Ikiwa tunatakiwa kuita aina kadhaa za aina ya uyoga - haraka, bila kufikiri - labda pamoja na nyeupe, kuruka kwa agaric, chanterelle na uyoga, tunakumbuka boletus nyekundu na uyoga wa aspen, ambao tunajulikana na hadithi kutoka kwa hadithi za watoto. Lakini tunajua nini kuhusu uyoga huu, badala ya ukweli kwamba wanakua chini ya miti ya jina moja, na ni nini msichana Masha alivyokusanya kabla ya kupotea katika msitu?
Boti ya Boletus: maelezo
Wawakilishi wa ufalme wa uyoga, wakiwa na hymenophore ya porous, kama vile boletus, wazungu, na polisi, huunda familia ya aina chini ya jina la kawaida Boletae, linalotumia aina 1300 kulingana na vyanzo vingine. Ndani ya familia hii, kwa mujibu wa utaratibu wa sifa fulani, wanasayansi wanafautisha jenasi Obabok (Kilatini jina la Leccinum, Leccinum), na idadi ya wawakilishi 25 chini ya majina ya kawaida ya boletus na boletus.
Je! Unajua? Kwa muda mrefu, wanasayansi hawakuweza kuja maoni ya kawaida juu ya swali la mali ya uyoga kwa ulimwengu wa mnyama au wa mimea. Maudhui na muundo wa protini, viumbe hivi vya ajabu zaidi kwa wanyama, na wanga na madini ni kama mimea. Migogoro yote ilitatuliwa tu mwaka wa 1960. Maelewano ilikuwa kutambua ufalme wa uyoga tofauti na wanyama na mimea.Wanachama wote wa Leccinum jenasi wanaishi karibu na miti ya coniferous na deciduous. Aina nyingi zimeishi katika misitu ya eneo la hali ya hewa ya hali ya hewa, lakini baadhi yao yanaweza kupatikana hata katika mikoa ya chini na ya chini. Tofauti kuu ya fomu hiyo ni kubwa, laini, velvet kidogo kwenye kichwa cha kugusa cha sura ya hemispherical ya vivuli vya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia.
Jifunze jinsi ya kukausha uyoga wa oyster, chanterelles za mapishi, kunyunyiza uyoga, uyoga wa mwitu, chanterelles, uyoga wa oyster na uyoga mweupe.Hymenophore kubwa ya tubulari ya rangi nyeupe-kijivu hutenganisha kwa urahisi kutoka kwenye kofia na inafanana na umri wa kuvu. Shina au shina, mnene, cylindrical, wakati mwingine kwa muda mrefu. Mwili ni nyeupe, mnene, unaoharibiwa wakati wa kukata, kisha huwa mweusi wakati wa matibabu ya joto. Kwa kawaida, wawakilishi wa aina hii (isipokuwa ya mboga ya nduru) ni uyoga wa kitamu cha jadi ya jamii ya 2.
Aina ya aina ya boletus
Jina la Kirusi "boletus" linamaanisha tu aina fulani za boletes, yaani, aina ya boletus kawaida (Leccinum scabrum), ambayo huunda mycorrhiza moja kwa moja na mti wa birch. Aina zingine ni sahihi zaidi kuiita pub.
Kukutana na aina ya aina ya uyoga.Katika misitu yetu unaweza kupata aina mbalimbali za boletus. Katika eneo la USSR ya zamani, katika eneo la hali ya hewa la hali ya hewa, kuna aina kumi za makazi zinazofaa kwa matumizi ya binadamu. Miongoni mwa mashuhuri zaidi lazima iitwaye boletus ya kawaida, kijivu, kali, yenye rangi.
