Malenge ni bidhaa nzuri sana na yenye afya, lakini ukinunua matunda ambayo ni makubwa sana, unaweza kukabiliana na shida: jinsi ya kula yote kwa wakati mmoja au jinsi ya kuihifadhi? Matunda yasiyofaa yanahifadhiwa katika pantry, na nini cha kufanya na nusu au robo?
Jinsi ya kuhifadhi matunda yaliyokatwa ili iweze kupoteza ladha yake, tutasema katika makala hii.
Masharti na masharti ya kuhifadhi malenge
Mchuzi mkali na ngozi zilizoharibiwa (ikiwa ni pamoja na vipande) hazihifadhiwa kwenye joto la kawaida. Siku chache tu, na panya huanza kuzunguka, hufunikwa na ukungu, wakati mwingine nzizi ndogo zinaanza kuonekana ndani yake.
Je! Unajua? Malenge ni ishara inayojulikana ya Halloween. Wao hufanya hivyo kidogo, lakini taa ya furaha - kinachojulikana kama taa ya Jack. Na kabla ya taa hiyo ilikatwa kutoka kwa swede, na inaonekana kuwa ya kutisha, inayofanana na kichwa cha binadamu.
Ili kwamba matunda haipotee, unapaswa kuificha kwenye baridi (friji, friji), au kavu (kwa kuondoa maji kutoka kwenye vidonda, unaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu). 
Jifunze kuhusu faida za bidhaa ambazo malenge hutupa - mafuta, mbegu, asali, juisi na malenge yenyewe.
Jinsi ya kuweka malenge katika friji
Njia rahisi, lakini ya muda mfupi - kujificha katika jokofu. Ili kufanya hivyo, matunda yanapaswa kusafishwa kabisa: kuondoa mbegu na msingi, ukate ngozi. Kisha - kata vipande vipande na uingie kwenye mfuko au chombo. Usihifadhi kwenye wazi. Chaguo bora itakuwa ufungaji wa utupu.
Joto inapaswa kuweka katika aina mbalimbali ya 3-4 ° C.
Kwa muda mfupi (siku kadhaa) unaweza kuondoka mboga kwenye balcony. Katika kesi hii, joto na unyevu lazima iwe chini na mara kwa mara, bila kushuka kwa kasi. Pia ni muhimu kuokota mahali pa kivuli, bila jua moja kwa moja.
Je, kiasi gani inaweza kuhifadhiwa katika friji
Nyama inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa siku kumi. Chini ya hali fulani, hadi ishirini. 
Jifunze jinsi ya kupika jamu ya malenge, muffin ya malenge, asali ya nguruwe, jinsi ya kukausha mbegu za malenge.
Jinsi ya kupanua wakati
Wakati peel tayari imeharibiwa, inapaswa kukatwa kabisa - hivyo matunda yatahifadhiwa kwa muda mrefu. Ikiwa utafunga kondomu kwenye mfuko mkali, ili ngozi haijawasiliana na punda nje, basi huwezi kuondoa safu ya juu.
Ikiwa hakuna vifaa vya ufungaji wa utupu, kuna njia mbili za kuchukua nafasi yake:
- Filamu ya chakula. Kuweka vipande vipande na kuhifadhi pamoja na bidhaa zingine, italinda dhidi ya harufu. Neno hilo ni wiki mbili.
- Fanya. Njia hiyo ni sawa, lakini foil inapaswa kubadilishwa mara kwa mara. Neno la hifadhi hiyo ni karibu mwezi.
Ni muhimu! Ikiwa unaweka massa kwenye friji kwa siku kadhaa tu, basi unaweza kufanya bila ya kufunga. Hata hivyo, katika suala hili, ili vipande vilivyopigwa havipunjwa na kukaushwa, vinapaswa kupakwa na mafuta ya alizeti.
Jinsi ya kuweka malenge katika friji
Kwa kuhifadhi muda mrefu, kwa mfano, ikiwa unataka kufanya vifaa kwa majira ya baridi, chumba cha baridi kinahitajika. Katika hiyo, bidhaa hiyo itahifadhi mali na manufaa yake yote. Ukubwa wa vipande ambavyo bidhaa hiyo hukatwa kwa ajili ya kuhifadhi imedhamiriwa kwa misingi ya sahani utakayopika.
Kukata malenge baada ya kupoteza haipendekezi. Katika friji, nyama bila matatizo na kupoteza ubora inaweza kudumu nusu mwaka, na wakati mwingine hata zaidi. Ikiwa joto ni ndogo sana (kutoka -18 ° C), basi inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka.
Jifunze jinsi unaweza bado kufungia makungu, jinsi ya kukausha malenge kwa mapambo, jinsi ya kuhifadhi malenge hadi spring.
Raw
Njia hii ya kuhifadhi ni moja kwa moja: peel, kuondoa msingi na mbegu, kata ndani ya cubes na kupanga ndani ya vifurushi. Kuweka malenge yote katika chombo kimoja haifai, kwani huwezi kufungia tena na unapaswa kupika kila kitu kilichopangwa.
Kuna nuance - wakati bidhaa ni waliohifadhiwa, bidhaa huongezeka, hivyo hifadhi ya nafasi inapaswa kushoto katika tank, chombo au mfuko ili chombo haina kupasuka. Au, kwanza kufungia vipande kwenye ubao wa kukata, na kisha uziweke kwenye mfuko. Ikiwa wakati huo huo umewaagiza ili vipande haviwasiliane, basi katika mfuko wakati wahifadhiwa, hawana fimbo pamoja.
