Uyoga wa violin ina majina kadhaa - inajulikana kama creak, euphorbia, podskrebysh milky. Lakini katika watu inaitwa tu creak. Na wote kwa sababu ya sauti ambayo hufanya wakati wa kunyunyiza kofia za uyoga au kuwapiga kwa kisu. Jinsi ya kuipata na iwezekanavyo kupika kitu na hilo - tutapata zaidi.
Chakula au la
Skripuha ni wa familia ya Syrojezkoyev. Licha ya jina hili, uyoga ni katika jamii ya nne ya matumizi na inachukuliwa kama ya chakula. Ni mzuri kwa chakula tu ikiwa ni kupikwa vizuri. Kula mbichi ni marufuku, inaweza kusababisha sumu. 
Usindikaji sahihi huhifadhi amino asidi na vitamini ambazo zinajaa. Hii ni bidhaa ya chakula - tu kcal 22 kwa g 100. Ina vyenye sawa na protini - hizi akaunti ya misombo kwa karibu muundo wake wote.
Itakuwa na manufaa kwako kujifunza juu ya uyoga wa aina ya chakula na inedible ya familia ya Russula.
Inaonekana kama: Maelezo ya mimea
Skripitsa ni uyoga mdogo mweupe, ambayo mara nyingi huchanganyikiwa na gruzhem. Hata hivyo, aina nyingi za uyoga wa maziwa pia ni chakula cha kimwili.
Hat
Nene na nyama, zinazotoka ukubwa kutoka cm 8 hadi 26. Hata hivyo, uyoga wa vijana huwa na kamba ya kondomu yenye mviringo. Baada ya muda, yeye hupungua; edges yake kuwa wavy, na pia mara nyingi ufa. Katikati huanguka ndani kidogo.
Kutafuta kofia inakosa. Ikiwa juu ya uso kushikilia kitu fulani, itafanya sauti ya creaking sauti. 
Kumbukumbu
Kuteremka kwenye mguu, nadra. Mara ya kwanza ni mwanga, lakini hupunguza giza kama kuvu inakua.
Je! Unajua? Uyoga alionekana kwenye sayari yetu zaidi ya milioni 400 miaka iliyopita - muda mrefu kabla ya kuja kwa dinosaurs.
Mguu
Rangi sawa kama cap. Ni imara, laini na fupi. Ukubwa - hadi urefu wa sentimita 5 na urefu wa 4 cm. 
Pulp
Mwanga, mgumu na rahisi kuvunja. Juisi ya maziwa hutolewa - kwa mara ya kwanza ni nyeupe, baada ya muda inageuka manjano kidogo, na inapoisha kabisa, inakuwa kahawia. Jisi tu ni hatari - ni moto na uchungu.
Ni muhimu! Ya ladha zaidi na yanafaa kwa salting kuchukuliwa kukusanywa mwishoni mwa majira ya joto creak - basi yeye bado ni mdogo.
Wapi kuangalia na wakati wa kukusanya
Katika msitu wowote ambapo kuna moss wa kutosha, matawi ya zamani na majani. Skripun inapenda mwanga na inakua vizuri katika eneo lenye mwanga. Njia rahisi ya kuipata ni karibu na pine na birch. Unaweza kukusanya tangu mwanzo wa majira ya joto mpaka vuli.
Kuvu hii ina sifa ya kukua kwa makundi ya makundi ya umri tofauti. Hata hivyo, creaks peke yake hupatikana mara nyingi.
Vipindi vya uyoga
Kuna aina tatu za uyoga ambazo zinaonekana kama hupunguza - halisi, peppery na nyeupe podgruzdok.
- Jambo rahisi zaidi kati yao ni kutambua podgruzdok nyeupe - wakati kuivunja haitoi kioevu, na massa haina mabadiliko ya rangi. Vipande vya cap haviko na fluffy, chini yake ni sahani nyembamba na mara kwa mara. Mguu ni nyeupe, lakini kwa umri inakuwa ya rangi nyeusi.
