Miongoni mwa njia nyingi za upishi za usindikaji wa chakula kabla ya kupika, mada ya utata ni matibabu ya kabla ya maziwa. Kila mhudumu angalau mara moja, lakini alijiuliza: wanapaswa kuosha na jinsi ya kuandaa kwa ajili ya kuhifadhi au maandalizi ya sahani tofauti. Majibu kwa maswali ya sasa juu ya usindikaji sahihi wa uyoga yanaweza kupatikana katika habari zilizotolewa.
Kunyanyaswa kwa majanga
Champignons ni aina ya uyoga imeongezeka kwa kiwango cha viwanda na umuhimu mkubwa wa kiuchumi. Kutumia ladha ya uchumbaji, maharage haya ni ya kawaida na ya urahisi katika nchi yetu.
Hatua muhimu na isiyoweza kushindwa baada ya ununuzi wa champignons ni usindikaji wao wa awali, ambayo, ole, hauonyeshe yote. Kuosha na kusafisha ya uyoga ni hatua muhimu kabla ya matibabu yao ya joto baadae, ambayo ladha na ubora wa bakuli ya baadaye inategemea.
Je, ninahitaji kuzunguka?
Champignons zina mengi ya unyevu, lakini, pamoja na hayo, bado hupatikana kwa mkusanyiko wake. Mbinu hiyo inaonyesha kuwa si lazima kuosha na kuimarisha aina hii ya uyoga kwa muda mrefu. Unyevu mwingi katika mwili wa vimelea huharibika ladha yake yote na hupunguza maisha ya rafu.
Je! Unajua? Matibabu na kitambaa cha karatasi na kukausha ziada ya dakika 15 kwenye kitambaa cha kavu kitasaidia kuondoa uhaba wa ziada baada ya "taratibu za maji".
Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba uyoga wa vijana ni mnene sana katika muundo na hauwezi kukabiliwa na mkusanyiko wa unyevu, hivyo uyoga wadogo na wadogo hawezi kuogopa kuwaosha kabisa - hii haitapoteza ladha yao na maisha ya rafu hayatapungua.
Uyoga uliokuzwa kibiashara na kununuliwa katika maduka hauna sumu, lakini, kama vile uyoga mwingine wowote, ni "chakula nzito" kwa mwili wa mwanadamu. Katika matukio mengine ya matumizi yasiyo na udhibiti, wanaweza kusababisha matatizo ya mfumo wa kupungua au ugonjwa wa magonjwa ya muda mrefu wa njia ya utumbo.
Labda utavutiwa kujifunza zaidi kuhusu teknolojia ya kilimo cha uyoga nyumbani.
Tofauti, uyoga wa misitu umekusanywa kwa mikono yao wenyewe huweza kusababisha hatari - wakati mdogo wanaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na kitambaa cha rangi. Pia ni muhimu kutaja uyoga katika fomu ya makopo - hatari za sumu ya botulism, ingawa haipatikani, inawezekana. 
Je, ninahitaji kusafisha?
Kujibu swali kama ni muhimu kusafisha uyoga wakati wote, jibu la uhakika ni ndiyo.
Je! Unajua? Kutokana na maudhui ya protini ya juu katika utungaji wa kemikali ya mimea huitwa "nyama ya pili" na ni bidhaa muhimu katika mwelekeo wa chakula ghafi.
Kuosha mboga inaweza kuwa na matendo kama hayo:
- kuosha chini ya maji ya kukimbia ili kuondokana na uchafu;
- matibabu ya mvua ya mvua;
- kupunguza safu ya juu ya ngozi kwenye cap;
- Sasisha kipande kwenye mguu;
- kupiga "kola";
- kuondolewa kwa safu za rangi ya rangi ya rangi nyekundu chini ya cap;
- kukata maeneo nyeusi na uchafu.
Makala na kusafisha sahihi ya uyoga
Kulingana na jinsi uyoga ulivyovunwa, mbinu za kusafisha zinaweza kutofautiana.
Jinsi ya kusafisha uyoga katika misitu
Hatua muhimu katika ukusanyaji wa uyoga ni kusafisha kwanza ya uyoga kutoka majani, majani, sindano, matawi madogo na ardhi. Wakati huo huo, upangaji wa uyoga utakuwa muhimu, ambao utapunguza utaratibu wa kusafisha nyumbani.
Ni muhimu! Maisha ya rafu ya mifupa ya misitu iliyokatwa haipaswi kuzidi siku 5, na kununuliwa katika duka inapaswa kupewa joto la joto katika masaa 24 ya kwanza baada ya kununua.
