Ikilinganishwa na kabichi ya karibu ya jamaa, rutabaga si mboga maarufu sana. Alipoulizwa nini rutabaga na jinsi inavyoonekana, wengi watakumbuka kuwa ni mmea wa bustani ambao unaonekana kama turnip au beet. Hata hivyo, inapaswa kuchunguza kwa karibu mizizi hii - ina ladha ya juu na seti ya mali muhimu.
Nini hii?
Mboga yenyewe ni ya familia ya kabichi ya familia ya kabichi. Kuna hypothesis kwamba rutabagas alionekana kama matokeo ya kabichi na kugeuka turnip. Hii ni mimea nzuri. Baada ya kupandwa mwaka wa kwanza, mazao ya mizizi na majani hupangwa, katika mwaka wa pili - hupuka na maua ya njano, halafu mbegu. Inakabiliwa na baridi. Inajisikia juu ya udongo wa mchanga na loamy. 
Mizizi ya Swede inaweza kuwa na sura tofauti kulingana na aina mbalimbali - cylindrical, pande zote, mviringo. Mwili wake ni ngumu, nyeupe au njano. Jipu, tena, kwa kutegemea aina mbalimbali ni kijani, rangi ya zambarau, njano, nk. Majani yana nyororo.
Kalori na thamani ya lishe
Rutabaga ni mboga ya chini ya kalori (tu 35-37 Kcal kwa 100 g ya bidhaa), ambayo inavutia kwa watu wanaojali takwimu zao. Inaweza kuliwa mbichi, kukaanga, kuoka, kuchemshwa. Mboga mboga ladha kama vile turnip, na sehemu na kabichi.
Kwa thamani ya lishe ya bidhaa hiyo, virutubisho vilivyo ndani yake ni wazi haitoshi kwa lishe kamili ya mtu. Kwa kulinganisha, mkate huo wa ngano una kuhusu protini zaidi ya mara 9, mara zaidi ya mafuta, mara 6 zaidi ya wanga. 
100 g ya mboga mboga mboga vyenye:
- 0.1 g ya mafuta (mafuta ya haradali);
- 1.2 g ya protini;
- 7.7 g ya wanga;
- 2.2 g ya nyuzi za nyuzi (fiber);
- 0.2 g ya asidi za kikaboni;
- 7.0 g ya mono- na disaccharides;
- 87.7 g ya maji.
Utungaji wa Swede
Mboga hii ina vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rich katika mboga na madini.
Kwa hiyo, katika mizizi ya 100 g ya majani ghafi ina:
- 238 mg ya potasiamu;
- 41 mg ya fosforasi;
- 40 mg ya kalsiamu;
- 14 mg ya magnesiamu;
- 10 mg ya sodiamu;
- 1.5 mg ya chuma.
Ni muhimu! The flybag hupunguza turnip jamaa kwa thamani ya lishe na maudhui ya virutubisho, hasa katika vitamini C. Kwa kuongeza, madini yote na vitamini muhimu katika usindikaji zaidi huhifadhiwa bora zaidi kuliko mboga nyingine.
Matumizi ni nini?
Kiasi kikubwa cha potasiamu katika mizizi hii husaidia kushinda uchovu sugu. Calcium inaimarisha mifupa. Uwepo wa vitamini B, pamoja na A, PP, E, H hufanya chombo chenye nguvu kupambana na upungufu wa vitamini. Vitamini C huchangia awali ya hemoglobin na kuimarisha kwa ujumla mwili. Aidha, kwa sababu ya mafuta ya haradali yaliyomo, rutabaga ni diuretic nzuri, uponyaji wa jeraha na wakala wa kupambana na uchochezi. 
Inasaidia vizuri wakati wa kuhoma kavu, kutafsiri kuwa kikohozi cha mvua, ambayo husaidia mgonjwa kupona. Usisahau kuhusu fiber, ambayo ni safi ya utumbo wa matumbo. Mali ya manufaa ya swede huruhusu madaktari kupendekeza kwa kuvimbiwa na atherosclerosis.
Ni muhimu! Kwa mali zote za manufaa, katika baadhi ya matukio kuna tofauti za matumizi ya swede. Haipaswi kuliwa na watu wenye matatizo ya njia ya utumbo, katika hali hiyo madhara kwa afya huwa wazi zaidi faida. Wengine si kikomo.
Jinsi ya kuchagua bidhaa
Aina ya Swede ni canteens na lishe. Mwisho huu unajulikana na nyama nyeupe ya mizizi, wakati aina ya meza ina nyama ya njano. Aina maarufu ya meza ni "Krasnoselskaya", "Kiswidi njano", "Vilma". Mazao ya mizizi ya juisi na tamu hutoa daraja la "Lizi" na daraja la Ruby kama ilivyo kwa ladha.
Maombi
Rutabagum hutumika sana kwa madhumuni ya dawa, na nutritionists, pamoja na cosmetologists.
