Spicy, kidogo spicy ladha ya cauliflower katika style Kikorea kikamilifu kukamilisha nyama au samaki bakuli, hivyo watu wachache sana kukataa kuhifadhi katika jar ya saladi crispy hii. Baada ya yote, sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu: inflorescence ya curly ina vyenye vitamini na microelements nyingi, na matumizi ya kawaida ya cauliflower huchangia kupoteza uzito, inaboresha michakato ya utumbo na kazi ya moyo, na pia hutoa kuzuia kansa. Ni muhimu zaidi kutumia mboga katika kuanguka, wakati ni tu ya kukomaa. Wakati huo huo, inaweza pia kuwa tayari kwa majira ya baridi na kichocheo rahisi cha Kikorea cha cauliflower.
Makala ya uteuzi wa bidhaa
Kwa matokeo mazuri, ni muhimu kuchagua vifaa vyenye haki:
- kutoa upendeleo kwa vichwa vidogo lakini vyenye nzito isiyo na dalili za uharibifu;
- inflorescences karibu karibu lazima nyeupe au njano;
Je! Unajua? Pamoja na cauliflower nyeupe, kuna aina ya zambarau, njano na kijani duniani. Kulingana na rangi, mboga ina sifa zake: kabichi ya machungwa ina maudhui ya juu ya vitamini A na beta-carotene, kijani ni matajiri katika antioxidants, na zambarau na violet zina athari nzuri kwenye mfumo wa moyo.
- ikiwa mboga ina harufu mbaya au wadudu ni niliona karibu nayo, basi ni bora sio kuchukua.
Jinsi ya kupika koliflower katika Kikorea: kichocheo kwa hatua na picha
Kuchukua kiambatisho kikubwa, unaweza kuanza kupika saladi ya ladha.
Katika mapishi hii, hesabu inakwenda kwa makopo 7 lita ya bidhaa ya mwisho. Ikiwa una mpango wa kupika zaidi, unaweza kuongeza idadi ya bidhaa kwa kiasi kikubwa.
Pata maelezo zaidi juu ya mali za manufaa ya mimea ya Brussels, kibolilili, kabichi nyekundu na kabichi ya savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, na sauerkraut.
Vifaa muhimu na vifaa
Kwa hili tunahitaji:
- Makopo 7 lita na vifuniko kwa ajili ya kuhifadhi;
- kisu kisu;
- bakuli kubwa kwa saladi ya kulagika;
- 3-lita ya sufuria kwa sufuria;
- uwezo mkubwa kwa ajili ya kuzaa kuzaa;
- vyombo vya habari vya vitunguu;
- karoti grater katika Kikorea.
Viungo vinavyotakiwa
Katika makopo 7 ya lettuce, pata idadi ya mboga mboga zifuatazo (uzito wa bidhaa zilizopigwa tayari zinaonyeshwa):
- 3.5 kilo ya cauliflower maua;
- 2 wakuu wa vitunguu;
- 3 peppercorns uchungu;
- Kilo 1 cha pilipili nyeupe;
- 0.7 kg ya karoti;
- 9% ya siki;
- 1 tbsp. msimu wa "Adjika kavu";
- 3 tbsp. sukari;
- 2 tbsp. chumvi.
Tunapendekeza kujifunza jinsi ya kupika kabichi na karoti huko Kikorea kwa majira ya baridi
Mapishi kwa hatua
Kisha, fuata kwa makini mapishi:
- Tunaweka kabichi ndani ya inflorescences, na kisha chemsha kwa muda wa dakika 10 katika maji ya moto.
- Pilipiki ya Kibulgaria hukatwa kwenye vipande, peppercorns - ndani ya pete, na karoti iliyopigwa.
- Kwa inflorescences kilichopozwa kuongeza karoti iliyokatwa.
- Kisha katika saladi kutupa aina zote mbili za pilipili.
- Kisha tunapita vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Kuchanganya mboga mboga na kuweka saladi katika jar. Usifute sana, lakini jaribu kujaza kwa karibu zaidi.
- Kisha, tunakusanya katika sufuria 3 lita za maji.