Harsh
Boletus kali (katika vyanzo vingine - ngumu) sio aina ya kawaida sana. Labda hii ni mojawapo ya wawakilishi wa thamani zaidi ya aina yake. Ana kofia ya rangi ya rangi ya kijivu ya kivuli cha kivuli, giza na umri. Mguu wa obabka hii ni nene, mkubwa, na cylindrical, katika umri mdogo kufunikwa na mizani ndogo ndogo, ambayo hupotea na umri. Uyoga una ladha nzuri, ladha ya uyoga mno na inaweza kutumika katika maandalizi ya kozi ya kwanza na ya pili. Kwa kuhifadhi muda mrefu, kukausha au kufungia hutumiwa. 
Grey
Boletus kijivu (grabovik) - ya kawaida ya baa. Ina kubwa (katika umri wa kukomaa) kufikia hadi sentimita 15 kwa kipenyo, kidogo yamekabiliwa, kavu kwa kugusa, na vivuli vikubwa kutoka kwenye mizeituni ya giza na rangi ya hudhurungi.
Ni muhimu! Jina la pili la aina lina sauti nyepesi, lakini imeandikwa katika "a" na sio "o", na haihusiani na jeneza, kaburi, na kifo. Hornbeam, kama inajulikana, ni mti wa familia ya birch, ambayo mara nyingi aina hii huunda mycorrhiza (kiungo imara kati ya mycelium ya kuvu na mfumo wa mizizi ya mimea ya juu).Katika hali ya hewa kavu, kilele cha uyoga kukomaa mara nyingi hupasuka. Vipu vidogo vina ladha nzuri, juu ya rangi nyeupe, wakati wa kuwasiliana na hewa huwa rangi ya rangi ya zambarau-rangi, kisha kwa muda hugeuka kutoka bluu giza hadi nyeusi. Uyoga wa kukata haraka huwa haina maana, kwa hivyo nakala ndogo na safi zinapaswa kutumwa kwenye kikapu.
Kawaida
Kipengele kikuu cha boletus ya kawaida ni mguu mrefu, ambao unaweza kufikia urefu wa 20 cm. Uyoga, kukaa juu ya kusafisha misitu au makali, kama kujaribu kunyoosha juu ya nyasi na kuchukua nafasi ya jua na kofia yake kubwa ya hemispherical ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Mwili juu ya kukata ni nyeupe, mnene, tamu katika ladha, hupunguza wakati wa usindikaji. Kwa matumizi ya chakula, vijana hawapaswi uyoga hupendekezwa. 
Wakati wa kukusanya
Aina zote za juu za boletus zinaweza kuunda miili ya matunda kuanzia mwishoni mwa Mei hadi katikati ya Novemba, hadi baridi ya kwanza. Nyakati za matunda endelevu: Agosti - Oktoba. Hata hivyo, wachunguzi wa uyoga wenye ujuzi daima wanatabiri wakati wa kuonekana kwa wawakilishi wa kwanza wa boletus kulingana na hali nyingi: kama mwaka uliopita ulikuwa ni "uyoga" (kama wanasema, mwaka sio lazima kwa mwaka), kwa kiasi gani majira ya joto ya mwisho ilikuwa ya ukali, na jinsi baridi iliyopita ilikuwa baridi. Tena, inajulikana kuwa vipindi vya uyoga wa juu huzalisha, kwa mfano fulani, mbadala na vipindi vya ukosefu kamili wa fungi.
Je! Unajua? Watu bado walihifadhi imani ya kuwa mwaka wa uyoga pia huonyesha vita. Labda hii ni bahati mbaya, lakini wakati wa kuanguka kwa 2014, wachunguzi wa uyoga wa Kiukreni walirudi kutoka kwa "kuwinda kwa utulivu" na mavuno yasiyo ya kawaida ...Wafanyakazi wengi wenye ujuzi wa uyoga, miongoni mwa mambo mengine, wanajua maeneo yao wenyewe, inayojulikana tu ya uyoga, ambao kwa hakika wanaweza kusema kama ni muhimu kwenda kuwinda kimya, au, kama wanasema, "hakuna bahati". Katika mchakato wa kukusanya lazima kukumbukwa kwamba boletus - uyoga "hatari" sana. Matokeo yake, huharibika kwa haraka sana. Kwa hiyo, ni vyema kukusanya vielelezo vijana vilivyo safi. Uyoga mkubwa zaidi na kofia kubwa na majivu, hymenophore yenye giza (chini ya tubular sehemu ya cap) ni uwezekano wa kuishi kwenye hatua ya maandalizi na inawezekana zaidi kutupwa mbali.
