Faida kubwa ya mayai inaweza kujadiliwa tu ikiwa ni safi. Baada ya kulala katika friji kwa mwezi, wanapoteza thamani yao ya lishe na kuwa hatari kwa afya. Mara moja katika mwili, bidhaa ya muda mrefu husababisha ulevi mkubwa, ambayo inaweza kuwa mbaya. Kwa hiyo, ni muhimu kuwa na uwezo wa kujitegemea upeo wa bidhaa kama hiyo na kuelewa muda unaofaa wa kukamilika kwake. Zaidi katika makala tutaelezea kwa undani nini cha kuangalia wakati wa kununua mayai ya kuku na mayai, muda gani wanaweza kuhifadhiwa na wapi kufanya vizuri zaidi.
Jinsi ya kuelewa kama yai ni safi: kuku na miamba
Muundo wa kipekee wa yaihell inaruhusu mambo ya ndani kubaki mali yake ya manufaa kwa muda mrefu. Lakini kwa hili, hali fulani za kuhifadhi ni muhimu. Vinginevyo, ndani ya bidhaa itaanza kukauka, na msemaji mwenye harufu atakuwa safaa kwa matumizi zaidi. 
Kuna njia nyingi za kupima freshness ya yai nyumbani. Na kwa hili, sio lazima kabisa kubeba darubini na vidokezo vya kawaida vya kemikali ndani ya jikoni. Unaweza kuhukumu uwezekano wa bidhaa hizi hata katika duka. Hebu tufanye maelezo.
Je! Unajua? Leo, mtayarishaji mkubwa wa mayai duniani ni Jamhuri ya Watu wa China. Karibu vipande milioni 160 vya bidhaa hii huzalishwa huko kila mwaka. Wataalamu wengi wanasema hii kwa kweli kwamba kuku kwanza ilionekana katika nchi hii. Na ikawa mahali fulani mwaka wa 1400 KK.
Wakati wa kununua
Wataalam wanashauri sio kufanya "ununuzi wa kipofu". Kwa maoni yao, tathmini ya kuona ya bidhaa ni muhimu. Kwa hiyo, baada ya kwenda kwa mayai kwenye maduka makubwa au kwenye soko, Wapelekeze kwa makini. Vipimo vilivyoharibiwa hivi karibuni vitalinganisha vizuri na uso wa matte wa shell. Lakini wale ambao tayari wamelala kwa siku kadhaa watakuwa na uangazaji maalum wa glossy. Lakini kuzingatia tu njia hii ya uhakikisho sio thamani. Wataalam wanaonya kwamba wauzaji wa savvy hugeuka mbinu mbalimbali ili kuzalisha bidhaa kwa mafanikio. Mojawapo ya haya ni kugusa au kusafisha kila specimen. 
Ili ununulie sio tamaa dutu isiyopendeza sana, Wakati wa kuchagua tray ya yai, kulinganisha na aina nyingine.. Kwa kweli, dazeni zote zinapaswa kuwa na rangi sawa na kiwango cha gloss ya shell. Ikiwa unakabiliwa na seti tofauti, huenda uwezekano wa mchanganyiko wa mayai ya zamani na safi. Futa yao. Katika masanduku mabaya ya muda mrefu, kutakuwa na harufu mbaya kali.
Ni muhimu! Joka la yai mpya lina harufu maalum, ambayo ni sawa na chokaa.
Haina madhara pia kuitingisha yai yai. Ikiwa unasikia majadiliano wazi ndani, unapaswa kukataa kununua. Baada ya yote, wasemaji hawastahili kutumia.
Usipuuzie bidhaa. maisha ya rafu. Kwa kukujulisha kuhusu jambo hili, mtengenezaji anahakikishia upya wa bidhaa, ikiwa imehifadhiwa vizuri. Daima chagua bidhaa safi tu na jaribu kutumia kabla ya tarehe iliyoonyeshwa wakati wa mfuko ukamilika. 