- Mimina huko 3 st. sukari, 2 tbsp. chumvi na tbsp 1. msimu wa "Adjika kavu".
- Weka kioevu kwenye moto na kuleta chemsha.
- Jaza mitungi na brine iliyo tayari ili kabichi lifunikwa kabisa.
- Tunatupa chombo na saladi kwenye chombo kikubwa na maji, funika mito na vifuniko na ugeuke moto.
- Dakika 15 sterilize bidhaa.
- Baada ya wakati huu, chagua 1 tsp ndani ya kila jar. siki.
Soma pia juu ya mbinu za kuvuna kabichi: koliflower, kabichi nyekundu, broccoli; jinsi ya kuvuta haraka na kabichi ya kabichi.
Video: Kolili ya Kikorea kwa majira ya baridi
Uhifadhi sahihi wa workpiece
Kwa hifadhi ya muda mrefu ya uhifadhi ni muhimu:
- fimbo kwa mapishi;
- kabisa sterilize sahani;
- tightly karibu kifuniko.
Chumba cha kavu na joto la karibu 15 ° linafaa kwa kusudi hili, wakati haipaswi kuwa na vifaa vya joto au jiko la karibu na kuhifadhi. Pia vidokezo vilivyotengenezwa havifaidika kutokana na kutolewa kwa jua. Kabla ya ufunguzi wa uwezo, tahadharini na yaliyomo yake: ikiwa pigaji imepungua, povu au tanga za kuaminika zinaonekana juu ya uso wake, basi tunashauri sana dhidi ya kutumia saladi.
Je! Unajua? Kichwa kikubwa cha cauliflower ulimwenguni, kilichoorodheshwa katika kitabu cha Guinness of Records, kilikuwa kilifikia kilo 27.
Kutumikia kwenye meza, ambayo kabichi inaunganishwa katika Kikorea
Saladi iliyochapishwa ni kamilifu kama kuongeza kwa:
- sahani za nyama;
- vitafunio vya samaki;
- viazi vya kuchemsha na kuoka;
- mchele
Pia kwa majira ya baridi unaweza kuandaa nyanya za kijani, bizari, uyoga wa maziwa, boletus, mchicha na vitunguu vya kijani.
Kabichi ya Kikorea ni kuongeza zaidi kwa orodha ya kila siku ambayo inaimarisha mwili na vitamini wakati wa baridi baridi. Kuandaa saladi sawa si vigumu, na ladha ya awali itafanya sahani maarufu kwenye meza yako.
Mapitio kutoka kwenye mtandao
Refueling
Vitambaa 2-3 vya vitunguu, vichapwa au vilivyovunjwa kikombe cha nusu cha cream au mayo (I love with sour cream) pilipili nyeupe chini ya ladha
Kipengele kikuu ni kwamba kabichi hutiwa moto, na hii yote kwa sababu fulani inageuka kuwa konda. Kwa viazi zilizopikwa na nyama - hushangaa.
Bidhaa: kabichi yenye uzito wa kilo 2, karoti 2, beet 1 kati, 1 kichwa cha vitunguu. Marinade: lita 1 ya maji, glasi ya sukari, 2 tbsp. kijiko cha chumvi, glasi ya mafuta ya alizeti, majani 2 ya bay, peppercorns 5 nyeusi na kipande kidogo cha pilipili ya moto. Marinade kuchemsha, toa kutoka kwenye joto na kuongeza 150 g ya siki. Maandalizi: Tunachukua kichwa tukiwa na rangi nyeupe na zaidi ya kukata na kuikata kwenye mipako mingi, na halafu (usipoteze!). Mraba inapaswa kuwa juu ya 3x3 cm. Kata karoti na nyuki katika vipande, suka vitunguu. Yote hii ni mchanganyiko na kuweka katika sufuria tano lita. Jaza kabichi na marinade ya moto, funika na sahani bila mzigo, ukipungua kidogo na mkono wako ili kioevu ikitoke. Acha kwa siku ya joto la kawaida, kisha uweka mabenki na uhifadhi kwenye jokofu.
Hii ni mapishi ya msingi, nilifanya bila mafuta.
