Vipengele vya kuvuna celery

Leo, celery inazidi kutumiwa si tu kama ziada, lakini pia utamaduni mkuu wa chakula. Mti huu unaweza kuzaa mwili na vitu vyenye thamani, pamoja na kukidhi njaa kabisa. Wakati huo huo, ubora wa mazao ni tegemezi sana juu ya utunzaji wa mbinu za kuvuna na uchaguzi kwa kipindi hiki cha kutosha. Kifungu hiki kitajadili vipengele muhimu vya mmea huu, pamoja na maelekezo ya kina ya maandalizi yake.

Aina ya Celery

Celery ni mimea ya kawaida ya familia ya mwavuli. Aina tatu tu za celery hii zinajulikana: mizizi, majani na kuenea. Kuhusu kila mmoja kwa maelezo zaidi.

Mizizi

Aina ya mizizi inaeleweka kwa kawaida kama aina hizo za mboga ambazo zinalenga kuundwa kwa mizizi kubwa na yenye mazao yenye afya. Wao huendeleza kutoka kwenye mfumo wa mizizi ya msingi, tishu ambazo zina uwezo wa kukusanya virutubisho. Kipengele hiki ni umuhimu wa kisaikolojia, kwa sababu kwa msimu ujao, mabua ya maua yatapanga kutoka kwenye mbegu, ambayo mbegu zitakuja baadaye. Sehemu ya juu ya mmea ni shina la chini la matawi, mara nyingi halistahili matumizi. Matunda ya chumvi ya mizizi ni wastani wa kipenyo cha 10 cm, lakini katika baadhi ya matukio, mazao ya uzalishaji yanaweza kuzalisha mizizi kubwa. Mwili wa matunda ina muundo mwingi na wa nyama, pamoja na harufu nzuri. Kwa thamani yake ya lishe, mazao ya mizizi sio duni kwa viazi, wakati inajulikana na sifa kadhaa nzuri. Hata baada ya matibabu ya joto, mimba ina kiasi kikubwa cha misombo muhimu na antioxidants.

Mara nyingi kwenye bustani kukua aina zifuatazo:

• Prague kubwa;
• Diamond;
• Kukabiliana;
• Apple;
• Strongman;
• Anita

Je! Unajua? Celery ni antibiotic ya asili kwa sababu ina vitu maalum ambavyo vinaweza kuwa na athari ya kupambana na uchochezi bila madhara yoyote kwa mwili.

Karatasi

Aina ya mimea ya mimea inatofautiana katika sifa kadhaa za maadili. Hawawezi kuunda rhizome yenye nguvu, lakini pia wana harufu na ladha. Hii ni moja ya mimea ya mwanzo, kwa hiyo, pamoja na dill na parsley, hutumiwa sana kama mavazi ya vitambaa kwa kila aina ya sahani. Wakati huo huo, tofauti na aina nyingine za celery, majani yana laini zaidi na iliyosafishwa. Sampuli hizo ni mimea ndogo, yenye shina nyembamba na matawi ambayo yanaendelea kutoka kwenye rosette. Thamani kuu kwa wakulima wa mboga ni majani machache. Wao ni sifa ya ukubwa mdogo (3-5 cm mduara), pamoja na muundo mchanganyiko, na 3-5. Mti huu hauna kujitegemea, hivyo unaweza kukua kwa mafanikio wote katika bustani na kwenye dirisha la madirisha.

Aina maarufu zaidi:

• Ujasiri;
• Zahar;
• Safari;
• Samurai.

Jifunze zaidi kuhusu kupanda na kutunza jani la celery.

Imepigwa

Celery celery imeongezeka kwa kuvuna shina kubwa na nyama. Kama aina ya majani, futi ni ya kawaida kuunda tuber kubwa, hivyo wengi wa virutubisho huhifadhiwa kwenye shina. Mboga huu ni maarufu kabisa, una ladha ya tajiri na thamani ya lishe. Mimea ni ngumu ya matawi mengi, yanayotokana na rosette. Shina ina muundo uliojitokeza, urefu wa sentimita 30 na kipenyo cha sentimita 2-4. rangi ya shina inaweza kuwa tofauti: kutoka kila aina ya kijani hadi nyeupe na hata nyekundu kidogo. Juu ya shina ni nyingi majani yaliyogawanyika, na lobes 3-5, si zaidi ya 5 cm katika kipenyo.

