Labda kila mtu anajifunza na asali ya kawaida ya maua, ambayo tulitumia kutibu baridi, na tu kutumia kama dessert ya kupendeza, yenye tamu. Hata hivyo, mbali na daima bidhaa za ufugaji nyuki zinatengenezwa na nekta, na kwa kuongeza ua kuna aina nyingine ya asali - asali. Hebu tuone jinsi inageuka, jinsi tofauti na ni faida gani huleta kwenye mwili.
Ni aina gani ya asali na ni tofauti gani na maua
Wakati wa joto, mimea huacha kuzalisha nectari, na nyuki wanalazimika kubadili ukusanyaji wa asalisumu kwenye majani na miti ya miti, vichaka na mimea mingine. 
Pia huhusisha na ushuru - ugawaji wa wadudu ambao wanaishi kwenye mimea - vifunga, minyoo, beba, majani ya majani.
Ni muhimu! Asali ya asali au mchanganyiko wake ni kuamua na njia ya mtihani wa chokaa. Kwa hili, sehemu moja ya bidhaa ni mchanganyiko, sehemu moja ya maji yaliyotengenezwa na sehemu kumi za maji ya chokaa na joto kwa kuchemsha. Kwa uwepo wa angalau sehemu ya asali ya asali inapaswa kuanguka kwa flakes.
Vyanzo vya ukusanyaji
Bidhaa ina asili mbili:
- Mboga. Chanzo chake - honeydew - kioevu kitamu kinachoonekana kwenye mimea chini ya ushawishi wa tofauti kubwa ya joto. Ina muundo rahisi zaidi: maji na zabibu au sukari ya miwa. Asali kama hizo zina madhara kwa nyuki na haziwezi kushoto katika mzinga kwa majira ya baridi.
- Mnyama. Inapatikana kutoka kwa asali - kioevu tamu, ambayo ni excretion ya wadudu wanaolisha sap ya mboga. Inaonekana kwenye vichaka, majani ya vichaka na miti, ina muundo unaoathirika zaidi: maji, sukari, protini, gamu na vitu vingine.
Jinsi ya kutofautisha: kadi ya asali
Ili kununua bidhaa bora sana, unapaswa kujua baadhi ya vipengele:
- kipindi cha kukusanya - katika majira ya joto na vuli mapema katika joto la juu, mavuno ya spring huchanganywa na maua;
- harufu - haipo au haijulikani, bila vivuli vya maua;
- rangi - giza (kahawia au kahawia), vivuli vya kijani vinawezekana, rangi ya kahawia ni nadra sana;
- ladha - tamu sana bila ufuatiliaji, malt inaweza kuhisi na kidogo uchungu;
- wakati wa kioo - muda mrefu, hivyo kutengeneza granular precipitate na bidhaa viscous juu ya uso, kukabiliana na souring;
- viscosity - yenye nguvu, pamoja na viscosity inayojulikana.
Je! Unajua? Asali inaweza kuhifadhi mali yake ya thamani kwa muda mrefu sana. Kuchunguza maua ya asali amphora, aligundua wakati wa ufunguzi wa kaburi la Tutankhamun, wataalam waligundua kwamba mali ya thamani ya bidhaa hiyo ilibakia karibu kabisa.
Kemikali utungaji
Kimsingi, muundo huo unasababishwa na asili ya bidhaa. Kwa hiyo, upande wa magharibi mwa Ulaya, sehemu kuu ya asali ya asali hupatikana kutoka kwenye nyasi, hivyo ni tajiri iwezekanavyo na vitu vyenye thamani na huhesabiwa hata zaidi kuliko maua ya kawaida.
Tunakushauri kusoma kuhusu tofauti na mali ya uponyaji wa aina mbalimbali za asali: alizeti, Buckwheat, chokaa, chestnut, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, rapa, kipreyny, pamba, Diaghilev, coriander, hawthorn, asali, Mei, pori, mlima, na Royal Jelly.
Katika wilaya yetu, chanzo cha mara kwa mara cha bidhaa hii ni pedi, kwa hiyo inachukuliwa kuwa ya thamani sana na haina umaarufu mkubwa. 
Kwa wastani, kwa muundo wa bidhaa una sifa ya uwiano ufuatao:
- fructose na glucose - zaidi ya 65%,
- sucrose - 15%,
- polysaccharides - 11%,
- protini - karibu 3%,
- madini - hadi 1%,
- maji, vitu vingine - wengine.