Wakati wa kupikia
Wateja wengi sio mbaya juu ya stamps juu ya trays ya yai na kuendelea kula bidhaa za muda mrefu. Kulingana na wataalamu, kwa kweli, bado anaendelea kustahili kwa muda mfupi. Lakini kabla ya kuitumia, usafi unahitajika tena.
Hii imefanywa kwa njia zifuatazo:
- Piga bidhaa katika chombo na maji baridi. Ishara ya ubora mzuri ni kukamilisha jumla kwa chini. Ikiwa yai inafufuliwa kidogo na mwisho usio na uso, sio upepo wa kwanza, lakini ni mzuri kwa unga na sahani za moto. Unapoona ushindi wake juu ya uso, mfano huo ni bora kutupwa mbali.
- Shake yai. Wakati huo huo, bidhaa bora haipaswi kuwa na kupasuka na flaps yoyote. Uwepo wa sauti hiyo ina maana kuwa hewa nyingi imeingizwa, ambayo albin na kiinko vimeharibika. Hii ni chakula kisichofaa.
Ni muhimu! Maziwa ni chanzo cha salmonellosis, hivyo wanahitaji kuchemsha kwa muda wa dakika 5 katika maji ya moto. Kumbuka kwamba bakteria ya Salmonella hupoteza uwezo wao kwa joto la +70 ° C.
Video: Kuchunguza mayai ya usafi na maji
Angalia mayai ya upya pia inawezekana kwa msaada wa ovoskop. Kifaa hiki kitasaidia kuchunguza kasoro ndani ya yai: kuwepo kwa viwa, mold, uharibifu wa shell.
Katika kuonyesha
Kuvunja shell na kuibua hali ya ndani. Katika vipimo hivi karibuni vilivyoondolewa, protini itakuwa vyema na kuvuna vyema, na pingu itatumiwa. Ikiwa yai itaweka kwa muda mrefu, basi utaona protini ya kueneza maji na kiini cha gorofa. 
Ni hatari gani
Katika jamii, ubaguzi juu ya faida ya kipekee ya mayai na mayaiwe ni wazi imara. Lakini ikiwa sheria za hifadhi yao zilivunjwa, basi si lazima kuzungumza juu ya thamani ya lishe ya chakula hiki cha protini na kueneza kwa mwili na vitu muhimu. Katika kesi hiyo, kama inavyothibitishwa na takwimu za matibabu, itakuwa juu ya sumu na matokeo yake.
Aidha, usindikaji usiofaa wa mayai, matumizi ya sahani chafu, pamoja na vifaa vya jikoni vya kuambukizwa huhatarisha maendeleo ya salmonellosis. Bakteria ambayo husababisha ugonjwa huu huishi katika yai, nyeupe, na kamba. Chanzo chao ni kuku. Aidha, kwa mujibu wa ishara za nje, hata wataalamu hawawezi kutambua specimens zilizoambukizwa. Hii haitatoa rangi ya shell, harufu, au vipengele vingine vya kuona vya bidhaa.
Je! Unajua? Kichina hupaka mayai nyekundu kila wakati mtoto wachanga anaonekana katika familia. Kwa mujibu wa kura ya watu, ibada hiyo inamhakikishia mtoto maisha marefu na ya furaha..
Wakati wa kutumia mayai ya muda mrefu au kuambukizwa hatari kwa afya ni: homemade mayonnaise, mchanganyiko wa sukari-yai (protini au kiini), pamoja na sahani zote ambazo zimepata matibabu ya kutosha ya joto. Inaweza kuwa mayai, mayai yaliyopikwa na hata mayai ya jadi iliyopangwa. Kwa hiyo, madaktari wanapendekeza sana kufuatilia udhibiti wa maisha ya rafu ya bidhaa hizo na kuwaandaa katika joto la juu. 
Ishara za ulevi wa yai zinaonekana wakati wa siku za kwanza baada ya kumeza chakula cha maskini.