Celery celery imegawanywa katika sehemu zifuatazo:

• katika haja ya blekning - kulia tu katika kesi ya huduma maalum;
• kujitegemea - kuvua kwa kujitegemea;
• kijani - kutumika katika kijani, hawezi kupata rangi nyeupe ya tabia.

Ni muhimu! Celery ya celery inakabiliwa na wanawake wajawazito. Utungaji wake una vitu ambavyo vinaweza kuimarisha tone la uzazi, ambalo linaharibiwa na utoaji wa mimba.

Mara nyingi kwenye bustani unaweza kupata aina zifuatazo:

• Dhahabu;
• Malachite;
• Tango;
• Kuvutia;
• Uwezo wa kiume.

Ishara za utamaduni wa kukomaa

Kutambua utayarishaji wa celery wa kuvuna ni rahisi sana. Jambo la kwanza unapaswa kuzingatia ni msimu wa kukua. Kawaida katika maelezo ya aina hiyo inaonyeshwa siku ngapi takriban ukomavu wake kamili hutokea. Ifuatayo, unapaswa kutazama sifa za kimaadili za mavuno kukomaa. Aina ya laini kukatwa baada ya hayo, hivyo wiki itafikia ukubwa wa kutosha, na shina kubwa na majani mengi yatajenga kutoka kwenye nguvu yenye nguvu.

Kamba la celery wao huondolewa tu baada ya shina zimejengwa kikamilifu, na mwili wao hupata mchanganyiko wa tabia wakati wa kuvunja, pamoja na ladha na maramu maridadi. Katika aina nyingi, kivuli cha kijani cha shina kinabadilika kwa nyeupe au nyeupe-nyeupe.

Aina ya mizizi safi katika vuli ya marehemu, kwa sababu kwa ubora bora na ubora wa mizizi, mizizi lazima daima ipate vizuri, na ncha ya matunda inapaswa kuonekana kutoka chini. Ushahidi mkuu wa haja ya kuvuna mizizi ni hali ya vichwa: mara tu inapoanza kuota, kugeuka njano na kavu polepole, mazao iko tayari kuondoa kitanda cha bustani.

Mavuno

Inategemea sana kuvuna sahihi. Awali ya yote, uwezo wa kuchagua kipindi cha kutosha kwa ajili ya kuvuna hutoa ubora wake, ambao husaidia celery kujijibika kwa muda mrefu kabisa. Aidha, inathiri ubora wa mavuno, kwa sababu tu katika kesi hii unaweza kupata mboga bila uchungu usio na furaha.

Masharti ya mboga za kuvuna

Masharti ya kuvuna, kwanza, inategemea usahihi wa mazao, pamoja na aina yake. Mavuno ya kwanza ya jani la celery huvunwa baada ya siku 60, na mwisho - baada ya siku 80. Kwa hivyo, vidole vinavunwa kutoka mwishoni mwa Juni hadi mwanzo wa Julai mpaka katikati ya Agosti. Aina zilizopandwa hupanda kwa muda mrefu, kwa sababu hii zinahitaji angalau siku 90-100, hivyo mabua huwa bora kuondolewa Agosti hadi mwisho wa Oktoba. Vipande vya kuvuna, kulingana na mchanganyiko, huhitajika siku 90 hadi 160, hivyo huondolewa tangu mwanzo wa vuli, mpaka baridi ya kwanza.

Ni muhimu! Karibu mwezi mmoja kabla ya kuvuna juu ya mizizi kwa kisu kisicho, unahitaji kuondoa vichwa. Hii itasaidia kuongeza mazao ya mazao, pamoja na kupata mazao bora.

Mavuno ya sheria

Kuzingatia vifaa vya kuvuna celery ni mahitaji muhimu zaidi. Katika mikono isiyo ya kawaida, kuokota wiki na matunda kunaweza kusababisha kuzorota kwa ubora wa mavuno. Ili kuepuka hili, kwa ajili ya kuvuna wiki (jani na saruji iliyokatwa) kutumia jani mkali au kisu cha jikoni, ambayo hukata kiasi kikubwa cha kijani moja kwa moja chini ya mizizi, na kuacha shina ndogo juu ya ardhi, 1-2 cm juu. Kuvunja mazao ya mizizi ni ngumu zaidi. Inafanywa kwa kuchimba au kuvuta matunda. Kuchunguza hutumika wakati wa kuvuna mboga za mizizi kwa kuandaa saladi safi ili kuepuka uharibifu kwa matunda ya jirani. Piga mboga wakati wa uvunaji wa matunda. Bila kujali njia hiyo, celery imeondolewa ili mizizi iwe intact, bila uharibifu na rifts yoyote, vinginevyo ndani ya wiki chache mboga itaanza kuharibu.

