Mhudumu yeyote anajua kwamba hifadhi ya majira ya baridi haitokei sana. Hasa thamani Njia ya kuhifadhi chakula wakati wa majira ya baridi ni kukausha matunda, hasa aples na pears, ambayo unaweza kupika sahani nyingi na kitamu kwa watu wazima na watoto wakati wa msimu wa baridi.
Ni ya kale sana, imejaribiwa wakati, imeaminika. njia ya kupiga, kuruhusu matunda kuweka mali yote bora, wakati kuongeza kalori.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kukausha pears nyumbani? Kwa hili bora kufaa Matunda ni kidogo yasiyo ya rangi, si juicy sana, kuwa na vidonda vidogo na kuwepo kwa patches ngumu - "seli za mawe". Pia ni kuhitajika kuwa kuna mbegu michache katika pears, na wana chumba kidogo cha mbegu.
Vyema zaidi ni uchaguzi wa matunda ya bidhaa za dhahabu za Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Uzuri wa Misitu, Limonka, Victoria. Ni bora kuchukua matunda ya ukubwa wa kati. Katika mchakato wa kufanya matunda kavu unaweza kutumika sukari.
Kwanza, matunda lazima iwe kuosha. Ikiwa ni nia ya kusaga, kwanza kata ndani ya robo, kata mbegu, kisha ukate vipande vyembamba.
Kwa hiyo kama sio kuwaacha giza, wanahitaji kuingizwa asidi ya tartaric (1% ufumbuzi). Kabla ya kukausha, matunda hupikwa kwa muda wa dakika 1-3 katika maji ya moto.
Wakati wa kukausha pears katika jua, mchakato huendelea hasa kwa siku 2-3, baada ya hapo hatimaye kukauka kwenye kivuli - katika chumba cha hewa. Ikiwa tanuri inatakiwa kutumika kwa kukausha pears, kisha chagua joto la kuanzia la 75 ° C ... 85 ° C, na joto la mwisho haipaswi kuzidi 65 ° C. Kukausha muda - masaa 5-6.
Njia
Jinsi ya kukausha pears nyumbani? Fikiria jinsi ya kukausha pears kwa njia mbalimbali. Hii inaweza kufanyika kwa njia ya asili na kutumia vifaa maalum vya kukausha:
- jua;
- katika tanuri ya umeme au gesi;
- katika dryer umeme;
- katika microwave.
Unaweza pia kupata maelekezo kwa kukausha pears wakati wa baridi nyumbani kwenye tovuti yetu.
Upendeleo
Jinsi ya kukausha pears nyumbani? Kukausha pears nyumbani kunaonyesha maandalizi ya awali ya matunda.
Usihifadhi safu zilizokusanywa zaidi ya siku 2Hii itawashawishi na kuwafanya wasiofaa kwa kukausha.
Maandalizi ya matunda kwa kukausha ni sawa kwa njia zake zote. Kwanza unahitaji chemsha maji katika sufuria. Kisha, ikiwa unataka, ongeza hapo sukari. Matunda yanapangwa kwa kiwango cha ukomavu, uharibifu hukatwa, maji ya maji hutumiwa kuosha.
Kuharibiwa na wadudu na kuharibiwa imekataliwa. Baada ya kuosha, matunda ni kuchemshwa katika maji ya moto 10-15 min (kulingana na kiwango cha ukuaji) kwa hali ya upole. Baada ya baridi, kwa kuzingatia ukubwa na aina ya peari, hupunguzwa vipande vipande kuhusu 10mm nene (vipimo vikubwa), au vipande vinne, vinaweza kuwa na nusu (kati), au kushoto kabisa (mwitu).
Wanapaswa kisha kuweka juu ya msingi ambao watapenda kukauka.
Usindikaji katika asidi ya tartaric au citric (katika 1% ya ufumbuzi) hulinda bidhaa kutoka giza wakati wa kukausha.
Slices kuwapa elasticity haja ya blanch kwa dakika 5 katika maji ya moto.
Mbinu ya asili
Njia ya jinsi ya kukausha pears nyumbani kwa njia ya asili ni kama ifuatavyo. Sehemu ya matunda huwekwa kwenye ungo au tray, tray, ambayo huwekwa mahali pazuri taa za nishati ya jua, windless na dustless. Mwelekeo wa msingi unapaswa kupewa kama vile pears zinapigwa wakati wa siku iwezekanavyo.
Katika sekta binafsi, kukausha majapu na peari, unaweza pia kutumia paa za nyumba. Wakati wa jioni, matunda yanafunikwa na polyethilini na kuletwa ndani ya nyumba. Baada ya siku 2 wao huwekwa mahali pa kivuli na kavu nje ndani ya siku 2-3. Kwa kukausha kamili, sare, vipande vinapaswa kugeuka mara kwa mara.
