Kila mmoja wetu, bila kujali elimu, umri, hali ya kijamii na viashiria vingine vya kijamii, anatarajia wakati mmoja na pekee wa mwaka ni majira ya joto! Kila mtu anapenda majira ya joto, kutoka kwa vijana hadi zamani.
Baada ya yote, majira ya joto ni msimu wa jua mkali na joto, bahari na, bila shaka, matunda yaliyoiva na juicy na matunda! Ni huzuni gani wakati majira ya joto inakaribia na huanza msimu wa vuli na siku zenye mvua na mvua, na kisha zimehifadhiwa kabisa baridi baridi.
Wakati wa baridi zaidi wa mwaka sisi ni vitamini zinahitajika ingawa maduka ya dawa yanajaa aina tofauti za vitamini kwa kila ladha na mfukoni, lakini hakuna dawa zinazolingana na kiwango kikubwa cha vitamini zilizopatikana katika matunda na mboga.
Na kama katika kuanguka tuna fursa ya kuendelea na pamper wenyewe matunda na mboga za msimubasi katika majira ya baridi inakuwa haiwezekani kabisa na kisha swali linatokea jinsi ya kupanua msimu na mboga kwa ajili yako mwenyewe hata wakati wa baridi. Jibu ni rahisi sana - baridi. Je, ninaweza kufungia apples na pears kwa majira ya baridi? Makala hii itajadili jinsi ya kufungia pears kwa majira ya baridi nyumbani.
Kwa hiyo, pears zisizo za kawaida, ambazo hazikubaliana na uhifadhi mpya kwenye pishi, unaweza kufungia au kukauka kwa usalama. Kwa njia, kuhusu jinsi ya kufanya matunda yaliyokaushwa kutoka pears nyumbani, unaweza kupata katika makala zetu:
- "Kukausha peiri mitaani."
- "Kukausha pears nyumbani".
- "Kukausha pears na vifaa vya kaya".
Maelezo ya jumla
Je, inawezekana kufungia mapereji kwa majira ya baridi nyumbani?
Kwanza kabisa, ni muhimu kujibu swali kama pears kwa ujumla hutolewa kufungia nyumbani na Je! wanaendelea yenyewe kwa mali sawa wakati huo.
Na tutakuwa na furaha kukuambia kwamba unaweza kufungia mapepa na haja! Jinsi ya kufungia pears kwa majira ya baridi?
Hii inaweza kufanyika kwa namna yoyote, iliyokatwa, nzima au vipande vipandeKwa ujumla, kama nafsi inavyotamani! Jambo kuu katika biashara hii ni kuwepo kwa wakati, tamaa na fantasy. Kama mthali wa Kirusi unasema, "Jitayarisha sleigh wakati wa majira ya joto, na nyumba ya gari," ambayo ina maana kwamba kila kitu kinatakiwa kuwa tayari sio leo tu, lakini pia kwa ajili ya kesho na kwa muda mrefu.
Kwa hiyo, baada ya kutumia muda mwingi na jitihada katika mchakato wa kufungia majira ya joto, utahisi afya na nguvu wakati wa majira ya baridi, unapoweza kumudu matunda ya majira ya joto.
Faida
Je, inawezekana kufungia mapereji, na ni matumizi gani yao? Pears, kama matunda mengine mengine, ni nzuri sana kwa afya ya binadamu na kuwa na orodha kubwa. vitamini, madini, kufuatilia vipengele na virutubisho. Pears zina vifungu vile. ya vitaminikama vile: A, B, C, E, H, K, PP na madini kama: Potasiamu (155 mg), Calcium (19 mg), Magnesiamu (12 mg), Sodium (14 mg), Phosphorus (16 mg ) na Iron (2.3 mg).
Na vile vile tambua vipengelekama: folic asidi, carotene, pectins, makateksi, chumvi za madini, manganese, iodini, cobalt, pamoja na tannins na fiber.
Katika matunda yaliyohifadhiwa, lishe yote, ladha na vitu vichawi huhifadhiwa vizuri zaidi kuliko njia yoyote ya canning.
Matumizi ya jokofu
Jinsi ya kufungia mapereji kwenye friji kwa baridi au jokofu?
Bila shaka, pears ya kufungia, kama mboga nyingine na matunda lazima katika frijina sio kwenye jokofu, kwa sababu jokofu hawezi kujivunia joto la kawaida linalohitajika ili kufungia matunda yako kwa ufanisi. Jokofu ni mzuri wa kuhifadhi pears nyumbani kwa mwezi mmoja.
Ili kufungia pekari nyumbani, unapaswa kutumia friji, lakini ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba pears haipaswi kuwa na "kamera"kama samaki, nyama na vyakula vingine vinavyotokana na harufu ya pekee na vinaweza kuitumia pea.
Ikiwa wewe ni mmiliki wa mtindo wa kisasa wa jokofu na sasa katika friji yako super haraka burezer compartment, sisi kukushauri kutumia, kwa sababu ya mchakato wa kufungia utaenda tu kwa bora.
