Kukutana mti wa mti wa shitubani ya kamba (pia huitwa chernoklen au neklen), watu wachache wanajua kwamba mti huu unachukuliwa kama mmea wa asali. Bidhaa tamu iliyokusanywa na nyuki kutoka kwa mti huu ina muundo maalum wa kipekee na huleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu. Kutumia molekuli ya mali ya manufaa, asali nyeusi-asali ni wokovu wa kweli katika msimu wa msimu wa baridi.
Hebu tutafute vipengele vyake, mali na manufaa ya matumizi.
Ladha na kuonekana
Tofauti na aina nyingine za bidhaa za nyuki, asali ya neclenic ina sifa, asili tu, ladha na kuonekana. Bidhaa hii ina tartness maalum na utajiri wa ladha na aftertaste ndefu sana, na nzuri na nzuri ya utamu.
Unaweza pia kutofautisha kwa harufu nzuri ya matunda na ladha ya caramel. Mara nyingi harufu nzuri ya kusikia na kidogo.
Katika rangi yake ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya hudhurungi (baada ya crystallization ni kahawia mweusi) haiwezi kuchanganyikiwa na nyingine yoyote.
Ni muhimu! Kutokana na maudhui ya chini ya glucose, asali huangaza katika muundo wake baada ya mwaka mmoja.
Utunzaji wake ni machafu, nene, machafu na mazuri, na mnato huongezeka kwa muda.
Jinsi ya kupata asali
Kipindi cha maua ya ramani ya Kitatari ni mapema - inakuja katikati ya Mei na huchukua si zaidi ya wiki tatu.
Inakua najisi katika misitu yenye mchanganyiko mchanganyiko, hivyo ni vigumu sana kupata safi nyeusi maple asali katika fomu yake safi. Sababu ni kwamba nyuki hazifanya kazi sana baada ya majira ya baridi, na bidhaa zilizokusanywa huchanganywa katika mzinga na wengine wa asali.
Uhaba na uwiano wa bidhaa hii ya nyuki pia inaweza kuelezwa na ukweli kwamba, kwa sababu ya maua yake mapema, ni chanzo kikuu cha nishati kwa koloni ya nyuki na husaidia kuishi kabla ya maua ya miti kuu ya kuzaa asali. Hivyo neklenovogo asali sio sana.
Ili kuipata kwa fomu yake safi, wafugaji wenye ujuzi wanapata nyuki kwa ajili ya mimea (nyasi) zisizo najisi kwa muda wake wote wa maua mfupi. Tu katika kesi hizo hupatikana monoflure safi maple asali, inayojulikana na pekee ya pekee ya mali yake ya manufaa.
Je! Unajua? Hadi ya kilo 200 ya monoflorny safi (kuvuna kutoka kwa mmea mmoja) asali ya maple yanaweza kupatikana kutoka 1 ha ya nyasi nyeusi.
Kemikali utungaji
Neclenic asali ina dutu kama hizo:
- maji - hadi 17%;
- hidrosidi rahisi: digrose, sukari, sucrose, maltose, melitsitoza;
- vitamini A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, carotene, asidi ascorbic;
- Enzymes: diastasis, amylase, phosphatase, catalase, inulase, nk;
- madini, micro- na macronutrients: chuma, zinki, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, fosforasi, nk;
- amino asidi na antioxidants: asidi glutamic, alanine, arginine, tyrosine, na wengine;
- asidi za kikaboni: citric, malic, zabibu.
Ni muhimu kujua ni mali gani ya linden, phacelia, mshanga, mchuzi wa willow, inaweza, spartsetovogo, buckwheat, hawthorn, tartan, chestnut, acacia, rapesed, coriander, asali ya nguruwe.
Mali muhimu
Neklenovy asali ni thamani ya kipekee kwa muundo wake wa kipekee. Ina vyenye zaidi ya 300 vitamini na madini, wanga, asidi za kikaboni. Uwiano wa moja kwa moja wa viungo hai katika utungaji hutoa mali isiyohamishika ya kuponya mali.
Athari ya manufaa juu ya mwili wa binadamu ni kama ifuatavyo:
- Maudhui muhimu ya "sukari muhimu" hutoa nishati ya ziada kwa watu wenye shida kubwa ya kimwili na ya akili. Kwa sababu hiyo hiyo, asali ina athari nzuri katika hali ya mfumo wa neva na husaidia kupambana na matatizo, unyogovu na usingizi;
- kutokana na maudhui ya juu ya vitamini, imewekwa kama wakala wa immunostimulating. Vitamini husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu na kuathiri michakato ya malezi ya damu. Maudhui ya juu ya vitamini E husaidia katika mchakato wa kuzaliwa upya wa tishu baada ya kuchomwa na shughuli;
- uwepo wa enzymes husaidia kuimarisha shughuli ya njia ya utumbo, kupunguza mzigo kwenye ini na kongosho, usawa usawa wa asidi;
- kwa dozi ndogo, husaidia kupoteza uzito. Kupoteza uzito hutokea kutokana na kimetaboliki bora na kimetaboliki ya haraka, na sukari na vitamini vinavyoweza kupukwa kwa urahisi zitakuja kwa msaada wa mwili kama bidhaa yenye lishe;
- Ina athari ya kupambana na uchochezi katika mdomo na kama wakala wa nje. Ndani huwekwa kwa magonjwa yoyote ya msimu (tonsillitis, pharyngitis, laryngitis, bronchitis). Kama chombo cha nje kinatumiwa kikamilifu katika cosmetology nyumbani, au katika ofisi za kitaaluma kama sehemu kuu katika utungaji wa shampoos, balms, masks uso, scrubs, nk.
