Sio tu matunda na mboga huvunwa kwa majira ya baridi, lakini pia ni wiki. Vitunguu vya kijani vinaweza hit ngumuAidha, mhudumu hahitaji daima kifungu kikuu kutoka maduka makubwa, na wakati mwingine 1-2 manyoya yanatosha.
Wachache njia za kuvuna vitunguu vya kijani itawawezesha kila mtu kuchagua mzuri zaidi kwa wote kwa muda uliotumika na kwa matokeo yaliyotakiwa. Baada ya kutumia siku 1 wakati wa kuvuna kijani, unaweza kuokoa fedha nyingi na muda kwa mwaka mzima.
Njia
Bila shaka, njia za kuhifadhi vitunguu ya kijani ni tofauti na njia za kuhifadhi vitunguu vya leek, pamoja na vitunguu katika kuhifadhi na nyumbani na mbinu za kuhifadhi miche wakati wa majira ya baridi, ambayo tumezungumzia hapo awali. Hebu tuwaangalie.
Safi
Vifurushi ambazo majani yametiwa huwekwa kwenye friji karibu kwa dakika 15, basi wamejaa majani, amefungwa na kurudi kwenye jokofu kwa kuhifadhi muda mrefu.
Inashauriwa kuamua kwao nafasi katika sanduku la mboga. Kwa fomu hii, hazihifadhiwa kwa muda mrefu kama waliohifadhiwa, lakini majani daima ni safi na tayari kula katika saladi.
Kusoma kidogo zaidi kuhusu jinsi ya kukusanya vitunguu vizuri kwa mavuno ya baridi, unaweza hapa - kusafisha vitunguu kabla ya kuhifadhi wakati wa baridi. Na kama mtu ana nyumba ya kibinafsi na uwezo wa kuhifadhi vifaa kwa ajili ya majira ya baridi katika pishi, atakuwa na nia ya makala "kuhifadhi vitunguu kwenye pishi (basement)".
Vidokezo vya jinsi ya kuweka vitunguu vya kijani safi kwenye video hii:
Kukausha
Manyoya ya vitunguu ya kijani yanaweza kukaushwa. Fanya kwa msaada wa dryer umeme, katika tanuri au jua (majira ya joto katika hali ya joto).
Kwa kufanya hivyo, safisha manyoya, jenga na kitambaa na uache vipande 5 cm.
Kima cha chini cha joto kinahitajika kwa kukausha tanuri. kuhusu digrii 50 na masaa machache na kufungua mlango.
Ikiwa umekauka kwenye jani la tanuri, matunda au mboga, basi lazima iwe daima kufuatiliwa, kwa sababu kuna hatari kubwa ya kuwa kazi ya kazi itawaka.
Kwa kukausha katika vitunguu vya jua kuenea juu ya karatasi ya kuoka au tray na kuchukua nje ya jua moja kwa moja, kifuniko muundo wote na nyembamba gauze (kutoka nzi). Baada ya siku 2 upinde utakuwa tayari. Na katika dryer umeme ni kuvuna tu kama nyingine yoyote wiki. Unaweza kusoma zaidi kuhusu njia hii hapa - kukausha vitunguu.
Frost
Kufungia vitunguu kukatwa vipande vidogo, kuenea kwenye bodi ya kukata katika safu moja na kutuma katika friji kwa masaa 4-5. Kisha wiki zinaweza kubadilishwa kwenye mfuko na kuchukua kundi mpya.
Lakini ikiwa hakuna tamaa ya kuzunguka kwa muda mrefu, unaweza kuenea vitunguu safi katika mifuko au vyombo kabla na kuwatuma kwenye friji. Soma zaidi juu ya vitunguu vya kufungia hapa - vitunguu vya kufungia.
Jinsi ya kuokoa vitunguu vya kijani kwa majira ya baridi? Jinsi ya kufungia vitunguu vya kijani na wiki nyingine kwenye video hii. Tunaangalia:
Chumvi na kuanza
Kwa salting 1 kilo ya wiki iliyokatwa kuchukua 1 kikombe cha chumvi. Kila kitu kinachochanganywa na kuingia katika chupa kioo, kilifungwa na kifuniko. Weka friji wakati wote wa baridi, na kutumia mchanganyiko tayari katika wiki 2. Kuhusu hili na njia nyingine unaweza kusoma zaidi hapa - kuhifadhi vitunguu nyumbani (gorofa).
Jinsi ya kuokoa kwa manyoya ya kijani ya vitunguu? Unaweza kujua jinsi ya kunyunyiza manyoya ya vitunguu ya kijani kutoka kwenye video:
Katika mafuta
Vitunguu hiki ni vyema kuongezea supu na saladi, na yuko tayari katika siku 3.
Kwa kufanya hivyo, manyoya yenye kung'olewa hupandwa kwenye chupa na kumwaga juu ya mafuta mengi ili kufunika kabisa wiki.
Weka mchanganyiko muhimu katika vioo vya kioo kwenye friji. Kabla ya matumizi ni muhimu kutetemeka.