Njia
Je, ni bora zaidi kufungia mapafu: vipande, pezari nzima au kwa njia nyingine? Unaweza kufungia pekari kwa njia yoyote rahisi kwako. Hakuna njia ya pekee na boraZote inategemea jinsi unavyopenda vizuri na jinsi utakavyoweza kutumia bidhaa yako iliyohifadhiwa baadaye.
Ikiwa unataka kupika compote, ni vyema kuchagua kufungia vipandeIkiwa unataka kupendeza familia yako na marafiki kwa pai ya ladha nzuri, unapaswa kuchagua kufungia katika chunks.
Je, inawezekana kufungia mapereji kwa baridi katika sukari? Ikiwa unataka kupika jamu ya ladha ya ladha au kufanya jam, au confiture, halafu umefungia mapepa, ukatwa kwa nusu, unafaa kabisa sukari ya sukari. Ikiwa wewe ni mhudumu, ambaye muda wake ni mdogo sana na hakuna wasaidizi katika picha hiyo, matunda ya pea yanaweza kuhifadhiwa na yote.
Kanuni za msingi
Joto
Joto la joto lazima liwe si chini -18 digrii Celsius ni chaguo bora kama unataka kuweka matunda yaliyohifadhiwa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kumbuka kwamba vifungo vyote vya kisasa vya kawaida vina joto kutoka -12 ° С hadi -18 ° С.
Chakula
Kutoka kwa sahani ya matunda ya kufungia, kwa peari yetu, tunaweza kutumia ama maalum vyombo vya chakulaau kawaida mifuko ya plastiki.
Mwisho hutumia nafasi kidogo kuliko vyombo, lakini kuna moja "lakini", matunda yaliyohifadhiwa kuwa ngumu na miji yao inaweza kuvunja kwa urahisi mfuko.
Kwa hiyo, kutoa upendeleo kwa masanduku ya chakula kiasi zaidi ya kuaminika.
Muda
Ili kufungia peari lazima iwe mara moja kununuliwa, usisitishe jambo hilo kwa muda usiojulikana na kufungia utaratibu, kwa sababu muda mrefu pears ni uongo, virutubisho kidogo wao kushoto. Kwa hiyo, ikiwa unataka kuweka kiwango cha juu cha vitamini, madini na kufuatilia mambo, basi utaratibu wa kufungia unapaswa kufanyika mara moja baada ya ununuzi wa matunda.
Hili ni mojawapo ya sheria muhimu zaidi na muhimu kwa ajili ya kufungia mapaa nyumbani, maelezo zaidi ni ya chini.
Hatua kwa Hatua Maelekezo
Uchaguzi wa matunda
Moja ya vipengele muhimu zaidi vya kufungia mazao ya peari ni kuchagua vifaa vya malighafi. Ili kupata bidhaa iliyohifadhiwa ya ubora wa juu, lazima ipatikane mahitaji sawa.
Kwa matunda ya tart ya kufungia na massa imara hayatakwenda.
Maandalizi
- Kwanza kabisa tunaosha pears
- Kisha, kata vipande vipande vinne na uondoe mioyo.
- Sasa kuondoka pears hivyo vizuri kavuKwa hili unaweza kutumia kitambaa cha karatasi na bodi ya kukata.
Baada ya kutekeleza vipengele hivi vitatu rahisi, pears ni tayari kufungia.
Uchaguzi na maandalizi ya sahani
Kama ilivyoelezwa hapo awali, peari zinaweza kuzihifadhiwa kwenye friji, katika mifuko ya plastiki rahisi na katika vyombo maalum vya chakula, ambako unapaswa bado unapendelea mwisho kwa sababu chombo hiki ni zaidi ya kuaminika.
Mifuko ya plastiki katika kesi hii inapoteza kutokana na ukweli kwamba usiwe na nguvu nzuri na kwa wakati wowote anaweza kuvunja, si kukabiliana na shinikizo la ugumu wa matunda waliohifadhiwa.
Kama matunda, sahani inapaswa pia kuwa tayari kwa utaratibu wa kufungia. Chombo chote safi kabisa na kavu na tu baada ya kuwa bidhaa hiyo imewekwa ndani yake, ambayo itakuwa chini ya mchakato wa kufungia.
Mchakato wa kufungia
Baada ya kuandaa pears na chombo, endelea mchakato wa kufungia yenyewe. Hakuna kitu cha kawaida na ngumu hapa, tunaweka tu matunda yaliyotayarishwa ndani ya vyombo vyenye muhuri, hapo awali kupuliwa pears na maji ya limao (kufanyika ili pears si giza). Halafu, tuma pears kwenye jeraji kwa saa 2 saa 30 ° C.
Uhifadhi wa joto
Jinsi ya kuhifadhi pears zilizohifadhiwa kwenye jokofu? Nyumbani, berries ya kufungia na matunda hufanyika kwenye chumba cha friji (joto hilo huhifadhiwa kutoka -12 ° C hadi -18 ° C). Joto bora zaidi kwa kuhifadhi mboga zilizohifadhiwa ni -18 ° C. hasa.
