Kwa hakika historia ya asili ya siki haijulikani, lakini kutokana na archaeologists, tunajua kwamba bidhaa ilikuwa maarufu kwa maelfu ya miaka kabla ya zama zetu. Waganga wa kale walitumia kama dawa, uzuri wa nyakati hizo zilizotumiwa kama vipodozi, wapishi kama kihifadhi. Ni faida gani na madhara ya siki na jinsi hutumiwa - tutajadili leo.
Maelezo
Siki ya zabibu ni bidhaa za asili ambazo zinapatikana kutoka kwa divai ya zabibu kama matokeo ya kuchomwa kwa bidhaa (kwa maneno rahisi, ni divai iliyohifadhiwa). Baada ya kuhifadhiwa katika mapipa ya miti ya mwaloni. Matokeo ya mwisho ni kioevu na harufu kali na ladha ya siki ya digrii tofauti za kueneza.
Jifunze jinsi ya kufanya divai kutoka kwa zabibu nyumbani na aina gani ya zabibu ni bora kwa kufanya divai.
Kuzalisha aina kadhaa za bidhaa: nyeupe, nyekundu na balsamic. Bidhaa ya tatu ni ghali zaidi, tangu mchakato wa maandalizi yake inachukua muda mwingi na inahitaji teknolojia maalum, hata hivyo, sifa zake ni tofauti: kioevu ni kali, sawa na siki, na ladha ina uzuri fulani. 
Jinsi ya kupata
Nyumbani, unaweza kutumia mapishi rahisi: joto la divai nyeupe kavu, kuenea kwa kupunguza kiasi cha nusu, bila ya kuchemsha.
Njia ya pili.
- Panya kutoka kwa zabibu zilizopandwa huwekwa kwenye jariti ya kioo, iliyofunikwa na sukari na kujazwa na maji. Thamani: kwa gramu 800 za lita ya maji ya bidhaa na gramu 100 za sukari.
- Shingo ya chombo ni amefungwa na chachi na kuweka katika giza na joto kwa ajili ya fermentation kwa wiki mbili. Wakati huu, kioevu hutengana ili kueneza na oksijeni.
- Baada ya wiki mbili za rutuba, kioevu huchujwa, na kuimarisha wingi mkubwa. Katika kujisifu huongeza mwingine gramu 100 za sukari na kuondoka kukamilisha mchakato. Muda wa kupikia huchukua kutoka siku arobaini hadi sitini.
Bidhaa hiyo iko tayari wakati imeangaza na kusimamishwa kutembea.
- Inachujwa na chupa na cork iliyofunikwa.
Muundo na thamani ya lishe
- Vitamini: A, B3, B5, C.
- Macronutrients: sodiamu, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, calcium.
- Fuatilia mambo: fluorin, klorini, zinki, manganese, chuma.
- Asidi ya asidi: lactic, acetic, tartaric.
- Phenolic misombo.
- Antioxidants.
- protini: 0.04 g;
- Mafuta: 0 g;
- hidrohydrate: 0.27 g;
- maudhui ya kalori: 9 kcal.
Je! Unajua? Mfano wa betri ya kisasa ilikuwepo karibu miaka elfu mbili iliyopita. Mnamo mwaka wa 1936, mtaalam wa archaeologist wa Ujerumani Wilhelm König aligundua ugunduzi wa ajabu wakati wa uchunguzi karibu na Baghdad: jug ya udongo na cork ya bitumini kwenye shingo, kwa njia ambayo fimbo ya chuma iliyotiwa na waya wa shaba ilipitishwa, na ndani ya jug - mabaki ya kioevu kilichofanana na siki. Katika kipindi cha jaribio kilichofanywa na wanasayansi wa Marekani, iligeuka kuwa siki zabibu zilikuwa na nafasi ya electrolyte. Nakala ya kifaa hicho, kilichofanywa na Wamarekani, kilichozalisha umeme kwenye volts 0.5.
Faida ya siki
Kutokana na utungaji wa madini yenye vitamini, uwepo wa asidi na antioxidants, siki ya zabibu ina athari nyingi kwa mwili.
- Kukuza kuzaliwa upya kwa utando wa tumbo, matumbo.
