu na kisha ufiche tena kwenye jokofu.

Katika vyombo vya kioo

Weka kijani kilichoosha na cha kavu kwenye mitungi ya kioo, karibu na vifuniko vya capron na friji. Kwa hiyo, wiki karibu mwezi itaendelea kuangalia mpya, harufu na mali muhimu.

Ni muhimu! Kwa fomu hii, unaweza kuhifadhi tu wiki nzima, kwa kuwa imepigwa na kuvunjika, inakua haraka. Kwa hiyo, chagua manyoya madogo tu kwa makopo.

Katika karatasi

Hifadhi vitunguu vya kijani katika friji unaweza na vifuniwe kwenye karatasi. Hivyo inaendelea kwa wiki mbili hadi tatu. Kwa kufanya hivyo, mboga ni vizuri kuosha na kuruhusiwa kukimbia maji. Kisha amefungwa katika karatasi safi. Haipaswi kuwa gazeti, kama font ya uchapishaji ni hatari kwa afya. Unaweza kuchukua kitambaa cha karatasi kisichochafua kutoka kwa maji, au karatasi ya kraft. Ni muhimu tu kwamba hakuwa na mchanganyiko. Kifungu kinachopigwa juu ya chupa ya dawa, kilichofichwa kwenye mfuko na kushoto katika friji.

Ni muhimu! Vitunguu vya vitunguu vina maisha ya rafu tofauti kulingana na njia ya kuvuna. Hivyo, salting ya manyoya ya vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi inakuwezesha kuhifadhi kwa miezi sita, kiasi hicho ni kuhifadhiwa vitunguu katika mafuta. Vitunguu vya kavu huhifadhi mali zao kwa miaka miwili, na waliohifadhiwa - sio zaidi ya mwaka.

Vitunguu vya vitunguu vya kijani

Wanawake wengi wa nyumbani wanapendelea kutumia wiki ya kufungia kwa kuhifadhi muda mrefu. Fanya iwe rahisi. Vitunguu vilivyochapishwa na vilivyochaguliwa vinatakaswa chini ya maji ya maji na kavu. Baada ya hayo, tumia njia moja ya kufungia:

  1. Manyoya hukatwa na kukaanga katika sufuria mpaka yanapikwa. Ostuzhenny vitunguu huwekwa katika vyombo na kufungia. Kuchochea na kufungia baadae huwapa mboga ladha maalum, ambayo hutoa kwa sahani zote ambazo zinatumiwa.
  2. Kwa dakika tatu, vitunguu vya manyoya huhifadhiwa katika maji ya moto, huponywa tena juu ya colander na kusubiri maji kukimbia. Kisha ukate vipande vipande vya ukubwa uliotaka na tamped katika vyombo vya plastiki vilivyowekwa kwenye kufungia.
  3. Manyoya yaliyochapwa na kavu hukatwa vipande vidogo na kufupwa kwa muda wa dakika tano. Baada ya hayo, kutupa katika colander na kusubiri mpaka vitunguu baridi. Kisha kuweka ndani ya vyombo vya plastiki na kupelekwa kwenye friji.

Soma pia kuhusu mali za manufaa na matumizi ya aina tofauti za vitunguu: bulbu, batun, slizuna, chives, shallots.

Kukausha vitunguu vya kijani

Kukausha wiki ni njia nyingine ya kuhifadhi mboga nzuri kwa muda mrefu. Kabla ya kuvuna ni vizuri kuosha, kukatwa na kuweka kwenye karatasi safi kukauka katika chumba cha joto. Hakikisha kuwa mionzi ya jua ya moja kwa moja haikuanguka kwenye vituo vya kazi, vinginevyo vitaharibu vitu vyote muhimu. Ikiwa hakuna nafasi kama hiyo, unaweza kufunika upinde na kipande kingine cha karatasi.

Kuamua kama vitunguu vya kutosha vimeuka, unaweza kuivuta kati ya vidole vyako. Unapofunguka kwa urahisi, inakaribia hali inayotaka. Sasa hutiwa ndani ya mitungi, kufunikwa na vijiti na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida katika mahali pa kavu. Njia hii ya maandalizi inachukua karibu wiki.

Vitambaa vya rangi

Vitunguu vya kuchanga hutumiwa kwa supu, sahani za mboga, saladi.

Jinsi ya kupika vitunguu ya kijani? Sisi kuchukua kilo ya vitunguu na safisha vizuri. Wakati kavu, tambaa na kuchanganya na 200 g ya chumvi. Kutoka kondoo mbuzi katika mitungi ya kioo ili kuonyesha juisi. Mabenki hupunguza kwa ukali, lakini hivyo kuna nafasi ndogo ya mafuta ya mboga juu. Mabenki yaliyofungwa na inashughulikia plastiki ni kuhifadhiwa mahali pa baridi.

Angalia maelekezo bora ya cilantro ya majira ya baridi, mchicha, salili, vitunguu, parsnip, rhubarb, mbaazi ya kijani, horseradish.

Jinsi ya kuvuta vitunguu vya kijani

Njia nyingine ya kuvutia ya kuvuna vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi - sourdough. Kwa kufanya hivyo, manyoya yaliyoandaliwa yamevunjwa na mkasi au kisu kuhusu sentimita mbili kwa urefu na kumwaga ndani ya mitungi ya kioo katika tabaka. Kila safu huchafuliwa na chumvi.

Wakati benki imejaa, imewekwa chini ya shinikizo. Siku mbili baadaye brine inapaswa kuonekana chini yake. Ikiwa halijitokea, ongeza maji kidogo ya kuchemsha au kuongeza shinikizo. Katika hali hii, upinde unapaswa kubaki kama wiki tatu. Baada ya hayo, inaweza kutumika katika chakula, na kuongeza mchanganyiko wa sandwich, saladi, sahani za nyama.

Jifunze jinsi unaweza kuokoa pilipili, nyanya, zukini, bawa, eggplant, matango, maharage ya asparagus, malenge, boletus, uyoga wa maziwa kwa majira ya baridi.

Vitunguu katika mafuta

Ikiwa una nafasi ya kutosha katika jokofu ili kuhifadhi chombo na workpiece, vitunguu vinaweza kuhifadhiwa, kuwekwa kwenye mafuta. Ili kufanya hivyo, iliyoandaliwa kulingana na njia zilizoelezwa hapo juu, vidogo vinachongwa kwa ukubwa wa kawaida ambao ni muhimu kwa matumizi zaidi.

Matukio ya kusababisha huwekwa kwenye mabenki hivyo kwamba karibu na nne ya tank bado haijapotea. Inaongezwa na mafuta ya mboga, yamechanganywa vizuri na imefungwa kwa kifuniko cha capron. Vikwazo pekee vya hifadhi hiyo ni Vitunguu vyema siofaa kwa sahani zote.. Lakini hivyo si chini ya miezi sita yote mali muhimu ya wiki huhifadhiwa.

Je! Unajua? Mbinu zote zilizo juu zinaweza kuvuna na mimea mingine: parsley, bizari, celery na wengine.

Vitunguu vya kijani sio tu saidi ya spicy kwenye sahani nyingi, lakini pia ni chanzo cha virutubisho katika majira ya baridi. Kuna njia nyingi za kuokoa kwa majira ya baridi. Mara nyingi, huhifadhiwa kwenye friji kwa wastani wa miezi sita.