Imepigwa
Hifadhi vipande vya mboga katika vyombo, lakini kabla ya kutibiwa kama ifuatavyo:
- kuweka vipande vya massa katika colander;
- immerse maji ya moto kwa dakika tatu;
- baada ya - katika baridi, pia kwa dakika tatu;
- baridi na kavu juu ya uso wa ngozi (kwa mfano, kwenye napu au kitambaa).
Ni muhimu! Ngozi ya malenge ni mnene sana, ni rahisi kukata wakati wa kusafisha. Ili kuepuka hili, ni muhimu kuchukua kisu maalum cha mboga, au kwanza kata mboga katika sehemu nne (lobules) na usafishe. Msingi ni rahisi sana kuchukua pamba ya pande zote.
Ilipigwa
Mchuzi wa nyuzi huchukua nafasi ndogo. Hifadhi hiyo inafaa kwa vifungo vya kufungia, kwa mfano, kujaza kwa kuoka kwa siku zijazo. Ili kufanya hivyo, vipande vilivyokatwa vya tinder kwenye grater ya coarse.
Njia ya kuhifadhi haiwezi tofauti na kufungia kawaida ya vidonda. Kama chombo, unaweza kutumia fomu maalum kwa barafu, vikombe vya plastiki vilivyofunikwa na foil, vyombo vyenye chakula.
Ikiwa hakuna chochote isipokuwa mfuko, kisha kuimarisha, unaweza kuiweka kwanza kwenye chombo, kuweka bidhaa na kufungia kabla ya kuiweka kwenye friji.
Video: jinsi ya kufungia malenge
Kuoka
Kwa kuoka, malenge yote yanapaswa kusafishwa ndani (hatukuuondoa ngozi), kata katika vipande vikubwa na kuweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa. Bika saa saa 200 C.
Inawezekana kuhifadhi kama vipande vipande, baada ya kukata ngozi, na kwa njia ya viazi vilivyotokwa. Kwa chaguo la pili, baada ya kuoka, punda ni chini ya blender kwa uwiano sare na vifurushi kwa njia sawa na ardhi.
Jifunze jinsi ya kukua malenge, jinsi ya kuilinda kutokana na magonjwa na wadudu.
Jinsi ya kukausha na kuokoa malenge
Wakati mwingine kufungia haipatikani, kwa hali hiyo bidhaa inaweza kukaushwa. Hii inahitaji juhudi kidogo, lakini malenge itahifadhiwa kwa muda mrefu - karibu mwaka.
Jambo kuu - kuchagua mahali pazuri: kavu, giza, hewa ya hewa, mbali na viungo na vyanzo vingine vya harufu kali. Nafasi nyingi hazihitajiki, kama vipande, kukausha nje, kwa kiasi kikubwa kupoteza kiasi. Kuhifadhi malenge kavu inaweza kuwa katika mabenki, mifuko ya canvas, masanduku ya kadi.
Video: jinsi ya kukausha malenge
Katika jua
Njia ndefu zaidi, yanafaa kwa hali ya hewa ya jua kali. Kusafisha kwa makini na kukatwa katika vipande vidogo sana au majani, mchupa unapaswa kuenea kwenye uso usio na usawa na kuonekana jua kwa siku mbili, wakati vipande vinapaswa kugeuka mara kwa mara. Ni bora kwamba hawatagusana.
Unapaswa pia kufunika bidhaa hiyo kwa rangi ya juu kama ulinzi dhidi ya nzi. Baada ya siku mbili jua, unahitaji siku nne zaidi kukauka katika kivuli. Baada ya hapo, panua bidhaa katika mifuko ya kitambaa.
Jifunze kuhusu aina mbalimbali za mboga, aina kubwa za malenge.
Katika tanuri
Vikombe kabla hupigwa kutoka ngozi na viscera na kukatwa kwenye vipande vyenye nyembamba (kuhusu sentimita). Wanapaswa kuzama katika maji ya kuchemsha kwa sekunde kadhaa, kuondolewa na kukaushwa kwenye colander au strainer ili kukimbia maji. Baada ya hapo, vipande viliwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kukaushwa katika tanuri saa t ° 60 C.
Katika dryer umeme
Katika dryer ya umeme, ni vyema kutengeneza chips za malenge. Kwa hili, pua iliyosafishwa hutumiwa kwenye grater iliyoshirika au imefungwa kwa kuchanganya. Iliwekwa kwenye trays na kukaushwa kwa t ° 55 C kwa masaa 24. Bidhaa inayotokana ni bora kuhifadhiwa katika mitungi iliyotiwa muhuri.
Video: kukausha malenge katika dryer umeme
Je! Unajua? Nguruwe kubwa ililetwa ndani Book Guinness ya Records 2016, yeye alikuwa uzito wa kilo 1190.5.Kuweka nguruwe ni rahisi. Kavu au kufungia mwili, na utakuwa na nafasi ya kupika sahani ya malenge wakati wowote wa mwaka.
Jinsi bora ya kuhifadhi malenge: kitaalam
Nilijaribu kukata makungu ndani ya cubes na kufungia. Haikufanya kazi, kwa sababu mara kwa mara tumezima mwanga na nguruwe haikuweza kuokoa, ikatoka, na hivyo mkwe-mama huhifadhiwa, kwa kawaida. Tu isipokuwa kwa supu, mpaka uji, hakuna chochote cha kupika. Ninapenda jukwaa safi !!! Wanaoishi