Kwa matibabu
Kama ilivyoelezwa hapo juu, mboga hii husaidia sana wakati wa kukohoa. Mizizi inapaswa kugawanywa, kuongeza kijiko cha asali na uondoke gruel hii ili kuifunika. Wakati juisi inaonekana, lazima itapunguza kwa njia ya chachi. Dawa inayotokana inashauriwa kutumia mara tatu kwa siku, kijiko kimoja. 
Kwa kuvimbiwa, mmea hutumiwa kwa njia ya puree. Ili kufanya hivyo, mizizi hukatwa kwenye sahani na kuchemshwa ndani ya maji. Wakati mboga ikitengenezwa, kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga na maji ya limao kwenye sufuria na kuchemsha bidhaa kwa dakika 10. Kisha, mazao ya mizizi ya kumaliza yamefunikwa kwenye puree, ambayo hutumiwa usiku, karibu 100 g.
Je! Unajua? Katika siku za zamani kwa uponyaji wa haraka wa majeraha ya purulent na kuchoma, walitumia jukwaa la rutabagas. Lakini tangu wakati huo, dawa imefanya maendeleo makubwa, kwa hiyo katika hali hiyo bado ni muhimu kutumia dawa za kisasa zilizopendekezwa na madaktari. Na mboga hii mara moja ilitibiwa kwa kupimia.
Kupunguza
Kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori, seti ya kuvutia ya vitamini na madini, rutabaga hutumiwa sana katika mlo mbalimbali kwa kupoteza uzito. 
Kwa kuongeza, nyuzi zilizomo kwenye mboga huondoa slags na sumu kutoka kwa mwili vizuri kabisa, na pia inaboresha digestion na kimetaboliki.
Kwa ngozi na nywele
Turnips ya juisi husafisha uso ili uondoe acne na misuli. Utaratibu huu unafanywa kila siku. Aidha, inaaminika kuwa juisi ya mmea unaojumuisha mara kwa mara kwenye kichwani huendeleza ukuaji wa nywele. Vipodozi vya vitamini vya vipodozi hufanywa kwa msingi wa mboga za mizizi ya mashed. Kwa mfano, turnips za rubbed huchanganywa na cream ya sour na hali ya slurry. Katika mchanganyiko aliongeza supu moja ya asali na brine. Mask inatumika kwa dakika 10-15.
Maji ya Cornflower, Willow, lagenaria, mallow, chives, hazelnut, Kalanchoe itasaidia kuondokana na mawindo na misuli.
Katika kupikia
Mboga huu unapendwa sana nchini Ujerumani, Finland, Sweden na nchi nyingine nyingi. Katika fomu yake ghafi, kawaida hutumiwa katika saladi. Lakini mboga hii muhimu ya mizizi inafaa kabisa kwa kupikia ngumu zaidi. Robo rutabaga ya kuchemsha inafanana na viazi na hutumiwa kama sahani ya pili kwa ajili ya nyama au samaki. Kutumia mboga na supu. Kuoka na karanga na asali, ni dessert bora. 
Mazao ya mizizi yanahusiana kwa karibu na mboga yoyote ya mboga. Kwa hiyo, kama 350 g ya kaanga ya kaanga, ingiza katika roaster, ongeza gramu 100 za turnips na viazi, na pia kuhusu gramu 50 za karoti na vitunguu, chagua lita 0.5 za mchuzi kutoka mifupa ya ndege, kisha baada ya masaa kadhaa ya kuzimia kwa kiwango cha chini moto utafanya chakula cha ajabu.
Kuvunja na kuhifadhi mazao ya mizizi
Swede imevunwa Agosti-Septemba, kulingana na aina na mkoa. Mizizi iliyovunwa hupandwa chini ya msingi, kusafishwa kutoka kwenye ardhi, kavu katika hewa safi chini ya kumwagika na kuhamishiwa kwenye pishi, ambapo huhifadhiwa kwa karibu mwaka kwa wingi.
Je! Unajua? Mnamo mwaka 2011, mtandao ulizunguka picha ya Jena Nile kutoka Newport (UK), na shida ya kufanya rutabaga kubwa. Uzito wa mboga iliyopandwa na yeye ilikuwa rekodi ya kilo 38.92.
Mboga hii inaweza kuhifadhiwa na kukaushwa. Katika kesi hii, mizizi husafishwa kutoka kwenye ngozi, kukatwa kwenye vipande, kavu kwenye hewa, jua. Kipande kilichoandaliwa kwa njia hii kinawekwa kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri kwenye joto la 50-60 ° C. Mchakato unaendelea kwa masaa 5-6, wakati mlango wa tanuri lazima uwe wazi, na vipande vinavyochanganywa mara kwa mara.Jifunze zaidi kuhusu mbinu za kuvuna parsnip, squash, horseradish, garlic, sore, spinach, kijiko, pilipili, maharagwe ya kijani, nyanya kwa majira ya baridi.
Swede - mboga, kwa ujumla, tumekuwa karibu wamesahau, na kwa haki. Mti huu unaweza kutumika sana kwa madhumuni ya dawa, chakula, katika cosmetology na katika kupikia jadi. Kwa wakulima, amateur kilimo chake si vigumu. Kwa hivyo unapaswa kuzingatia mboga hii muhimu ya mizizi.
