Jinsi ya kuhifadhi kabichi ya broccoli kwa majira ya baridi nyumbani: kwenye jokofu au kwenye friji?

Pamoja na ukweli kwamba kabichi ya broccoli inakabiliwa kwa kutosha kwa joto la chini, ukame na si vigumu kukua kama, kwa mfano, kibolilili, yaani hifadhi yake husababisha shida nyingi.

Yeye haraka sana hufa na haipendi unyevu sana. Broccoli ni ya bidhaa na sana maisha ya rafu fupi. Lakini kuna njia za kula kabichi hiyo kila mwaka.

Uchaguzi wa aina mbalimbali

Ni aina gani za kabichili za kabichi zinafaa zaidi kwa kuhifadhi? Aina za broccoli zinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu. Ya kwanza ni aina za mapemamsimu wa kuanzia siku 75 hadi 90. Kundi hili linajumuisha aina ya kukomaa mapema - kutoka siku 70 hadi 75.

Kikundi cha pili ni aina ya katikati ya msimu na msimu unaoongezeka wa siku 95-100. Na kikundi cha mwisho - aina za kuchelewa, wakati wa kukua ambao ni zaidi ya siku 105.

Aina za kukomaa zaidi sugu hali mbaya ya hali ya hewa, ambayo ni muhimu sana, kwa sababu mboga ambazo haziathiriwa na mabadiliko ya ghafla katika hali ya hewa zinafaa zaidi kwa kuhifadhi.

Na faida ndogo zaidi - kwa kawaida wakati wa mavuno ya aina ya kukomaa marehemu tayari ni baridi, na broccoli inapaswa kuondolewa siku ya baridi.

Kanuni za msingi

Jinsi ya kuhifadhi broccoli kwa majira ya baridi? Ili kulinda broccoli kwa hakika wakati wa muda, ambayo cabbages inapaswa kuhifadhiwa, mtu haipaswi tu kuchunguza kanuni za kuhifadhi.

Ni muhimu kuchagua mboga hizo hakika itaishi.

Na kisha uwakusanye kwa usahihi, ili usipoteze mavuno mazuri, ambayo itafanya kuwa haiwezekani kuiokoa.

Hakuna njia huwezi kuruhusu kabichi hata juu zaidi, kama kula kabichi ya juu-sio tu isiyosaidiwa, lakini pia haina maana. Broccoli inayoanza kupasuka mara moja inapata ladha kali, rigidity na kupoteza sifa zake nyingi manufaa.

Ili si kuruhusu kabichi kuongezeka, inapaswa kuchunguliwa kidogo. kabla ya ratiba, kama inaweza kutofautiana kulingana na hali. Kuamua kama kabichi ni ya kutosha, ishara rahisi itasaidia:

• Broccoli safi, nyekundu ina rangi nyeusi ya kijani;
• kichwa kipenyo 10-12 cm;
• hakuna matangazo ya njano kwenye inflorescences;
• vichwa vya kabichi ni wingi na nguvu;
• inflorescences ya kati kubwa zaidi kuliko uliokithiri.

Kwa ishara hizi, unaweza pia kuchagua kabichi mpya katika duka - usiende vibaya. Na ikiwa una mazao yako ya broccoli, na ni ya kutosha, basi ni wakati wa kuanza mavuno sahihi.

Mavuno

Jinsi ya kusafisha broccoli kwa kuhifadhi? Safi kusafisha kabichi ya broccoli - ufunguo wa kuhifadhi mafanikio. Uhai wa kiti haukutegemea sana juu ya aina gani ya friji unayo na jinsi kabichi ikopo.

Kabichi hiyo haifai kula tena, kama thamani ya upishi inapungua. Unaweza kuepuka hili kwa kuzingatia sheria muhimu wakati wa kusafisha:

1. Weka broccoli ndani saa za baridi zaidi siku za kuweka joto lake. Kabichi ni nyeti sana kwake na mara moja huanza kuota.
2. Kata Broccoli si chini ya kichwa, lakini chini ya cm 10-12.
3. Usivunja kichwa, na uangalie kwa makini usiharibu shinanani atakaa katika bustani! Alihitajika bado.
4. Broccoli ni sugu kwa joto la chini, lakini si chini ya -2 ° C. Vinginevyo kabichi itafungia.

Baada ya kuvuna, unahitaji kuficha mavuno haraka iwezekanavyo kwenye jokofu ili kupunguza uwezekano wa joto. Inashauriwa kufanya hivyo kwa kiwango cha juu cha dakika 30. Kwa hivyo, ni vyema kuchagua mapema njia ya kuhifadhi na, ikiwa inawezekana, kuandaa kila kitu muhimu ili kuondoa kabichi mara moja.

Iliyotajwa juu ya mabua yaliyokatwa katika bustani yatakuwa na manufaa baadaye. Ukweli ni kwamba wanaweza bado hadi mara 6 kutoa shina za vijana na vichwa vidogo vidogo vinavyopatia mazao ya ziada. Vijana wadogo ni bora kwa kuhifadhi katika jokofu na friji. Hii ni dhambi usiyotumia.

