Fungua jar ya strawberry compote katika majira ya baridi - radhi halisi! Tayari wakati tu kutangaza neno "strawberry" mtu ana hisia nzuri zaidi, vyama na matarajio. Leo tutasema juu ya jinsi ya kufanya kileo cha harufu nzuri, kitamu na cha afya kwa majira ya baridi.
Kuhusu faida ya jordgubbar
Berry hii ni karibu 90% ya maji. Lakini katika asilimia 10 iliyobaki, asili inafaa vitu vingi vya kushangaza kwa njia ya vitamini muhimu zaidi: retinol, beta-carotene, biotin, tocopherol, asidi ascorbic na wengi wa vitamini B kikundi, pamoja na asidi za kikaboni, pectins, phenols, flavonoids na aina nyingi kama 20 micro na macronutrients. 
Kueneza kwa vitu hivyo muhimu kwa mwili wa mwanadamu pamoja na tabia bora ya jordgubbar iliiingiza katika safu ya si kama kuu, lakini mbali na mwisho katika bidhaa zake muhimu za chakula.
Je! Unajua? Kwa kutafiti, jordgubbar katika hali yake ya awali, isiyokuwa imechukuliwa katika jiwe la Stone Age ilipendekeza orodha ya mtu mwenye umri wa kwanza.
Oh faida ya jordgubbar inaweza kuhukumiwa na orodha ya matatizo ya matibabu, katika kuzuia na kutatua ambayo berry hii inaweza kusaidia. Hii inaonekana wazi zaidi katika:
- uboreshaji wa michakato ya kimetaboliki;
- kudumisha acuity ya kawaida ya visual na shinikizo la intraocular;
- kuimarisha mfumo wa neva;
- kuboresha shughuli za ubongo;
- kuimarisha utungaji wa damu;
- ongezeko la upinzani;
- kuimarisha mfumo wa kinga;
- kuimarisha shughuli za mfumo wa moyo na mishipa kwa kuimarisha misuli ya moyo na kuta za mishipa ya damu;
- kupunguza maudhui ya cholesterol "mbaya" katika damu na kuzuia uundaji wa vipande vya damu;
- kuimarisha shinikizo la damu;
- uboreshaji wa njia ya utumbo;
- kuimarisha utendaji wa ini, gallbladder, figo na njia ya mkojo;
- kuhalalisha usawa wa maji-chumvi katika mwili;
- kupambana na usingizi na kuimarisha usingizi;
- kuondoa sukari ya ziada kutoka kwa mwili;
- detoxification;
- uanzishaji wa upyaji wa miundo ya seli;
- msamaha wa maumivu wakati wa arthritis na gout;
- kuimarisha madhara kwenye ngozi, nywele na misumari;
- athari za manufaa juu ya maendeleo ya fetusi wakati wa ujauzito.
Kitchenware
Kabla ya kuanza kupikia strawberry kwa ajili ya baridi, unahitaji kuamua nini na kwa nini una kupika. Kawaida kwa tukio hili ni ya kutosha:
- kofia za enamel;
- mbao za mbao au plastiki;
- lala;
- colander;
- zilizohifadhiwa vitani vitatu vya lita;
- bima ya chuma kwa ajili ya kufuta;
- ufunguo wa ufunguo;
- kifuniko cha plastiki na mashimo;
- joto katika hali ya nguo za joto au blanketi.
Jordgubbar kwa majira ya baridi inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti: kufungia, kufanya jam, marshmallow au jam.
Viungo
Ili kujaza compound strawberry compote lita tatu, unahitaji bidhaa zifuatazo kwa ajili ya maandalizi yake:
- jordgubbar safi - kilo 0.5;
- maji - 2.5 l;
- sukari ya granulated - kilo 0.2.
Maandalizi ya awali ya berries
Baada ya kuchaguliwa mavuno ya kavu yenye matawi ya kijani na kwa uso laini, unayepuka, wanapaswa kuosha vizuri na kisha mkia wa kijani unapaswa kupasuka kutoka kila berry.
Ni muhimu! Katika hali yoyote haipaswi kutumiwa kwa ajili ya kutengeneza berries zinazopoteza sura zao au, hasa, zimevunjika kidogo.
Kuandaa makopo
Kwa uhifadhi bora wa compote wakati wa majira ya baridi, inategemea jinsi uingizaji wa makini unaofanywa kwa makopo ambayo utahifadhiwa. 
Steria mitungi iliyoosha kabisa kwa kutumia jet la mvuke iliyotokana na kusimama maalum, ambayo inauzwa katika kuhifadhi yoyote ya vifaa, au kwa kuchoma kwenye tanuri. Wakati huo huo na sterilization ya vyombo lazima kuchemsha kwa ajili ya kuhifadhi kwa angalau dakika 10.
Pata njia ambazo unaweza kuziba mabenki nyumbani.
