Baada ya maharagwe nyeupe ya kwanza yaliingizwa nchini Urusi, haikuwa mara moja kutumika katika kupikia. Kwanza, mmea huu ulizingatiwa tu kwa madhumuni ya mapambo, lakini baada ya muda, wakati wa maharagwe yalikuwa rahisi sana kukua na ilikuwa kamili kwa matumizi ya binadamu, ilianza kutumika kila mahali. Na sio bure, kwa sababu utamaduni huu una mali nyingi muhimu, ni bidhaa ya chakula na ina thamani ya nishati.
Maelezo
Maharagwe nyeupe ni mmea wa familia ya legume. Kila mwaka, kupanda au ujuzi, aina fulani ambayo wakati mwingine hufikia karibu mita 3 kwa urefu.
Maua ya kifahari, ambayo yanafunikwa na shina, fomu hutegemea pods za bivalve. Kila nguruwe hiyo ina maharage mawili hadi nane.
Maharagwe yana sura ya jadi kwa namna ya oblate ya crescent kutoka pande, lakini aina ndogo zina muundo mkubwa na sura ya kawaida ya mviringo. Rangi ya maharagwe huwa ni nyeupe nyeupe. Maharagwe yanafunikwa na punda laini, laini, ambalo lina tabia ya kushuka wakati wa kuingia. 
Wawakilishi wengine wa mboga pia wana manufaa kwa mwili: karanga, mbaazi, asparagus, mbaazi ya panya.
Kwa kuwa hii ni utamaduni wa thermophilic, maharagwe yanapandwa katika udongo mwishoni mwa mwezi wa Mei au mapema mwezi Juni. Na tangu wakati wa kwanza kukua kwa ukuaji wa kiufundi wa matunda, inachukua muda wa siku 65, wakati mwingine chini, kulingana na aina. Mavuno mara nyingi huanguka mwishoni mwa Julai au mwanzo wa Agosti.
Mti huu una mali nyingi za manufaa, una utajiri wa vitamini na madini, una ladha nzuri na pia inaweza kusaidia kama tiba kuu kwa magonjwa mengi.
Je! Unajua? Napoleon Bonaparte alikuwa maarufu kwa upendo wake wa maharagwe. Aliamini kwamba bidhaa hii ya ajabu inaweza kuongeza idadi ya mawazo katika kichwa na nguvu katika misuli.Maharagwe ni:
- sahani ya mboga, kama ina protini nyingi za mboga;
- sahani ya wale ambao wanataka kupoteza uzito na ni juu ya chakula, tangu utamaduni huu wa legume husaidia kusafisha mwili wa maji ya ziada na sumu;
- wanariadha na wale wanaohusika na kazi ngumu ya kimwili, kama ina mengi ya wanga;
- kama vile mboga hii inafaa kwa wale ambao wana matatizo mbalimbali ya afya - wanaosumbuliwa na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, ini, kongosho na mafigo.
Muundo
Thamani ya lishe kwa gramu 100 za maharagwe nyeupe ni karibu 300 kcalambayo:
- wanga - 47 g (~ 188 kcal);
- protini - 21 g (~ 84 kcal);
- mafuta - 2 g (~ 18 kcal).
Jifunze zaidi kuhusu aina nyingine na aina ya maharagwe ya kijani.Aidha, maharage yana mambo kama vile:
- wanga - 43.8 g;
- maji - 14 g;
- nyuzi za chakula - 12.4 g;
- ash - 3.6 g;
- mono - na disaccharides - 3.2 g;
- yalijaa mafuta asidi - 0.2 g.
Kwa kuongeza, Maharagwe nyeupe ni matajiri katika vitamini vile: - Vitamini PP NE (niacin sawa) - 6.4 mg;
- vitamini PP (niacin) - 2.1 mg;
- Vitamini B5 (asidi pantothenic) - 1.2 mg;
- Vitamini B6 (pyridoxine) - 0.9 mg;
- vitamini E (tocopherol) - 0.6 mg;
- Vitamini B1 (thiamine) - 0.5 mg;
- vitamini B2 (riboflavin) - 0.18 mg;
- Vitamini B9 (folic asidi) - 90 mg.