Unaweza kujua jinsi ya kuvuna kabichi nyeupe, cauliflower, kohlrabi na vikundi vya Brussels kwa usahihi kwenye tovuti yetu.

Hali nzuri

Broccoli haiwezi kuwa dakika moja ya ziada ili kuwa joto, na pia inahitaji mara kwa mara unyevu wa juu. Kwa hiyo, nafasi pekee ya kuhifadhi nafasi ni jokofu (au kufungia kwenye friji).

Lakini hata kwa maadhimisho ya masharti na sheria za maandalizi na kuhifadhi, broccoli inaweza kudumu kwa muda wa wiki mbili, mara nyingi zaidi - si zaidi ya wiki. Njia pekee ambayo broccoli itakupa kwa miezi 6-12 baada ya kuvuna - ni baridi.

Njia

Jinsi ya kuweka broccoli nyumbani?

Katika friji

Jinsi ya kuhifadhi broccoli katika friji kwa usahihi? Kuna njia kadhaa za kuweka broccoli katika friji.

Njia ya kwanza ya kuokoa kabichi kwa siku 5-9 katika tank ya maji:

1. Kuchukua chombo sahihi na kumwaga 1-2 cm ya maji.
2. Weka kichwa cha broccoli kwenye chombo ili inflorescences ni nje.
3. Funika inflorescences na mfuko wa plastiki.
4. Kufanya mashimo machache ndani yake ili hewa itoe kati ya kabichi.
5. Weka broccoli kwenye friji.

Maji ifuatavyo mabadiliko kila siku.

Njia ya pili - kuhifadhi broccoli katika kitambaa cha karatasi. Hivyo kabichi italala kwa siku 3-4:

1. Mwagilie maji kwenye chupa ya dawa na uchapishe florets.
2. Punga kabichi kwenye taulo za karatasi ili waweze kunyonya unyevu.
3. Taulo haipaswi kupatana na snugly.
4. Weka kwenye friji.

Njia ya tatu inafaa zaidi kwa wale ambao hawana muda wa kufuatilia hali ya kabichi. Lakini pia inaendelea kuangalia mpya ya broccoli. siku 2-3 tu:

1. Kuchukua mfuko wa plastiki na kufanya mashimo kadhaa ndani yake ili hewa iweze kuingia kwenye kabichi.
2. Kueneza kabichi ndani ya mifuko, kila kichwa - mfuko wake.
3. Weka kwenye friji.

Ukweli ni kwamba kuwa kabisa katika mfuko, hata kwa mashimo, kabichi ni haraka rots na kuanza kuoza. Kwa hiyo, njia hii haifanikiwa kabisa.

Kuna swali moja: Je, ninahitaji kuosha kabichi kabla ya kuihifadhi? Broccoli haipendi unyevu mwingi, hivyo ni vizuri kuoosha mara moja kabla ya matumizi. Lakini kama unataka, basi unaweza kuosha kabichi na kabla ya kuhifadhi, unahitaji tu kavu vizuri yake

Katika friji

Wiki moja au hata mbili ni muda mfupi sana. Nini kama unataka kuondoka broccoli kwa majira ya baridi?

Kwa bahati mbaya, haiwezekani kuihifadhi safi, lakini inaweza kutolewa kabisa na kufungia.

Kwa kabichi sahihi ya kufungia karibu haina kupoteza kuvutia kuonekana na sifa muhimu.

Maelekezo:

1. Awali ya yote, mboga zilizochaguliwa kwa ajili ya kuhifadhi suuza.
2. Futa vijiko 2-3 katika maji ya joto kwenye kikombe. siki au chumvi na uweke mahali pale ya broccoli kwa muda wa dakika 15-20. Utaratibu huu utaondoa kabichi kutoka uchafu na wadudu.
3. Futa kabichi vizuri katika maji safi ya baridi na kavu.
4. Futa broccoli juu inflorescences kuhusu cm 3 mduara na sawa kwa urefu.
5. Kuondoa enzymes ambazo zinaharibu bidhaa zilizohifadhiwa, kabichi inahitajika fling kuzunguka.
6. Chemsha sufuria ya maji na uweke inflorescences huko. kwa dakika tatu.
7. Panga kikombe na maji ya barafu na mara baada ya kupikia, chunguza inflorescences ndani yake na kuacha mara moja mchakato.
8. Futa na kavu kabichi.
9. Pakia katika mifuko iliyotiwa muhuri. Jaribu kuondoa hewa yote ya ziada. Inafaa kabisa mifuko ya utupu na vyombo.
10. Weka freezer na kufurahia broccoli mwaka mzima.

Jinsi ya kufungia aina hizi za kabichi, kama vile rangi, mimea ya Brussels au kabichi nyeupe, unaweza kujifunza kutoka kwa makala zetu.

Broccoli inachukuliwa kuwa aina muhimu zaidi ya kabichi. Ina vitu na vitamini vinavyoongeza kinga, na pia kuzuia tukio la kansa, ambayo inafanya kuwa karibu bidhaa muhimu.

Broccoli ni kuongeza bora kwa lishe, kama inasaidia kujikwamua cellulite. Hivyo broccoli ni wazi thamani ya jitihada zilizopatikana katika kuongezeka na kuhifadhi.