Katika feeder ni aliona:
- kutapika;
- kichefuchefu
- udhaifu;
- maumivu ya tumbo;
- gastroenteritis ambayo yanaendelea nyuma ya ugonjwa (wakati uchochezi wa utumbo wa tumbo hutokea);
- Kuhara (kama sheria, vidole ni kioevu sana, vinafanana na mchele maji katika uwiano na ni rangi ya kijani au rangi ya njano);
- ongezeko la joto la mwili hadi 39-40 °;
- kupiga;
- ishara za ugonjwa wa colitis kutokana na michakato ya uchochezi katika tumbo kubwa;
- kamba;
- kupungua kwa hamu;
- ukiukwaji wa utendaji wa mfumo mkuu wa neva (umeonyeshwa na sumu kali na unaonyeshwa na kichwa, kizunguzungu, usingizi, uthabiti);
- malfunction ya mfumo wa moyo (mishipa hupungua, kiwango cha pigo na mabadiliko ya moyo wa moyo);
- maambukizi ya bakteria na sepsis (pamoja na dalili hizo, matokeo ni mbaya).
Ni muhimu! Ili kupanua maisha ya rafu ya mayai nyumbani, mafuta ya vikombe na mafuta ya nyama ya nguruwe, mafuta ya mboga au mafuta ya mafuta ya petroli na kuiweka katika chumba baridi ambapo joto ni chini ya + 10 ° C. Kama mbadala, unaweza kuunganisha kila kipande na karatasi ya wazi na kuifunga kwa mwisho mkali chini na kufunika kwa ukibaji..
Udhihirisho wa dalili hizi inategemea sana juu ya kinga ya mwathirika. Lakini kwa kiwango chochote cha sumu ya yai, ni muhimu kulinda mwili kutoka kwa maji mwilini. 
Kwa kusudi hili, ilipendekeza:
- suluhisho la "Regidron" au "Oralit";
- wachawi (ulioamilishwa kaboni, "Smekta", "Polyphepan");
- madawa ya kulevya (majumuzi ya multivitamin, "Methyluracil");
- antibiotics ambayo imeagizwa na daktari mmoja mmoja;
- kizuizi cha matumizi ya bidhaa za maziwa, mboga mboga na nyama ya kuvuta sigara (ni muhimu kutoa chakula cha mgonjwa kwa kipindi hiki).
Ikiwa baada ya siku ugonjwa unaendelea kuendelea, unahitaji, bila kupoteza muda, kutafuta msaada wa matibabu.
Angalia jinsi yaihell na mayai ghafi yanavyofaa na yenye hatari; Ndege ya Guinea na mayai.
Ufugaji wa mazao ya mayai
Je, muda mrefu wa kuku na mayai ya majia itakuwa safi hutegemea sana asili na hali ya kuhifadhi:
- ikiwa tunazungumzia uzalishaji wa viwanda, maisha muhimu ya bidhaa hizo ni mdogo hadi siku 28-30;
- lakini bidhaa za kupendeza zinaweza kudumisha thamani yao ya lishe kila robo;
- ikiwa mahitaji yote ya joto na unyevu katika chumba hukutana, basi bidhaa mpya hazitaharibika hata baada ya mwezi (hii inatumika kwa cellars na jokofu);
- mayai ya kuchemsha yanafaa kwa wiki 2 (isipokuwa kwamba ni ngumu kuchemshwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu);
- wakati bidhaa zilizopikwa ziko katika joto la kawaida, baada ya masaa 48 hawezi kutumika tena;
- hata katika friji, mayai ya kuchemsha baada ya nyara kuchemsha baada ya siku 2;
- chini ya masharti yoyote, vielelezo vya shells zilizovunjika havijui hifadhi ndefu (zinashauriwa kutumiwa siku ile ile);
- ikiwa shell imevunjika wakati wa mchakato wa kupikia, mfano huo unaweza kulala kwenye friji kwa muda wa siku 4;
- katika kesi wakati umevuna mayai ya shelled kwa madhumuni fulani, inapaswa kutumika siku 3 baada ya kuwa na friji;
- Mayai ya Pasaka hayatakuwa na nyara kwa muda wa siku 15, isipokuwa tu dyes asili ya kutumika kwao;
- Lakini mayai ya Pasaka, yaliyotengenezwa na reagents ya kemikali, inaweza kuwa yanafaa kwa zaidi ya siku 17;
- Vipeperushi vya Pasaka katika filamu ya joto lazima zila ndani ya siku 3.