Masharti ya akiba
Inawezekana kuhifadhi pears katika jokofu kwa muda mrefu? Kulingana na majaribio ya kisayansi na uzoefu wa watengeneza nyumba, peari zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kutoka miezi 6 hadi 12. Lakini mama wa nyumbani hupendekeza kuhifadhi pears katika jeraji si zaidi ya miezi 8. Ingawa, kuhukumu kwa busara, mwaka wanao na si stale, kwani bila kujali matunda mingi, watakuwa wachache daima.
Mara baada ya kupendeza familia yako na pipi ladha ya mousse ya ladha, ilitumikia kwa kuchanganya na matunda ya shayiri ya pear, familia yako na marafiki hawatabaki wasio na maoni na watawaomba kupika tena hadi matunda ya afya yatakapomalizika. Maelezo muhimu zaidi ni sheria za kupoteza pears zilizohifadhiwa.
Kutunga matunda
Matunda machache hufungia vizuri na kujua maisha ya rafu, pia ni muhimu sana kujua jinsi kuepuka vizuri Matunda yaliyohifadhiwa ili waweze kupoteza mali zao za manufaa.
Ili kufikia matokeo yenye ufanisi zaidi, fuata utawala wa "dhahabu": kufungia haraka - defrost polepole.
Kamwe chini ya hali yoyote. usisimamishe tena matunda yaliyotengenezwa, ni bora kuwaponya mara moja kwenye takataka.
Tangu, faida ya matunda hayo itakuwa sawa na 0. Ili kuepuka hali hii, kupuuza pears kwa kiasi kidogo, kwa kujua kabisa kwamba unatumia, wakati unapojaribu kujiepusha na jaribio la kufungia tena mabaki ambayo hayajawahi kutumika. Kuna njia mbili za kufuta pears:
- Kupuuza kwa joto la kawaida - njia ambayo ni ya asili zaidi na ya mojawapo. Kwa kufuta kwa haraka, unaweza kuweka mboga zilizohifadhiwa chini ya mkondo mwembamba wa maji ya joto. Ni muhimu kwamba kwa aina hii ya kufuta mchakato wa kupoteza vitamini itakuwa ndogo sana.
- Kupuuza katika microwave - Njia ni ya jadi, lakini angalau kabisa. Pamoja na ukweli kwamba ni haraka sana, hasara yake kuu ni kwamba katika kesi hii pears ni chini ya matibabu ya joto, ambayo kwa kiasi kikubwa hupunguza kiasi cha vitamini katika bidhaa kumaliza.
Recipe
Pears kwa baridi katika syrup
Ili kufungia pekari kwa njia hii, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- pears - kilo 1.5;
- sukari - 0.5 kg;
- sukari ya vanilla - mfuko 1;
- juisi ya limao - 1 tsp.
Njia ya kupikia ni rahisi sana na hata kukabiliana nayo. bibi wa bibi. Kwanza kabisa, safisha kabisa pears, kavu, hivyo kwamba kioevu kikubwa zaidi iwezekanavyo. Kisha, kata vipande ndani ya nusu na kukata msingi na kukata mikia.
Piga nusu juisi ya limaoili matunda yetu yasipoteze rangi yao na kuanza kuweka kwenye ufungaji.
Tunatengeneza chombo cha chakula kilichowekwa tayari kabla ya kuandaa na kuanza kuweka pears zetu kwenye tabaka, bila kusahau kufuta pears baada ya kila safu sukari.
Baada ya kufanya utaratibu huu rahisi, tuma pears kwenye friji na uziweke mpaka uwezekano.
Matokeo
Kufungia mapereji nyumbani ni jambo rahisi sana, lakini huleta faida nyingi. Jambo kuu katika kesi hii si kuwa wavivu na kutibu utaratibu wa kufungia kwa ujumla uzito na wajibu, kwa sababu matokeo ya mwisho inategemea tu.
Jambo muhimu zaidi ni kuchagua matunda sahihi, usiwe na tamaa na kupata pears hasa hiyo kufikia vigezo vya kufungiaHii ni lazima iwe ya kuiva, ukubwa wa kati na bila uharibifu kwa matunda. Jihadharini uchaguzi wa sahani kwa kufungia, kuchukua wakati wa kuandaa chombo kwa kufungia.
Kesi hii inaweza kuonekana kuwa ngumu, na, baada ya kusoma makala hii, utajifanyia hitimisho bila kujaribu kuhusika nayo.
Mpaka baada ya majira ya joto umejaa nishati na nguvu, kuchukua muda na jitihada na uingie katika biashara hii. Lakini ni furaha sana wakati wa majira ya baridi kula pies na pears, kunywa pear uzvar au kula pear jam. Matunda yoyote katika majira ya baridi - hii ni kumbukumbu ya majira ya joto, kumbukumbu ya bahari na siku za jua za jua. Nipe radhi kujisikia majira ya baridi wakati wa majira ya baridi!