Je! Unajua? Vijiko kadhaa vya kuliwa kwa bidhaa zisizo za bidhaa vinaweza kuinua roho yako kwa kasi kuliko bar moja ya chokoleti.
Kuhifadhi sifa zote muhimu za bidhaa kwa kipindi kirefu zitaruhusu hifadhi yake sahihi. Weka tu katika chombo kioo, kwa joto la 10-15 ° C na mbali na jua. Rangi la juu (la joto) la jokofu linafaa kabisa kwa hili.
Tumia dawa za jadi
Asali kutoka Chernoklena ina idadi kubwa ya mali muhimu. Anaendelea kufanya kazi kama dawa na hupatikana katika mapishi ya dawa za jadi.
Asali sio tu bidhaa ya ufugaji nyuki inayowasaidia watu, pia hutumia propolis, homogenate, zabrus, wax, kifalme jelly, sumu ya nyuki, poleni, perga, hata nondo ya wax.Hivyo, imeagizwa kwa watu wenye uchungu:
- magonjwa ya njia ya utumbo;
- magonjwa ya mfumo wa mkojo;
- magonjwa ya ngozi au kipindi cha baada ya kazi;
- magonjwa ya kihisia ya kihisia-kihisia ya mfumo wa neva;
- catarrha na magonjwa ya virusi;
- uvimbe na toxicosis wakati wa ujauzito.
Ni muhimu! Kutumia asali kama dawa, ni muhimu kuzingatia kwamba inapokaribia juu ya 60 ° C, inapoteza mali zake zote za manufaa.
Jinsi ya kutofautisha bandia
Kwa bahati mbaya, marafiki wa mchungaji wasiokuwa na ujasiri mara nyingi wanatafuta fake. Kuna vigezo kadhaa ambavyo unaweza kuamua asali isiyo ya kweli isiyokuwa iliyowekwa:
- bei - kigezo muhimu zaidi. Haiwezi kuwa chini! Honey asali si mara nyingi hupatikana katika uuzaji, ni bidhaa ya kawaida ambayo ina bei ya juu;
- rangi - giza na kahawia, bila inclusions yoyote ya mwanga. Rangi ya mwanga inaonyesha kwamba chini ya kuonekana kwake inatolewa asali ya aina ya mchanganyiko au haijapatikana kabisa;
- ladha - sio tamu na tart sana, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za nyuki;
- msimamo - nene na creamy. Muundo wa maji machafu huonyesha bidhaa duni;
- crystallization - kwa kweli, haiwezi kuwa katika asali nyeusi-asali. Bidhaa hii inaangaza tu baada ya mwaka, hivyo kuwepo kwa crystallization inaonyesha kuwa tayari ni angalau mwaka jana, au bandia ya uaminifu inauzwa chini ya kivuli chake.
Kununua bidhaa zisizo za kijani kutoka kwa wafugaji wa mazao kuthibitishwa, mtumiaji atajiokoa kutokana na bidhaa duni.Ni muhimu! Honey asali ina athari yenye nguvu ya antioxidant, kwa hivyo katika maeneo ya mazingira ya mazingira yanapendekezwa kuchukua 100 g kila siku.
Uthibitishaji
Kama bidhaa nyingine zinazofanana, asali-mweusi, pamoja na mali muhimu, ina vikwazo vingine vya kutumia. Kutokana na vitu vyenye bioactive katika utungaji wake, contraindication kuu ni mmenyuko mzio kwa vipengele.
Pia vikwazo ni pamoja na:
- magonjwa ya njia ya utumbo na ini katika hatua ya papo hapo (gastritis, ini ya peptic, pancreatitis, cholecystitis);
- magonjwa yanayohusiana na kimetaboliki ya kimetaboliki (ugonjwa wa kisukari);
- kutokuwepo kwa mtu;
- umri hadi miaka 3.
Kuwepo kwa magonjwa katika hatua ya papo hapo au athari za mzio inahitaji ushauri wa lazima na daktari kuhusu uwezekano wa kutumia bidhaa hii ya nyuki.
Kwa hiyo, sasa tunajua faida za weusi na asali na jinsi ya kuepuka uharibifu wa dhamana. Kuna bidhaa hii, kwa bahati mbaya, si mara nyingi, na ina bei inayofanana. Lakini kutokana na faida zisizo na shaka, yeye hupata haraka matumizi yake.
