Uyoga wa Oyster: aina za kawaida

Kwa kawaida, uyoga wa Oyster umeheshimiwa na wote wanaozingatia sheria za lishe ya chakula. Uyoga haya ni kalori ya chini na yana mambo mengi muhimu.

Kwa hiyo, leo tutasema juu ya vipengele vyao tofauti, ni aina gani, wapi wanapokua na jinsi wanaweza kutumika.

Oyster Oak

Pleurotus dryinus

• Vidokezo: kavu, pleurotus, uyoga mwaloni.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Kofia ni mviringo, mviringo au lingual, nyama, 4-10 cm katika ukubwa Katika uyoga mdogo ni cream au njano, kufunikwa na mizani, kidogo convex. Kama inakua, inafungua na hata inakuwa concave. Mipaka ni wavy, imegawanyika na nyufa ndogo na matukio ya kitanda. Shina ni velvety, cylindrical, na mabaki inayoonekana ya pete ya foil. Sahani ni mara kwa mara, slide chini shina karibu na msingi. Katika vijana vijana - nyeupe, na umri - cream au njano njano. Mwili ni mkali, umeunganishwa, na harufu nzuri ya tamu.

• Ambapo inakua: katika hali ya asili inakua katika ukanda wa Ulaya na hali ya hewa ya hali ya hewa na Amerika Kaskazini. Anapenda vichwa vya miti iliyopunguzwa (mwaloni, elm).
• Wakati wa kukusanya: nusu ya pili ya Julai na mwanzo wa Septemba.
• Maombi: zima. Unaweza kupika, kuchemsha, chumvi, kaanga, kamba, supu za kupikia na michuzi.

Je! Unajua? Oysters ni wadudu ambao wanaweza kupooza na kuchimba minyoo mbalimbali. Ndiyo maana uyoga wa oyster mbaya hauwezekani kukutana.

Mchuzi wa limao

Pleurotus citrinopileatus Oatmeal hii pia inaitwa elm. Kwa asili, hupatikana katika Mashariki ya Mbali, lakini pia hupandwa kwa kiasi kikubwa nyumbani. Aina hii inaitwa limao kutokana na kivuli cha kawaida cha njano cha mwili na matunda, na kinachoitwa elm kwa sababu ya ukuaji wake maalum - inapatikana kwa asili juu ya elm (aina ya elm). Vitambaa vyema, vya poplar na birch hutumiwa kukua nyumba ya oyster elm.

Uyoga wa Oyster unaweza kukua nyumbani. Unyenyekevu wa teknolojia, mavuno na picky haya huwafanya waweze kupatikana kwa kila mtu.

• Vidokezo: dhahabu, njano, ilmak.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Kipenyo cha kiwango cha kilele cha ilmak ni cm 3-6, lakini pia kuna vipimo vinavyofikia cm 10. Katika uyoga wa kale, kofia ni bony, na hatimaye hufunikwa na mashimo ya kina. Katika uyoga wa kukomaa, hurekebishwa kwenye rangi ya limao-njano, hugeuka kuwa fomu ya funnel, yenye ukingo wa mrengo na inachukua sura isiyo ya kawaida. Wakati wa uzee kofia inakaa na inakuwa karibu na rangi. Sahani ni nyembamba, mara kwa mara, nyekundu, 3-4 cm pana, mbali chini mguu. Mwili ni sawa na katika aina nyingine za oyster: mnene, nyeupe. Shina ni nyembamba (sentimita 2-2.5), urefu wa 6-9 cm. Katika vielelezo vidogo viko karibu katikati, kwa vielelezo vya kukomaa ni rangi ya rangi, rangi ya rangi ya rangi.

