Kukausha na kuhifadhi samaki ni hatua muhimu katika kuhifadhi zaidi ubora wa kernel, ambayo inathiri bei ya bidhaa za baadaye ya bidhaa. Katika makala hii tutajua jinsi ya kukausha walnuts ya kushikilia kwa njia mbalimbali na nyumbani, na pia tutazingatia nuances yote ya kuhifadhi malighafi tayari.
Ni wakati gani kukusanya
Mara tu wakati wa mavuno kwenye mti wa waln unakaribia kuenea, squirrels na ndege mbalimbali huanza kuwinda baada yake. Ili kuzuia kupoteza karanga, na wakati huo huo uhifadhi ndani yao mali zote muhimu na za lishe, unapaswa kuzingatia ishara ambazo unaweza kuamua haki awamu ya kukomaa:
- kupasuka shell ya kijani;
- majani yenye rangi yalianza kugeuka;
- Matunda yenye kukomaa kikamilifu yana ngumu, nyekundu ya rangi ya kahawia, na msingi, ulio ndani yake, unapaswa kuwa unyevu na unaoonekana kwa uzito.
Ni muhimu! Kwanza, shell huanza kukata matunda, ambayo iko chini chini. Hii ni kutokana na utawala maalum wa joto.
Jinsi ya kukausha walnuts
Kwa kweli, walnuts kavu katika shell, katika hali ya kawaida ya kaya, si vigumu kabisa, tu haja ya kufuata sheria rahisi. Jinsi ya kutekeleza mchakato huu kwa njia mbalimbali za kuthibitishwa, ikiwa ni pamoja na katika tanuri na kwenye dryer ya umeme, soma.
Je! Unajua? Kwa kweli, siagi haina uhusiano na Ugiriki, nchi yake ya sasa ni Asia Ndogo na Asia ya Kati. Na kama jina lake limeonekana, hakuna mtu anayejua.
Katika hewa ya wazi
Kukausha karanga katika hewa ya wazi kunahusisha utekelezaji wa hatua hizo kwa hatua ndogo:
Katika hali ya hewa ya jua:
- Kuenea kitambaa chochote cha maji, kama tarp, kwenye sehemu ya bure ya ardhi.
- Zaidi ya hayo, matunda yaliyochaguliwa na kuchapishwa kutoka kwenye filamu ya kijani ni sawasawa kuweka kwenye kitambaa kilichopambwa, kwa lazima katika safu moja.
- Sasa unahitaji kuondoka karanga kwa siku chache ili kukauka jua wazi. Pamoja na hali ya hewa nzuri, kukausha itachukua siku 3-5 tu.
Hivi ndivyo njia za kilimo za kilimo zinatumiwa kwa miaka mingi, hata mbinu za kisasa zaidi zimeonekana duniani. Hasara yake kuu ni uwezekano wa mvua zisizotarajiwa na kupungua kwa kasi kwa joto la hewa.
Jifunze jinsi ya kukausha cherries, jordgubbar, mchungaji, bluuberries, maua ya mapishi, mizabibu, currants, cranberries, mbuni, dogwood, wiki (kijiko, parsley, vitunguu ya kijani, pipa, cilantro, mchicha), nyanya, pilipili, vitunguu, uyoga wa oyster, broccoli
Katika chumba:
Matunda ya Walnut pia yanaweza kukaushwa ndani ya nyumba bila hofu ya hali mbaya ya hali ya hewa. Kwa hili, kama sheria, kwa kawaida kuchagua kituniko:
- Imevunwa pericarp iliyopigwa.
- Kila mbegu hupangwa kwa ukubwa na kuosha ndani ya maji baridi.
- Kisha malighafi huwekwa kwenye racks na grilla, ambayo hewa safi lazima lazima ianguke.
Ikiwa mavuno ya karanga ni ndogo, mavuno yote yanaweza kukaushwa katika ghorofa, kabla ya kuenea kwenye sakafu ya gazeti. Air safi katika kesi hii pia haipaswi kusahau.Jifunze mapishi ya kufanya jamu isiyo ya kawaida ya nut.
Katika tanuri
Maelezo juu ya jinsi gani kukauka na walnuts kabisa calcined katika tanuriinaonekana kama hii:
- Kuchunguzwa hapo awali kutoka kwenye kijani cha matunda lazima iwekwe na ukubwa, nikanawa na uzuie kutoka kwenye unyevu kupita kiasi na kitambaa safi.