Ni muhimu! Kiasi cha asidi folic katika maharagwe nyeupe ni 91% ya mahitaji ya kila siku ya kibinadamu. Kwa hiyo, bidhaa hii inapendekezwa kwa matumizi ya wanawake wajawazito, kwa kuwa wanahitaji kuongezeka kwa asidi folic.Utungaji wa bidhaa hii pia ni pamoja na macronutrients:
- potasiamu - 1100 mg;
- fosforasi - 480 mg;
- sulfuri - 159 mg;
- kalsiamu - 150 mg;
- magnesiamu - 103 mg;
- silicon - 92 mg;
- klorini - 58 mg;
- sodiamu - 40 mg.
Na ueleze mambo:- chuma - 5.9 mg;
- zinki - 3.21 mg;
- manganese - 1.34 mg;
- alumini - 640 mcg;
- shaba - 580 mcg;
- boron - 490 mcg;
- nickel - 173.2 mcg;
- vanadium - 190 mcg;
- titani - 150 mcg;
- fluorine - 44 mcg;
- molybdenum - 39.4 mcg;
- seleniamu - 24.9 mcg;
- cobalt - 18.7 mcg;
- iodini - 12.1 mcg;
- chromium - 10 μg.
Mali muhimu
Protein ya mboga iliyo katika maharagwe nyeupe yanafanana na nyama ya nyama ya ng'ombe na ina ubora wa juu, huku haina mafuta ya wanyama, ambayo huzuia kazi ya njia ya utumbo. Kiasi kikubwa cha nyuzi za malazi (cellulose) isiyohifadhiwa husimamia digestion, inasimamia kinyesi na husababisha sumu, slags na vitu vingine vyenye madhara vilivyovunjwa kutoka kwa mwili.
Sio mali ndogo na maharagwe ya asparagus.
Maharagwe nyeupe hupunguza cholesterol, huimarisha mfupa, mfumo wa mishipa, huimarisha mtiririko wa michakato ya ujasiri, hupunguza viwango vya sukari ya damu na ina athari ya jumla ya kuimarisha na uponyaji.
Tangawizi, leeks, amaranth kutupwa nyuma, nyanya, cilantro, calendula itasaidia kupunguza cholesterol.
Matumizi ya bidhaa hii inapendekezwa kwa ugonjwa wa kisukari, kwa sababu ya utungaji wake matajiri inaweza kuimarisha viwango vya damu ya glucose, kupunguza sukari, kuboresha hali ya mtu mgonjwa. Mchanganyiko wa maharagwe ya maharagwe ni ya kipekee na inalingana na insulini katika madhara yake, ambayo hufanya aina hii ya bidhaa muhimu kwa chakula cha kisukari.
Aidha, mboga hizi zinaweza kudhibiti kazi ya moyo na mishipa ya damu, kupunguza shinikizo na kuimarisha mfumo wa moyo, ambayo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.
Ni muhimu! Maharagwe nyeupe huchangia kudumisha mzunguko wa meno. Inaimarisha ufizi na enamel, huhifadhi rangi ya asili ya meno, na hii ndiyo aina pekee ya maharagwe ambayo ni sehemu ya "mlo mweupe", unafuatiwa na wale ambao wamepata utaratibu wa kunyoosha meno.Kwa ugonjwa huu, aina hii ya mboga inaweza kuliwa tu katika mfumo wa supu, kama sehemu ya saladi au kama sahani ya kujitegemea. Bidhaa hiyo ni pamoja na nyama na mboga.
Kwa mfano, sufuria-nyeupe-safi huweza kuonja kama kisukari. Ili kuifanya unahitaji kuchukua:
- 400 g nyeupe nyeupe;
- vitunguu moja;
- karafuu moja ya vitunguu;
- 1 yai ya kuchemsha;
- 200 g ya cauliflower;
- Vijiko viwili vya mchuzi wa mboga;
- Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
- chumvi, parsley na kinu ya kula.