- Inasaidia uzalishaji wa enzymes zinazoboresha mchakato wa digestion.
- Inaboresha michakato ya kimetaboliki, inasimamia viwango vya cholesterol.
- Inaimarisha tishu, misuli, misumari ya mfupa na misuli.
- Inasaidia kazi za kinga za mwili.
- Inapunguza hatari ya upungufu wa damu, huongeza kiwango cha hemoglobin.
- Inaboresha elasticity ya kuta za mishipa ya damu, hufungua amana ya cholesterol.
- Ina urejesho, jeraha-uponyaji, athari ya kupinga uchochezi.
- Inarudi nguvu, inaboresha kazi ya ubongo.
- Inasaidia misuli ya moyo.
- Inasaidia uzalishaji wa homoni za ngono.
Bidhaa za zabibu pia zina mali muhimu: zabibu, juisi ya zabibu. Usipuuze mbegu za zabibu, ambazo hupunguza mchakato wa kuzeeka na kuchochea kazi za kuzaliwa kwa mwili.
Bidhaa hiyo hutumiwa kwa magonjwa ya rectum, magonjwa ya ngozi, gout, fetma, uchovu sugu, baridi. Kama kipimo cha kuzuia, hutumiwa kupunguza hatari ya atherosclerosis.
Vilegar Vilegar
Kutokana na kiasi kikubwa cha asidi, bidhaa zinaweza kuharibu afya ikiwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa. Unapotumiwa, siki inaweza kusababisha kuchochea kwa moyo na kupungua kwa tumbo, kuongeza asidi ndani ya tumbo, na hivyo kusababisha athari ya utando wake wa mucous. Wakati huu umejaa magonjwa ya njia ya utumbo.
Asidi sawa na misombo ya phenolic inaweza kusababisha athari mbaya katika wagonjwa wa mgonjwa, wote wakati kutumika ndani na nje. Kabla ya matumizi, watu ambao wanakabiliwa na mizigo wanapaswa kupimwa kwa uvumilivu.
Baada ya kunywa siki zabibu, ni vyema kuosha sufuria ya mdomo, kwa sababu athari ya asidi kwenye jino la jino inaharibika. 
Uongo kwamba kumeza na cystitis unaua bakteria katika ureter. Bidhaa za kuoza za asidi zinazidisha mchakato wa uchochezi, kuchelewesha matibabu ya ugonjwa huo.
Ni muhimu! Huwezi kuondoka siki za zabibu mahali ambapo hupatikana kwa watoto wadogo: inaweza kuchoma ndani, hadi kufa.
Matumizi ya siki zabibu katika kupikia
Matumizi maarufu ya "divai iliyosafirishwa" kama marinade ya nyama na kuku, uyoga, pamoja na canning kwa majira ya baridi.
Ongeza kiungo cha divai katika mavazi ya saladi, dagaa na shambamba, kutoa maelezo ya vitamu - kwenye safu za mboga, borscht, vitafunio, sahani na gravies.
Ikiwa unaongeza sukari kwa bidhaa, unaweza kuibadilisha na divai katika mapishi, wakati wa kupika kwa pomp katika unga huongeza soda, siki ya slaked, na divai inafaa sana kwa hili. Siki ya zabibu huenda vizuri na mboga, samaki, nyama na kuku, mimea na manukato, balsamic hutumiwa hata katika damu.
Angalia aina bora za mapema, nutmeg, nyeupe, meza, pink, baridi, sugu, zabibu za kiufundi.
Kuna bidhaa ambazo hazijumuishwa. Vigaji na maziwa na vinywaji vya maziwa vyeusi na jibini la kottage, pamoja na mboga na ngano, na sahani za viazi zinaweza kusababisha athari zisizofaa. Kugawana kunaweza kusababisha kuzuia na kupuuza.
Katika dawa za watu
Katika mapishi ya watu, bidhaa hutumiwa kupunguza hali hiyo. gout. Ugonjwa huu unasumbuliwa na amana za chumvi, ambayo hupasuka chini ya hatua ya asidi. Fanya compress ya acetiki kutoka kitambaa kilichochafuliwa na kioevu, na uachike usiku mzima, ukiifunga kwa bandage ya elastic, lakini si rahisi, ili kuwa na mzunguko mzuri wa damu.
