Don Saladi inachukuliwa kama sahani ya Cossack. Mapishi yake hutolewa kutoka kizazi hadi kizazi, na pia hupata tofauti zaidi na zaidi ya kupikia. Kuwa vitafunio bora, haijapoteza umuhimu wake hadi leo. Safu ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini, hasa muhimu kwa mtu katika majira ya baridi.
Tabia ya ladha
Kwa kuwa vuli mara nyingi huwaacha nyanya ambazo hazikuwa na wakati wa kuvuta, ni sahihi kutumia kwa ajili ya maandalizi ya Don saladi. Yanafaa pia na matunda yote ya kijani yasiyofaa kwa matumizi safi. Ladha ya sahani hii ya baridi moja kwa moja inategemea sio tu juu ya mboga iliyochaguliwa, lakini pia juu ya kiwango cha kusaga, pamoja na njia ya matibabu ya joto. Kuwepo kwa nyanya za kijani katika saladi kunaweza kusababisha athari ya uchungu, lakini kuiondoa ni rahisi. Ili kufanya hivyo, mpaka sahani ikitayarishwa, tunda matunda katika maji baridi kwa saa 1.
Ni muhimu! Ili kuzuia mboga mboga za kupunguza wakati wa kuchemsha, ongeza siki wakati wa kupika. Lakini katika kesi ya kuzaa mazao ni bora kufanya hivyo moja kwa moja kabla ya kufuta.Safi hiyo inaweza kuwa na chumvi, spicy, tamu au sour. Ili kufanya hivyo, ni muhimu tu kuchagua viungo sahihi.
Recipe 1
Fikiria mapishi ya classic ya sahani hii.
Kuandaa saladi na nyanya, saladi ya kicheki ya Kikorea, na saladi ya matango ya majira ya baridi.
Viungo
Ili kufanya saladi hii, tutahitaji:
- 2 kg ya nyanya;
- 2 kg ya pilipili ya kengele;
- 2 kg ya matango;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Kilo 1 ya wiki;
- vitunguu, chumvi, pilipili - kulahia;
- siki 9%;
- mafuta ya mboga - kwa kiwango cha tbsp 1. l kwenye jar 1.
Video: Don saladi kwa majira ya baridi
Njia ya kupikia
Kwa mwanzo, ni muhimu sio kusafisha kabisa viungo vyote, lakini pia kuondoa shina kutoka kwa nyanya, vidokezo kutoka kwenye matango na kuondoa mboga zote kutoka kwenye mboga. Baada ya hapo, saga kwa kisu au kwa mchezaji maalum wa mboga. Katika kesi hii, kata viungo vyote muhimu, kama katika saladi ya majira ya joto. 
Kisha uwape ndani ya bakuli kubwa, kuongeza vitunguu, mimea na pilipili katika sufuria, chumvi na kuchanganya vizuri. Baada ya hayo, kuweka saladi katika mitungi na kuiweka katika chombo kikubwa, chini ya ambayo kuweka nguo ya kawaida. Jaza tangi na maji na uike moto.
Je! Unajua? Saladi hii ilipata jina lake kutoka kwa jeshi Don Cossack, ambalo lilikuwa katika karne ya XV.Kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 20-30, kisha uhamishe mfupa unaosababishwa na mitungi iliyochangiwa, ongeza siki na mafuta ya mboga. Kisha kugeuza mitungi chini ya kifuniko na mahali pa gorofa, wakati unafunikwa na blanketi ya joto.
Recipe 2
Kuna kichocheo kingine cha kupikia Don saladi. Fikiria kwa undani zaidi.
Viungo
Kwa mapishi hii, chukua:
- 2 kg ya nyanya;
- 2 kg ya pilipili ya kengele;
- 2 kg ya matango;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- 1 karafuu ya karafuu;
- chumvi kwa ladha;
- 2 tbsp. l peppercorns;
- 250 ml ya siki 9%;
- 200-300 g ya mafuta ya mboga.
Je! Unajua? Nyanya - mboga rasmi ya jimbo la Marekani la New Jersey.
Video: Don Saladi (kutoka 9:20)
Njia ya kupikia
Kwanza unahitaji kuosha mboga zote vizuri na kuondoa shina kutoka kwao, na uwape. Ili kupunguza mboga, tumia kisu au vipande maalum vya mboga. Unaweza kukata vitunguu, pilipili na tango ndani ya pete za nusu, na ugawanye nyanya katika sehemu 6. Unaweza pia kukata viungo vyote ndani ya cubes. 
Kisha inapaswa kumwagika kwenye bakuli kubwa na, iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili, changanya vizuri. Baada ya hapo unapaswa kuweka chombo kwenye moto, na kuongeza mafuta ya mboga, kuleta kwa chemsha. 
Kisha kupunguza joto na kuongeza vitunguu vichapishwa kupitia vyombo vya habari ndani ya bakuli, kisha kuchochea kwa kasi kwa muda wa dakika 1-3. Baada ya kuondoa chombo kutoka kwenye joto, ongeza siki kwenye saladi.
Ni muhimu! Haupaswi kuchimba saladi ili mboga haipaswi kupoteza na usipoteze kuonekana kwao kwa asili.Kabla ya kuendelea na kufungia, unapaswa kuharibu mitungi na kuchemsha vifuniko. Ikiwa sahani ni tayari, ni muhimu mara moja kuweka saladi kwenye mabenki na kuzipiga. Baada ya hapo, unahitaji kuifuta mito na kugeuka chini, kuvaa uso wa gorofa na kufunika na kitu cha joto ili kuifisha sahani sawasawa.
Jifunze jinsi ya kuvuta nyanya za kijani katika pipa, piga kwa njia ya baridi, piga, na upika katika Kijojiajia.
Nini cha kuleta kwenye meza
Don saladi inaweza kuandaliwa kwa kupanua mboga nyingi za kutumika. Kwa hiyo, baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuongeza karoti, makabati, maapulo na viungo vingine. Saladi hii ina ladha nzuri sana inayovutia watu wengi. Kutumikia kwenye meza inaweza kuwa kwenye uji wa pilaf, pasta, buckwheat. Kwa kuongeza, huenda vizuri na nyama, kuku na samaki sahani, na baadhi ya mimba hupenda kula tu kwa mkate. 
Ambapo kuhifadhi maghala ya mboga
Kuhifadhi saladi iliyotiwa ni bora kuchagua mahali pa giza na baridi. Inaweza kuwa pishi au basement. Ni lazima ikumbukwe kwamba ni muhimu kula sahani kwa mwaka, kama haipendekezi kuiweka tena. Na baada ya kufungua makopo, ni bora kuzificha kwenye jokofu.
Soma pia kwa nini huwezi kuweka nyanya kwenye jokofu, na jinsi ya kufungia nyanya kwa majira ya baridi katika friji.Don saladi ni rahisi sana kuandaa, ambayo haina kuchukua muda mwingi. Sahani hii itapamba meza ya sherehe na itafurahia wewe na wageni wako na ladha yao ya awali na ya spicy.