Mapishi ya kupikia
- 500 g ya matunda yaliyoosha na tailless yanapaswa kumwaga ndani ya jarida la lita tatu iliyoboreshwa.
- Kisha mimina maji ya moto ndani yake juu.
- Funika jar na kifuniko kilichoboreshwa na kuondoka kwa robo ya saa.
- Baada ya hayo, ukitumia kifuniko cha plastiki na mashimo, ukimbie kioevu chenye chupa ndani ya pua ya pua, ukiacha berries kwenye chupa.
- Kioevu katika sufuria inapaswa kuletwa kwa chemsha na kufuta 200 g ya sukari ndani yake.
- Kisha, syrup inayotokana inapaswa kumwagika tena ndani ya jar, ambayo mara moja inapaswa kuwa imefungiwa.
- Benki hiyo imegeuka chini kwenye eneo la siri na kufunikwa na nguo za joto kwa namna ya kitambaa au blanketi.
Je! Unajua? Kwa muda mrefu umeona kuwa jordgubbar huweza kutenda kama aphrodisiac yenye ufanisi sana, ambayo kwa hakika, maneno "jordgubbar vunjwa" yanaunganishwa.
Nini inaweza kuongezwa kwa ladha na harufu
Wengine ambao hawana ladha safi ya strawberry na harufu katika compote kujaribu kuimarisha kwa viungo vya ziada. Kwa mfano, kuongeza kijiko asidi ya citric.
Au kuandaa strawberry compote na rhubarb Kwa uwiano sawa, ambayo vichwa vya peponi vya rhubarb hukatwa vipande vidogo na kuwekwa kwenye jar na jordgubbar. Inaaminika kuwa ni rhubarb katika compote kwamba mechi ya jordgubbar kikamilifu.
Soma pia kuhusu jinsi ya kuvuna rhubarb kwa majira ya baridi.
Na unaweza kuongeza vijiko vitatu vya jani la machungwa au vitunguu vidogo vidogo vya mint ndani ya jarida la lita tatu za compote.
Nini inaweza kuunganishwa katika compote
Compote ya jordgubbar na cherries ni maarufu, katika maandalizi ya nusu ya kiasi cha kawaida cha jordgubbar katika jar hubadilishwa na kiasi sawa sawa cha cherries tamu na mawe. Cherries inaweza kubadilishwa na cherries na mashimo.
Mchakato wa kupikia yenyewe unatofautiana kiasi fulani kutoka kwenye strawberry safi. Hapa, mchanganyiko wa berries lazima kwanza kujazwa na maji baridi, na kisha inapaswa kuletwa kwa chemsha pamoja na berries.
Ili kuchemsha jordgubbar na apples compote, nusu ya jordgubbar inapaswa kubadilishwa na apples mbili, ambayo inapaswa kuwa huru kutoka katikati na kata katika vipande. Kisha, katika maji ya moto kwenye sufuria, unapaswa kwanza kujaza apples, na baada ya dakika kadhaa, jordgubbar. Baada ya sukari ikapasuka, compote lazima ipikewe kwa joto la chini kwa muda wa dakika 5.
Jifunze mwenyewe na maelekezo ya cherries ya majira ya baridi (kukausha, kufungia), cherries tamu (compote, jam, nyeupe tamu ya cherry jamu), raspberries (divai, brandy), mazao (kufungia, kulowekwa, jam na jam, compotes na juisi, divai, cider, miungu) ya currants (jam, divai).
Lakini compote na kuongeza ya raspberries kupikwa kwa njia sawa na safi strawberry. Berries hapa huchukuliwa kwa idadi sawa. Kiwango sawa katika kunywa na kuongeza ya currant nyeusi, ni tu kuchemshwa, kama ilivyo kwa maua. 
Ambapo ni bora kuhifadhi safu
Compote iliyoteuliwa katika mitungi iliyopangwa kwa makini inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi na giza. Chaguo bora kwa hii ni basement kavu. Katika unyevu wa juu wa hewa kuna uwezekano mkubwa wa uharibifu wa chuma kinachofunikwa na kutu.
Kwa kutokuwa na sakafu, watu wengi huhifadhi safu zao katika maduka ya kuhifadhi, ambako sio baridi, lakini ni giza, ambayo inaruhusu vitamini na vitu vingine muhimu vinavyohifadhiwa. Unaweza kufanya bila ya kujitolea, lakini wamiliki walio na uzoefu wamefunga mabenki katika karatasi nyeusi.
Ni muhimu! Katika hali yoyote, mabenki yenye compote ya strawberry haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miaka miwili.
Strawberry compote kuvuna kwa majira ya baridi ni kipande kilichohifadhiwa cha majira ya joto ambacho kimesimama siku ya baridi isiyo na furaha na ladha yake, harufu na hisia za jua nyumbani kwako.