Weka boletins zilizopatikana zinapaswa kutenganishwa na aina nyingine za uyoga katika uwezo mgumu, "kupumua", ambayo hairuhusu kuimarisha mavuno wakati wa mavuno. Vikapu vya Wicker vilivyotengenezwa kwa vifaa vya asili au vya bandia (vifuniko au viboko vya plastiki) vinafaa kwa hii, ndoo nyingi zinaweza kutumiwa, hata hivyo mifuko ya plastiki (takataka) haifai kabisa kwa kusudi hili.Itakuwa ya kujifurahisha kujifunza jinsi ya kutofautisha rangi ya toadstool na uyoga yenye sumu yenye kukua juu ya miti, kutoka mawimbi ya chakula na boletus.Ni muhimu pia kusahau kwamba uyoga ni mwili tu wa matunda ya viumbe vingi, mycelium, ambayo inaweza kuharibiwa kwa urahisi kama matokeo ya ukusanyaji usiofaa. Ili kuepuka hili, upatikanaji unapaswa kukatwa kwa kisu kisicho karibu na ardhi iwezekanavyo, au kwa makini "kupotosha" kama kijiko cha nusu moja au nusu au mbili. Hivi karibuni, mbinu ya pili, wengi wa wataalamu wa mycologists wanaona uhai zaidi.
Maeneo ya ukuaji
All greengrass inakua katika misitu ya mchanganyiko mchanganyiko katika hali ya joto ya hekta ya kaskazini nzima ya bara, hupendelea maeneo yenye udongo wenye joto na jua. Kulingana na aina hiyo, huunda mycorrhiza na birch, aspen, hornbeam, poplar nyeupe, nk.
Je! Unajua? Boletus kubwa ulimwenguni ilipatikana katika mkoa wa Tomsk wa Shirikisho la Urusi kama mkuta wa uyoga na jina la mwisho King linalofaa kwa tukio hilo. Uzito wa kupata ilikuwa 2.4 kg, kipenyo cha cap ilikuwa 360mm, na urefu wa mguu ulikuwa 280 mm. Kushangaza, kwa ukubwa wa kushangaza kama huo, pub ilikuwa katika hali nzuri sana, haikuharibiwa na minyoo na inaweza kufanya chakula cha jioni kamili kwa familia ndogo.
Boletus kawaida makazi katika misitu mchanganyiko (na Birch), vijana birch groves, katika nyasi; kuna sampuli moja na vikundi vidogo. Boletus kali hupendelea misitu na aspens na poplars nyeupe. Grey bolepot ni kawaida zaidi katika misitu ya beech iliyochanganywa na hornbeam, misitu ya poplar, wakati mwingine kwenye kando ya miti ya birch.Bole ya uongo
Mwakilishi mwingine wa uyoga wa kijani (nyoka ya uongo). Katika vyanzo vingine, hufafanuliwa kama sumu, lakini itakuwa sahihi zaidi kuifanya kuwa haitoshi kwa sababu ya ladha isiyo na fadhili yenye uchungu. Kwa uchungu hata hata vidudu havila! Hakika, kupata poisoning kali na uyoga huu, unahitaji kuitumia sana, ambayo ni shida sana kwa sababu ya ladha yake. Katika kesi hii, uchungu hauwezi kujiondoa kwa njia yoyote. Usindikaji wowote wa uyoga haya (kupikia, kukataa, nk) huongeza tu ladha hii.
