Kununua asali daima inahitaji uangalifu maalum. Uchaguzi wa bidhaa ya nyuki, unahitaji kufanya zaidi ya viungo vyote vya silika: kuputa, ladha, rangi ya kujifunza na utunzaji. Ingawa, hebu tuwe wazi, njia hizi hazipa mnunuzi kujiamini kikamilifu kwa ubora wa bidhaa zilizonunuliwa. Uharibifu wa kisasa huonekana kuwa wa kawaida sana, kwa hiyo, inawezekana kufungua muuzaji asiyetambua bila kutumia wataalamu tu kwa msaada wa iodini ya kawaida. Jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi, kama vile matokeo ya jaribio yanaweza kuwa - tutawaambia baadaye katika makala hiyo.
Mshangao usio na furaha katika asali
Leo, wengi wanatafuta kuboresha afya zao na bidhaa za asili. Kwa hiyo, mahitaji ya asali yanaongezeka, katika muundo wa pekee ambayo meza nzima ya mara kwa mara inakusanywa. Sufuria ya delicacy hii yenye harufu nzuri, kwa hakika, kuna kila jikoni. 
Je! Unajua? Katika Ugiriki ya kale, uharibifu wa miungu ulielezwa na mateso yao kwa ambrosia. Kinywaji hiki kilikuwa na asali, maziwa na nyuki ya nyuki. Pythagoras, Hippocrates na Aristotle walizungumza juu ya uzuri uliozalishwa na nyuki zinavyotengeneza maisha.Kulingana na hili, wauzaji wasiokuwa na uaminifu hupanda bidhaa za nyuki bora na uchafu mbalimbali ulioboreshwa, na hivyo kuongeza wingi wake. Katika soko unaweza kuwa na hakika ya uaminifu wa bidhaa, upeo wake wa juu na nguvu zote za uponyaji kutoka magonjwa yote. Unapaswa kuamini hadithi kama hiyo, ni bora kuhakikisha kuwa unashughulikia asali halisi.
Muhimu sana ni aina ya asali kama kifua, hawthorn, chokaa, rapesed, buckwheat, coriander, mshanga, sainfoin, phacelia, clover tamu.
Baada ya yote, wakati wa kuangalia katika bandia, kunaweza kuwa na chembe:
- wanga;
- unga;
- semolina:
- gelatin;
- kuchemsha au maji ghafi;
- sukari ya sukari;
- sukari ya unga;
- molasses;
- saccharin;
- dandelion syrup;
- gum kavu (traganta);
- wax;
- majivu;
- soda;
- kuweka;
- udongo;
- chaki;
- pushona maarufu;
- chakula cha chakula na mawakala wenye chachu;
- jasi.
Kila moja ya viungo vya tatu vimeongezwa na lengo lake la kupunguza gharama ya bidhaa za nyuki, ambazo zitafanywa kwa bei ya asili. Ukweli ni kwamba uchafu huu haukutaja sifa za ladha na hubadilishwa kwa urahisi kuwa msimamo rahisi kwa mfanyabiashara. Aidha, ni bei nafuu na hazina nafuu. Njia isiyo na hatia zaidi ya asali inafanya wataalam wito "re-grading."Ni muhimu! Njia rahisi kabisa ya aina za bandia za mwanga bandia.Hii ndio wakati aina za asali za bei nafuu hutoa kwa gharama kubwa. Mara nyingi katika jukumu kama hilo chini ya kivuli cha sainfoin unaweza kuuza bidhaa kidogo za uponyaji. Vile mbaya zaidi, wakati inapoanza kupunguzwa na vyakula na visivyo vya ziada vya chakula. Miongoni mwao, wanga na unga, ambazo zina polysaccharides ya amylose, ni maarufu sana. Baada ya kuwasiliana na iodini, wao huunda clathrati ya bluu. Ndiyo maana kifaa hiki cha matibabu kinafaa kama kiashiria cha mtihani.
Jinsi ya kuangalia asali na iodini
Ikiwa huna apiary yako mwenyewe na kwa asali unakwenda kwenye soko au kwenye duka, basi hakika unahitaji kujiunga na ujuzi wafuatayo:
Ni muhimu! Asali ya asili ya ubora lazima izingatie kiwango cha kitaifa DSTU 4497: 2005, ambayo kutoka kwa uchafu wa tatu hutoa chembe nzuri tu ya nyuki zilizoharibika, mabuu yao, nyuki za nyuzi, poleni, nyuzi za mimea, majivu na vumbi. Kwa uwepo wa uchafu mwingine, bidhaa inakataliwa..