Pia, kama fursa hiyo inapatikana, uyoga unaweza kuigwa kwa muda wa dakika 15 katika maji baridi pamoja na kuongeza kiasi cha chumvi - hii ni njia bora ya kuondokana na wadudu zisizohitajika na wadudu na utachangia kuondokana na mchanga uliojikwa, udongo na uchafu kutoka kwenye uso wa kichwa. 
Jinsi ya kusafisha mashamba ya nyumbani
Huko nyumbani, utaratibu wa utakaso sio kazi kubwa, lakini ujuzi wa baadhi ya vipengele utakuwa rahisi kurahisisha na kuharakisha mchakato huu. Kama kanuni, mazao ya mboga yaliyouzwa katika maduka yamepangwa kusafisha na kutengeneza awali na hawana sifa maalum.
Mifupa ya misitu wamekusanywa kwa mikono yao wenyewe hawezi kujivunia ubora huo na kuhitaji tahadhari zaidi. Katika hali nyingine, unyanyasaji unaweza kuathiri uaminifu wa uyoga. Haupaswi kupuuza kusafisha, lakini ushauri zifuatazo zitasaidia kuboresha hali tete.
Itakuwa na manufaa kwa wewe kusoma juu ya uyoga wa chakula na sumu, na kujifunza jinsi ya kuangalia uyoga kwa ustadi na njia za watu.
Ili kuongeza wiani na "juiciness" ya uyoga, lazima ziingizwe katika maji ya joto kwa muda wa dakika 15-20, kisha zikaondolewa. Baada ya vitendo vile, nyuso zote zinapaswa kusafishwa kwa makini na kitambaa cha uchafu, sehemu lazima zisasishwe.
Video: jinsi ya kusafisha uyoga
Ili kukamilisha ufanisi huu ni mwisho wa kuzamishwa muda mfupi katika maji ya joto, baada ya hapo unaweza kuanza kupika. Unyevu na wiani wa fungi tete baada ya vitendo vile huongezeka kwa kiasi kikubwa.
Features ya kusafisha ya uyoga wa misitu
Mifupa ya misitu wanahitaji vitendo vile vya lazima kwa upande wa mtu:
- kusafisha kavu na brashi ya chakula kutoka kwa uchafu mdogo. Kwa hili, brashi yoyote isiyo ya rigid hutoa harakati za kupima nyembamba;
- kukata safu ya juu ya ngozi kutoka kofia ya uyoga na kisu kidogo. Kwa kufanya hivyo, ngozi inakabiliwa na kisu kwenye makali ya cap na kwa harakati ya makini inaweka juu;
Je! Unajua? Kutokana na maudhui ya juu ya lysine na arginine katika utungaji wake, mimea ya wadudu huchangia kuboresha shughuli za ubongo na inashauriwa kwa matumizi ya mara kwa mara na watu wanaofanya kazi kubwa ya kazi ya akili.
- kuchochea "kola". Hatua hii si ya lazima, lakini kama kuvu ni ya watu wazima na kubwa, basi ni bora kuponda collar. Katika baadhi ya matukio, kukata sehemu ya ndani ya rangi ya kofia ya uyoga pia inahitajika;
- update kukatwa mguu kwa kisu. Katika kesi hii, utawala kuu wa usindikaji hufanya kazi: kwa muda mrefu bovu huhifadhiwa, sehemu zaidi ya mwili inapaswa kukatwa;
- kuchochea matangazo ya giza na nyara. Hatua hii ni ya lazima, kwa kuwa tu sehemu ya afya ya kuvu huliwa;
- shika chini ya bomba na maji ya kuendesha, ikifuatiwa na kukausha kwenye kitambaa cha karatasi.
Ni muhimu! Inashauriwa kukata ngozi kwenye kofia za misitu ya msitu bila kushindwa. Hii ni kutokana na uwezo wa fungi kukusanya radionuclides na chumvi nzito za chuma katika tabaka za juu za mwili.
Makala ya uyoga wa kuhifadhi duka
Duka la uyoga tayari limeandaliwa kabla ya kuuzwa na hauhitaji jitihada nyingi, vitendo vyote vya mhudumu hupunguzwa:
- Osha ya uyoga kidogo. Hatua hii inaweza kubadilishwa kwa kutibu mwili wa Kuvu na kitambaa cha uchafu;
- kukata safu ya juu ya ngozi ikiwa kuvu ni ya zamani au kubwa;
- kuondoa makosa yote juu ya mwili wa Kuvu;
- sasisha kipande cha giza.