• Ambapo inakua: Ilmaks inakua katika makundi au miingiliano (kofia 10-80 kila mmoja) juu ya kuni zilizokufa (mara kwa mara kavu) elm boles katika misitu yenye mchanganyiko na mchanganyiko katika eneo la Primorsky. Wao hupatikana kwenye miti ya birch katika sehemu ya kaskazini ya Siberia ya Mashariki.
• Wakati wa kukusanya: kutoka Julai hadi Oktoba. Kilele kinaanguka wakati wa mvua.
• Maombi: oyster wa limao yanafaa kwa ajili ya matumizi yote safi, na kwa kukausha na pickling. Katika vipimo vyema, kofia pekee hutumiwa kama chakula, kwa sababu miguu yao mara nyingi ni mbaya.

Ni muhimu! Katika baadhi ya matukio, ni muhimu kuondoa kipande cha kofia ambayo imesimama karibu na mguu.

Ushauri wa Oyster

Pleurotus pulmonarius

• Vidokezo: beech, nyeupe, spring.
• Uwezo: ndiyo Haina specimens za sumu na mapacha.
• Angalia. Kamba ya oyster ni kubwa - hadi cm 15. Shaba ya shabiki ni mwanga, karibu nyeupe. Katika uyoga uliovua huangaza na huwa manjano au rangi njano. Mfumo huo ni mzuri. Mguu - wenye nguvu, nyeupe, umefupishwa. Safu slides mguu. Massa ni nyuzi, maji. Aina hii inajulikana na harufu ya kupendeza, yenye harufu.

• Ambapo inakua: katika asili hutokea kwa pande za miti ya kuchukiza na coniferous, pamoja na miti ya birch, lindens na aspens katika eneo la bustani na bustani.
• Wakati wa kukusanya: Julai hadi Septemba.
• Maombi: njia yoyote ya kupikia.

Ya uyoga huongezeka juu ya miti, unaweza kutumia uyoga (kivuli cha baridi), tinder ya sulfuri-njano, na uyoga wa chaga birch ni maarufu kwa mali yake ya uponyaji.

Oyster Royal (steppe)

Pleurotus eryngii

• Vidokezo: steppe, kuvu nyeupe ya kuvu, eringa.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Oyster wa kifalme ina wastani (4-13 cm), nywele, kofia ya kupiga. Kukua, inakuwa laini, mwanga wa taa, umbo la funnel. Katika uyoga usiofaa cap ni nyeupe au nyekundu kijivu. Kama inakua, inakuwa ya manjano. Sahani ni pana, huru, katika uyoga mdogo wao ni nyeupe, katika uyoga wa kukomaa ni cream, njano, nyeupe na nyekundu. Nyama ni ya kijani au ya njano, imeunganishwa, nywele, wakati kukomaa kunakuwa huru. Ladha ni uyoga mwepesi. Leg - nyeupe, ndogo (hadi 4 cm) na upana (hadi 2 cm), mnene.

• Ambapo inakua: kinyume na wengine, haikua juu ya miti, lakini inapendelea maeneo ya mlima au maeneo ya jirani, malisho. Inakua juu ya mizizi ya mfululizo ya nje isiyo ya kawaida au mimea nyingine ya aina ya mwavuli.
• Wakati wa kukusanya: Septemba-Oktoba.
• Maombi: Aina hii inachukuliwa kuwa mazuri zaidi ya oysters wote. Uyoga unaweza kukaushwa, kuchujwa au kutumika safi. Katika vielelezo vya kukomaa, kofia pekee hutumiwa.

Je! Unajua? Uyoga huitwa uyoga kwa sababu, lakini kwa sababu huendeleza hali fulani "ya kunyongwa".

Uyoga wa Oyster

Pleurotus ostreatus

Leo ni aina maarufu zaidi ya chakula.