Video: jinsi ya kuangalia iodini ya asali
Nini inahitajika
Ili kutekeleza majaribio ya msingi ambayo unahitaji kujiandaa:
- asali, ukweli ambao tutaangalia;
- kioo kioo;
- maji ya maji;
- iodini;
- siki.
Cheti cha asali
Wakati kit hiki kitakusanyika, unaweza kuendelea kuhakikisha ukaguzi.
Angalia njia bora za kuangalia asali kwa asili.
Inafanywa kama ifuatavyo:
- Maji ya joto hadi 25-30 ° C.
- Jaza kwa kioo.
- Ongeza kijiko cha bidhaa ya nyuki na kuchanganya hadi kufutwa. Ni muhimu kuwa hakuna mabichi na vifungo katika tank.
- Ongeza matone 2-3 ya iodini kwa chombo. Tazama kinachotokea. Matokeo ya jaribio hili inaweza kuwa ni rangi ya rangi ya bluu katika kioevu cha asali au stains maalum. Hizi ni ishara wazi za wanga au unga ulioongezwa hapo awali, ambazo zilitumiwa kuongeza uzito wa bidhaa au kujificha kuzorota kwake.
- Mwishoni mwa tone katika kioo matone machache ya siki. Uchafu na ushujaa wa maji huthibitisha guesswork kuhusu uchafu wa kemikali. Katika kesi hii tunazungumzia juu ya kuwepo kwa choko, soda, jasi, chokaa.
Ni muhimu! Unapotumia asali, usitumie kwa gharama nafuu. Kumbuka kwamba mchakato wa kufanya ufanisi huu unahusisha mzunguko wa muda mrefu na gharama fulani. Kwa hiyo, priori, bidhaa kama hiyo haiwezi kuwa nafuu.Kuzingatia kwamba polysaccharides ina muundo tata Masi. Mara nyingi maneno yake yanaweza kukatwa kutoka kwa kila mmoja. Kwa hiyo, majibu na iodini hayatokea. Mara nyingi hii hutokea wakati asali inavyopunguzwa kwa wanga au unga na haipatikani.
Matibabu ya joto kwa muda hutoa ufanisi wa kawaida na uwiano sawa, na pia huongeza maisha yake ya rafu. Baada ya kumalizika kwake, hii bandia inawezekana kuvuta. Inapaswa kueleweka kuwa faida za asali kama hizo hazitakuwa, kwa sababu katika muundo wake wakati wa joto, hata kiasi kidogo cha vitu muhimu vinavyotokana na bidhaa za asili huharibiwa.Jinsi ya kuangalia asali bila iodini: tathmini kuonekana
Mara moja katika maduka ya ununuzi, huenda uweze kuanza kufanya majaribio juu ya uhalali wa bidhaa na ushiriki wa iodini. Kwa hiyo, ni tabia nzuri ya kuangalia cheti cha bidhaa. Kutoka kwa nyaraka hizi unaweza kujifunza kuhusu ubora, aina, tarehe ya kukusanya na jiografia ya asili ya kutibiwa. Pia, uangalie kwa uangalifu kwa ishara za nje na usipuuze mtihani.
Je! Unajua? Kwa mujibu wa hadithi, Demokrasia aliyezeeka aliamua kufa kwa hiari, akijikana na chakula. Ili kuahirisha kupoteza kwake siku za likizo, aliamuru bakuli lililojawa na asali mbele yake. Inhaling harufu hii, mbwa wa kale wa Kiyunani inaweza kuishi hadi miaka 107 bila maji na chakula.
Video: jinsi ya kuangalia ubora wa asali nyumbani
Hapa ni sifa kuu za bidhaa ya nyuki ambazo zinapaswa kuchunguliwa kabla ya kununua:
Harufu
Asili ya asili ina harufu nzuri ya harufu nzuri. Inaweza kuwa dhaifu au imara, lakini daima hupendeza, upole na bila uchafu wa nje.
Imejulikana kwa muda mrefu kuwa nyuki ni viwanda vilivyozalisha bidhaa muhimu sana, kama vile hari, zabrus, perga, pollen, propolis, kifalme jelly na sumu ya nyuki.