Tunakushauri kusoma juu ya mali ya manufaa ya uyoga: nyeupe, champignons, reishi, uyoga wa boletus, jibini, vidole, boletus, shiitake na uyoga wa maziwa.
Je! Daima unahitaji kuosha uyoga kabla ya kupika au kuhifadhi
Baada ya kupitisha kusafisha na maandalizi ya awali, njia tofauti za maandalizi zinahitaji aina mbalimbali za vitendo kutoka kwa "mpishi". Kila njia ina sifa zake, ambazo zinahitajika kuelewa kidogo.
Kabla ya kukausha
Kabla ya kukausha, safisha uyoga kwa brashi na kitambaa cha uchafu. Ni muhimu pia kuboresha sehemu na kuondoa uharibifu wote juu ya mwili wa Kuvu.
Ni muhimu! Haiwezekani kuosha mboga kabla ya kukausha, vinginevyo watafanya giza na kupunguza kasi ya mchakato wa kukausha.
Kabla ya kukata
Kuandaa mimea kabla ya kukataa ni kupunguzwa tu kusafisha nyuso na brashi na kitambaa cha uchafu, kukataa makosa yote na uppdatering kupunguzwa. Sio lazima kuosha uyoga kabla ya kupika; katika kesi hii, wakati wa mchakato wa kupikia, hupata ukanda mzuri na kugeuka kuwa crispy. 
Kabla ya kupikia
Licha ya matibabu ya joto baadae katika maji ya moto, uyoga lazima bado kuwa kabla ya kuchafuliwa vizuri chini ya maji ya maji, na hivyo kuondoa vumbi vingi na uchafu, na upishe upya mguu. Katika kesi hiyo, kutofa kwa wote kunaweza kushoto, hawatatambulika katika fomu iliyoandaliwa.
Kabla ya kuoka
Kabla ya kuoka, muda mfupi "utaratibu wa maji" kwa uyoga unaruhusiwa. Ili kufanya hivyo, katika chombo na maji, ongeza 1-2 tbsp. l unga - itakuwa kama aina ya "abrasive" na itasaidia mechanically kusafisha nyuso ya uyoga. Kama kanuni, kofia za ukubwa tu za ukubwa hutumika kwa kuoka.
Soma zaidi juu ya kunywa, kunywa, salting na kuvuta uyoga.
Ukubwa mkubwa wa kofia zinaonyesha kupunguzwa kwa lazima kwa safu ya juu ya ngozi kama unyanyasaji, vinginevyo watatoka kwa bidii baada ya kuoka. Kabla ya kuoka, kuondoa kabisa kwa miguu na sehemu ya ndani ya kofia na sahani za rangi nyekundu katika uyoga pia huchukuliwa.
Video: jinsi ya kusafisha mimea
Kabla ya kufungia
Uyoga safi tu ni na makosa au kutofaulu yanafaa kuhifadhiwa katika friji. Maandalizi ya kuhifadhi huhusisha kushona kavu na kuifuta kwa kitambaa cha uchafu.
Ni muhimu! Haipendekezi kufuta kabisa mimea kabla ya kupikia, kwa sababu katika mchakato wa kufuta wanaweza kuacha na kupoteza muonekano wao.
Njia hii katika baadhi ya matukio pia inahusisha kukata awali. Kabla ya kufungia, uyoga ulioandaliwa unapaswa kuinyunyiza na maji ya limao na kukazwa na filamu ya chakula.
Tunapendekeza kusoma juu ya teknolojia sahihi ya mimea ya kufungia, uyoga wa oyster, ceps, asali agaric.
Kabla ya matumizi ghafi
Kuchunguza uyoga kwa kula malighafi, kama moja ya viungo vya saladi, inahusisha kabisa kuosha mboga na kukausha kwao baadae na kukataa makosa yote. 
Pia, kama uharibifu wa ziada, kabla ya kutumia mbichi mbichi, tayari huwekwa kwenye tanuri ya moto kwa sekunde chache. Champignons - uyoga wa bei nafuu, maarufu na salama.
Ufanisi kabla ya usindikaji itasaidia kuhifadhi ladha yao yote na maisha ya rafu. Kulingana na njia ya kuvuna, maandalizi ya uyoga yanaweza kutofautiana kidogo, lakini bila kujali hali kama hizo, upeo na ukubwa wa mimea pia huathiri usindikaji. Kwa hali yoyote, mchakato yenyewe sio ngumu na mrefu.
Mapitio kutoka kwenye mtandao