Ni muhimu! Ikiwa angalau kipande kimoja cha boletus ya uongo huingia katika kozi kuu pamoja na mingine, "uyoga mzuri", utapata matokeo kwa njia ya kuruka kwenye mafuta katika pipa la asali.Labda hii ndiyo yote ambayo yanapaswa kuogopwa katika kesi ya uyoga wa nyongo - boletus ya uongo. Kwa sura ya miguu na kofia, uyoga wa nyongo ni karibu kutofautishwa na boletus ya kawaida. Vipengele vya nje vya nje - hii ni rangi ya cap, ambako kuna tani za kijani-njano yenye sumu. Shukrani kwa hili, uyoga daima hupata jicho mara moja, kama Amanita mzuri. Sehemu ya chini ya cap ina pink au nyeusi nyeusi kivuli (kinyume na "halisi" Kuvu, ambayo ni nyeupe). Mchanganyiko wa mboga ya nyongo hukatwa nyekundu na hatimaye hugeuka nyekundu. Habari mbaya ni kwamba kwa mkuta wa uyoga usio na ujuzi, katika mchakato wa uwindaji wa kimya, ni rahisi kuchanganya boletus ya uongo na uyoga wa kawaida wa ubora. Habari njema: drawback kuu ya uyoga huu - uchungu - kwa kweli, ni kipengele kikuu cha kutofautisha ambacho kinajitenga kutoka kwa "boletus" halisi. Usiogope kumeza kidogo uyoga wakati wa kukatwa kwa mguu - niniamini, kila kitu kitakuwa wazi kwako mara moja. Boletus yote ya kweli juu ya kukata ina ladha nzuri ya uyoga uyoga, bila kivuli cha uchungu.
Vitamini vingi ndani yao huwa na uyoga.
Muundo
Katika ombka ya punda sasa:
- protini - 35%;
- mafuta - 4%;
- sukari (kwa njia ya mono - na disaccharides) - 14%;
- wanga - hadi 25%;
- vitamini: C, B1, B2, E, D, PP;
- micro- na macronutrients: sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, chuma, fosforasi na manganese;
- maji
Je! Unajua? Sirienium ya madini ya asili huchangia kwenye marejesho ya mfumo wa kinga ya binadamu, kwa sababu, kama tafiti zinavyoonyesha, hatari ya kuambukizwa saratani na magonjwa mengine ya utaratibu imepunguzwa sana. Na moja ya vyanzo vyenye tajiri ya seleniamu ni uyoga.
Kalori (kwa 100 g ya mwili) - 20 kcal.Mali muhimu
Thamani ya lishe dhidi ya historia ya maudhui ya chini ya kalori ni faida kuu ya uyoga, ambayo inaruhusu kuitumiwa katika mlo mbalimbali iliyoundwa kwa ajili ya watu wenye uzito zaidi, pamoja na wagonjwa wa kisukari. Protini zilizo kwenye hisa za boletus zili na asidi zote za amino muhimu kwa wanadamu na, kwa kuongeza, idadi ya amino asidi ambayo inasababisha kupona haraka kwa kiumbe kilichopungua kwa sababu ya maambukizi. Kutoka kwa mtazamo huu, aina hii ya bidhaa ni mbadala nzuri kwa nyama kwa wale wanaofanya mboga.
Soma pia kuhusu familia ya fungi - Urusi.Mali ya manufaa ya dub lazima pia ni pamoja na uwezo wa juu wa kunyonya sumu katika njia ya utumbo wa kibinadamu. Kutokana na uwepo wa kile kinachojulikana kama "nyuzi za malazi" katika utungaji wa fiber wa boletus, molekuli ya vitu vikali katika mchakato wa utumbo hufungwa na kuondolewa kutoka kwenye mwili. Kwa madhumuni ya dawa, chakula cha baa kinatumiwa hasa katika dawa za jadi. Kwa misingi yake, vitunguu vinatayarishwa vinavyosaidia magonjwa ya figo, dysbacteriosis, magonjwa ya njia ya utumbo, nk.