Je! Unajua? Ikiwa unashikilia yai ya mara kwa mara kwa siku chache katika siki ya 9% ya siki, shell yake itazidi sana kuwa haiwezi kuvunja hata kwa pigo kubwa kwa sakafu.
Wapi na jinsi bora kuhifadhi mayai
Ili kuhifadhi bidhaa hizo, watumiaji wengi wanapendelea kifaa katika mlango wa friji. Lakini wataalamu katika tukio hili hueleza hasira yao, ambayo inahusishwa na kushuka kwa joto kali. Katika hali hiyo, mayai haraka kupoteza thamani yao ya lishe na si kuwakilisha yoyote gastronomic thamani.
Wakazi wa mama wenye ujuzi wanashauriwa kuchagua aina hii ya bidhaa mahali ambapo ni baridi. Katika kesi hakuna lazima kuweka tray katika freezer.
Vidokezo kwa wakulima wa kuku: nini cha kufanya kama kuku kukua mayai wadogo au kubeba vibaya, kiwango cha kuku za mazao ya yai, kipindi cha uzalishaji wa yai katika pullets, vitamini kwa kuwekeza kuku ili kuongeza uzalishaji wa yai.
Katika friji
Hakikisha kila kipande kinapaswa kudumu kwenye nafasi imara na mwisho mkali. Ni muhimu kwamba mayai hayakugusa. Ni bora kuwaacha katika kusimama maalum au tray, kueneza kwenye seli. Usisahau kufungwa kwa chombo, kwa sababu yaihell ni nyeti sana kwa harufu zilizo karibu. Kutoka kwenye friji, inachukua kila kitu kilicho karibu. 
Hakikisha kwamba joto la chumba ni katika kiwango cha + 2 ... +4 ° ะก. Kusafisha kamwe shell kabla ya kuihifadhi. Hatua hizo hupunguza maisha muhimu.
Ni muhimu! Wakati mayai ya kuchemsha, usitupe bidhaa nje ya friji ndani ya maji ya moto ya moto. Kumpa muda wa dakika 10 ili kuwaka. Hii itahifadhi uadilifu wa shell..
Bila jokofu
Ikiwa unapendelea njia hii, basi uwe tayari kuwa bidhaa mpya wakati kuhifadhiwa katika hali ya chumba na utawala wa joto wa + 20 ° C lazima iwe kwa siku 20. Kwa ajili ya kuhifadhi bora, mayai huwekwa katika kamba za mbao, baada ya hapo wamelala. mchanga, utulivu au chumviFunika na kitambaa cha asili na kujificha mahali pa giza. Ni muhimu kuwa chumba kina uingizaji hewa mzuri.
Wamiliki wengine wa kuku wanashauri kwamba hifadhi ya yai inapaswa kutibiwa na brine ya chumvi, ambayo imeandaliwa kulingana na: gramu 20 za chumvi kwa lita 1 ya maji. Kwa fomu hii, watakuwa wanafaa kwa wiki 4. 
Angalia usafi na hifadhi ya mayai: kitaalam
Sasa unajua kwamba mayai yanahitaji mtazamo mkubwa kwa uchaguzi wa bidhaa za kununuliwa na hali ya kuhifadhi. Kupuuza mahitaji haya ya msingi, unaweza kudhoofisha afya yako na wapendwa wako. Tunatarajia makala yetu itakusaidia kuepuka hatari hizo.