Uhifadhi zaidi wa mboga

Mboga ya mavuno hutumiwa kwa chakula mara moja, kwa kuwa hupungua kwa kasi kwa joto la kawaida. Hata hivyo, ikiwa mavuno yanapendekezwa na viashiria vya kuvutia, ni muhimu kuiweka kwenye hali maalum za kuhifadhi.

Uhifadhi wa baridi na kufungia

Vitunguu vya jua huhifadhiwa mara nyingi kwenye jokofu au friji. Petioles au majani yanatakaswa kwa uangalifu wa sehemu za uchafu, vilted na kuharibiwa, na kisha kukata sehemu za mizizi. Baada ya hapo, vidogo vimejaa mifuko ya plastiki, wametiwa maji na vifungwa vyema. Katika joto la 0 ... + 5 ° С vidogo vinaweza kuhifadhiwa kwa siku 30 baada ya kuvuna.

Je! Unajua? Katika Ugiriki ya zamani, celery ilitumiwa kwa ajili ya mapambo, ilitumiwa kupamba makaburi, pamoja na kufanya miamba ya sherehe.

Hata hivyo, kwa lengo hili ni muhimu kutatua angalau mara moja kwa wiki kwa uangalifu kutoka kwa sehemu zinazopungua. Ili kuhifadhi sahani za celery na majani mpaka katikati ya baridi, vifurushi vifurushi vinaweza kuhamishwa kwenye friji, na joto linapaswa kuwa angalau -20 ° C. Unaweza kufungia na kukata mizizi, lakini katika kesi hii, mboga itakuwa nzuri tu kwa ajili ya matibabu ya joto baadae.

Uhifadhi

Kwa wengi, bado ni siri jinsi ya kuhifadhi celery nje ya jokofu. Kwa hili unaweza kutumia uhifadhi. Mbali na kuhifadhi mboga hadi msimu ujao, unaweza kuunda billet kunukia kwa kupikia kila aina ya sahani za moto na baridi. Mchanga wa mimea kawaida na pickling au pickling, ikiwa ni pamoja na pamoja na kila aina ya mboga mboga. Kuchunguza pia hutumiwa sana, na mboga zote mbili na mboga ya mizizi, iliyokatwa kwenye grater, inaweza kutumika kama malighafi.

Kuhifadhi mizizi safi ya celery

Maji yaliyochaguliwa yanahifadhiwa katika chumba ambacho kinajulikana na joto la joto (+ 10 ... + 15 ° C), unyevu wa juu (70-80%) na kutokuwepo kwa jua. Kwa kuhifadhi mfupi, friji hutumiwa kwa hili. Kabla ya hayo, mboga hutolewa kabisa, kavu na imefungwa kwa kushikamana na filamu. Katika friji, mboga ya mizizi inaweza kuhifadhiwa hadi siku 10. Kwa hifadhi ndefu, mboga huhamishiwa kwenye pishi au kwenye balcony. Matunda katika safu moja huwekwa kwenye masanduku ya kina na kufunikwa na mchanga mto safi.

Soma pia jinsi ya kuokoa celery kwa majira ya baridi.

Ili kuhakikisha microclimate mojawapo, wahusika wanaweza kufunikwa na kushikamana na filamu. Hata hivyo, katika kesi hii, wanahitaji kuwa na hewa nzuri angalau mara moja kwa wiki (filamu hiyo imeondolewa kwa muda). Katika majira ya baridi, celery haiwezi tu kupanua mlo wa mtu, bali pia kuimarisha na vitamini na madini muhimu. Kwa msaada wa mapendekezo yaliyoelezwa, utakuwa na uwezo wa kuvuna celery si haraka tu, lakini pia na ubora wa juu zaidi iwezekanavyo, ambayo ndiyo hali kuu ya kuhifadhi mafanikio ya mboga.