Sheria ya kupikia
Uyoga wa Boletus huwa na ladha nzuri na ni nzuri kwa kupikia chakula na matumizi yoyote kwa tofauti mbalimbali. Wanaweza kuwa na chumvi, hupikwa, kukaanga na kuchemshwa, na kwa kuhifadhi muda mrefu, kukausha au kufungia kavu kunafaa.
Ni muhimu! Wakazi wa mama wenye ujuzi wanajua kwamba uyoga kavu na waliohifadhiwa wana ladha nyingi zaidi kuliko zuri.Kabla ya kupika boletus, inapaswa kusafishwa. Ikiwa unatauka au kufungia uyoga, haipaswi kufutwa; katika hali nyingine zote, mavuno haipaswi kusafishwa vizuri, lakini kwa hali ya hewa hupandwa kwa maji machache ya joto (kwa urahisi) kwa saa kadhaa. Utaratibu huu wa awali unahitajika kwa sababu mbili: kwanza, uyoga itakuwa bora kusafishwa, pili, baadhi ya vitu hatari ambayo iko katika bidhaa (maana si sumu ya uyoga, lakini nitrati na taka nyingine viwanda), atakaa ndani ya maji. Ni rahisi sana kusafisha uyoga wa boletus, jambo kuu ni kufanya haraka iwezekanavyo, mpaka uyoga uharibiwe. Tofauti na mafuta, ambapo unahitaji kuondoa filamu ya wambiso kwenye kamba, baada ya hayo unosha mikono kwa muda mrefu na kwa maumivu, au kusema, aina fulani za ryadovka, "na kichwa" kujificha mchanga, ambacho kimefungwa kwenye sahani na haitaki kwenda nje, uzuri wetu wa wasomi karibu kamwe kamwe ni chafu, na kusafisha hahitaji juhudi nyingi.
Ikiwa jani la kavu au majani ya nyasi hata kukwama kwenye kofia, inatosha kuifuta kidogo kwa kisu, na vumbi lililokusanyika (linaweza kuwapo ikiwa mazao yalikusanyika makali karibu na jiji, hata hivyo, ni bora kuondoka uyoga kama walikua) tu suuza rag mvua. Sisi kuchunguza kila specimen kwa uharibifu na minyoo, kuoza, au kasoro nyingine, tunaweka kwa umri na ukubwa, na kuamua nini cha kufanya baadaye. 
Ni bora kutenganisha mguu kutoka kwa kofia na kuifuta kwa kisu na hatimaye kuifuta. Lakini ikiwa unasikitisha kuharibu uzuri wa mzuri mwembamba, unaweza kuacha kabisa. Vikomo vya minyoo haipaswi kutupwa mbali. Kuwashawishi kwa masaa kadhaa katika maji baridi, na kuongezea chumvi kwa meza ya kiwango cha vijiko 2 kwa lita, basi tu kata na uondoe maeneo yaliyoharibiwa.
Ni muhimu! Bila kujali sahani gani utakayopika, boelus eel lazima ipikewe kabla. Wakati wa matibabu ya joto ni angalau dakika 40, na maji ambayo uyoga ni kuchemsha lazima kubadilishwa angalau mara moja (kukimbia na kumwaga safi, baada ya kuosha uyoga).Bila shaka, tunazungumzia uyoga wa wasomi, ambayo kinadharia inaweza kukaanga mara moja, bila ya kupikia kabla. Sahani ya hakika itakuwa tastier na kunukia zaidi. Hata hivyo, tunapendekeza usipuuzie tahadhari hapo juu, kama hali ya mazingira duniani haituruhusu tuzungumze juu ya usalama kamili wa uyoga wa misitu, hata kama ni dhahiri ya chakula.