Na magonjwa ya koo Kuosha na siki itasaidia kuharibu bakteria ambazo zimewekwa kwenye membrane ya mucous, na utahitaji kuinua kwa maji ili usiondoke. Kwa joto kali Kutafuta acetic hutumiwa, kuinua bidhaa kwa maji kwenye joto la kawaida. Vipimo hivyo vinavyosaidia kuondokana na uchovu, vinatoa tone kwa vyombo vya vinyago, kupunguza hatari mishipa ya vurugu. Vinogi ya baridi huponya nyufa na kuvuta uvimbe wakati hemorrhoids.
Kwa ajili ya matibabu ya hemorrhoids kutumia swimsuit, wheatgrass nyama, raspberry.
Kijiko kimoja cha bidhaa, kilichopuliwa katika glasi ya maji ya kuchemsha, kitasaidia kuboresha kazi ya bowel. Kuchukua dawa hii kwa wiki mbili, kikombe cha nusu mara mbili kwa siku kabla ya chakula. 
Kwa magonjwa ya njia ya utumbo, bwana, kalanchoe hutumiwa.
Matumizi yaliyotumika na vipodozi vya matengenezo. Inanama na hutakasa ngozi, hujaa vitu vyenye manufaa, ina athari ya antiseptic na inayogeuza upya.
Ili kuboresha hali ya ngozi ya mafuta na kusafisha, tumia compress ya acetic. Panga msingi kwa macho na mdomo kutoka kwenye kipande kilichopigwa. Joto kioevu kioevu kwenye joto la kawaida katika umwagaji wa maji, funika msingi wa gaufu ndani yake na uvaa uso kwa muda wa dakika 15. Baada ya suuza na maji ya joto. Utaratibu haupaswi kufanyika zaidi ya mara mbili kwa mwezi.
Ni muhimu! Kumbuka: juu ya ngozi iliyokasirika na kavu, compress kama hiyo haipendekezi, inaweza kuimarisha safu ya juu ya epidermis na kusababisha kuchochea.
Kwa kuongeza matone machache kwenye masks ya uso, unaweza kufikia athari ya kuainisha, kupunguza pores, kuponya ya microcracks. Kwa kutumia whitening nyeupe kioevu.
Wakati wa kutunza nywele, bidhaa itaongeza uangavu na itasaidia gundi mwisho wa mgawanyiko. Wafanyabizi wa nywele za kisasa vyenye alkali, ambayo inaweza kusababisha kuchochea kwa kichwa. Ufugaji wa acetic baada ya kuosha utakuwa na athari mbaya hii. Hakikisha kuondokana na maji ya kuchemsha: asidi iliyojilimbikizwa itatoa hisia zisizofaa. 
Wanawake zaidi ya thelathini wanakabiliwa na shida ya kupoteza elasticity ya ngozi. Kufurahia, kutengeneza na kuimarisha athari itakuwa na umwagaji na siki zabibu. Ongeza lita moja ya bidhaa kwa maji ya joto na kulala ndani yake kwa muda wa dakika 20, kisha kuchukua oga ya joto kidogo. Utaratibu huo, uliofanywa mara mbili kwa wiki, pia utasaidia kujikwamua jasho kubwa.
Je! Unajua? Siki ya Balsamu ilikuwa na jina lake katika Renaissance. Kisha ilitumiwa (na kwa mafanikio sana) kama balm kupambana na koo.
Uthibitishaji
Matumizi ya vyakula na maudhui ya juu ya asidi ni kinyume chake katika magonjwa na hali zifuatazo:
- kunyonyesha;
- umri hadi miaka 16;
- gastritis;
- asidi kuongezeka;
- tumbo la tumbo na duodenal:
- matunda ya zabibu;
- cystitis;
- shinikizo la damu;
- ugonjwa wa gallbladder.
Mali ya siki, bila shaka, ni muhimu, lakini hatupaswi kusahau kuhusu hatari za bidhaa zilizojilimbikizwa. Haupaswi kula mara nyingi, na kabla ya matibabu ni vyema kushauriana na daktari ili sio kukuza matatizo iwezekanavyo ya afya.