- Grub halisi au nyeupe inaweza kutambuliwa na vijiji vyema vya cap, safu na sahani kubwa. Ikiwa imevunjika na kukatwa, juisi nyeupe, yenye machungu itaanza kusimama, ambayo ina rangi ya sulfuri-njano wakati wa kukata.
- Pilipili kupakia kofia laini, na chini yake sahani za kawaida na nyembamba. Wakati huvunja, samu ya milki hutolewa, ambayo ni ya kijani kwenye hatua ya kukata.
Na, kwa hakika, katika uyoga wote huu, cap haifai creaking ya tabia chini ya msuguano.
Jinsi ya kupika
Uyoga huu hutumiwa tu katika fomu ya saline. Utaratibu wa kuandaa violin inachukua muda mwingi kwa sababu ya haja ya maandalizi ya awali ya malighafi.
Soma zaidi juu ya mazao ya pickles, pickling, kukausha na kufungia.
Maandalizi ya awali
Kukusanya uyoga lazima kuoshwa na kulowekwa katika maji kwa angalau siku 4. Katika kesi hiyo, maji lazima kubadilishwa angalau mara 3 kwa siku.
Video: jinsi ya kuandaa violin kwa pickling
Chaguo jingine ni kuwajaza maji yenye kuchemsha, kubadilisha maji mara 4. Lakini hata utaratibu huu utachukua hadi siku 3.
Chochote cha njia unayochagua - kuweka shinikizo juu - hivyo juisi ya milki itatoka kwa kasi zaidi. Tu baada ya kuwa unaweza kwenda moja kwa moja kwa salting.
Mapishi ya kupikia
Chumvi inaweza kuwa baridi na moto. Kwa yeyote kati yao unahitaji:
- crepica - kilo 1;
- chumvi - 40-50 g;
- viungo kwa ladha ya bay - bawa, karafuu, peppercorns;
- majani ya currant (itasaidia kuzuia kuonekana kwa mold katika mabenki).
Ni muhimu! Huwezi kuongeza vitunguu kuchuja - kutoka kwake kinyume inaweza kugeuka chavu.
Njia ya baridi maandalizi:
- Katika mabenki kabla ya sterilized na kofia chini tightly kuweka uyoga, akimimina kila safu na chumvi na manukato.
- Katika uyoga uliojaa hutoa kioevu - ni lazima ufunika bidhaa nzima wakati wa kipindi cha salting. Ikiwa haitoshi, unahitaji kuongeza ufumbuzi wa salini - kufuta 20 g ya chumvi katika lita moja ya maji.
- Mwishoni mwa mwisho, yaliyomo ndani ya jar yanafungwa kwa majani na kufunikwa na kifuniko.
- Weka haja ya kuhifadhi katika jokofu. Unaweza kula katika miezi 1.5.
Njia ya moto ni vizuri kwamba unaweza tu kuzunguka creamer kwa siku mbili. Baada ya hayo:- Kupika uyoga katika maji ya chumvi kwa dakika 20-30 baada ya kuchemsha, kuondoa povu.
- Futa kwa ungo au colander.
- Kisha, uwaweke katika mabenki kwa njia sawa na kwa salting baridi.
Video: vivinjari vya moto-kinywa
Je! Unajua? Uyoga mkubwa zaidi (leo), wanasayansi wa Kichina wa mazingira wamepatikana kwenye kisiwa cha Hainan mwaka 2010. Tinder hii inaleta zaidi ya kilo 500.
Kwa hiyo, ni rahisi kuchanganya kamba na mzigo, lakini kwa usindikaji sahihi aina hii pia ni chakula. Jambo kuu ni jinsi ya kuzama uyoga ili kuondokana na uchungu. Na baada ya mwezi na nusu, unaweza kufurahia ladha bora.