Ikiwa unaamua kupika supu kutoka kwenye uyoga wa boletus, tumia maji ya tatu kwa hili (mara mbili kumwaga mchuzi na kumwaga maji safi). Kwa kukata, uyoga wa kuchemsha huvunjwa ili kuonja, na kisha kukaanga katika mchanganyiko wa mboga na siagi, bila kufunikwa na kifuniko (vinginevyo watageuka kuwa uji). Kabla ya kufungwa, kama unataka, unaweza kuongeza cream ya sour. 
Kwa pickling, dawa za kuchemsha zimewekwa kwenye chombo kilichoandaliwa (mapipa ya mbao ni bora, lakini kioo au keramik pia zinafaa) katika vifuniko, vilivyochafuliwa na chumvi, jua safi na viungo kwa ladha. Kisha kuweka chini ya shinikizo mahali pa giza baridi kwa mwezi. Ni muhimu kutambua, hata hivyo, kwamba salting na pickling hazistahili sana kwa pub kutoka kwa mtazamo wa organoleptics (hii ni kichocheo cha sahani, kwa mfano, bulkhead).
Je! Unajua? Minyoo ni maadui wa milele ya uyoga wa chakula. Lakini inageuka kwamba hali tofauti iko katika asili: kuna uyoga ambao hula minyoo! Wao huunda pete za mycelium, kama vile tunaweka aina ya mtandao. Wamesimama na mdudu, mtindo huu wa kushangaza, kama katika filamu ya kutisha ya Hollywood, polepole hula na kuchimba wakati wa mchana!Kuoa marufuku ni mojawapo ya njia zenye faida zaidi (na, kwa njia, salama) za kupika kupikia. Uyoga marine ni tayari kama hii. Kwa lita moja ya maji, chukua vijiko viwili vya chumvi, vijiko vinne vya sukari na vijiko viwili vya siki ya asilimia 9. Mafuta ya maji, sukari, chumvi na manukato (peppercorns kali, chura, kamba, mbegu ya haradali, nk) huchemshwa kwa dakika 10. Uyoga uliotokana na maji ya moto huwekwa ndani ya mitungi isiyo ya kawaida, wakati huo huo kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu kukatwa kwa nusu na, kama inahitajika, vipande viwili vya pilipili pilipili, kisha pamba ya moto hutiwa ndani ya uyoga, siki huongezwa mwishoni, baada ya hapo benki hupuka na kugeuka juu upande chini, kufunikwa na kitambaa na kushoto ili baridi kabisa. Katika lita tatu za uyoga wa kuchemsha utahitaji takriban lita tatu za brine.
Uthibitishaji na madhara
Kutoka kinyume na matumizi ya aina hii ya uyoga unapaswa kuzingatiwa, pengine, ni kutokuwepo kwa mtu peke yake ya vipengele ambavyo hufanya massa. Tahadhari inapaswa kuchukuliwa boletus (hata hivyo, kama uyoga mwingine) kwa watu wenye ugonjwa mkali wa ini na figo. Hata hivyo, akijua kwamba una magonjwa kama hayo, kamwe haitawahi kuwasiliana na daktari wako.
Muhimu sana kula uyoga kama vile: nguruwe, cep, boletus, boletus na champignons.Miongoni mwa sifa mbaya za aina hii ya bidhaa ni uwezo wa uyoga, kama sifongo, kupata madhara na sumu yote yaliyo katika udongo na hewa. Ni kwa sababu hii kwamba hata uyoga unaojulikana na wa aina kama uyoga wa boletus, kwa kanuni, inaweza kuwa na sumu.
Ni muhimu! Watoto chini ya uyoga wa misitu ya miaka sita ni kinyume kabisa! Na si tu katika hatari ya sumu: chakula hii ni nzito sana kwa mwili wa mtoto kutokana na maudhui ya juu ya nyuzi za malazi, ambayo inafanya kuwa vigumu kwa vipengele vingine vyenye manufaa na vingi vya kupatikana ndani ya damu.