Vitunguu na vitunguu vinapaswa kupikwa mpaka vitunguu vyema. Kisha, kuongeza mchuzi wa mboga, maharagwe na cauliflower yenye kung'olewa, na kuchemsha yote haya kwa dakika 20. Mwishoni mwa kupikia, mchanganyiko wa kumaliza hutiwa ndani ya blender na pombe iliyochapwa hadi mashini, na kisha kurudi kwenye sufuria. Ongeza viungo na chumvi, na chemsha kwa dakika kadhaa. Alihudumu na yai iliyochapwa na iliyopambwa na majani ya parsley. 
Ni muhimu! Matumizi ya maharage yasiyopikwa hayakubaliki, kama maharagwe ya kijani yana phasin, ambayo ni sumu na husababisha sumu kali.Mbali na faida nzuri za ugonjwa wa kisukari, maharagwe nyeupe pia:
- kuimarisha mifupa, inaboresha hali ya meno na inaweza kuzuia osteoporosis, kama ina kiasi kikubwa cha kalsiamu;
- huongeza kinga kutokana na utungaji wa vitamini;
- muhimu kwa moyo na mishipa ya damu, hufanya misuli ya moyo zaidi elastic na resilient, inasimamia tone mishipa;
- inachangia kuundwa kwa damu kwa sababu ya chuma cha kutosha kilichochomwa, na kuchochea uzalishaji wa seli nyekundu za damu - seli za damu, kwa hiyo, ni muhimu kwa anemia (anemia);
- wakati wa ujauzito inakaribia kabisa mahitaji ya kila siku ya asidi folic, ambayo ni muhimu kwa fetusi inayoendelea;
- hutakasa mwili wa sumu na sumu, na pia huimarisha ini na figo, kwa sababu ambazo zinaweza kukabiliana na kazi ya kuchuja;
- inachangia kupona kwa haraka zaidi kwa mwili baada ya majeruhi mbalimbali, shughuli;
- inasaidia mfumo wa neva, kuimarisha kazi yake wakati wa shida kali au ya kudumu;
- husaidia kuondoa mawe kutoka kwa figo na kibofu cha nduru;
- inaboresha kuonekana kwa misumari, nywele na ngozi;
- inaboresha uzalishaji wa juisi ya tumbo na inaimarisha utaratibu wa metabolic ya mwili;
- uwezo wa kuimarisha nguvu kwa wanaume kutokana na pyridoxine na asidi folic, ambayo inaboresha spermatogenesis na kuathiri muda wa ngono;
- normalizes kazi ya mfumo wa uzazi wa kike kutokana na arginine katika muundo wa bidhaa.
Maharagwe nyeupe makopo hutofautiana na aina nyingine za kupikia kwa kuwa zina kiasi kidogo cha kalori: kuna kcal 99 tu kwa gramu 100 za bidhaa, ambazo:- hidrohydrate - 17.4 g (~ 70 kcal);
- protini - 6.7 g (~ 27 kcal);
- mafuta - 0.3 g (~ 3 kcal).
Harm and contraindications
Matumizi mabaya ya maharagwe nyeupe yanaweza kusababisha matokeo mabaya - uzito ndani ya tumbo na kuongezeka kwa gesi.
Mbali na hilo Kuna idadi tofauti ya matumizi ya bidhaa hii. Hizi ni pamoja na magonjwa kama vile:
- gastritis na kiwango cha juu cha asidi (na asidi ya chini ya kula maharage inaruhusiwa, kwa sababu inaongeza malezi ya asidi);
- kidonda cha tumbo la tumbo, hasa wakati wa kuongezeka;
- cholecystitis;
- koliti;
- upungufu;
- gout.