Baadhi katikati ya kukausha hupunguza vipande na bodi mbili, basi kuweka juu ya thread, hutegemea na kavu. Wakati mwingine katika utengenezaji wa matunda yaliyokaushwa kwa ajili ya kuhifadhi bora, ni fumigated na dioksidi ya sulfuri.
Matumizi ya tanuri
Jinsi ya kukausha pears nyumbani kwa kutumia tanuri? Kwa kuwa hali ya hali ya hewa sio daima kutoa fursa ya kukausha matunda, hii inaweza kufanywa kwa ufanisi kwa msaada wa tanuri, jikoni. Matunda huwekwa kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja na kavu kwenye joto la 55 ° C ... 60 ° C.
Baada ya masaa 2, joto lazima lifufue hadi 80 ° C. Wakati matunda yanapungua kwa ukubwa, ni kupunguzwa hadi 55 ° C, joto hili ni kumaliza mstari. Muda wa mchakato unategemea ukubwa wa bidhaa kutumika: kwa vipande unahitaji masaa 12-16, kwa matunda yote - 18-24.
Matumizi ya dryers umeme na microwaves
Jinsi ya kukausha pears nyumbani kwa kutumia vyombo vya nyumbani? Kukausha apples na pears kutumia vyombo vya nyumbani vinavyo vipengele.
Kavu ya umemeUkiwa na tabaka kadhaa za trays, inaruhusu kukauka kiasi cha thamani cha bidhaa usiku mmoja.
Teknolojia hutoa uhuru kamili wa mchakato: mzunguko wa moja kwa moja wa hewa ya joto ni kuhakikisha, matunda hayana haja ya kugeuka.
Njia ya kukausha kilo 18 za peari katika dryer ya umeme katika video hii. Tunaangalia:
Matumizi ya tanuri ya microwave - njia ya haraka zaidi ya kuandaa kukausha: sehemu moja imepikwa kwa dakika 2-3. Hata hivyo, si kila mtu anayekubali, kwa sababu hapa huwezi kuhesabu na kuacha matunda, na kugeuka kuwa vipande. Kabla ya kuwekwa kwenye tanuri, pears huwashwa, na kuvaa sahani iliyofunikwa na pamba.
Kifaa kinawekwa kwa watts 200 na muda wa dakika 2.5. Ikiwa peiri haitoshi kavu, kurudia mchakato wa nusu dakika. Kubikwa matunda kavu lazima iwe elastic, spring wakati wa kushinikiza.
Kukausha matunda yote
Swali lingine linatokea, jinsi ya kukausha pears kabisa nyumbani. Hakuna wakati maalum hapa, kanuni za kukausha zina karibu na sheria za kukausha matunda yaliyoangamizwa. Kwa hili kuchukua matunda madogo na kuwekwa jua kwa siku 6-8.
Kwa kupika katika tanuri, tanuri pia hutumia mzima. matunda madogo. Lazima waondoe sepals na shina, ngozi haina haja ya kuondolewa. Kavu kwa masaa 20, mara nyingi kugeuka. Mchakato huo unalenga kwa sababu ya 2-3 mbele ya uingizaji hewa mzuri. Coloring pears vizuri kavu ni nyepesi na nyeusi.
Pears Dicky: Features Kukausha Dicky
Sasa juu ya jinsi ya kukausha pears dicky nyumbani? Katika mchakato wa kukausha dicky ina yake vipengele maalum. Hauna kuvuna kutoka kwa miti, lakini inatarajiwa kuanguka kwa matunda. Kisha huwekwa ndani ya chombo - sanduku, ndoo, wanaruhusiwa kupumzika kwa muda mpaka wanapokuwa giza na ngozi hugeuka kahawia.
Kisha, badala ya harufu na tart, ladha yao itageuka kuwa tamu nzuri. Watu wasiojua mara nyingi hutupa matunda hayo kuwachukua kwa kuharibiwalakini hii ni kosa.
Kisha mchezo wa mwitu huosha, kukatwa kwa nusu (au kushoto nzima) na kukaushwa sawa na aina zilizopandwa.
Kiota cha mbegu hazikatwa kutoka kwao, haipaswi pia fumigate na blanch.
Ukifanyika vizuri, peari zinaweza kubadilika, zenye laini, na usivunja wakati ulipomwa au ulipigwa.
Wao ni harufu ya kupendeza, ladha yao ni tamu, rangi inatofautiana kutoka mwanga na kahawia.
Muhtasari
Peari ni mojawapo ya bidhaa muhimu zaidi kwa afya. Ina mambo muhimu kwa mwili, fiber, chuma, vitamini. Kutokana na antioxidants mbalimbali, hutengeneza ngozi, huimarisha kazi ya moyo, ni kinga bora ya immunomodulator.
Bila shaka, Homer hakuwa na makosa, akitaja matunda haya "zawadi ya miungu", kwa sababu matumizi yake huongeza vijana. Kuvunja matunda haya ya jua kwa siku zijazo, unaweka kwenye rafu zawadi ya kimungu inayokupa afya na uzima kamili.