Sheria za kuhifadhi
Wewe daima unataka kuhifadhi mavuno ya uyoga kwa muda mrefu. Inawezekana sana kufanya hivyo, lakini tu chini ya hali moja: mazao ya mavuno mapya yanapaswa kusindika mara moja baada ya kurudi kutoka kwa "kuwinda kwa utulivu". Uyoga wa misitu hawezi kuhifadhiwa hata kwenye jokofu, vinginevyo una nafasi yoyote ya kupata povu mbaya ya tumbo. Katika hali mbaya, mimea katika maji yanayozalishwa, kwa namna hii mazao yataishi hadi asubuhi iliyofuata, hasa tangu, kama ilivyoelezwa hapo juu, inashauriwa kufanya hivyo ikiwa hutauka au kufungia uyoga. 
Kwa kuhifadhi muda mfupi, kusafishwa, kuchapwa na kuchemshwa boletus boletus lazima vizuri kuchapwa katika maji ya maji kwa muda wa dakika 15-20, kujazwa na maji safi na friji. Siofaa kutumia vyombo vya chuma (hata chuma cha pua) kwa kuhifadhi bidhaa zenye kumaliza. Kwa siku 1-2, bidhaa hii ya kumaliza inaweza kuwa marinated au kutumika kwa ajili ya maandalizi ya kozi ya pili. Katika kesi nyingine zote, maandalizi kamili. Hii inaweza kusafirisha, salting, pickling, usindikaji katika caviar uyoga au uyoga uyoga, pamoja na kufungia.
Ni muhimu! Kwa ladha yake yote bora, baa, kama sheria, hawana ladha isiyojulikana sana ya uyoga (katika mapishi mengi ya sahani ya uyoga ni hata ilipendekezwa kupika boletus iliyochanganywa na uyoga mwingine). Kwa sababu hii, poda ya uyoga kutoka kwa boletus haina maana.Samaki iliyochapwa kwenye kitungi kilichohifadhiwa inaweza kuhifadhiwa hata kwenye joto la kawaida kwa muda wa miaka moja na nusu. Inashauriwa kutumia vifuniko vya kibinafsi na mipako ya ndani. Kufungia inakuwezesha kuokoa uyoga hadi mwaka, ikiwa joto katika friji ni angalau digrii 15-18 za baridi. Inawezekana kufungia wote kuosha na kuchapisha uyoga safi wote, na kupunjwa, kabla ya kuchemshwa dakika 10-15. Baada ya kufuta bidhaa hiyo inaweza kutumika kwa kupikia kaanga, sahani za uyoga, viatu vya kupikia. Bila shaka, kufungia tena hakubaliki kabisa. Kukausha ni njia nyingine ya kuhifadhi mavuno kwa muda mrefu. Uyoga uliovuliwa vizuri unaweza kuhifadhi mali zake zote za manufaa, sifa za lishe na ladha kutoka miaka moja hadi miwili wakati kuhifadhiwa kwenye chumba cha hewa vizuri na unyevu wa mara kwa mara na mbali na harufu kali za kigeni. Kwa hii ndogo ndogo ya pantry, ambayo uyoga kavu ni kuweka au hung, kabla ya kuwekwa katika mifuko ya karatasi au mifuko ya kitambaa. Uyoga kavu, kama sheria, baada ya kuinuka, hutumiwa kufanya supu.
Jifunze mwenyewe na uyoga kama vile: kujaza nyeupe, majani ya aspen, chanterelles, uyoga wa shetani, uyoga wa aspen, truffle zaidi na nyeusi.Kwa hivyo, tunaona kwamba Masha kutoka hadithi ya hadithi sio bure kwenda kwenye misitu ya giza. Uyoga wa Boletus ni hakika, uyoga huo, kwa ajili ya ambayo ni muhimu kuinua mapema na kutembea kupitia msitu huzunguka kila siku. Faida zao zisizo na shaka ni pamoja na kuonekana mkali ambayo inafanya kuwa rahisi kujiona, ukosefu wa mapacha ya hatari na ladha bora.
