Katika kalenda ya nyota, awamu ya mwezi huonyeshwa, yaani, mabadiliko katika usanidi wake wa nje, kulingana na jinsi jua huangaza sehemu za satellite. Mwezi wa Luna huchukua muda wa siku 29-30 na ina awamu 4 za nyongeza zinazoathiri wanadamu na mwendo wa michakato mingi katika sayari yetu.
Inaaminika kwamba, kati ya mambo mengine, huathiri ladha na ubora wa maandalizi ya majira ya baridi, hasa - sauerkraut.
Mali muhimu ya sauerkraut
Faida ya bidhaa iliyoelezwa ni kutokana na muundo wake wa kemikali. Kwanza kabisa, mboga za matunda ni za thamani na maudhui ya juu ya asidi ya ascorbic. Wakati unatumia 200 g ya kabichi mtu anaweza karibu kabisa kutoa mwili kwa mahitaji ya kila siku ya dutu hii. Pia, makabati ya vitunguu ni matajiri katika vitamini: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Je! Unajua? Kwa mujibu wa vyanzo vya kumbukumbu, kwa mara ya kwanza, wenyeji wa Ufalme wa Kati walianza kupika sauerkraut. Inajulikana kuwa katika karne ya tatu. BC er waliiingiza katika mvinyo wa mchele na kuingizwa ndani ya chakula cha wajenzi ambao walijenga Ukuta mkubwa wa China.
Ya macronutrients katika vichwa vya kabichi kuna sodiamu - 150 g ina kiwango cha kila siku cha kipengele hiki. Sasa ni potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, sulfuri, fosforasi. Vifuko vya Pickled vinaweza kukidhi mahitaji ya mwili wa binadamu katika vipengele kama vile chuma, manganese, shaba, selenium, fluorine, zinki, pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated - Omega-3 na Omega-6.
100 g ya mboga za mbolea zina vyenye 1.8 g ya protini, 0.1 g ya mafuta, 3 g ya wanga, 2 g ya fiber ya chakula na 89 g ya maji. Kalori - 23 kcal / 100g. 
Mbali na kujaza mwili na vitamini na madini, bidhaa yenye mbolea inaweza kutoa madhara yafuatayo:
- antiseptic;
- utakaso;
- kuimarisha viungo vya utumbo;
- hamu ya kuongezeka;
- kuzuia magonjwa ya moyo;
- kuondoa cholesterol kutoka kwa damu;
- kusafisha chombo;
- kuondokana na harakati za kawaida za matumbo;
- kupunguza uzito;
- athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva.
Jitambulishe na salting ya kabichi kulingana na kalenda ya mwezi.
Kwa nini chumvi au kabichi ya sour kwenye kalenda ya mwezi?
Hatua za lunar huathiri mwendo wa michakato mingi ambayo hutokea si tu kwa kiwango cha sayari, bali pia katika mwili wa mwanadamu. Kwa mfano, kwa muda mrefu, wakulima na wenye bustani wenye ujuzi waliona kuwa ikiwa unapanda mboga, kufuatia kalenda ya mwezi, unaweza kupata mavuno ya juu na mazuri.
Na wahudumu walieleza kwamba siku fulani za mwezi, ambazo zinaonekana kuwa nzuri, sauerkraut hutoka hasa ya kitamu na crispy. Wakati wa kuzingatiwa usiofaa kwa ajili ya kupikia nyota za baridi, huwa ni laini na pia tindikali.
Je! Unajua? Mara ya kwanza, babu zetu walikuwa wakiongozwa na kalenda ya nyota na karne chache tu baadaye walibadilisha nishati ya nishati ya jua. Uthibitisho wa hii hupatikana kalenda za kale. Mojawapo ya kale sana, anadhaniwa, alifanya miaka 18,000 iliyopita. Alipatikana wakati wa uchunguzi wa tovuti ya Achinsk Paleolithic (Urusi ya kisasa).
Sheria ya kuchagua kabichi kwa pickling
Ikiwa unachochea mboga mwenyewe, basi unahitaji kujua kwa vigezo gani unapaswa kuchaguliwa ili kufanya bidhaa kuwa na kitamu na afya.
Hapa kuna vidokezo vichache vya kuchagua:
- Ni muhimu kukataa kununua aina za mapema na majani ya kijani. Wanafaa tu kwa saladi.
- Viongozi lazima wene na karatasi nyeupe juu.
- Malighafi ya mboga yanapaswa kuwa crispy na tamu.