• Vidokezo: oyster oyster oyster, mchuzi, oyster uyoga.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Kuvu ina kofia nyeupe, kubwa (3-25 cm), nje inayofanana na oyster, laini juu, mara kwa mara yavy. Rangi kuu ni kijivu. Hata hivyo, kawaida ni vivuli vya rangi ya kahawia, kijivu na njano. Mguu - ndogo, lakini inayoonekana, kutoka kwenye kichwa kilichopanuliwa. Ina cream kivuli, laini, karibu na msingi ni ngumu na fleecy. Mwili ni juicy, zabuni, mnene. Katika fungi ya watu wazima inakuwa ngumu, kuna nyuzi nyingi.

Ni muhimu! Wakati mwingine mguu unaweza kuwa mbali kabisa.

• Ambapo inakua: mazingira ya asili ni deciduous (hasa Willow, birch, aspen), wakati mwingine misitu coniferous. Iligawanyika karibu kila eneo la USSR ya zamani.
• Wakati wa kukusanya: katikati ya Septemba - mwisho wa Desemba. Ikiwa hali ya hewa ni ya baridi, inaweza kuonekana katika majira ya joto.
• Maombi: sana kutumika katika kupikia. Yanafaa kwa ajili ya kukaranga, pickling, stewing, canning, salting, kukausha, fermentation, kufungia. Katika dawa, hutumiwa katika matibabu ya patholojia ya saratani, na redio na chemotherapy.

Oyster ya vuli

Kipengele cha serotini

• Vidokezo: Alder, Willow Willow (Panellus serotinus), Late Panelus.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Uyoga huu una kichwani kimoja, kimoja, kimoja cha kutosha kwa sura ya sikio, urefu wa 10-12 cm na hadi upana wa 6 cm. Katika uyoga machafu ni kijivu au kijivu-rangi, na kwa watu wazima ni kijivu cha kijivu. Nyama ni nyeupe, na ladha laini ya uyoga na harufu. Katika kipindi cha mvua inakuwa maji. Sahani katika vijana vijana ni nyeupe, kisha huwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Leg - kidogo pubescent, fupi, mnene.

• Ambapo inakua: juu ya stumps na stems ya miti deciduous: aspen, maple, alder, upepo, nk. Eneo la misitu yenye hali ya joto ya matukio yasiyo ya kawaida na ya kuchukiza.
• Wakati wa kukusanya: Agosti-Desemba.
• Maombi: hutumiwa kaanga, iliyochujwa, iliyokatwa, iliyokatwa, iliyohifadhiwa na kupikwa.

Jitambulishe na teknolojia ya kukausha na kunyunyiza uyoga wa oyster, pamoja na vidokezo vya jumla juu ya kunywa na kunywa uyoga.

Oyster machungwa

Phyllotopsis nidulans

• Vidokezo: Uchimbaji wa phyllotopsis au kiota.
• Uwezo: hali ya chakula.
• Angalia. Ngozi ya machungwa ya mafuta ya machungwa yenye rangi ya mafuta ya machungwa, kipenyo cha cap - 7-8 cm Hat - nyekundu, iliyojenga rangi nyingi. Mwili ni uchungu, maji, nyeupe au dhahabu, na harufu ya meloni. Shina ni ndogo au haipo kabisa.

• Ambapo inakua: huishi katika misitu ya mazao, juu ya stumps zilizooza, miti iliyoanguka, birches zilizojaa, lindens, aspen.
• Wakati wa kukusanya: Septemba-Novemba.
• Maombi: kutumia uyoga mdogo tu katika kupika. Vielelezo vya watu wazima ni ngumu, na harufu mbaya isiyofanana na karoti iliyooza.

Ni muhimu! Uyoga wote lazima kutumika kwa makini. Mbali na kutokuwepo kwa mtu binafsi, hufanya hisia ya uzito ndani ya tumbo.

Oyster Imefunikwa

Pleurotus calyptratus Imeitwa hivyo kwa sababu ya filamu inayofunika sahani za fungi za mapema. Uvunjaji huu wa kivuli unapokuwa wakubwa na mabaki yake yanaonekana kando kando ya cap.