- Bila kujisahau juu ya joto ambalo karanga inapaswa kukaushwa (ni 40-45 ° C), tunachagua matunda ya ukubwa sawa, kuwapanga kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri.
- Kukausha kunapaswa kudumu si zaidi ya masaa 3, na mlango wa tanuri unapaswa kuwa kidogo ajar.
- Baada ya muda uliowekwa, joto lazima lifufuzwe hadi 70 ° C na kuweka karanga katika tanuri kwa muda wa nusu saa.
- Mwishoni mwa mchakato huo, chakula cha moto kinapaswa kuondolewa kutoka kwenye tanuri na kushoto katika hewa mpaka kinapotea kabisa.
Ni muhimu! Tanuri inaweza kuchomwa moto zaidi ya 45 ° C, lakini kwa joto la juu bidhaa zinaweza kupikwa, mafuta na zisizo.
Katika dryer umeme
Ikiwa kuna vifaa maalum katika dryers za nyumba, mchakato wa kukausha karanga unafanywa rahisi. Lakini hata hapa ni muhimu kufuata maelekezo yaliyomo kwenye kifaa na daima makini na kiwango cha utayari wa bidhaa.
Utaratibu yenyewe unachukua, kama sheria, masaa 5 tu, lakini idadi ya matunda inapaswa kuwa ndogo, vinginevyo itabidi ikaushwa kwa njia kadhaa.
Tunakushauri kusoma juu ya mali na manufaa ya karanga: hazelnut, cashew, pistachio, pecan, almond, karanga, hazelnut, nutmeg, Brazil, nyeusi, kijivu.
Jinsi ya kuangalia utayarishaji
Ili kupima utayari wa walnuts kavu, kata shell ya angalau matunda mawili na kuangalia kernels zao. Ikiwa wao ni "mpira" na mvua - karanga zilizobaki zitahitaji kukaushwa zaidi. Vinginevyo, hata chini ya hali sahihi ya kuhifadhi, wanaweza kuoza na kuunda. Ikiwa nucleoli inakuwa tete na ina ngozi nyembamba - ni kavu kabisa na tayari kutumika au kuuza.
Je! Unajua? Kadi ya shaba iliyoboreshwa inafanywa kutoka kwa kuchomwa moto-kwa njia ya makanda ya walnut.
Uhifadhi wa walnut nyumbani
Katika siku zijazo, ni muhimu kuhifadhi vyakula vilivyotengenezwa ili wasipoteze vipengele vyote vya manufaa na virutubisho katika mchakato. Kwa kufanya hivyo, matunda kavu huwekwa katika vikapu au mifuko ya mesh na giza kuhifadhiwa mahali pazuri (kwa mfano, ndani ya pishi). Unaweza pia kufungia. Kwa masharti yaliyotumiwa vizuri, bidhaa hizo zitahifadhi usafi wao kwa angalau miaka miwili. 
Jinsi ya kukausha na kuhifadhi kernels za nyota
Nyundo za Walnut zinaweza kukaushwa kwa njia rahisi na kuthibitika. Kwanza, lazima kuondolewa kwenye shell, kusafisha kabisa filamu na uchafu. Usifute! Kisha bidhaa zinazosababisha imara zinapaswa kavu kwenye trays kwa siku mbili au tatu. Unaweza pia kutumia tanuri na kavu kernel kwa joto lililopungua kwa shahada ya utayari.
Ni muhimu! Ikiwa katika mchakato wa kupika kernels za matunda zimebadilika rangi yao, hazifurahi kusikia au wamepata ladha kali, wanapaswa kuachwa. Bidhaa hizo zimeharibiwa, na kuzila kunaweza kuwa hatari kwa afya.
Hifadhi kernels kavu lazima iwe ndani ya makopo yaliyotiwa muhuri au mifuko ya canvas, mahali pa kavu, baridi. Uhai wa rafu haipaswi kuzidi wiki 12. Mara moja kwa mwezi, ni muhimu kuondokana na bidhaa na kukausha tena - hii itazuia kabisa kuonekana kwa moldy juu yao.
Kama unaweza kuona, kuna njia nyingi za kupika walnuts. Unahitaji tu kuchagua mzuri zaidi kwao, na matokeo yake kupata bidhaa bora na yenye ushindani.