Rangi
Kabla ya kwenda sokoni au kwenye duka, unapaswa kujifunza kuhusu aina za asali halisi na vivuli vya rangi. Kwa mfano, aina ya buckwheat ni kahawia, rangi ya maua ni njano ya dhahabu, rangi ya chokaa ni rangi ya rangi, na rangi ya haradali ni cream ya njano. Utupu usio wa kawaida wa bidhaa unapaswa kuhamishwa, ambayo inaonyesha syrup ya sukari katika mlo wa nyuki. Kutoka kwa bidhaa hiyo haipaswi kutarajia athari ya uponyaji. Aidha, ni hatari kwa watu wenye kiwango cha juu cha sukari. 
Kulingana na mahitaji ya DSTU 4497: 2005, asali ya asili inaweza kuwa isiyo rangi, njano njano, njano au giza njano na giza na vivuli tofauti. Unaweza kuangalia kwa syrup ya sukari na unyevu ulioongezeka nje ya nyumba na penseli ya kemikali maalum. Kwa jaribio, unahitaji kushuka dutu yenye utata mkononi mwako na kuteka mstari kwenye tone. Wakati rangi ya bluu-zambarau inaonekana, ununuzi unapaswa kutelekezwa. Kumbuka kwamba wauzaji ambao wanajua njia hii ya uthibitishaji hawapati uchunguzi huo.
Je! Unajua? Katika Ukraine, uzalishaji wa asali kila mwaka hufikia tani 70,000, ambayo iliruhusu nchi kuongoza orodha ya wazalishaji wa Ulaya na kuchukua nafasi ya 3 duniani. China inaonekana kuwa kiongozi wa ulimwengu.
Uwazi
Bidhaa halisi ina sifa kwa uwazi mpaka wakati wa crystallization. Ikiwa wakati wa majira ya joto hutolewa kununua sukari iliyosafishwa, tafuta dutu la kioevu la viscous, kwa kuwa katika kesi hii unakabiliwa na bidhaa ya mwaka jana. Kumbuka kwamba aina halisi ya nyuki hutoa fuwele kwenye joto la 30 ° C, ambalo haitoshi kwa ajili ya kujitolea. 
Hakikisha kununua unapojaribu kusugua tone la goodies kwa vidole vyako. Katika kesi ya udanganyifu, haiwezekani kufanya hivyo bila pellets maalum. Vile vile vinaonyesha kiwango cha unyevu. Inaweza pia kugunduliwa kwa kuacha karatasi. Kisha tone la asali litazungukwa na pete ya mvua.
Uwiano
Asili ya asali ni kipimo na viscosity yake. Inaweza kuwa kioevu, cha kati au kikubwa sana, kinachotegemea ukomavu wa bidhaa. Kwa hali yoyote, unapopotea nyuki mpya ya bidhaa na kijiko, haipaswi kuingilia pande kama maji. Ishara ya ubora ni malezi juu ya uso wa "kanisa", ambayo hatua kwa hatua huondoka. Kila aina ina msimamo wake.
Jifunze jinsi ya kuyeyuka asali iliyopendezwa.Wataalam katika suala hili wamegawanywa katika vikundi 5:
- kioevu - clover na asali ya mchizi;
- kioevu - chokaa, rapesed, Buckwheat;
- nene - sainfoin, dandelion;
- fimbo - padevy;
- jelly-kama heathy.
Ni muhimu! Kwa polepole asali inapita katika chupa, maji ya chini yanayo. Hii ni ishara kwamba haifai. Pia hakikisha kwamba hakuna povu nyeupe juu ya uso wa bidhaa, na mito machafu kwa kina.Ili kuthibitisha ukweli wa bidhaa kununuliwa mahali papo hapo, chukua chupa ya plastiki na maji ya kunywa na kuongeza aina ya asali unayopenda ndani. Ikiwa baada ya kuchanganya unapata kioevu chenye mchanganyiko bila vidii na uvimbe, asali ni ya thamani ya kununua.
Katika kesi wakati muuzaji atakuambia kuhusu aina isiyo ya kawaida ya mtindo, ambayo ni uhakika wa kuokoa familia yako kutoka magonjwa yote, si kukimbilia kununua. Kwanza, tafuta kama inawezekana katika rushwa hii kutoka kwenye mimea sawa na ikiwa iko katika asili wakati wote. Wataalam wanashauri kununua ununuzi wa moja kwa moja kutoka kwa marafiki wa wakulima. Kwa hiyo, ikiwa huna marafiki hao bado, unapaswa kuwapata. Furahia ununuzi wako na uwe na afya!Mapitio kutoka kwenye mtandao