Watu wengine wanaweza kupata uvumilivu binafsi kwa maharagwe, ambayo yanaonyeshwa na athari za mzio. Katika kesi hiyo, matumizi yake katika chakula pia haikubaliki.Ni muhimu! Ili kuepuka kuunda gesi nyingi na kuwezesha digestion, maharagwe nyeupe ni bora si kuchanganya na bidhaa za unga na mkate. Vinginevyo, mwili utakuwa vigumu kukabiliana na fiber nyingi. Ni bora kuchanganya mboga hizi na nyama na mboga.
Maombi katika cosmetology
Maharagwe nyeupe hutumiwa sana katika cosmetology ya nyumbani. Inatumika kufanya masks mbalimbali ya uso ambayo yanafaa kabisa kwa aina zote za ngozi.
Maelekezo ya kuvuna maharage ya asparagusi kwa majira ya baridi.
Mboga hizi hufanyia ngozi nyeupe, kuimarisha na kuzizalisha kwa vitu vyenye manufaa, kuwa na athari za kukomboa, kwa kuwa wana mali ya kuinua, na pia kusafisha ngozi ya matangazo nyeusi, chunusi, hasira, kuondoa matuta na mifuko chini ya macho.
Ili kufanya mask uso, lazima kwanza chemsha kernels mpaka tayari na baridi. Kisha ukafafanue kwa njia ya unyofu ili mchanganyiko na laini, usio na ngozi ngumu na uvimbe, unabakia. 
Tunapiga kwa kofia na kuongeza viungo mbalimbali, kwa mfano:
- mafuta na maji ya limao kwa tone na kupurudisha ngozi;
- apples sours sour, yai, oatmeal na cream ya kuinua;
- chumvi bahari ili kuboresha elasticity ya ngozi.
Je! Unajua? Cleopatra nzuri ilitumiwa nyeupe kwa uso, iliyofanywa na maharagwe nyeupe kavu na unga mdogo wa maji ya joto. Poda hii imefunikwa kabisa na uso na kujaza wrinkles, na kufanya ngozi inang'aa, laini na vijana. Kwa nini, tu ngozi ikapouka, mask hiyo ilikuwa imefunikwa na nyufa.
Jinsi ya kuchagua
Kuchagua bidhaa, wewe kwanza haja ya makini na hali yake - haipaswi kuharibiwa, haipaswi mold, kuzunguka au ishara ya clumping.
Maharagwe lazima yawe safi na ya ukubwa sawa. Kinga juu ya maharagwe inapaswa kuwa laini na laini. 
Jinsi ya kuhifadhi
Ikiwa unapanda maharagwe mwenyewe, basi wakati wa mavuno kwa majira ya baridi unapaswa kufuata sheria zingine:
- baada ya kuwa nusu ya nafaka, ni muhimu kuwasha moto kwenye tanuri au kwenye sufuria kwa dakika tatu;
- lakini mbegu ndogo katika pod inaweza kuwa tu waliohifadhiwa.
Uhai wa rafu wa bidhaa katika fomu hii hauwezi kuzidi miezi 6.
Angalia kichocheo cha maharagwe ya kupikia kwenye mchuzi wa nyanya.
Lakini kwa ajili ya uhifadhi wa bidhaa kavu, maharagwe yaliyohifadhiwa huwekwa kwenye chombo kioo (jar) na imefungwa kwa kifuniko cha plastiki. Mbolea huwekwa mahali pa kavu na giza ambako kuna uingizaji hewa mzuri na joto la kawaida huhifadhiwa.
Kwa hali yoyote haipaswi kuruhusu kupenya kwa unyevu na wadudu kwenye bidhaa. Unaweza kuhifadhi maharage kwa mwaka 1. 
Kwa hivyo, maharagwe lazima yawepo kwenye chakula, kama inavyothibitishwa na muundo wake wa vitamini na madini. Aidha, mali yake ya manufaa sio tu kuboresha mwili kutoka ndani, lakini pia kusaidia kuangalia safi.