Asali iliyopatikana kutoka kwenye nyota ina maudhui ya juu ya mambo mawili na macro, ni mara kumi zaidi ya potasiamu kuliko katika bidhaa ya maua ya kawaida.
Asali, chanzo cha kuanguka kwa wadudu, ina asilimia 11 ya protini, asidi na dextrins, ambayo ni mara tatu kuliko zaidi ya maua.
Ni muhimu! Hakuna phytoncides katika udanganyifu, kutofautisha nectari na poleni ya maua na kuwa na mali ya antibiotics. Bidhaa hiyo inachukua unyevu kwa urahisi na, ikiwa na kiasi kikubwa cha dextrins, hupunguza haraka.
Vitu vya majivu katika bidhaa ni mara nane zaidi kuliko asali kutoka kwa maua. Ina katika mkusanyiko wa juu: potasiamu, chuma, manganese, magnesiamu, fosforasi, nitrojeni, kalsiamu, iodini na zinki. 
Utungaji wa vitamini: vitamini C, niacin, asidi pantothenic, lactoflavin, pyridoxine, folic asidi.
Sukari ni hasa disaccharides, ambayo hutoa muundo nene na astringent ambayo ni duni mumunyifu katika vyombo vya habari majivu.
Jifunze jinsi ya kuchunguza asali kwa asili na kuchanganya asali iliyopendezwa nyumbani.
Mali muhimu
Honey asali ina sifa nyingi nzuri, yaani:
- maudhui ya potasiamu ya juu ni ya manufaa kwa mfumo wa moyo: huimarisha mishipa ya damu na inaboresha mzunguko wa damu;
- Kueneza na vitamini B husaidia kuzuia usingizi, kuepuka na kuathiri mfumo wa neva;
- tata ya protini, amino asidi na enzymes katika pedi ya asili ya wanyama husaidia kutatua matatizo ya njia ya utumbo, magonjwa ya ini, gallbladder na kongosho;
- mali antioxidant huchangia kuondokana na sumu na vitu vingine vya hatari kutoka kwa mwili;
- Ugumu wa vipengele muhimu vya kufuatilia una athari nzuri juu ya motility ya matumbo;
- kiasi kikubwa cha potasiamu, kalsiamu na fosforasi husaidia kuimarisha tishu mfupa;
- bidhaa huchochea ulinzi wa mwili, husaidia na ukarabati baada ya majeraha na ajali;
- Uso wa uso unaimarisha ngozi ya ngozi, hupunguza uvimbe na hupunguza wrinkles;
- Wraps kupunguza kuonekana kwa cellulite, kufanya scarring na kukaza chini ya kuonekana.
Uthibitisho na tahadhari
Licha ya mali nyingi za asali ya asali, usisahau kuhusu madhara yake ya uwezekano. Hivi karibuni, mara nyingi mara nyingi kuna bidhaa za nyuki. Wengi katika hatari ni watoto na watu wenye kinga ya kupunguzwa. Wanapaswa kuwa makini hasa na bidhaa na kwanza angalia jibu la mwili kwa hilo.
Asali ya bandia bila nyuki yanaweza kutayarishwa nyumbani kwa msaada wa sukari na dandelions, malenge, maji ya mvua, mbegu za pine.
Watu walio na uzito zaidi au wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, kabla ya kutumia bidhaa ni bora kuwasiliana na daktari wako. Hali hiyo inatumika kwa wale ambao wana ugonjwa wowote au mbaya.
Ili kuzuia, ni vyema kutumia vijiko 1-2 vya asali ya asali kwa siku na usisahau kuwa matibabu ya joto hupunguza thamani ya bidhaa, kwa hiyo ni bora kula ni ghafi. Kwa hiari, unaweza kuongezea chai ya joto (joto hadi digrii 50 Celsius).
Je! Unajua? Maneno maarufu ya "asali" ni ya asili ya Norway. Ukweli ni kwamba katika nchi hii iliamua kutumia asali na vinywaji kulingana na hilo mwezi wa kwanza baada ya harusi.
Video: ni nini asali ya asali
Kwa bahati mbaya, wengine hawapendi asali ya asali, kwa kuzingatia "kiwango cha pili." Hata hivyo, pamoja na sifa za ladha ya kawaida, ni bidhaa muhimu sana ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili wa kibinadamu. Usiuache dawa hii ya asili na kuwa na afya!