• Vidokezo: moja
• Uwezo: hapana
• Angalia. Piga vijana kuangalia kama figo nyeupe. Kama uyoga wa oyster yanaendelea, kofia inafanana na shabiki wazi na uso unaoendelea na uliozunguka. Uso ni laini, fimbo kidogo, na vivuli vya mvua wazi kutoka kwenye shina. Rangi - rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kwa ukosefu wa unyevu inakuwa chuma kijivu. Kama inakua zamani, kofia inakaa na inakuwa karibu nyeupe. Peduncle uyoga ni vigumu kutofautisha. Sahani ni njano-cream. Nyama ni nyeupe, imara, katika ladha ni kama viazi mbichi.

• Ambapo inakua: juu ya miti iliyokatwa katika misitu isiyo ya safu ya Ulaya ya Kati na Kaskazini.
• Wakati wa kukusanya: Aprili-Juni.
• Maombi: kwa kawaida inedible.

Je! Unajua? Uyoga wa Oyster ulianza kuzaliana wakati wa Vita Kuu ya Kwanza, kwa sababu waliingia kwenye mlo wa askari.

Koni ya Oyster

Pleurotus cornucopiae

• Vidokezo: wingi.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Uyoga haya yana mviringo, mchanganyiko (wenye umri wa pembe-nyeupe) nyeupe au ya manjano, ukubwa wa 3-13 cm.Kuko kichwa kinapokua, kinapunguza na hupata rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Mguu - mviringo, mfupi, 1 cm tu, kwa mguu - nyembamba. Rangi - Milky au Fawn. Sahani ni wachache, nyepesi, zimeunganishwa mara kwa mara na kutengeneza muundo usio wa kawaida. Nyama ni ngumu, nyama, na harufu nzuri na ladha nzuri.

• Ambapo inakua: huchagua stumps ya elm, mwaloni, aspen, birch, maple, rowan miti. Uyoga wa oyster ni kawaida nchini China, Primorsky Krai, Japan.
• Wakati wa kukusanya: Mei-Septemba.
• Maombi: Oyster pembe inaweza kuchemsha, kuoka, stewed na kukaanga. Kwa safu (pickling au pickling) siofaa. Tumia kofia tu - shina la uyoga ni kubwa.

Ni muhimu! Vielelezo vya watu wasiokuwa na wazee huchukuliwa kwa chakula, kama thamani ya lishe na ladha hupotea kwa umri.

Oyster rose

Pleurotus djamor

• Vidokezo: flamingo.
• Uwezo: ndiyo
• Angalia. Iliyoundwa na miingiliano. Kofia - nyekundu pink, kidogo convex. Wakati wanapokuwa wakekaa, huwa ni gorofa, mviringo au lingual, na vidokezo vilivyopasuka, na rangi hufa. Kipenyo - 3-5 cm .. mwili ni nyekundu pink, na laini ya mafuta ya mafuta na harufu ya pekee. Mguu ni mdogo, urefu wa 2 cm. Na kichwa huunganisha upande. Sahani ni nyekundu-nyekundu, nuru na wakati.

• Ambapo inakua: Inaweza kupatikana tu katika Mashariki ya Mbali, katika Primorye, au katika nchi za hali ya hewa ya chini ya mimea juu ya miti ya miti ya kuharibu.
• Maombi: kupikia, kukataa. Ladha ni ndogo.

Jifunze zaidi kuhusu uyoga wa misitu ya chakula: cep, volnushka, grub, chanterelle, Mohovik, mafuta, boletus, russula, boletus, camelina, shiitake, Dubovik, govorushka.

Kama unaweza kuona, uyoga wa oyster ni uyoga wa kipekee ambao unaweza kuvuna kutoka spring hadi majira ya baridi. Aina ya aina inaruhusu sio tu kuitumia katika kupikia, lakini pia kuomba katika dawa mbadala na kubuni mazingira.