- Wakati unapunguza kichwa kwa kuonekana kidogo.
- Upendeleo unapaswa kupewa wakati wa katikati na aina ya marehemu, matunda ambayo yana sukari ya juu. Hizi ni pamoja na: Utukufu, Zawadi, Kibelarusi, Menza, Kharkov Winter, Yubile, Geneva, Amager.
- Wakati wa kuchagua mbegu za kabichi ya kupanda, unapaswa kuzingatia habari kwenye mfuko na maelezo ya aina mbalimbali. Mtengenezaji kawaida huonyesha kama sampuli hii ya aina ya aina inafaa kwa matumizi katika fomu ya chumvi au yenye kuchomwa.
- Ni bora kuchagua vifuniko kubwa, uzito wa kilo 5 - baada ya kusafisha kutakuwa na majani mengi yanayotafsiriwa.
- Katika kuangalia ya kabati lazima iwe safi, bila uharibifu, ishara za kuoza, uharibifu, baridi.
- Sio lazima kupata aina ya Kiholanzi na Kichina na mahuluti.
Ni muhimu! Ili bidhaa zileta manufaa tu, mtu mzima mwenye afya anapendekezwa kutumie si zaidi ya 200 g sauerkraut kwa siku.
Wakati wa kukata kabichi kwa pickling mwezi Oktoba?
Kuna siku nzuri kwa ajili ya kuvuna kabichi. Kukusanywa kutoka kwenye kijiji wakati wa kipindi hiki, kinachukua muda mrefu, kina kiasi cha juu cha juisi na vitu muhimu.
Kulingana na kalenda ya mwezi, kabichi inapaswa kusafishwa katika siku za mwezi unaoongezeka, wakati nyota iko katika makundi ya Kansa, Pisces, Scorpio, yaani: 1, 2, 10, 11, 29 Oktoba.
Siku nzuri kwa kabichi ya kunyakua mwezi Oktoba 2019
Kabichi Kvass inapendekezwa katika siku ambapo mwezi uko katika awamu ya ukuaji. Mnamo Oktoba, idadi hiyo inatoka 1 hadi 13, kuanzia 29 hadi 31. Ni siku hizi kwamba kuchomwa hufanyika zaidi kikamilifu, ukuaji wa brine wa bakteria ya lactic huzingatiwa, fermentation hufanyika kwa muda mfupi, na bidhaa ya kumaliza itahifadhiwa kwa muda mrefu.
Vivutio vya mboga ni ubora wa juu sana siku ambazo Mwezi ulipo katika minyororo ya nyota, Taurus, na Capricorn. Kwa mujibu wa kalenda ya mwezi, mwezi wa Oktoba, satellite ya Dunia iko katika dalili zilizoonyeshwa kwa tarehe zifuatazo: 5, 6, 12, 13. Kwa njia, inashauriwa pia kufungua vyombo na kabichi siku ambazo Mwezi iko katika makundi ya juu.
Inaaminika kuwa mboga bora zaidi huenda kwenye siku inayoitwa "kiume" - Jumatatu, Jumanne na Alhamisi. Ukifuata mapendekezo hayo yote hapo juu, siku za mafanikio zaidi za mavuno ya majira ya baridi mwezi Oktoba zitakuwa: 1, 3, 7, 8, 29, 31, mwezi huu.
Katika siku za mwezi kamili, haifai kufanya chachu. Ladha yao inaonekana kupunguzwa, na majani ya kabichi yatakuwa yavivu. Mnamo Oktoba, mwezi kamili unazingatiwa tarehe 14. Pia, vipindi ambavyo Mwezi ulipo katika Virgo vya makundi, Cancer, Pisces huhesabiwa kuwa halali kwa chachu. Mboga ni ya haraka zaidi kufunikwa na mold na si chini ya kuhifadhi zaidi na matumizi. Mnamo Oktoba, siku zisizofaa ni 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Ni muhimu! Sauerkraut inaweza kuingizwa katika chakula, si watu wote. Ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye aina ya magonjwa ya utumbo, pua, ugonjwa wa shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na figo, kuongezeka kwa asidi ya tumbo, urolithiasis.Kwa hivyo, ili kabichi kuwa na kitamu na crispy baada ya kuvuta, inashauriwa kupika kwa siku fulani, kuratibu tarehe za uendeshaji wa upishi na kalenda ya mwezi. Kwa utaratibu wa mwanzo, unapaswa kuchagua siku ya Mwezi unaoongezeka, ambayo huanguka Jumatatu, Jumanne au Alhamisi.