Ikiwa, pamoja na vitunguu, fanya bizari iliyokatwa, parsley, basil na wiki nyingine yoyote kwenye jar, utapata mafuta ya saladi yenye harufu nzuri.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kuandaa vitunguu vya kijani kwa kuhifadhi? Kwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu, vitunguu vinapaswa kuosha vizuri na kuondolewa majani yaliyoharibiwa. Ikiwa vidogo vitahifadhiwa safi, basi chukua manyoya ya juicy tu yenye afyana ikiwa ni chumvi, kavu au kufungia - unaweza kuchukua kuharibiwawakati kukata kasoro zote.
Jinsi ya kula vitunguu vya kijani? Ikiwa vitunguu vinapandwa vyema, basi kata ni si lazima. Katika hali nyingine haipendekezi kuiiga katika mchakato wa chakula, kama mara nyingi hufanyika na parsley au kinu. Ni finely kukatwa vipande vipande na urefu wa karibu 5 mm.
Ikiwa manyoya ni makubwa na pana, wanaweza kwanza kukatwa kwa muda mrefu ili kufanya vipande ndogo. Wakati kupikia supu au kuchoma, vitunguu inaweza kukatwa kwa cm 1, na kama mchuzi ni iliyopangwa, basi ndogo ni, bora. Na tu kwa ajili ya maandalizi ya vitunguu kavu itahitaji zaidi vipande vikubwa: kutoka cm 5 hadi 7.
Ni vitunguu gani vya kijani? TaraKatika vitunguu vya kuhifadhi, inategemea njia ya maandalizi yake:
- saa kufungia kuhifadhiwa katika mfuko au chombo cha plastiki;
- kwa salting au canning katika mafuta ni bora kuchukua mitungi ya kioo;
- kwa kuhifadhi kavu vitunguu kutumia mifuko ya nguo;
- kwa kuhifadhi safi kutumia mifuko ya kawaida ya plastiki.
Ambapo kuhifadhi vitunguu vya kijani? Vitunguu vya kijani huhifadhiwa kwenye jokofu au kwenye friji.
Katika nyumba ya kibinafsi, mitungi ya chumvi au mafuta pia inaweza kuondolewa. katika pishina katika ghorofa - juu ya loggia glazed.
Kata mboga hupotea haraka kwa joto la kawaida na huharibika, hivyo vitunguu hivyo lazima iwe wazi katika baridi bila hewa.
Jinsi ya kuchagua vitunguu ya kijani na jinsi ya kuihifadhi, utajifunza kwa kutazama video:
Hali nzuri na masharti
Je! Joto gani huhifadhi vitunguu vya kijani? Kwa vitunguu safi, joto la juu kutoka digrii 1 hadi 8. Kwa waliohifadhiwa kuhusu -8, na kwa makopo na chumvi au mafuta - kutoka 5 hadi 10.
Ni muhimu sana kwamba unyevu hauingie vitunguu safi. Ndiyo sababu, wakati umeandaliwa, vifurushi huwekwa kwenye jokofu, na tu basi hujifunga na wiki - hii inaruhusu Epuka kukimbia.
Vile vile hutumika kwa vitunguu vingine, ambavyo vinapendekezwa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa vifaa vya asili - itawawezesha yaliyomo "pumua"lakini haitampa kwa uchafu. Na vitunguu na vitunguu vya mafuta katika mafuta vinapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi.
Ni nini maisha ya rafu vitunguu ya kijani? Kila njia ina masharti yake mwenyewe:
- waliohifadhiwa - hadi mwaka 1;
- kavu - hadi miaka 2;
- iliyotiwa na chumvi - hadi miezi 6;
- katika mafuta - hadi miezi 6;
- safi - hadi miezi 3.
Mavuno ya kijani
Jinsi ya kuweka vitunguu vya kijani safi? Kama ilivyoelezwa hapo juu, vitunguu safi huondolewa katika mfuko na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Mara baada ya kila wiki mbili inapaswa kuchunguza kwa kuonekana giza na wrinkles. Ikiwa angalau moja ya majani huanza kuoza, hivi karibuni wengine wote watajiunga.
Na ikiwa wiki huvunwa kwa majira ya baridi sio kwa saladi safi, ni rahisi sana kuiweka. kavu au waliohifadhiwa.
Nyea safi hazihitaji kuhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye, kwa sababu unaweza kuzipata wakati wote. katika wiki 2kwa kuacha vitunguu katika kioo cha maji.
Kwa kifupi, kabla ya kuvuna, unapaswa kuamua kwa kusudi gani vitunguu kuamua kuokoa. Kwa saladi safi, ni lazima ifuatwe katika mifuko na kuweka ndani ya friji, usisahau mara kwa mara kuangalia na kutupa majani yanayoharibiwa.
Pia pamoja na mboga safi pamoja vitunguu katika mafuta, ambayo itakuwa bora mavazi ya kupendeza. Na kwa ajili ya supu, nyama na mboga mboga, chumvi, waliohifadhiwa au kavu vitunguu ni vizuri - ladha, hakuna hata mmoja katika sahani ya kumaliza haitatofautiana na wiki safi.
Jinsi ya kukua vitunguu ya kijani nyumbani, unaweza kujifunza kutoka kwenye video hii:
